一根稻草的革命 [日]福冈正信着 樊建明 於荣胜 译 中文版序 在我还年轻的时候，一件偶然的事情使我踏上了农业的道路。由此，我便开始行进在自然 农作法的道路上。然而，由於我原本就是一个愚人，所以未能沿着这条道路走到应该抵达 的目的地。为此，我甚为後悔。 从另一方面看，我所倡导的这一自然农作法才刚刚起步，并未最终定型。对於自然农作法 的基础、它的最基本的思想－－绿色哲学（也就是中国老子的无为自然。老子的思想是必 不可缺的），我从未有丝毫的怀疑。而且，我也从未遇到可以否定它的任何的证据。 或许可以这样说，自然农作法的根在於圣经中的这样一段启示。「你们可以看看天上的鸟 。它们既不播种，也不收割，也不将收获的食粮存放在仓房。但是，你们天上的父亲却养 育着它们。比起它们，你们不是更为优秀、出色吗？！」对於基督教，我知之甚少。但是 ，我却以为自己本身就是个基督教徒。同样，对於佛教，我也是不甚了了。但是，我也以 为自己本身就是个佛教信徒。 我以为，释迦牟尼关於「一切皆空」的教诲是真实无误的。脱离神的睿智的人知是无用之 物。由人的慾望所创造出来的东西，所谓的现代化，或许显示出了它们似乎存在价值的样 子。但是，说到底，它们也是毫无价值的。我确信，真正的真、善、美、欢乐只有在自然 当中才会被发现。因此，我一直在追求着「什麽也不做（无为自然）」的农业方式，不耕 作、不施肥、不用化学物质的自然的农业方式。 我以为，农业是为侍奉神，接近神而存在的，它的本质也就在此。之所以这样讲，是因为 神便是自然，而自然就是神。 但是，现代的农业则是建立在西方哲学（使人与环境之间产生对立的西方哲学）的思想基 础之上。所以，今天，我们便会为了人类自身的目的而任意开发自然、破坏自然。农业， 在人的慾望的支配下，已经堕落为产业、商业－－使我们成为石油与金钱奴隶的产业、商 业的过程的一部分。在过去的数百年间，单一耕作培育出了虚伪的绿色，它们仅仅是为了 人类而存在。 北美肥沃的土壤变成了颗粒无收的土地，仅仅用了200年。八十年以前，埃塞俄比亚的80% 的国土还被绿林覆盖。可是今天，埃塞俄比亚的绿色地带仅占其国土的3%。索马里已变成 了半沙漠。印度在过去的45年之间，丧失了绿色，而尼泊尔则是在过去的17年之间。最近 ，恒河洪水泛滥，为印度带来了粮食危机。看到这所有的一切，使我不能不意识到：近代 农业和每个个人的生活最终都是与地球本身的命运相关的。 「地球这个宇宙中唯一的绿色、美丽的行星用了46亿年才得以形成。但是，现在却由於刚 刚在最近100年间发展起来的现代文明，而濒临毁灭」。今天，世界的科学家都对这种看 法表示赞同。那麽，难道我们就没有办法阻止其毁灭吗？！ 对於人类来讲，唯一的方法就是作为一切生物中的一员，重归自己本应存在的位置上。只 有这样，人们才能恢复自己的灵魂，复苏大地的绿色。 人类为什麽会陷入混乱之中呢？因为人们受到了扭曲的西方世界观的诱惑，而这种世界观 是建立在相对论与辩证唯物论的基础上的。另外，宗教与科学又是协调一致的。不过，或 早或晚，这些已露破绽的思想终归是要遗留下混乱、浑沌而飞散、消亡的。 人类处於如此位置上，他们所需要的是，含有「我们的存在皆无」这样的佛教真理的世界 观。这种世界观与「世界与世界的一切之物同为一物」的基督教的教诲是相一致的。人类 的未来只有去实践老子的无为自然。除此之外，别无它路。 地球曾经是伊甸园。那时，各种树木枝叶繁茂、生机勃勃、硕果累累。今天，我们要将地 球再次变成伊甸园，地上天堂。但是，这种愿望绝不能仅仅停留在梦境之中。让我们想像 一下吧，那长满蔬菜鲜花，丰富谷物、硕果挂枝头的树木的伊甸园，那有着美丽的绿色山 岗、草原的伊甸园。如果中国的朋友们能够将中国再次建成伊甸园，那麽你们就将会成为 亚洲的中心、成为照亮21世纪整个世纪的世界的光明。 在这愈发浑沌下去的现代里，我们必须表明我们的意志：我们要走另一条道路，通过恢复 自然的生命来侍奉神。如果诸位的国家向世界表明了自己的信念，决心在半沙漠化的大地 上播下种子，重建绿色的伊甸园，那麽人们将会发现真正的人类欢乐的源头所在，并会转 身去为追求和平、幸福而竭力地奋斗。 一切等到明天就太迟了。我确信中国的朋友正肩负着人类的未来。我衷心的祈愿诸位能够 与我共有我由衷的认真的企盼，并且从今天就开始新的行动。 福冈正信 此次，拙着《一根稻草的革命》被译为中文，并将由北京大学出版社出版发行。对此，我 感到十分的高兴。本书已被译为英语等十一国文字。此次中文版的问世如果能为中国农业 有关人士提供某种帮助，我将不胜喜悦。 着者 序 今天，地球的沙漠化，绿色的减少，变得日趋严重。同时，风光明媚的日本列岛上的绿色 也迅速消失。 对此，有人忧虑，却无人去探究导致这绿色减少的原因。倘若我们只是忧虑它所造成的结 果，只是从环境保护的角度呼吁人民制定一些保护绿色的对策，那麽地球上的绿色是难以 从根本上恢复。 从实质上看，地球的沙漠化产生於人类的自负。人类认为自己可以摆脱神圣的自然，单独 地生存、发展。地球的沙漠化同时也在证实，人类自身点燃的罪恶之火正在焚烧着地球上 所有的生命。 所谓生命，是宇宙森罗万象、大自然本身的合成品。对於它的意义（过去）与意志（未来 ）人们虽毫无了解，却站在了自然的对立面上，试图以自己的手，利用自然生产维持生命 的粮食和食物，以此生存下去。由此，人类走上了一条反叛、破坏大地母亲的邪路。 起源於刀耕火种的农业的发展史、满足人类欲求的农作法的变迁史以及文明进步的历史， 其本身就是一部对自然破坏的历史。 自然虽有流转之变化，却无前进之发展。自然没有开始也没有终结，也不会自然消亡。但 是，愚蠢的人智却会使自然轻易地毁灭。 人类生命与自然生命是结为一体的，对於自然的破坏，就等於人类生命的自杀，也意味着 人类对於诸神的破坏，意味着死亡。 神不会对人弃之不顾，但人却很容易抛弃神，走向毁灭。 虚假的人类文明大肆宣扬「无明」之邪恶智慧，建筑在失去绿色的大都市之上。它如沙漠 上空浮现的海市蜃楼，距其消失隐去的日子已经很近了。现在，人类需要作出抉择，或是 沦落为无处可归的宇宙之孤儿，或是重新归返神的乐园。 这将是人类从悲惨结局中拯救出来的唯一途径。 但是，它又取决於率先破坏自然的傲慢的人和农民能否彻底转变，成为森林的守护人，能 否恢复自然的绿色。然而，自然原本是不容人类置喙的。 神未能创造天地万物，更何况人。 大自然的万物之心合为一体，造就了生命、创造了神。神与自然都是超越人类而存在的。 神绝不会保护愚蠢的人类赖以生存的地球。 所谓的自然农作法，是一种充分反映自然的意志、祈盼可使生命永存的伊甸园重现的农作 法。 然而，我为探索自然农作法而走过的45年，与其说是一条祈盼神使人类得以复活的路程， 莫如说是一个从自然中沦落下去的愚钝之人的彷徨过程。这本书所记录的不过是为寻求回 归自然而苦恼的一个农民内心的痴语而已。 这本书是一名可谈百事却一事无成、无任何东西遗留於世的人的忏悔录。 何谓自然农作法 自然农作法开始於45年之前。 一个供职於横滨海关植物检查科、在植物病理研究室从事研究工作的平凡青年，为什麽突 然之间成了一个否定人智、否定科学的人呢？ 对於当时的情况，我没有什麽可以对大家讲的。不过，有一点我要说，正是从那个时候， 我进入深山，一心一意地追求着无心、无为的生活。 正是从那个时候起，我做了农民，开始种植人类赖以生存的食粮。 当时，我想起了以前曾看到过的圣经中的一段话「小鸟不去播种，只是在啄食。为什麽只 有人在苦恼……」。「自然农作法」不过是悟自此语。 因此，可以认为自然农作法是基督构思、甘地进行实践的农作法。真理只有一个。不言而 喻，这一立足於「无」的哲学的农作法的终极目标在於绝对真理「空观」，在於对神的侍 奉。 第一章 什麽是自然 －－无就是一切 请看这麦田 5月的一天，在用自然农作法种植的农田边。 我相信，人类的革命甚至可以起因於一根稻草。 从表面上看，一根稻草非常轻、小。说这样一根稻草能引发革命，一般人会觉得不可思议 。然而，我却在某一时刻，看到了这一根稻草的份量，懂得了这一根稻草可以引起一场革 命的道理。了解了事物的本质。 从某种意义上讲，从那时起，我像着了魔似的，想的和干的彻底发生了变化。 我当了近40年的农民。请看一看我种的农田。 事实上，这块地已有35年没有耕过了。而且，我既没有施用过化肥，也没有喷撒过防治病 虫害的药剂。 我在不耕地、不除草、不使用农药和化肥的情况下，每年在这块农田里连续种植水稻和麦 子。 请看这麦田（图） 现在看到的这块麦田，每反[?]土地至少可以产十袋[?]麦子。有的地块也许能达到十二三 袋。这一产量可与爱媛县的高产田相匹敌。爱媛县的全国第一的地位恐怕已难以保持了。 我甚至很自负地认为，从每根麦穗所结的麦粒数量看，我种的麦子也是最多的，说不定已 达到世界第一的水平。 当你看到眼前的裸麦和小麦时，你做何感想呢？ 简单说来，这块地里既没有使用农机具，也没有施用农药和化肥。在方法上，只是在水稻 还生长在地里的时候，就把麦种从稻子的头上播撒下去，水稻收割以後，再把稻草铺撒在 田里。 自然农园中的稻田，沉沉垂下的稻穗（图） 水稻的种植也采用了同样的方法。麦子计划在5月20日前後收割，在收割前的两个星期左 右，将稻种从麦子头上播撒下去。小麦收割後，再把整根的麦秸直接铺撒在地里。 可见，种植水稻和种植小麦采用的是完全相同的方法。我认为这就是自然农作法的一个特 点。然而，还有一种更为简单的方法。仔细观察就会看出，旁边的那块稻田里已经播下了 稻种。 在播种小麦时，将稻种同时播下。也就是说；在1月到来之前，小麦和水稻的播种工作都 已经结束了。 另外，细心的人或许已注意到了，这块地里还长着三叶草。它是於10月上旬在小麦播种之 前，在即将收割的稻子中间播种的。 时间顺序如下。在这块农田里10月上旬在水稻中间播种三叶草（旱稻中播种苜蓿），10月 中旬播种小麦，10月下旬收割水稻，11月下旬播种水稻，再将整根的稻草直接铺撒在田里 。您所见到的小麦，就是这样种植出来的。 仅仅用一两个人，就完成了稻子和小麦的种植。恐怕不会再有比此更为简单的方法了。 这种极普通的农业技术，完全否定了依靠科学技术的农作法。彻底舍弃了人类智慧的产物 －－科学知识。由於这种栽培方法完全不使用人类认为有用的农机具、肥料和农药等，因 此，说它已从正面否定了人类的智慧和人类的行为，也并非言过其实。至少，摆在大家面 前的实践结果已证实，没有人类的智慧和人类的行为也可获得同样的产量，甚至可获得更 高的产量。 这世上什麽也不存在 最近，有许多人向我询问，想了解我研究自然农作法开始的时间及其起因。 对此，迄今为止我未向任何人透露过。原因是难以表述。那是一次瞬时的冲动，或是一种 灵感。总之，是一次小小的经历使我的思想发生了大的转变。 这次经历完全改变了我的人生。当时我得出了下述的结论。 