这是一位曾任职於M的人这样说…… -------------------------------------------------------------------------- 小弟曾任於台南市健康路上的麦X劳，也是站「柜台」销售的高手， 只要客人一不小心就会被我们的微笑给骗去！ 在职期间我学到很多东西，也很感谢那里的经理很认真教育我！ 不过我已经离开很久了，所以有些感想想分享给大家 Q:你好，你的薯条要不要+5元，可以变大薯！ A:其实你最好不要加大，因为我们的东西都是油炸物，也是反式脂肪酸， 吃多了会有心血管疾病、高血压、三酸油脂升高； 同时会肥胖。而有时候你会觉得，为什麽都要问我们要不要+5元呢？ 因为教育训练就是这样！ Q:我们油炸东西是什麽样的油脂呢？ A:我印象最深刻，薯条站油脂不加热时，油脂会呈现像爱玉状，因为是使用「饱和 脂肪酸」，吃多了.....。尤其那油脂滴到皮鞋上还会凝固呢！ Q:薯条、汉堡里的肉、炸鸡为什麽很香呢？ A:天呀！你如果靠近油炸槽，那油炸槽的味道会让你觉得「呕心」， 此外那个油脂不是天天更新。是一直反覆油炸，油脂都变成深咖啡色了，多吃有害健康。 为什麽闻不到呢？因为有抽风机抽出去，所以客人绝对闻不到！ 另外薯条站位置都偏里面，一般人是比较看不到油炸槽里的油脂颜色。 内部流传：「新鲜油脂炸薯条不好吃；要那种黑色的臭油才能炸出好吃的薯条 Q:碳酸饮料的水应该都有煮开过吧？ (100度 C煮开) A:没有，只是用高级的滤心将自来水过滤，然後再加入糖浆罐里的糖水， 再加打气瓶(CO2)。冰块也是如此(直接过滤)。 有些客人认为我的饮料要去冰，但是你会发现饮料会变得很甜， 因为有加冰块才能稀释饮料浓度！ Q:有卖一个100% 的柳橙汁是真的100%吗？ A:我有求证经理。不是100%原汁，而是100%浓缩原汁去还原的。 所以客人不要相信是新鲜」原汁。 Q:牛肉汉堡是100%牛肉吗？ A:不是的，是有添加大豆蛋白混充的，所以不是「真正」牛肉。我们东西是吃不饱的。 Q: 卫生纸数量是依据什麽给的？ A:有汉堡+1张、薯条+1张、油炸物+1张 (其他类或是你开口我们才给) Q:有时候贴贴纸优惠真的有优惠吗？ A:你怎样算都赢不过他。以一个餐举例； 某一餐售价109元(含主餐 +中薯+中杯饮料)但是你只想吃(主餐+中薯)=109； 而(主餐+中杯饮料)=109。因为中薯条及中杯饮料都是30元。 (如果真的很饿，「汉堡」20元( 那是最便宜的东西) Q: 我只吃汉堡，他的单价只有79元(大X克堡)吗？ A:有一日，我看到墙上的损耗成本表，(大X 克堡)===79元===成本25 元 (有只鱼堡)===69元===成本23元 Q: 奇怪？怎麽薯条这麽咸？湿湿的？软软的？ A:欧！那是服务员忘记清理薯条站所致，有时候店内没有客人时， 理论上服务员要清薯条站，盐巴才不会堆积。此外盐巴罐一次洒下去是5克盐。 (不论有几份薯条都是这样；一篮薯条洒一次)，但是有时生意太好，我们就会忘记清理。 而薯条软软的则是超过7分钟了(炉子上有时钟，超过7分钟要丢掉薯条)， 有时候我们没有注意到时间超过。造成产品不良还卖给客人。 Q:为什麽汉堡後面有放一张铁制的数字卡？ A: 那是我们的时间卡[time card]已表示此产品的寿命，例如汉宝是10:15分做出来， 我们就会在後面放 6，代表这个产品长针指到 6 时(10:30)此产品就要丢掉， 但是也不是每一个人都会记得丢掉。那要怎麽办呢？ 此时我们就会暗示客人XX堡比较好吃 [比较快, 不用等...]让你把快要过期的产品买走！ 哈~小弟也曾任於台北市天母X路的麦X劳，「厨房」的生产高手，「煎」「炸」两边跑 补充: 薯条--- 能不吃就不要吃 原因:油非常脏 从早上的薯饼炸到下午的薯条 约4、5点才滤油一次 PS:滤油≠换油 劲辣鸡--- 也是少吃 原因:劲辣鸡的油换的次数比薯条还少 我曾经从咖啡色炸成黑色都还不换油 时间卡 time card--- 我做过几次品管 关於时间卡 time card 基本上只要人数不多 产品几乎都懒得丢掉 因为明知人数不多维持也是浪费 所以乾脆不丢掉 活得不耐烦的，尽量吃吧！ ----------------------------------------------------------------------- 痾…啊…阿… 文中的小弟绝不是我反串的(举) 下次什麽时候吃high fat diet 呀~~~~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 58.114.106.145