玉米抗衰 煮的时间越长越好 中医认为，抗眼睛衰老不妨适当多吃些玉米。 玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。 现代营养还分析出，玉米含有的大量黄体素、玉米黄质，可抗眼睛衰老。 另外，研究指出，煮玉米时间越长，抗衰老作用越好。 玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物: 根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示， 摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43% 罹患老年黄斑性病变的机率。 玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其後者含量较丰。 因此美国医学家也认为， 玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。 由於玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮 有帮助吸收的效果， 促使发挥营养作用的效果。所以，老年人吃玉米， 可以经常炒着吃点，比如做道松仁玉米。 煮玉米时间越长，抗衰老作用越好: 从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》 的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、 25分钟和50分钟後发 现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说， 加热越长时间的 玉米，抗衰老的作用越好。所以， 老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。 玉米的众多功效: 由食疗的角度分析，玉米具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、 利尿、 软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等，适用於高血压、 高血脂、动脉硬化、老 年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾病患者的食疗保健。 1.健脾益胃。 玉米在中国大陆北方是粗粮，在南方则为饲料，我们台湾两者兼之。 从药 食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经， 有健脾益胃、利水渗湿作用。 2.抗衰老。 玉米以其成分多样而着称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸， 动物实验 证明这些成分有抗衰老作用。 3.防止便秘，防止动脉硬化。 玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘， 还可以促进胆 固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。 玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸， 其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。 4.防癌。 玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多， 也有益於 抑制致癌物。 5.有美肤,护肤功效。 玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於预防肿瘤， 同时玉 米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等， 对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、 心肌炎、维护皮肤健美有效。 6.降糖功效。 玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用， 民间多用以利尿和清热解毒 。如慢性肾炎或肾病综合症患者， 可用乾燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎 开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓， 以经常饮 用为宜。 7.通便功效。 玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克， 凉水浸泡半天， 慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯， 可缓解老年人习惯性便秘。 虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒， 吃玉米时应注意嚼烂 ，以助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、 胃肠功能不良者一次不可多吃，而且 尽量吃新鲜玉米。 为什麽不能复制贴上? --

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