说出来恐怕你们也不会理解。当时我的结论是：「人什麽也不了解，物没有任何价值，人 所做的都是无益、无用和徒劳的。」也许你们觉得它有悖於常理，但如果用语言来表述， 只能这样讲。 当时我还很年轻，这种想法就这样突然地在我的头脑中产生了。然而，就连我自己也不知 道「人智、人为一切皆无用」这一结论和思想到底对与否。当时，在我的内心世界里只是 冲动着这一牢固的信念。 一般认为，人类的智慧至高无尚，人类作为万物之灵，是非常有价值的生物，人类的发明 和制造在文化及历史上都是杰出的。对此，任何人都深信不疑。 正是由於我的上述思想是要将其彻底否定，因此，它不会引起任何人的共鸣。我也曾试图 把自己的想法视为错误的想法，并将其从头脑中清除掉，但是，我却找不到否定它的材料 。我无论如何也不认为它是错误的。 於是，我想到通过自身的实践，将其变为有形的东西，以此来判明自己想法的正确与否。 当个农民，种稻种麦，即使花上它三四十年，也要为自己的想法得出个结论。 那是一次改变了我的人生的经历。看样子今天要把它全部倾述出来了。那已是45年前的事 了，当时我只有25岁，风华正茂。 当时，我在横滨海关的植物检验科工作。主要从事进口植物的检疫和出口植物的病虫害检 验工作，自己可支配的时间很多。现在回想起来，要是一生在研究室里从事植物病理学这 一自己的专业研究就好了。 研究室位於山下公园旁边的一个小山冈上，横滨港隔窗可望。前面是天主教的教会，东面 是费丽斯女子学院。非常清静，是个难得的研究环境。 在这个研究室里，有一位搞病理研究的先生，名叫黑泽英一。我曾师从於岐阜高等农业学 校的?浦诚先生，学习植物病理。还在冈山县试验农场接受铸方末彦的实际指导。黑泽先 生是我有幸遇到的第三位先生。黑泽先生在学术界怀才不遇，他曾分离培养稻恶苗病的病 原菌，抽出了该菌在培养中发出的一种叫作赤霉素的物质。黑泽先生发现，赤霉素是一种 奇妙的物质，如果它被稻秧少量吸收水稻就长得特别高。但如果大量施用，反而使稻长得 十分矮。然而，这水一研究成果，在日本却没有得到任何人的重视。後来，被美国人发现 ，应用它研究出了无籽葡萄。 取得如此业绩的黑泽先生，也是我的一位生父般的恩师。从他那里我学会了自制解剖显微 镜的方法，全身心地投入了一种使美国和日本柑橘类的枝杆和果实发生腐烂的树脂病的研 究。在显微镜下，我观察自己培养出的菌，进行菌间交配，培养新的病原菌，兴趣极为浓 厚。然而，这是一项需要耐力的工作，有一次我竟昏倒在研究室里。 尽管工作很紧张，但当时的我毕竟处於多情善感的青年时期，我并没有把自己整日关在研 究室里。更何况我所在的横滨是块娱乐圣地。 当时我迷上了照相，为此曾发生这样一件事。有一天我从栈桥下来，发现了一位漂亮的女 子，觉得她是最理想的摄影模特。於是我请她做模特，把她带到外国船的甲板上。拍照时 还请她不断地变换姿势。临分别时，她要求我把像片寄给她。我问她往哪里寄，她没有说 名字，只说了「大船」两个字就走了。回来後，我把洗好的像片拿给朋友们看，问他们是 否认识此人。他们告诉我，她是最近很出名的高峰枝子。我马上放大了其中的10张寄给了 她。很快她又把签了名的像片寄了回来，但是少了一张。之後我回想起，那是一张侧脸的 特写照。或许是由於从这张照片上能看出脸上皱纹，她才把它留下了。通过此事，我好像 窥测到了一点儿女人的心思，感到非常愉快。这是我青年时期一段美好的回忆。 我这个人天生笨手笨脚，但竟然在朋友的生拉硬拽下去了一趟位於南京街的一家叫弗罗里 达的舞厅。在那里，我见到了歌手淡谷祝子，请她跳了舞。然而，我受不了那音量过大的 音乐，身体有些不支，当时的感觉至今难以忘却。这是我青年时期又一段快乐的回忆。 总之，当年我是一个工作繁忙和生活幸福的青年。白天，为显微镜下的自然世界而惊叹， 为自然界中的极微小的世界酷似浩瀚无垠的宇宙而感到不可思议。夜晚，有过爱情的追求 ，也尝过失恋的苦涩，消遣和游玩超出了一般人。 年轻人特有的喜怒哀乐、人间感情的撞击以及工作的繁忙，使自己身心积劳成疾，最後终 於昏倒在研究室里。就在这个时候，我又染上了急性肺炎，住在警察医院屋顶上的病房里 ，接受气胸治疗。 病房在屋顶上，没有一扇窗户，既不遮风又不挡雪，我觉得自己彷佛被投进了冰冷的大海 之中。被窝里虽暖和，但露在外面的脸冷得几乎要冻僵。正是由於冷，连护士几乎都不来 查房。偶尔来时，也是把体温表交给你就马上跑下去了。简直是一种野蛮的治疗。 病房是每人一间的单间，很少有人光顾。我好像猛然间被推进了一个孤独的世界。在此之 前，我过着说平常也平常、说顺利也顺利的生活，对这突如其来的变化，一时难以接受， 认为自己已面临着死亡的威胁。现在回想起来，当时根本无需那样恐怖。 以前自己信赖的是什麽？又为什麽那样无忧无虑呢？我从平凡的生活急转直下，陷入了怀 疑的深渊。被一种无可奈何的感情驱使，好像我必须要对上述问题做出解释。 经过医院的治疗，我总算出院了，但我却不能从深陷的苦闷世界中解脱出来。在生和死的 问题上，产生了无尽的烦恼。 我失眠了，工作也干不了，终日愁闷，与精神分裂病患者已相差无几。我想到了在星空下 治癒我胸中无法抑制的烦恼，一连几个晚上，我徘徊在山上和港口。 一天晚上，我又漫无目的地外出行走。最後，由於精疲力竭，竟然在一个外国人墓地附近 的小山上，靠着一棵大树的树根似睡非睡地打起盹来。说不清是睡着了还是醒着，就这样 迎来了天明。那天是5月15日。从某种意义上讲，那是改变我命运的一天。 在朦胧里，我无意中看到了港口天明的过程。晨风从山下吹来，顿时，晨雾消散。这时正 逢一只鹭飞来，发出一声尖叫後又远飞而去，留下一阵拍打翅膀的啪哒啪哒的声音。 就在这一瞬间，我觉得自己心中混混朦朦的迷雾一下子被吹散了，原来的认识和看法消逝 了，信念的根基和精神的支柱也不存在了。 当时，我似乎只懂得了一个道理。 我脱口说出了这样一句话：「原来这个世上什麽也不存在。」我彷佛懂得了什麽是「无」 。 以前一直以为存在而抓住不放的东西，一瞬间消失了。现实中什麽也不存在。以前自己只 不过固守了一个虚构的观念。 我欢喜若狂，心情愉快，一瞬间，彷佛获得了新生。 就在这时，森林中传来了小鸟的鸣叫，露珠上闪闪地映出了朝阳，绿色的枝叶在晨光中摇 曳。森罗万象中养育着快乐的生命。我感到这里就是人间的天堂。以前自己拥有的东西都 是虚无的，是幻影。将它们舍弃後，才感到俨然存在着一个实体。 从某种意义上讲，从那时起我的一生发生了根本的变化。 尽管如此，从本性上讲，我仍然是一个平凡而愚钝的人。以前如此，今後也不会改变。我 认为，不论是外表还是内心世界，我都是一个最为平凡的人，像我一样度过平凡一生的人 也很少。 但是，同时我也认为，从某种意义上讲，从这时起我的人生是最波澜壮阔的，没有一个人 像我这样度过了如此具有戏剧性的一生。 可是，像我这样愚钝的人，即使懂得了一件十分重要且具有价值的事，也会像一个不懂行 的人拾到一块宝石一样，不会珍惜。正可谓明珠暗投。 我具有一种思想。尽管这种思想本身有价值，而我本人却没有价值。我毕竟只是一个愚钝 的百姓，是一个不识真金的外行。 所以，在旁观者眼里，有时我显得非常谦虚，而有时又显得十分傲慢。我还经常告诫我那 里的年轻人，说我知道自己是个傻瓜，不希望他们学我。话虽这样说，一旦他们不听我的 话时，我还是要严厉地训斥他们。看来这有些矛盾，但是我却不这样认为。我这个人虽然 不行，但我确信自己的发现是重大的，有价值的。我是凭借这一牢固的信念批评和训斥那 些年轻人的。 就是那天早晨产生的这种信念，最终把我拖到了今天的地步。每当想到此，我就觉得自己 是最可怜的人，同时又觉得自己是最幸福的人。 返回故乡 发生上述经历的第二天（5月16日），我一上班就提出了辞呈。 上司和朋友们不知发生了什麽事，都被我的举动惊呆了。在栈桥上的一家餐馆里为我举行 了欢送会，投向我的是不解的目光。一个昨天还和大家相处得很好，对工作不但满意而且 非常热爱的人，怎麽会突然提出辞职呢？而且笑容满面，显得十分高兴。 我当时讲了这样一段话。 「你们看，这一边有座栈桥，那一边有第四码头。由於你感到了这一边的存在，才有了那 一边的存在。由於你感到了此处有生，才感到了彼处有死。要想消除死，就要消除此处存 在的生。生死是一件事，」 讲完这番话，大家越发为我担心。他们也许都在想：他说的是什麽啊？神经是不是出了毛 病？临别时，所有欢送我的人脸上都浮现出一种惋惜神情。唯我自己心情格外舒畅。 当时，一位和我同居一屋的朋友非常为我担心，劝我再静养一个时期，劝我去房总半岛散 散心。 於是我出发了。当时的我也许会毫不迟疑地走向别人为我指出的任何地方。 坐在公共汽车上，漫不经心地浏览窗外，我看到了一块写有「理想乡」的小招牌，我下车 寻找，想知道理想乡是个什麽地方。找到的是海岸边的一家旅馆。它的後面是绝壁，绝壁 之上景致宜人。 我投宿在这家旅馆，每日都到这个地方睡个午觉。我在此住了一段时间，是几天，是一个 星期，还是一个月，我记不清了。 随着时间的流逝，那天早晨产生的冲动在某种程度上开始淡漠。我开始反省发生在自己身 上的一切，浮动的心终於踏实下来了。 我又在东京呆了一段时间，过着终日无所事事的生活。白天或在公园里睡大觉，或席地而 卧，或拦住行人聊几句。 朋友们出於担心前来探望。 「好像生活在一个虚幻的世界里。」 「不，你们生活的世界才是虚幻的。」我回答说。 双方各持已见，都以为自己一方是现实的世界，对方是虚幻的世界。分别时朋友们说了声 「再见」。我立刻反驳道：「不要使用再见这种语言，分别的时候就是分别的时候，不存 在明天。」听了这话，朋友们觉得我已不可救药。 我离开东京後逐渐南下，先後到了关西、九州一带。终日精神恍惚地游荡、流浪，并向各 种人宣传一切无用论。 世上的一切都是无价值、无意义的。人做的事情都是无用的。一切都将归於无，化为乌有 。只有这个「无」才是广阔无边的。 遗憾的是，这种认识被一般人视为疯子的梦话，产生不了共鸣，得不到认可。但是，我有 我自己的想法。我深深地感到，这种一切无用论的思想对社会非常有用，特别是在社会迅 速倒退的今天，宣传这一无用论的思想是极为重要的。实际上，我正是抱着游说全国的想 法才外出流浪的。 结果所到之处均遭冷遇，最终回到了故乡我父亲那里。 当时父亲在种植柑橘，於是我钻进了种柑橘的山里，在山中的小窝棚内过起了原始生活。 在那里，我想通过当农民，种植柑橘，生产大米，以实物来证明自己的「人可以什麽也不 懂」的想法。通过这一实践，与其说我想证实自己的「一切无用论」的正确，毋宁说我想 使之变成有形的东西。用有形的东西证实人非万事皆知、物非皆有价值。对此我充满了信 心。为此我毫不犹豫地开始了我的自然农作法的实践。那是1938年。 但是，我进山後从父亲手里接下的是已经剪过枝条、形状修整得像酒杯一样的柑橘树。到 我手里後，我采用完全放任的方法让其自然生长。结果，枝条杂乱，树叶生虫，濒临枯萎 。