[联合 ]<http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/udn/SIG=10mtbc8eb/*http:/udn.com/NEWS/> 更新日期:2011/05/25 09:45 记者张嘉芳、曾增勳／连线报导 起云剂添加有害人体的塑化剂DEHP，不只果汁、饮料遭污染，就连果酱、浓糖果酱、益生 菌粉等产品也下架回收，影响层面广，让入行三、四十年的食品科学教授坦言，「从未如 此担忧过」，简直比三聚氰胺 <http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110525/2/?>更恐怖。 林杰梁：喝白开水最安全 林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁痛批不肖业者「黑心肝」，连大家喝了十几年的知名 果汁都出问题，现在究竟有多少果汁、饮料厂牌受影响还不清楚，他呼吁民众最好暂时都 不要喝果汁等饮料，等检验清楚再说，「大人小孩都喝白开水最安全。」 台湾大学食品科技研究所教授孙璐西表示，DEHP是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确 ，但它太广泛分布於各种食物内，其毒性远高於三聚氰胺，体内必须停留一段时间才会排 出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。 孙璐西：其他香料可能也有 「不知道果酱里面也会有。」孙璐西怀疑DEHP不只添加在起云剂，其他香料可能也有。她 表示，DEHP最早曾用於香料，让油水融合、品质稳定，香气更持久，不过，环保署於民国 八十八年将DEHP列为第四级毒性物质，确认它有一些毒性，为不安全物质。 孙璐西透露，DEHP是一种工业用塑胶软化剂，主要让座垫软硬适中，包括沙发、汽车座椅 均会使用，化工业者也很纳闷，为何DEHP会添加在食品中。她表示，起云剂是一种混合物 ，含多种配方，不肖业者以DEHP取代成本较高的棕榈油配方，让颜色更白、更漂亮；她推 测，其他配方也有用塑化剂。 海洋大学食品科学系讲座教授孙宝年表示，果汁浓缩有固定标准流程，理论上应不会添加 塑化剂，她很意外，「几乎想不出为什麽业者要添加」。 李志恒：生殖器会变短 高雄医学大学药学院院长李志恒指出，塑化剂DEHP作用类似人工荷尔蒙，体内长期累积高 剂量，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性徵不明显，目前虽无法证实对人 类是否致癌，但动物会产生致癌反应。因塑化剂依法不得添加在食品里；李志恒强调，只 要落实管理，DEHP其实是可以避免的污染物。 林杰梁表示，塑化剂有环境荷尔蒙成分，含有类似女性荷尔蒙作用，小朋友现在起不要再 喝含糖果汁、饮料；大人如果平常一、二天就喝一瓶这类果汁、饮料，如果目前想怀孕， 「一定要去做身体检查。」 -- 满纸荒唐言 一把辛酸泪 都云作者痴 谁解其中味 说到心酸处 荒唐越可悲 由来同一梦 休笑世人痴 --

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