回想起来，当时接下的要是生长茂盛而又未加修剪的橘树就好了。 以我之见，作物是自然生长出来的，不应是人力种植的结果。放手不管让其自然生长，肯 定能结出果实。我正是受到这种信念的驱使才做出了上述的举动。导致最终失败的原因是 ，在橘树生长过程中突然改变了管理方法。结果，那只不过是一种单纯的「放任」，并不 是「自然」的本身。 我父亲吃惊了，要求我重新修剪枝条，并要我到外面找点事做。 当时，父亲是村长，儿子要是言行古怪，终日躲避深山，对他不太体面。加之战争十分激 烈，我自己也不愿受宪兵的照顾。所以，我顺从地遵照了父亲的意思。 那个时期技术人员少，所以很快就同高知县的试验农场谈妥，我到那里担任了防治病虫害 的主任。 从那以後的漫长的8年中，我一直得到高知县的照顾。 在高知县的试验农场，我指导并研究科学的农作法，为战争期间粮食的增产尽了力。但是 实际上在这8年的时间里，我从未停止自然农作法和科学农作法的对比研究，一直在探讨 运用了人类智慧的科学农作法是否优越、不运用人类智慧的自然农作法是否可以取代科学 农作法。 战争结束的这一天终於到来了。从那天起，我感到一切都自由了，心情舒畅地回到了故乡 ，重新开始了我的农民生活。 为实现脱离人类智慧的农作法 在此之後的35年里，我成了一个极普通的农民。其间，我没有读过一册书，没有外出同人 交往。在某种意义上讲，我变成了一个完全落後於时代的人。 在这35年中，我全身心地投入到了不使用人类智慧的农作法的研究。我把「不这样做是否 可以」、「不那样做是否可以」的想法，充分地应用到了水稻、小麦和柑橘的种植上。 按照普通人的想法，想的是「是否可以这样做、是否可以那样做」，认为将所有技术汇集 在一起的农作法才算得上是现代的农作法、最高水平的农作法。於是，为此忙碌不休。 我则与之相反。我要逐一地否定普遍应用的农业技术。如果能将现有技术逐一削减，弄清 人应该做的事究竟有多少，农民将变得很轻松。我要实现的目标是「乐农」、「惰农」。 结果，我真得出了田无需耕的结论。而且，既不需要施农家肥也不需要施化肥，更不需要 喷洒农药。 人们之所以认为需要耕田、施肥和撒药，认为它有价值，并觉得那样做有成效，其根本原 因是由於人类最初做了不该做的事。也就是说，他们事先创造了可使上述劳动产生价值和 成效的条件。 这同人类需要医药的道理是一样的。人类之所以有这种需要，正是由於人类自身造成了可 使人患病的环境。健康的人不需要医学和医生。 只要采用一种在不施肥和不耕地的条件下也可以使土壤肥沃的正确的种植方法，那麽上述 需要也就不存在了。这种方法正是我多年来一直求索的农作法。 经过30年的努力，我终於研究出完全依靠自然本身种植水稻和小麦的方法。而且，同一般 的依靠科学的种植方法相比较，产量也毫不逊色。 这件事本身就是对人类智慧的否定。我的努力已经完全证实了这一点。世间万事，道理相 通。因此，它也适用於其他一切事物。 例如，人们都认为教育具有价值。然而，我要说的是，在教育具有价值之前，人类制造了 使教育产生价值的条件，这才是问题的所在。所谓教育，原本是无用的，是由於人类和整 个社会造就了一种必须进行教育的环境，才使得教育成为必需。那种认为教育具有价值的 想法，只不过是一种表面的感觉。 另外，对於教育我有这样一种感觉。 那是在战争结束前我在山里进行自然农作法实践的时候，当时我采取了不修剪枝条让其任 意生长的方法。最初，我把「放任」和「自然」混淆了。结果，枝条生长杂乱，并发生了 病虫害，糟蹋了70公亩柑橘。从那时起，我一直思索着这样一个问题：什麽是自然型的柑 橘树。经过长时间的摸索，我找到了这种树形。按照这种自然型培育出的柑橘树，无需预 防病虫害，无需施农药，也无需进行剪枝。只要懂得了自然，也就不需要所谓的人类智慧 了。 对孩子的教育也是同样。我最初也在这方面有过失败。将放任和自然混同了，在很多情况 下把放任误以为是自然。 也可以说，因为把孩子置於放任状态，所以才需要教育。如果把孩子置於自然状态，也就 无需教育了。 例如教孩子音乐，就是不自然和不必要的。孩子的耳朵是完全可以捕捉到音乐的。他们听 到的潺潺的流水声、水车的转动声，甚至包括森林中树叶的摇动声都是音乐，而且是真正 的音乐。 但是，音乐的教育却灌入了各种杂音，使孩子们的耳朵产生了混乱。也就是说，把孩子引 上不正确的道路，破坏了孩子纯真的音感。这样就出现了不自然的状态、即所谓放任状态 。在这种不自然的状态下放任下去的话，孩子们即使听到了鸟的鸣叫和风声，头脑里再也 不会有歌曲的感觉了。 正是因为先造就了这样一种头脑，所以在这以後就必须拚命向他们灌输音节啦、音符等， 教他们如果唱歌、听音乐和作曲。 未接受音乐教育而自然长大的孩子，他们的耳朵非常纯，也许他们不会唱流行歌曲，也不 会弹奏乐器。我认为，不会弹钢琴和不会拉小提琴，同他们听真正音乐的耳朵和唱歌的嗓 子是没有联系的。即使不会唱歌，只要有能唱歌的心就很好。即使不懂五线谱，只要耳朵 和心能合上音乐，能从中感到快乐就足够了。音乐本来是存在於人类心中的，然而，我们 不是通过音乐教育使这种心保持下去，而是将孩子带入了一个不自然的环境，并且放任於 这种状态，最後直至他们不会吟诗，不会唱歌，说他们是五音不全。所谓五音不全，本来 是不存在的。是人们先把孩子搞成五音不全，然後再去纠正他。教育者只不过是一种校正 人类缺陷的修理工。 一般而言，谁都认为自然是好的。但是，人们并不知道什麽是自然，不十分了解将自然变 为不自然的最初的原因。 举树为例，如果人用剪刀将其刚生长出的新芽剪掉，哪怕是只剪掉1厘米，那麽这棵树就 会变成一颗不自然的树，而且绝对不可能再挽回。 当人类向自然施以点滴的智慧、用剪子轻轻剪一下、使用一项微小的技术时，自然都会在 这一瞬间出现紊乱。一棵新芽的修剪将导致整棵树出现紊乱，产生无法挽回的後果。 树发生紊乱後，如果我们放任不管，那棵树就会在最初的自然秩序被打乱和失衡的情况下 生长，必然出现树枝间无规律地交错生长。 本来，树枝和树叶是按照叶序有规律地生长，平等地接受日光的照射，树枝发挥着树枝的 作用，树叶发挥着树叶的作用。但是，由於人类的插手，将其新芽剪掉了1厘米，树枝的 生长便出现了混乱，有的相互交错，有的上下重叠，有的相互挤靠。阳光照射不到的地方 出现了枯萎，有的则发生了病虫害。这同庭院种植的松树一样，园丁稍加修剪後，松枝就 会弯曲，第二年如果不剪，马上就会出现枯枝。 总之，人类是在用自己的智慧和行为做错事。做了错事後并未察觉，当错事产生的後果显 露出来後，再去努力修正。一旦修正产生了效果，就觉得是有价值的，是出色的。人类就 是这样不厌其烦地反覆做着这种事情。宛如自己将屋顶的瓦踩碎，然後担心房子漏雨、顶 棚腐烂，於是赶紧进行修缮，最後自鸣得意干了一件了不起的事。 科学家也是如此。 一个人为了成名，夜以继日地拚命读书学习，结果成了近视眼。问他为什麽学习，回答是 为了成名以後发明一种好的眼镜。学习过度患了近视眼，最後为自己发明了眼镜而自鸣得 意。我认为这就是科学家的实际情况了。 如果再讲具体一点，石原先生曾讲过这样一段话：人类为自己研制出火箭、飞上月球而感 动自豪和高兴。但是，当问及火箭的用途时，回答是由於发射火箭的燃料不足，去月球上 取铀。取回铀以後再发射火箭。另外，原子堆的火和燃烧铀产生的废弃物－－死灰，因为 地球上无存放的场所，所以需要用混凝土包好後，用火箭把它发射到宇宙。这和上述眼镜 的故事如出一辙。 不管是多麽伟大的科学家、教育家和艺术家，我们只要从初始点来重新评价他们，都可以 得出这样的结论：人类并没有做什麽。对此，我的一株水稻、一株小麦以及一个柑橘都可 以提供证明。它明确地否定了人类的智慧。 自然农作法是农业的源流 这几年来，越来越多的人对我的自然农作法产生了兴趣。广播、电视、报纸和杂志的报道 也活跃起来。 我只是为了证实和说明人类并非全知，才做了一个农民。 现在，整个社会正向其相反的方向迅猛发展。向着脱离自然的方向发展。可以说，随着其 极限的临近，对此产生了疑问、乃至进行反省的时期已经到来。 我潜心钻研的回归自然的农作法、彻底否定所谓人智和人为的农作法、曾被一般人视为不 可理解的农作法，却在科学飞速发展的今天产生了意义，开始受到关注。而且，来势凶猛 。 这是因为，从表面上看，我好像是朝着与社会的发展完全相反的方向走，与一般人之间的 距离在拉大。然而，一旦达到极限，两者间关系又变得很近，宛如一张纸的正面与背面。 对於人类，这是非常重要的。这种农作法看似已落後於时代，但当你在某一时刻对其留心 观察，并将它与当今的科学农作法进行比较，你就会发现它是非常先进的。 这似乎难以置信，但是我并不觉得有什麽奇怪。 上次我见到京都大学的饭沼先生时，曾谈到这样的话题。一千年前的农作法是不耕田的， 到了三四百年前的德川时代，传入需耕田的浅耕农作法。後来又传入西洋农作法，变成了 深耕的农作法。尽管农作法经历了这样一个演变过程，但我也敢断言：下一个时代的农作 法，将会从浅耕回归到不耕。 在一般人看来，完全不耕田，似乎是回到了一千年以前的原始的农作法。但是，我创造的 那种在不耕田的条件下连续直播小麦和水稻的种植方法，近年来却受到各县的试验农场与 大学的关注和研究。实践证明，这是一种最现代的省力的农作法。这样说来，似乎我的农 作法否定了现代科学，是与现代科学背道而驰的，但实际上应该说，我的农作法是现代农 作法中最先进的。 虽然说这种自然农作法是完全否定科学的，是非科学的，但有的大学教师来此进行详细调 查後却十分震惊，认为这是最科学的农作法。 我说过，我虽然是否定科学的，但我提出的自然农作法必须是能经得起科学的挑战、并能 指导科学的农作法。 其实，这种在不耕田的条件下连续直播小麦和水稻的种植方法，早在30年前，我就在农业 杂志上发表了。从那时起，虽得到了充分的报道，也向社会作了广泛的介绍，但它只是被 视为一种与众不同的农业技术。 然而，今非昔比。那些预见这一农作法将成为现代农业最尖端技术的学者们、技师们以及 对此虽持有疑问但深感兴趣的人们，最近络绎不绝地来到我的田里和山中的小房子里。这 些人发表了各种各样的见解，作了各自的解释。有的认为它是原始的，有的认为它是落後 於时代的，而有的则认为它是最先进的，还有的认为它是通向未来的突破口。 在此，最重要的是，要首先掌握一个不变的原点。一般人考虑问题时总是把时代放在前面 ，很怕落後於时代。为此，他们总是表现为左右摇摆，徘徊不定。 我曾说我自己只做了一件事，就是指我抓住了这个原点。我认为不管到了什麽时代，真正 的原点和中心经常是一定的、不动的和不变的。 我认为，自然农作法自太古时代就已出现过，基督教语言中就出现过，甘地等所搞的农作 法就是自然农作法。另外托尔斯泰的《傻瓜伊万》中出现的农作法也是自然农作法。这些 都说明它并没有因时代或场所的变迁而发生变动，或被淘汰。它是作为农业的源流和原点 长期存在而不变的。这正与人和自然的关系一样，自然界自古至今虽没有发生变化，仅在 不同的时代人们对它的看法却在发生着变化。 科学家越脱离自然越会增加他们的离心力，而离心力的增强又会导致向心力的产生，使他 们想回归自然，想回到原点上来，并增加了对科学的怀疑。这就是造成他们纷纷到我这里 来的原因之一。 作用与反作用、离心力与向心力，表面上是对立的，实为一体。 到我这里来的人好像都是怀着一种想要回到原点上的慾望。果真如此吗？我认为不是。他 们只是由於在离心力的作用下不断向外扩展，感到如果再继续发展下去一切将化为乌有， 将导致分散与崩溃。为此，他们才产生了应将目光向内、应向着中心的方向回转的慾望。 他们并不是在明确把握住原点以後才要回到原点上的，而是在不懂得原点的情况下左右摇 摆。根据平衡的概念，右侧的向左，左侧的向右，它们只不过是为求中心而进行摆动而已 。结果他们只是在原点的周围，忽而向左忽而向右地来回兜圈子。 因此，我认为他们并没有向原点靠近，哪怕是一步。只是右侧的向着左的方面稍稍作些反 省，而左侧的则向右侧的讨教，试图进行调和而已。回归自然的运动也好，公害问题也好 ，都未向着问题的真正解决方面发展。只不过是脱离自然和破坏自然过程中的一个间歇， 一种缓冲。 早在30年前，我的自然农作法就被介绍於世，并受到关注和研究。七八年前它在科技人员 中已得到认可，认为它是正确的。虽然得到了认可，但他们要给它穿上衣裳，给它化上妆 ，使其变成商品。这样就需要很长的时间了。 所谓衣裳和化妆指的是什麽呢？指的是，在承认自然农作法的基本作法的同时，仍认为在 此基础上再使用些机械更方便，再少量地施用些化肥会增加产量。这样又使之回到了原来 的立场。 来到此地的学者们，当看到这些可以否定科学的农田以後，不是对科学本身产生疑问，然 後确认它，相信它，最终去发挥它，而是将它作为反省的材料，作为进一步推行科学农作 法的材料。对此，我无比气愤，无限悲伤。 自然农作法为什麽没有普及 我居住的村落虽然很小，但二三十年来我一直在条件各异的七八反农田中种植水稻和小麦 ，一直把它是否具有普遍性作为重点进行实验。我没有把只适用於部分地区或局部地区的 方法作为自己研究的目标。我认为，只有在所有地方都能适用的、带有普遍性的方法，才 可称之为实用的农业技术。 现在，通过各地试验农场的试验，按照此种农作法种出的大米，产量高於插秧的方法，小 麦的产量也不低於高垄种植的方法。目前，根据各方面提供的材料看，都不能否定其可行 性。 那麽，这种已经被事实充分证明的自然农作法，为什麽不能普及呢？ 原因在於，在当今的社会里，一切事物都在向着专门化和高层次化发展。为此，对从整体 上去把握某一问题带来了困难。 例如，高知县的病虫害专家桐谷先生来到此地，调查这块农田为什麽在没有进行浮尘子消 毒的情况下而浮尘子却非常少的原因。通过对昆虫的栖息状态、密度、天敌与害虫的关系 、蜘蛛的发生率等进行调查後，得出的结论是：这里的农田与试验农场经过消毒的农田在 害虫发生密度上几乎相同。也就是说，未经消毒的这块农田与使用农药全力消毒的农田， 害虫的发生密度几乎无任何差别。更令人吃惊的是，调查结果表明，害虫虽然少，但害虫 的天敌却比消过毒的农田多出很多，借助天敌的力量保持着现有状态。与施用价格昂贵的 农药杀虫的方法相比，采用此种栽培方法，问题全部得到了解决。桐谷先生在得出此结论 後返回了高知县。 按道理讲，该县的土壤、肥料以及耕作专家们应接踵而至。但是他们却没有来。我认为， 即使桐谷先生回去後在某个会议上提出了要尝试一下我这里的方法，得到的反映也一定是 ：从整个试验农场或从整个县来看，采用该方法还为时尚早，需要从各方面进一步进行研 究。这样一来，要就此方法得出肯定或否定的结论，仍需要相当长的时间。 这种情况在所有的县都出现过。这就是现实。到此视察过的技术人员和专家至今几乎无人 作出过「这种方法的这一点不明确，这一点不正确」的结论。他们都从其各自的专业角度 出发，认为采用此种方法没有什麽问题。也就是说，他们在此至少得出了「我认为没有什 麽问题」的结论。 然而，在他们返回後的五六年间，没有一个县将其付诸实施。 从现在的试验农场的机构或大学的机构以及研究方法来看，导致这种结果也是必然的。在 各个问题上都强调慎重、慎重，因而束缚住了手脚。说起来实在是令人焦急。总的情况尽 管如此，但最终还是出现了一步步向具体实施迈进的动向。今年（1975年）近畿大学的农 学系终於成立了「自然农作法」项目小组，决定用两至三年的时间让各教研室的教师轮流 到我的农田和柑橘山来进行调查。 这第一步虽然已经迈了出去，但谁又能保证它的第二步不迈向相反的方向呢？ 关於这一点，我前面已经谈到。他们虽然采用了自然农作法的骨架，但又认为如果完全不 使用肥料、农药和农机具的话，在现实的社会中将会影响到各方面的关系。为此，他们同 时主张，根据不同的时间和地点也可以使用些肥料、农药和农机具。在很多情况下他们甚 至推荐这种做法。从农民的角度讲，他们自然不会去否定科学而愿意采取折衷的方法。虽 然都在使用肥料、农药和农机具，但有的是认为使用它方便，有的则认为使用它才是真正 的农作法。表面上看两者只是程度的不同，但他们的方向却是截然相反的。迈出的第一步 虽然是缓慢的，但它却带有回归真正农业源流的色彩。然而，接着迈出的第二步又出现了 脱离第一步发展方向的趋势。 此种事情反覆地出现，真使我搞不清楚社会究竟是在朝着哪个方向发展。如果仅从最终的 结果来看，迈出的第一步也并非是在接近自然农作法，毋宁说它同样也是在背离自然农作 法。现实使我不能不这样看待这一问题。 人类并不了解自然 最近我一直在想，仅仅靠按学科划分专业的科学家们的头脑对我的农田进行分析是不行的 。必须把科学家、哲学家、宗教人士以及包括种田人、政治家和艺术家在内的各方面的人 都汇集於此，出场进行评议，就这种农作法究竟是否可行做出结论。 今年4月，各县及各试验农场的技术人员一起到此。京都和大阪大学的教师、环境科学研 究所的人士共计20人左右，也组成小组一同前来。除此之外，正将自然农作法付诸实践的 世界救世教的全国各县的代表们也结伴而至。 我觉得非如此不能解决问题。这是因为，专业的农学家和科学家自认为已了解了自然，或 认为自己是站在该立场上的。因此，他们对研究自然充满信心，确信自然是可以利用的。 然而，我认为从哲学和宗教的角度看，人类是不能了解自然的。 我经常对来我这里帮忙、在我的山中房子里学习自然农作法的青年们说，谁都能看到青山 上的树，看到柑橘的树叶，看到水稻，觉得自己了解绿色，觉得自己与自然朝夕相处，生 活在自然之中。但是，实际上人类并不了解自然。而且，懂得「人类并不了解自然」这一 道理则是接近自然的第一步。当你认为自己已了解自然的时候，你已远远地脱离了自然。 我还告诉他们，为什麽自然是不可知的呢？这是因为，我们所了解的自然并不是自然本身 ，而只不过是将自己头脑中任意解释的自然误认为是真正的自然了。或者只了解植物学中 的植物，如，只知道这是稻科的水稻，这是柑橘类中的蜜橘，这是松科的松树等。 毋宁说婴儿和孩子能看到真正的东西。因为他们是在没有思考的情况下进行观察的。孩子 的眼睛是无比清纯的，可以直接看到绿色，对绿的感觉就是绿。但是，成人的眼睛看到的 绿，只是七种颜色之中的一种绿色，看不到彩色电视机中的绿色与自然中的绿色的差别， 从中得到的感受也没有区别。有的只是深绿与浅绿、鲜艳的绿与不鲜艳的绿这一观看方式 上的不同。 我认为，从某一立场看到的事物并不是该事物的全部。如果彼此都未认识到这一点，那麽 ，话是根本谈不到一起的。 各个专业领域的各方面的人汇集一起共同观察一棵水稻，研究害虫的学者从害虫的角度观 察，研究肥料的学者从肥料的角度观察。在现实的情况下，这样做也是出於无耐。但这些 人汇集在一起共同观察一种物体，情况将发生变化，它可以从整体上把握物体。现在缺少 的正是这一点。 比如，当高知县试验农场的人来我的农场调查浮尘子与天敌的关系时，我曾对他讲过这样 一段话： 「先生，因为您是研究蜘蛛的，所以您大概在天敌之中只对蜘蛛感兴趣。实际上这样做是 不行的。今年虽然蜘蛛大量繁殖，但去年繁殖最多的是土蛙，在此之前还出现过雨蛙。每 年的情况都不一样。」 某年、某个时期是哪一种天敌对害虫产生了作用，单靠局部的研究是无法把握的。有时是 因为蜘蛛的大量繁殖导致了浮尘子的减少，有时则是由於降雨多雨蛙的大量繁殖导致了蜘 蛛无法繁殖。或者相反，有时由於不降雨出现乾旱，导致农田无水，使得白背浮尘子和褐 色浮尘子未能繁殖。要防止和消除浮尘子的繁殖，与其花费劳力喷撒药剂，不如不往稻田 中放水，晾乾稻田，或不往稻田中浇污水，这种方法或许会产生很好的效果。为此我曾反 覆进行了实验。忽视稻田灌水与昆虫的关系而研究出的防治病虫害的方法，实际上是无效 的。对於浮尘子与蜘蛛的研究应在观察蜘蛛与青蛙的关系中进行。为此，研究青蛙的教师 应该来，研究蜘蛛的教师也应该来。生物教师、研究水和水稻关系的教师也应汇集到这里 。 进一步讲，即使是蜘蛛本身，在这块稻田中也有四五种。其中有的蜘蛛像飞机一样乘着蛛 丝飞跑。有一年，前一天刚刚割完稻子，第二天早晨一看，一夜之间，到处又重新拉起了 蜘蛛网。蜘蛛网上还挂满了露珠，在阳光下一闪一闪地摇曳着，呈现出迷人的景象。 远远望去，附近的人都觉得我的稻田上铺了一层丝织的网，问我铺了什麽，我回答说什麽 也没有铺。於是，他们都纷纷跑来看个究竟。可见那蜘蛛网规模之大。在一两天内竟发生 了如此大的变化，令人惊异。仔细观察，发现每一平方厘米就有一至两只蜘蛛，密密麻麻 ，几乎没有空隙。一反稻田中的蜘蛛已不是几万只，而是几百万、几千万只。 过了两三天以後再去看，特别是在刮风的田子里，两三尺至几米长的丝乘风飞起。究竟是 什麽在飞呢？仔细察看才知道是蜘蛛网的丝断了，被风吹起。每根丝上还挂着五六只蜘蛛 ，宛如松塔、蒲公英随风飘去的场面。小蜘蛛紧紧地抱住蛛丝，把它当作飞机飞向远方。 情景壮观，简直是一场大自然的戏剧。看到此景，使我感到这是艺术的世界，需要诗人、 艺术家们参加进来。只有这样，才能真正了解所谓自然是在怎样地运作着，演出着什麽样 的戏剧。 如果在稻田中撒上农药，蜘蛛会全部死掉。有一次我试想，如果把灶灰撒到地里大概不会 产生什麽问题吧？於是我真的往地里撤了灶灰。令我吃惊的是，地里的蜘蛛全都灭绝了。 撒时自然是碰断了蛛丝，可是在两三天後蜘蛛也全都死了。撒了一把这种被认为是完全无 害的灶灰，竟然杀死了几万只蜘蛛。而且，蜘蛛的网也为此遭到了破坏。说明即使是灶灰 也有其相应的杀伤力。由此可见，我们不仅要看到施用一种农药会杀死害虫浮尘子，杀死 天敌蜘蛛，而且还必须注意到它将对大自然中正上演的戏剧造成的破坏。 有一年秋末，农田中出现的成群的浮尘子，好像使用了隐身法似地一个晚上全都消失了。 出现这种现象的原因至今未找到。它们在什麽地方越冬？从哪里来？又飞向何处？这些一 直是个不解之谜。昆虫专家所了解的情况实在是少得可怜。 这样说来，农药的使用就不仅仅是研究病虫害学者的问题了，应召开一个包括所有追求人 类真、善、美的人，哲学家、宗教学家以及追求美的艺术家参加的讨论会，一起讨论是否 可以使用农药、是否可以施用肥料。宗教学家认为自己是研究宗教的，不懂得农田，施肥 与不施肥和他没有关系。这种观点到底对不对？美术家正在为秋季的展览会在室内认真地 作画。他说他可以在不迈出画室一步、不考虑自然的美为何物的情况下，画他的抽像画， 可以随意地画些什麽。这种看法究竟对不对？他们的认识是严重脱离自然的。人们往往有 一种错觉，认为比起自然来，人类的智慧、人类的认识，真、善、美更伟大。但是，如果 你看一看这农田中的一幕，看一看令人惊异的世界，你就会发觉人类的智慧和认识等是何 等的浅薄。 这里水稻和小麦的产量为1O袋以上，今年也许会名列爱媛县第一。如果达到15袋以上，整 个日本恐怕也不会有比这更高的产量了。县和农林省的实验农场的人到此，也会看到这一 切。这块农田是在否定科学的前提下取得高产的，这就是事实。看到这块农田，如果你将 这仅有几反面积的农田作为材料，彻底地进行探讨，你就会懂得人类到底了解不了解自然 以及人类智慧的局限。如果说，科学知识只是在了解人类智慧的如何狭小上发挥了作用， 那麽，这是不是意味着一种讽刺呢……。 第二章 任何人都能实践的农作法 －－世界瞩目的日本的自然农作法 种植水稻和小麦的实践 蠕动的虫子 割麦中间休息的时候，我同年轻人攀谈起来。 「告诉我你们撑着地的手掌下面有多少只虫子？」 他们脸贴着地皮，睁大眼睛认真地数起来。 「手掌下约10平方厘米的地上，好像有一百只左右……，不过它们到处爬动、说不准。」 「不，有两百多只，数不清……，竟有这麽多，真让人吃惊。」 「是什麽虫子……」 「是蚂蚁。」 「那可不是蚂蚁，是小蜘蛛。」 「这里的虫子太多了！……旁边的田里怎麽样？……果然，耕作整齐的农田里几乎没有虫 子。」 这时，一个一直在不停地扭动着身体的青年突然尖叫道：「哎呀！小蜘蛛爬了我一身。… …你那乱草一样的头发梢上也挂着蜘蛛呢，10只、20只……，真好玩……」 刚刚割倒的麦子上已布满了一层蜘蛛网。 5月的阳光下，小动物们一时一刻也没有停止生息。 让青年们去观察虫子吧。我现在来讲一讲自然农作法的实际操怍。 只要小麦和水稻的收成好，有杂草也没关系 请看，在这蓝天与大地之间，小麦所表现出来的旺盛的生命力。你被征服了吧。 每反（lO公亩）的产量能达到10袋以上。请再扒开麦秧根部看一看，麦子的根部长满了三 叶草，其中还夹杂着繁缕、雀稗等杂草。另外，去年秋天在三叶草的下面铺撒的稻草已完 全腐烂成了堆肥。 有麦子，有杂草，再加上堆肥，因此各种昆虫都可以在这里自由地繁衍生息。这才是自然 的本来面目。 前几天到此的研究牧草的权威川濑先生、研究古代植物的专家广江先生等，看到长势茂盛 的小麦和田中的绿肥後，交口称赞这是杰出的艺术品。 来此视察的农民，都说田里的草比他们想像的少。有的技术人员则对此感到不可思议。 遇到这种情况时，我经常这样说，「早在30年前，我就对果园中种植三叶草提出了肯定的 意见。但当时却遭到了嘲笑。他们说在一般情况下果园中是不能有草的，在田里养草，简 直是无稽之谈。」 「其後，种植三叶草的普及情况没有达到我所期望的程度。但在播种三叶草的过程中，我 逐渐理解到：绿肥中生长杂草，杂草中也能培植果树。现在全国各地的果园里都有草。有 草已是很平常的事了，而没草的倒很少见了。 「农田很快也会这样。只要小麦和水稻的收成好，稻田和麦田中常年有绿肥（草）也没关 系。」 种植水稻和小麦的方法 麦田中还有一种重要的情况。请看，从撒在土里的粘土团子中，已长出了两三厘米长的稻 苗。 这是怎麽回事呢？这时因为我采用了水稻和小麦的混种。混种的方法可以简要地归纳如下 。 秋季，大约在10月份上旬左右，当稻子还在地里生长的时候，就将三叶草的种子从稻子的 上面播撒下去，播种量为每10公亩500克左右。10月中旬，再播撒麦种（日本早熟品种「 日之出」的种子6-10千克）。在一般情况下，如果是在收割稻子的两周前播下麦种，到了 割稻子的时候，三叶草和麦子若长至两三厘米以上，就属正常。这样，在割稻的同时也踏 踩了麦苗[?]。稻子脱粒後，再把整根的稻草撒在农田里。 在此前後，最好是在11月中旬以後，再把稻种（6-10克）制成粘土团子播撒在田里。 之後，再将干鸡粪按每公亩20-40千克的量撒在地里，整个播种工作就结束了。 之所以把种子制成粘土团子，这是由於如果在11月之前将稻种直接播在田里，会被田鼠和 鸟类吃掉，或出现种子自身腐烂的情况。粘土团子的制作方法是，把稻种拌在粘土中，浇 水搅拌，过筛，再进行半天乾燥即可。另外，先将稻种浸湿，然後再往上撒粘土的粉，反 覆摇动翻滚，也可制成粘土团子。粘土团子的直径为1厘米左右。 5月割麦的时候，虽然会踩伤稻苗，但很快就会恢复。割麦和脱粒之後，再把整根的麦秸 撒到田里。当三叶草长势迅猛，稻苗受到影响时，要连续四五天或一周将田中灌满水，抑 制三叶草的生长。 6-7月要少浇水，8月以後时常浇些过田水，不要使水在田中停留（每次一周即可）。之後 ，就可以等候秋季的收获了。 这就是小麦和水稻混种的一个周期。 播种用1-2小时，铺撒稻草和麦秸用2-3小时，除收割所用的劳力外，所有的劳动加在一起 ，种麦用1个人，种水稻用2-3个人即可。大概不会有比此更简单的种植方法了。 我从技术的角度出发，以前一直将这种方法称为「小麦水稻不耕地连续直播法」，我认为 也可以称为「种植绿肥稻麦混播栽培」。 如仅从水稻的角度讲，也可叫作越冬栽培。现在我正在考虑一个更确切的名字……。 总之，我正在提议将此作为按照自然农作法种植水稻和小麦的基本模式，进行推广。 不这样做是否可以，不那样做是否也可以 听到我前面的介绍，也许有人会说：「这太简单了，你只是凭一时的想像。要是那麽简单 ，连外行都能种。不，一定还有更好的方法。」 然而，为提出这一简单的方法，我竟花费了40年的时间。「不战而胜」的农作法是最简单 的方法，但又是最难的方法。也可以说是要求最严格的方法。 我当过10年农业技术员，做了37年的农民，在此期间我追求的是什麽呢？可以说，我从「 人智、人为皆无用」的思想出发，坚信肯定存在着一种人可以什麽也不做的农作法。为此 ，我一直在努力追求着。 虽说一直在追求着这一目标，但是，战前我在试验农场的时候，也同时从事过按照普通方 法进行技术改良的研究工作。 从实验农场出来开始了农民的生涯时，我认为自己在种植水稻上比任何农民都强，暗中曾 满怀信心地干过一番。但是，我根本不是附近农民的对手，他们远远地超出了我。 我自以为非常了解耕作技术，但结果却是越按照自己认为可行的技术干就越忙、越累。而 生产出来的大米仍是10袋左右。 於是，我开始了以前曾考虑过的、彻底改变原种植方法的自然农作法的实践。我停止了为 提高产量而进行的「技术」收集工作，走上了与之相反的道路，开始追求「不这样做是否 可以，不那样做是否也可以」的目标。 因此，我的种稻种麦的方法变得极为简单，已经达到不能再减少劳动的程度。因为这种方 法只需播种和铺撒稻草和麦秸。然而，使水稻和小麦的产量达到每反田10袋以上，我竟用 了二三十年的时间，但这并不意味着自然农作法获得成功还需要更长的时间。 今年收成好的农田，是每1平方米播了10粒种子，每一株水稻有20根茎，平均每穗为250粒 ，粗米的总重量达到了1吨（每反田15袋）。这是由於使用了适宜自然农作法的高产品种 。 自然农作法的四大原则 四大原则 第一是不耕田（不进行耕耘和中耕）。 农田需要耕耘，这是农耕中的基本。但我却根据自然农作法大胆地提出了不耕田的原则。 这是因为我相信，即使人不去耕耘大地，自然也会去耕耘它，而且地力还会逐年增强。也 就是说，即使人类不有意识地用机械耕耘它，在植物的根、微生物以及地里的动物的作用 下，它也会受到生物性和化学性的耕耘，而且後者的效果更好。 第二是不施肥。 如果人类破坏自然，并放任不管，土地会逐年贫瘠。另外，如果人类进行拙劣的耕作，采 用掠夺性农作法，土地也会变得贫瘠，成为需要肥料的土壤。 在自然的土壤上，动植物的生活环境越活跃，土壤本身就越肥沃。因此，我放弃了种植农 作物需要肥料的原则，提出了种植农作物靠土地本身、即无肥料栽培的原则。 第三是不使用农药的原则。 大自然经常是保持完全平衡的，不会发生需要人类非使用农药不可的病虫害，只有在进行 了不自然的耕作和施肥、培养出病体作物时，才会发生为恢复自然平衡的病虫害，出现对 消毒剂等的需要。无需赘言，最明智的做法是努力培植健壮的农作物。 第四是不除草。 草为自身的繁衍而生长。杂草之所以也生长，说明它在自然中发挥着某种作用。另外，同 一种草不会永久地占据同一块土地，到时必将发生交替。 作为一项原则，应该是草的问题由草自身解决，至少不要人为地使用机械或农药进行歼灭 战，要采取以草制草、用绿肥等控制的方法。 以下，我将对此四项原则再进行一些说明。 （1）对於不耕田，大概谁都会认为这是一时性的作法，是原始农业。然而，在不耕地不 施肥的情况下，山中的林木在年年生长。如果计算其产量的话，以柑橘为例，每10公亩为 2000千克，换算成大米为将近10袋。这都是多得的收获。自然的力量比我们想像的要大得 多。 但是，并不是什麽地方都会出现这种情况。未加治理的秃山百年後仍将是贫瘠的黄土，不 会收获1袋大米，曾出现过这种情况，在秃山上栽植松树、种植杂草和三叶草，10年後形 成了１０厘米厚的表土(黑土)。生长多种树木的山比单纯生长杉树和桧树的山，土地肥沃 的速度快，研究山林的专家都知道，连续栽植杉树和桧树土地将出现贫瘠。 每当我向研究土壤肥料的专家询问「如果对农田的土壤放置不管，该土壤将变肥沃还是变 得贫瘠」时。他们大都会有片刻踌躇，然後作出下述的回答。 「这怎麽说呢？大概会贫瘠吧……，不，从长期不施肥後每反田的产量停留在四袋左右的 情况看，大概土壤既不会出现贫瘠也不会变得肥沃吧。」 经常听到不耕种的土地将变得贫瘠的说法，我却不这样认为。 自然的土壤应在自然中实现肥沃。目前根本没有对农业中最基本的重要问题进行研究，如 怎麽做才能使农田以怎样的速度自然地肥沃起来等。更奇怪的是，也根本没有进行在山上 栽什麽树，田里繁殖什麽杂草将会对土壤产生什麽影响的实验，而是一味地进行用机械深 耕、施用肥料和土壤改良剂改善土壤的实验，全然没有对机械将给土壤造成的破坏进行研 究。 几十年来。我一直在默默地观察着自然，我发现自然的耕耘，即鼹鼠、蚯蚓以及作物的根 等所进行的耕耘，比人为的耕耘更有效，使土壤变得更黑、更肥沃。从而使我更加相信种 庄稼可以不耕地和不施肥。 一般地讲，农作物吸收最多的氮肥，其中70％由土壤和水供给，其余的30％由人提供。但 是，如果只取水稻、小麦和水果的果实，而将稻草等作物的茎叶全部还田，其需要量为１ ０％多，如果再造些绿肥，就几乎无需施肥了。 （2）如果我说，即使不使用农药，自然的树木和草也不会出现明显的乾枯，大概会有人 对此产生疑问。 例如，这一时期由於天牛的繁殖，日本的松树受到了严重的损害。 现在，正考虑用直升飞机喷洒药剂的办法治此虫害，我认为这不会有效，应该有另外的治 虫办法。 根据最近研究，天牛灾害并不是天牛直接造成的，而是一种以天牛为媒介的线虫在松树干 中大量繁殖造成的。线虫的大量繁殖可堵塞水道，导致松树枯萎。然而，这并不意味着已 找到了真正的原因。 即使说虫害不是由天牛直接造成的，而是由线虫造成的，那麽，线虫又为什麽在日本西部 突然大量繁殖呢？线虫的食物是松树干的一种霉菌。看来，是由於这种霉菌的增多导致了 以此为食物的线虫的增加。最近松树中这种霉菌异常繁殖的原因，是因为松树根部发生了 腐烂，松树根之所以发生腐烂，是由於寄生於松树根的松蕈菌的死亡。至於松蕈菌为什麽 死亡，现在还不清楚，我觉得是由於黑线菌等的异常繁殖。这些有害菌的大量繁殖大概源 於土壤微生物的异常变化。酸性雨导致土壤强酸化似乎是其诱发因素。也许是强酸与高温 导致松蕈菌死亡後松树根开始腐烂的。如果是这样，就无法分清其因果关系了。有的霉菌 就寄生在作为线虫食物的霉菌中。如果说存在着杀死霉菌的病毒，那麽线虫短时间内大量 繁殖的契机又是什麽呢？对此，只能解释为：自然生物链的某一环节出现异常後，对各个 方面产生了影响，从而导致了松树枯萎这一异常现象的出现。也可以说这是一种公害病。 我们只能认为：松蕈菌死後侵入松树干的黑变病菌使松树衰弱，天牛趁虚而入，从而导致 了松树的枯死。 松树枯萎的真正原因是什麽？松树的枯萎是破坏了自然还是回归了自然？松树出现枯萎是 好事还是坏事？在没有弄清这些问题的情况下，就采取一些拙劣的方法治虫，必将留下更 大的隐患。因此，目前我只是在慎重地观察。 任何一种动植物都会生病。然而，在大自然中恐怕没有必须使用农药治癒的病。使用农药 是最拙劣的手段，导致动植物出现异常的原因在於人类，人类只要进行反省，采取自然手 段，使之回归大自然，就一定能找到解决问题的方法。 自然农作法的四项原则，不是源於「人智」，「人为」的原则，它是发挥自然的力量，遵 循自然的规律。 我一直在上述思想的指导下，研究和摸索水稻、小麦以及果树的栽培方法。与此同时，我 也对科学的农作法进行了一定程度的实践，对两者的优劣进行了比较。 发芽的问题 几百年来，我们之所以能在同一块农田里年复一年地种植水稻和小麦，保障了食用的粮食 ，就是由於在种植水稻的过程中找到了成功的灌溉方法，没有使地力下降。这是世界上最 成功的农作法，外国人甚至称此为奇异而神秘的农作法。看似简单的育秧和插秧的技术， 其实并不容易。农民每年在育秧时，都在想在当年培育出更好的秧苗，并为此付出了努力 。把一块面积很小的秧田修整得像壁龛一样整齐，将土块碾碎，撒上沙土和烧过的稻壳等 ，祈盼着长出齐整的秧苗。 在我开始往未耕的水田里播撒稻种时，谁也不相信把稻种胡乱地撒在留有稻草和麦秸、杂 草丛生的田里会长好庄稼。所以，周围的人最初认为我是个疯子。 这也是可以理解的。当然，把稻种直播在耕过的地里，发芽会容易些。但是，在此期间如 遇上雨，田里就会一片泥泞，无法进入，不得不中止直播。 在这一点上。采用不耕地的作法是安全的。然而令人头痛的是麻雀、田鼠、啄木鸟和蛞蝓 吃稻苗。将种子裹在粘土团於中进行播种，是解决此难题的方法之一。 当首次用不耕地的栽培方法种植水稻获得成功时，我心里高兴极了，就像哥伦布发现了新 大陆一样。 杂草对策 第二个难题是如何对付杂草。为解决棘手的问题，在一个时期内我曾在晨露尚未消散的时 候向田里撒过石灰氮，使杂草枯萎後再播种小麦和水稻。但在怎样才能完全不使用石灰氮 和除草剂的问题上，我却遇到了困难。经过努力，我终於找到了解决杂草的问题的几个要 点，即： （1）最初使我感到意外的是，土地不耕以後，杂草的种类下降了，没有几年时间，杂草 、特别的稗子等减少了。 （2）在耕种方法上，采取了在两茬作物间不留时间空隙的做法，即在前一作物生长期间 播撒後一作物的种子，前一作物收割时後一作物已生长发育。冬季的杂草发芽在稻收之後 ，因此要使小麦的生长快於冬季的杂草。夏季的杂草在麦收之後长势旺盛，因此也要使水 稻在此之前生长起来。 （3）用小麦和水稻的秸秆将收割後的农田全部覆盖起来，抑制杂草的发芽。 （4）在作物的根部播种绿肥（三叶草或苜蓿），破坏杂草的种子。 这就是我分三个阶段解决杂草问题的方法。 病虫害的防治 继研究出解决杂草问题的方法之後，我又苦心钻研了不使用农药的防治病虫害的方法。由 於这与自己以前的专业有关，因此很容易地得到了解决。并且很早就全面地付诸实施。 方法有多种多样，但先决条件是培育健壮的作物，造成良好的环境。 在种植水稻方面，根本改变灌溉方法是实现上述目标的捷径。关於肥料的问题，从开始就 不是什麽大的问题。水稻的名字虽然叫水稻，但它并不是时时都需要水，如果只看到水稻 的耐水能力强而连续一周使水停留在稻田中，稻根就会发生腐烂。稻秧受到损害以後，容 易染上疾病或发生虫害。如果今天也和过去一样能在水田中放养鸭子，也是一种很好的方 法。修筑国家公路以後，鸭子的通道被隔断了。在不能放养鸭子的情况下，用培养绿肥的 方法也可以收到较好的效果，我曾在水田中放养过鲤鱼和甲壳虾。 我经历了许许多多的失败，所以我有一种特殊的自信。这就是我比任何人都了解在什麽时 候或在什麽情况下会出现失败。总之，为了取消科学的技术，我全身心地投入到了不采用 任何现存做法的实践。 当我将自己的农作法命名为「小麦水稻不耕地连续直播」，在《农业和园艺》这一农业杂 志上发表时，养贤堂的金原先生和农林省农业技术研究所所长河田党先生，认为它将成为 10年後日本稻作的目标。受到这样的称赞和鼓励，我不胜感激。 我在1961年至1962年期间开始采用的不耕地直播、冬季播种、培植绿吧等做法，已成为现 在自然农作法的基本模式。 面临抉择的日本的稻作 稻作的根本出路是不耕地直播 现在，日本的稻作在经济上和栽培方法上都面临着重大的抉择。 是采用插秧方式还是直播方式，如果采用直播方式，是采用耕地直播还是不耕地直播，对 此，农业技术人员和农民都犹豫不定，早在20多年以前我就说过，日本稻作的根本出路是 不耕地直播。 大约在10年前，我见到了冈山县试验农场的松本场长，进行了交谈。在谈话的最後，场长 说：「你讲的我全明白了，今後我要努力做到不让一台插秧机进入冈山县。」另外，在我 接受该县农业团体联络协议会的邀请进行讲演时，也强调了直播时代正在到来。 县和农协的负责人、技术人员、肥料和农药公司的人也都到了会场。我觉得各方面的人汇 集一堂具有重要的意义。当时我讲了科学与哲学的对立。一时间，冈山县和兵库县的直播 普及速度快得惊人，但是，最终没有战胜时势。随着机械万能时代的到来，插秧机出现在 全国各地的农田里。 人们对科学农作法也存在着对立的意见，但最近对其进行了反省，开始实行折衷的方式。 其做法为：吸收自然农作法的骨架，再部分地采用科学的方便的方法。即，采用不耕或浅 耕的方法连续种植水稻和小麦，同时施用化肥和除草剂。 从全国来看，虽然没有一个县像我一样敢断言可以几十年不耕田，但是大多数的县都表示 他们正在实验，认为连续三五年不耕地不会有问题。 在爱媛县等地，水稻和小麦同时混播越冬栽培的试验，取得了较好的效果，他们将此起名 为「理想的稻作」，进行宣传。 我所从事的事业给技术人员以启示，并得到了应用，这是值得庆幸的。但是，另一方面又 使我十分担心。这就是，尽管他们采用了自然农作法的基本做法，但却套上了科学的农作 法的包装，并没有向废除化肥和农药的方向发展。 到底能不能不使用化肥？我认为，只要下决心努力实践就能实现不用化肥。例如在田中放 养鸭子。在水稻的幼苗期把雏鸭放进水田，随着稻子的逐渐成熟鸭子也不断长大，它们可 完成中耕和除草，鸭子的粪还可以作肥料。 如能搞好秸秆还田，利用好绿肥和水藻，放养好鸭子和鱼，就完全可以不使用肥料。但是 ，有时一点点小的失误将会导致大的失败。自然农作法是一种要求十分严格的农作法。 有人说，从保障粮食的角度看，不使用农药是一种不负责的举动，这就如同在医院中不能 突然停止用药的道理一样。但是，人和作物是根本不同的。面对水稻的稻瘟病，菌核病和 白叶病等三大病害，如果能坚持不使用羸弱品种，不过多地施用氮肥，减少灌水量以健壮 根部，就可以不使用消毒剂。我的那块田最初是无地力的「秋落」土壤，经常发生稻胡麻 斑病，但随着土地不断肥沃，如今已不再发病。 防治虫害同防治病害的道理是一样的，最重要的是创造一种保护害虫天敌的环境。无需多 讲，最忌讳的是水田中长时间有水，浇灌臭水和污水。在对水进行管理的同时，也能控制 住夏季的浮尘子和秋季的浮尘子。 不过，在冬季杂草中越冬的稻飞虱是病毒的保毒虫，有时会使水稻出现萎缩，造成10％一 20％的损失。如果不喷撒农药，在一般情况下，将会有几倍於浮尘子的蜘蛛存在，不必为 防治害虫操心，稍微的管理(人为的)都会导致蜘蛛等的死亡，因此要时常注意观察。 不使用农药的条件 如果现在停止使用农药，一般人都会认为水稻的产量将因此减少几成，而病虫害专家则认 为会减少5％左右，科学的农业技术被称为5％的技术。不施肥减收5％，不撒药减少5％， 这种估算不会有大的出入。尽管有些人认为会出现大幅度的减产，但从最终的结果看，也 不会达到很严重的程度。自然中的互补性、互抵性在发挥着作用，自然的恢复能力比我们 想像的要强。为此，最後的产量不会出现大的差异。 当然，从一开始就不依赖农药是最聪明的做法，而且还会取得更高的产量。 关於水稻的病虫害问题，只要控制好田里的水，即使不喷撒农协所推荐的农药，当年的产 量也不会减少一成，在最坏的情况下也不过减产5％。而且，如果搞得好反而会增加产量 ，对此我有十分的把握。 我自己也在高知县的试验农场搞过防治螟虫的实验。统计受灾率十分简单，只要数一数有 几根白穗就可以了。一般情况下，每百根的比率为10％一20％，在三化螟等严重的时候可 达到30％左右。在看似全部变成白穗的情况下、其受灾率为30％。 为了避免灾害而使用农药，让田里不出现一根白穗，认为这样就可以提高产量，但是事实 并非如此。通过比较，证实有白穗的稻田的产量反而高。最初，就连我自己都认为这不可 信，怀疑是实验出现了偏差。 然而，以後的多次实验结果证实了上述实验的正确。於是，我对此进行了分析研究。研究 中发现，虫子生长在长得过多过密的稻子上。虫子起到了稀疏稻子的作用。虫子通过控制 稻子的棵数，使日光能够透过繁密的稻子更多地照射到水稻的根部。结果虫子帮助了其余 水稻的生长。过密的水稻上如果不生虫，从外表上看觉得长势很好，但在很多情况下产量 却很低。事物本身都必然存在着这样一个侧面。 看了很多已出版的试验农场的报告，它们几乎都肯定了使用农药的效果。但你是否知道， 在这一效果的背後有一半是经过隐瞒的。 当然，隐瞒并不是有意的。但是，当农药公司利用这些公开发表的报告时，事实上已起到 了隐瞒的作用。 实验人员把不理想的试验结果当作试验的误差舍弃掉了。在实验过程中，有因防治病虫害 而增产的情况，也有因此而减产的情况，但後者似乎没有公开发表过。 我的邻居们认为造无农药农田麻烦，或担心以往一直采用科学农作法，突然停止使用农药 ，会出现严重的病虫害。为此，我曾为他们搞过一次实验。 我选择了刚插完秧的紧挨着或远离我的稻田的五块地。面积为50公亩，以1年每10公亩交 纳9袋地租的形式，订立了租种契约。 这些土地，在一般情况下每１０公亩能收获8至9袋就算是好收成了，因此，他们都很高兴 地与我签了约。 签约的第二天，我马上把稻田中的水全部放掉，不使用任何化肥，只使用鸡粪，贯彻了不 消毒的原则。4块稻田生长顺利，只有1块稻田不理想，尽管我采取了各种措施，但仍长势 过猛，得了稻瘟病。经了解才知道，原来这块地在冬季曾作过鸡粪的堆积场。出於无奈我 采取了非常手段。我用镰刀将叶尖全部割掉，这才使稻叶的瘟病得到了控制，最终还是交 上了9袋的地租。 从那以後，再也听不到周围的人批评我不使用农药的做法了。 只有一块地的主人要求我这个种田不消毒的「懒汉」归还土地。除了这一令我困惑的特例 外，在其它的土地上都获得了成功。 对土地进行消毒，既不像人们想像的那样有必要，也不像人们想像的那样有效果。 现今，在农药中最难废除的要算除草剂了。 自古以来清除杂草就是令农民头痛的问题因为是一场与杂草的斗争。耕田、中耕、田里灌 水以及插秧本身就是为了对付杂草，原来每天要推着除草机走几十公里的路，而现在只需 撒几次除草剂，杂草的问题就解决了。这种农药给农家带来了福音，自然受到了欢迎。但 是，众所周知，这种农药也对人和田里的生物都产生了严重的影响。 在对待杂草的问题上，我首先抓住了稻草、麦秸和草。 也可以说，我的一根稻草的革命、三叶草的革命，最初就是从杂草对策中提出来的。 在绿肥田中，铺上青草和鸡粪，再浇上水，就会产生酸酵现象，使幼草乾枯，很快地抑制 住夏季杂草的生长。这是一种可取代化学除草剂的自然的化学除草方法。 在冬季不耕作的北方，如果秋季播下三叶草，第二年春季就能长到二三十厘米高。要是在 这种三叶草中播撒下稻种。再浇上水，三叶草将发生腐烂。稻种会在腐烂的三叶草中发芽 ，在种植水稻上，恐怕没有比此更简单的方法了。 利用稻草和麦秸的农作法 也许有人会认为往田里铺撒稻草和麦桔是一项十分简单的工作。然而它却是我种植水稻和 小麦过程中一项基本的环节，铺撒稻草和麦秸，从理论上都是关系到解决地力、发芽、杂 草、麻雀以及保水等各方面问题的重要措施。对此，众人非常不理解。 铺撒整根的稻草和麦秸 我曾说过，只要用播种机按16.5厘米的准确地播下种子，再认真地铺撒上稻草或麦秸，我 保证至少能达到5石左右的产量。这样简单的实验，竟无人肯尝试一下。 为什麽推广不开呢？除了播种机不好用的原因以外，他们还对铺撒整根的稻草和麦秸不理 解。 我早在10年前、15年前就提出了铺撒稻草和麦秸的主张，但很少有人完全按照我的方法行 事。试验农场也不例外。 当我最初提出铺撒稻草和麦秸时，人们都认为行不通。为此，作为实验，我先让他们用切 割机把稻草和麦秸切碎後再撒到田里，经过两三年的实验，他们觉得长些和短些都可以。 於是，我要求他们把稻草和麦秸截成三段铺撒。真正实现整根地铺撒，至少还需要10年。 仅推广铺撒稻草和麦秸这样一项做法，竟如此费时。 有一年。我曾把可以整根铺撒的做法对鸟取农林大学的一位老师讲了，第二年他来到我这 里，告诉找他的实验失败了。经详细询问，才知道是由於我没有讲清楚铺撒的方法。他回 去後，像给牲畜圈垫草一样，把稻草整齐地排列在田里。这种铺撒的方法，使麦子的芽无 法从中钻出来。麦秸也是一样，如果铺撒时精心地将它排列整齐，也会影响水稻的发芽。 最好是胡乱地撒在地里。 另外，对於水稻来讲。非铺撒麦秸而不能发芽。如大量地铺撒稻草，稻芽不容易从稻草的 间隙中钻出。而且还易染上病虫害。 稻草非常适宜小麦，同时，水稻也非使用麦秸不可。对此，人们还没有充分理解。总之， 要将整根的稻草或麦秸不规则地撒在地里，而且要把上一茬的秸秆全部还田。 说起来简单，一旦付诸实践是需要勇气的。不知是什麽原因，人们总是受到传统农作法的 束缚，做起来总不能完全按照我的方法行事。如果您想真正掌握播种以及铺撒稻草和麦秸 的方法并完全理解它，那我大概得用一整天的时间对您进行讲解。 稻草和麦秸可养地力，可肥沃土壤 铺撒稻草和麦秸，是保持地力、肥沃土壤，使农田不需要施肥的一条根本途径。它与不耕 地的做法是结合在一起的。 在日本，唯有我的5反农田，最早实行不耕，并持续了30年之久。 30年间，土壤发生了什麽变化呢？这快地的土壤与普通机械耕过的土壤相比，土层加厚了 ，变成了含有大量腐植的黑色土壤。地力非但没有降低，反而在不断地加强。 之所以出现这种情况，是由於将土里栽培的植物全部返还了土地。把稻草、麦秸以及稻壳 等全部还给了土壤。从土地中取走的只有米粒和麦粒。长期坚持这一做法，就会使土壤变 成肥沃的腐植土壤。 铺撒稻草和麦秸可促进发芽 关於发芽，一般是以播下种子，盖上土为原则的。然而，由於种子太小，盖上1厘米以上 的土，无疑会影响发芽。 在秧田里，越是靠近表面的种子发芽率越高。在不耕地直播的田里，也是播在表面上的种 子的发芽情况好。但是，播在表面上的种子长出的庄稼容易倒伏，很难获得高产。为了获 得高产，很想把种子埋在2至3厘米深的土里。而这样做以後，一遇降雨，必然给发芽带来 困难。而土壤为粘土质土壤时，发芽会受到严重影响。 如果在八郎泻一带的围垦田里，或在冈山县兴除村一带的土地上采用直播、盖土的方法， 50％将遭到失败。即使有的年份比较顺利，但在5年中必有一两年出现大的失败。 我虽没有去过那里，但我认为，在八郎泻那样的地方进行直插，如使用大型机械，采用使 种子深深埋入土壤里的播种方法，肯定是不会发芽的。总之，通风最好的地方发芽率高。 然而，当你为此而采用浅播时，庄稼又会出现倒伏；深播，种子又会发生腐烂。在此问题 上，我曾多次失败过。最後，我找到了解决的方法：深播不盖土。我以前采取的方法是， 在地里挖坑，或者使用播种机挖三角型的沟，把种子投入其中，上面不盖土，只铺撒稻草 或麦秸。 最近，为了方便，我已不使用播种机了，而是将种子做成粘土团子撒在地里。 所以说，铺撒稻草和麦秸除培养地力以外有促进发芽的作用。 铺撒稻苹和麦秸有助於对付杂草和麻雀 铺撒稻草和麦秸还有助於解决杂草问题。最为理想的是，将每10公亩收获的400厘米以上 的麦秸全部还田。这样，可以将地表基本覆盖住，实现80%的遮蔽。采用不耕地直播时最 难对付的稻种杂草雌阳皱等，会由於80％的遮蔽难以发芽，杂草不能生长。所以，稻草和 麦秸的全部还田对解决杂草问题将发挥作用。 需要补充说明的是，铺撒稻草和麦秸除能解决发芽、保持地力和消灭杂草等问题以外，还 能解决麻雀的问题。麻雀这家伙让我尝尽了苦头。因为它，我受到妻於和孩於的埋怨，甚 至使我们夫妻发生争吵，至今未能和解。解决不了麻雀的问题，直播栽培是不能成功的。 从你们自身的经历中也可以了解到，直播栽培在有的地方或许能普及一两年，但却不能持 续5年、10年。原因就是，在对付麻雀上一旦失败，就会出现缺苗。农民为此不愿意直播 。 可见，在很多情况下，上述原因影响了直播栽培的普及速度，对付麻雀的方法有很多，或 张网，或使用农药等，但我觉得目前还没有一种确具实用价值的方法。我认为，铺撒稻草 和麦秸是最好的方法。 如果摆理由的话，就铺撒稻草和麦秸这一做法可以讲出许多理由。 应作为结论提出的是，只要把种子播到田里，把稻草和麦秸铺撒到田里，其他问题几乎都 可以迎刃而解。 没有必要「造」堆肥 确切地讲，在以往的农业技术中恐怕没有一项是增产的技术，有的只是防止减产的技术。 最初，有人提出施用堆肥可增产。为此，农民吃尽了苦头。我这样说或许有些失礼，各位 也曾为造堆肥扛过扁担吧。农村中曾开展「制造堆肥增加粮食产量运动」，向农民讲授堆 肥的制造方法。让农民在炎热的季节里挑很重的粪尿，把浇上水撒上石灰氮的麦秸堆摞起 来，并对农民说：「这样就可以『增产』」。 没有必要造什麽堆肥，我并不是说不要堆肥，但我认为没有必要去费力地造堆肥。因为只 要在春季和秋季将稻草和麦秸撒在地里，在当年的秋季或第二年的春季之前，它们在地里 就自然地变成了堆肥。 完全可以把秸秆直接撒在田里，而人们却认为把它做成堆肥有效果。为此，农民不得不淌 着汗水铡碎稻草，反覆浇水，使400千克重的稻草增加到800千克，然後再把它堆摞起来， 最终运到田里。农民为之付出了极大的辛苦。 明明是只要把秸秆撒在地里就可以解决的问题，而人们却不愿意这样做。 我提出秸秆还田以後，在北海道地区观察到，人们切铡稻草和麦秸的方法已不那麽精细， 这使我心里得到了一些安慰。 然而，现在的技术人员仍在限制还田秸秆的重量，为什麽不能将全部秸秆送回田里呢？我 很希望技术人员就此实践一下，但他们不愿意这样做。他们以每10公亩使用1000千克堆肥 这一原来的施肥量作为标准，反过来推算，主张每10公亩铺撒300至500千克秸秆即可，再 多铺撒就会因过量而出现异常。他们要求以600千克为限，不能再多，不能全部还田，很 多麦秸被农民扔掉了。他们只将其中的一半进行切铡，铺撒在田里。在东海道，到处可以 看到，有的田里撒了，有的田里没撒，撒到田里的秸秆有长的，也有短的。近年来情况逐 渐有所变化，今年撒长桔秆的农田增加了很多。目前农村中铺撒稻草的情况，会不会像当 年的「造堆肥运动」那样，只是在耐心劝说之下农民一时的举动呢？ 搞有机农业的人们，经过反覆研究提出了制造堆肥的主张。我认为堆肥是可以使用的，但 反对以前那种造堆肥的运动。因为它会给农民增加劳作的辛苦。与这种造堆肥的劳动相比 ，我希望让农民去干铺撒秸秆和谷壳的轻松劳动，因为它同样具有施肥的效果。 理想的稻作 生产的是米，不是稻子 前面我曾谈到，在「力争什麽也不做」的指导思想下，我一直从事的研究是：把一切绝对 需要做的以外的事情全部省略掉。为此，我把管理方面的工作也减少了。 在水的管理上，我省去了稻作中一半的劳动。即：在水稻生长的前半段时间里，将稻田作 为旱田管理，在6月和7月里不灌水，到了8月才少量地让田里留些水。 8月初，有时邻近的稻田里的稻子已长得很高，而我的稻子仍很矮小。7月底来我家的人都 担心地询问：「这样的稻子能产大米吗？」 1960年，实验农场的场长到此，曾担心地问我：「福冈先生，你这样搞能收稻子吗？」我 回答说；「稻子是收不了，但能收大米。请您放心。」7月末，我的稻子非常矮小，大概 只有普通稻子的一半高。可是，当时每平方米的茎数已达到300根。这并不是稻田管理的 结果，而是多下了些种子。可见，达到300根是不难做到的。 我不主张从一开始就有意识地进行管理，促使水稻分?。我生产大米的方法，考虑的不是 想方设法培育稻秧，使其粗壮，使其结大穗，而是尽量压制稻秧，使其长得矮小，不让其 粗壮。这种方法才能获得高产。 我研究了与此相适应的水的管理。最简单的方法是，通过不使用水来抑制稻子的生长发育 。目前好像有人正在研究断水栽培的技术，我的方法比断水栽培更加彻底。使用这种方法 ，稻子只能长到五六十厘米高。 按照这种方法种植水稻，普通的品种即使稻茎达到400～500根，也不会影响受光。在某种 程度上日光可以照到根部。 另外。每个稻穗大体可结100粒(新品种水稻为200粒)左右的大米。计算一下就可知道，每 10公亩的产量能达到１０袋以上。 总之，不论是种植水稻还是小麦，只要多增加些茎数，不使其粗壮，就肯定能获得好收成 。结1粒米有l平方厘米的叶子就够了。每根茎上长3～4片叶子，就能保证结100粒米。 一般认为，水稻高度达到l米左右、茎叶长得粗大时，同化作用的能力最强。其实它的效 率很差，生长的只是茎叶。淀粉的生产量虽多，但为维持其自身的生长，它自我消耗的淀 粉量也很多，扣除自身的消耗，所剩淀粉储量的比例就少了。 一般的稻田，如果每10公亩产1000千克稻草，它的大米产量最多为600千克左右，即10袋 左右。我周围的农田就是这种情况。而我种的矮小的稻子，如果产1000千克稻草，就能收 1000千克的大米。顺利的话，能收1200千克大米，比稻草多两成。至少要使稻草与大米等 量或者低於大米的重量。 理想型的水稻 理想型的水稻是什麽样子呢？我在前面之所以多方面地详述了具体的技术，其最终的目的 ，就是要介绍理想型的水稻。什麽是理想型呢？在此，不需要什麽详细的技术，最好的捷 径是掌握住水稻的形状。 记得大约在1965年前後，我曾在《现代农业》上介绍过理想型的水稻。为了让人们一目了 然地了解它的形状，我用了10年时间将其拍成了照片。 只要准确地把握了它的形状，也就找到了目标。 把实物拿在手里，对他讲：「你把稻子培育成这个样子。」对方如果是个农民，看到这一 棵稻子後，马上就会明白。 这是不是一根真正的水稻？是不是理想型的水稻？种这种水稻能不能浇水？用不用施肥？ 什麽时候应该做什麽？对此，哪一个农民都能回答出来。 对此，来到此地的人们当然也十分清楚。稻子的形状是问题的中心，最好还是先知道结论 。至於在不同的地区如何种植这种理想型的水稻，我请各位自己考虑。 我觉得，除此之外，没有任何需要技术人员辛辛苦苦地进行实验，进行追踪研究的。 理想型水稻三张图（图） 稻作的权威松岛先生认为，从叶尖向下数，第4片叶子最长的稻子是好稻子。然而，我认 为第三片叶子最长的是好稻子，第二片叶子最长的也是好稻子。我对松岛先生说，如果在 稻子的幼龄期采用抑制的方法，到了晚期再追肥，让叶子後长出来，然後止叶，第二片叶 子就会长得最长。这样的稻子可增加产量。 我把一棵这样的稻子拿给他看，这棵稻子一穗结了130－150粒。松岛先生笑了，他说他无 法与实物抗争。 我举这个例子，是要说明科学的真理和理论是随着实验条件的变化而变化的。 松岛先生的理论是建立在把秧田中培育出的较弱的秧苗插到水田里这一稻作方法上的，而 我采用的则是直播、不灌水的方法。因此，两者的结论是相互对立的。 我提出稻高60厘米为宜，并不是说非60厘米不可。粗而高的品种也可获得高产，密植和非 密植也可获得高产。 总之，理想的稻作只需要在培育稻子的过程中，不要使其过早地粗壮，尽量采取压制的方 法，限制其生长。即，1月前播种，长时间不施肥，不浇水，耐心地等待着它缓慢地生长 。 近年来，我采用新品种，在1月前，按每15～30厘米的间距播一粒种子的方法进行了实验 栽培，每一株平均为12～25根茎，每一穗平均结250粒。按照这一实验结果进行换算。将 实现每10公亩收获一吨的惊人的产量。它将接近按照太阳照到田地里的能量计算出的理论 上的最高产量(10公亩25袋1500千克)。 它证实了，如果采用不耕田、小麦和水稻都同时混播、不使用化肥和农药的自然农作法， 并按照自然型的稻怍方式进行单粒播种，便可实现科学农作法无法达到的高产。 采用自然农作法。即使在大面积种植的情况下，水稻和小麦也都可以达到8～10袋的收成 。 但是，在技术人员的眼里怀疑这是偶然和暂时的现象。他们认为，长此以往，农田会出现 贫瘠，或在某一点上出现缺陷。 然而，自然农作法有自己的理论，它在任何时候都经得起来自科学的检验。不仅如此，自 然农作法还具有一种哲学，它能从根本上批判科学和指导科学。因此，我断言它在任何时 侯都是领先於科学农作法的。 关於它的哲理，已写在我的着作《无》上面，在此不再赘述。最近，一些国家的人接受了 「无」的思想及其自然农作法，在实践上已先迈出了一步。 种植柑橘的实践 不剪枝、不施肥、不使用农药 我也从事以柑橘类为主的果树栽培。战争刚结束时，我是从种植70公亩柑橘和15公亩水田 起步的，现在我的果园大约已达到5公顷。其实，我并没有有意去扩大规模，只是由於开 垦新果园十分省力，并接收了被遗弃的果园，才出现了现在这样的规模。 新的果田是怎样营造起来的呢？我没有对采伐过灌木和松树的现场进行清理，只是在山坡 上挖了栽种苗木的树坑，栽上了柑橘树苗。几年後从被砍伐的灌木根部长出了新的灌木， 柑橘树苗被灌木遮在了下面。我按照山林植树中惯用的方法，不断地把柑橘树苗下的灌木 割掉。在这一过程中，灌木逐渐减少了，芒草、白茅，蕨菜等繁茂起来。从这时起，我又 播种了三叶草等，培植绿肥。 六七年後终於结果了。於是我把柑橘树背後的土削去，搞成阶梯形状。现在，我的果园同 普通的果园无任何差别。 当然，我一直把全年不耕地、不施化肥、不剪枝、不消毒作为原则。 有意思的是，最初，我在灌木中培育柑橘树苗时，没有发现过介壳虫等害虫，但随着果园 的不断修整，害虫反而出现了。我发现这是在果树长大以後因放任而产生的枝条混乱造成 的。为此我开始注意按照自然型进行整枝。 在我把新果园交给农业大学毕业的儿子管理的那段时间内，他曾一度使用了化肥和农药， 而後逐渐以鸡粪、农家肥为主，农药的使用也控制在机油、硫磺合剂等无公害的药剂之内 。 不要消灭害虫的天敌 不进行病虫害的防治，为什麽柑橘树没有发生害虫呢？对此，你们也许有疑问。 大家知道，现在因为有天敌存在，因此即使不喷洒农药，红蜡虫和角蜡虫也不会构成危害 。 有一段时间使用了普索尔之类的农药，反而导致了蜡虫的大量繁殖，为此人们尝尽了苦头 。我记得各个县都有过此教训。通过这件事大家都懂得了，杀灭天敌反而会使害虫增多。 那麽，如果一点也不使用药剂，将会出现什麽样的情况呢？ 也许很多人会认为将发生壁虱等虫害。对付壁虱和贝壳虫，我认为还是使用硫黄合刑和机 油乳剂等比较方便，这种传统的农药十分有效。 不管怎样，事实上上述的虫害已不再发生，这也许同天敌的存在有关。即使发生了，只要 在盛夏喷洒一次200－400倍以上的稀释的机油乳剂，就完全可以解决问题。 在此之前的六七月间，如果使用过有机磷剂等农药，此时机油乳剂的喷洒就不会有效果了 。因为天敌死了，所以必须两遍三遍地不断喷洒。 如果忍上一年不去管它，对第二年也不会产生影响。 现今，消费者都喜欢外观漂亮的水果。因此，为了灭虫喷洒这样一点农药，也是出於无耐 。但是，除此以外的农药完全可以不用。 一般人也赞成恢复使用传统的农药。我认为，为解决公害问题，应进一步减少农药的使用 量。当然，果消费者不计较外观的话，也能完全不使用农药。不使用农药，果树也不会干 枯。其中要注意把树培育成自然型，要留心观察环境和气象的细微变化。 如果做到常绿果树与落叶果树混栽，在树下种植绿肥和野生化的蔬菜，害就会因天敌的存 在而消失。 护天敌上曾发生过一件有趣的事，我为改良土壤，在园内栽种了森岛洋槐等树木。这种树 终年生长、发芽。为此树上生了蚜虫，以蚜虫为食的益虫瓢虫也繁殖起来了。瓢虫将蚜虫 吃尽後，从树上下来吃介壳虫。另外食花粉的益虫壁虱又把害虫壁虱吃尽了。因此，洋槐 树周围的柑橘可以不喷药消毒了，以说这是一棵天敌的保护树。 大约在10年以前，主张使用有机肥料耕作的法国来了一位肯德先生。他看了这棵树以後， 十分激动，称这棵树是真正的母亲树。这棵森岛洋槐的树皮可以提取单宁，木质坚硬，花 是蜂蜜的源泉，叶子可作为饲料。它的根上长有根瘤菌，又使它成了一棵肥料树。同时， 它又是一棵防风、防虫的树。韩国农林省的高官看後也很振奋，他说；「我要用这种树绿 化韩国的全部荒山。」的确，这种树可成为救国之树。 最佳的树型－－自然型 从不剪枝、不施肥、不使用农药的前提条件是什麽呢？是必须将树型培育成自然型，否则 是做不到的。果树与一年生的草不一样。草类植物，今年停止喷撒药剂，明年即使放任不 管，也能防止病虫害的发生，但多年生的果树却不行。 果树的树型必须是自然型的。所谓自然型，我指的是有一根主干的形状。 我最初从父亲那里接下的400棵柑橘树大都在实验中枯死了。 为研究自然型，我将树置於放任状态，一点不插手，结果400棵树几乎都枯死了。 我把树放任给自然，进行研究。结果发现，结论相当简单，所谓自然型就是主干型。 像杉树那样，从根部往上只有一根直树干的，就是主干型，是不是任何一种柑橘树都是这 种形状呢？不是的，像八朔、文旦这种柑橘，树长得很高。而温州却长得很矮，树盘很大 。至於早熟温州则长得更矮小。 对於树枝交错生长的树进行自然放任，效果最好。既不会导致隔年结果，也无需剪枝。不 剪枝的做法最适宜这种自然型的树，发生虫害的情况也很少。只要对树苗的枝尖做稍微的 修剪，它就不再是自然型了。从一开始就要让树苗自己生长。 种植柑橘的自然园林（图） 图中画的半圆形的树就不是自然型，而是放任型。所谓放任型，是指人在最初做了某些不 妥的事後，又将其放任而形成的形状。只有按照与生俱来的、未加任何修饰的样子，按照 自身规律健全地生长，才能成为自然型。 我虽提出了「自然农作法」，但是，如果问我能不能解释清楚什麽是「自然」，我的回答 是，根本不能。我只能在树型上谈一两句，只能就水稻说一两句。我不想向大家作很长的 报告，只想讲什麽形状的水稻是自然型的，什麽形状的柑橘树是自然型的。用一张图作出 解释 放任型自然型（3图） 我还要就放任型和自然型做些补充说明。 现在的农业技术，将放任和自然完全混同起来了。 如果问：松树直的是自然的还是弯的是自然的，大概很多人都不能立即作出回答。也许有 人认为直的是自然的，或认为两者都是自然的。我认为这种考虑问题的方法是不正确的。 如果回答两者都不是自然的，那麽就更令人费解。在你未搞懂它的含义之前，可以说你还 没有掌握真正的自然型。 果树园的土壤管理 毫无疑问，栽培果树的基础在於造地。施用肥料虽然可以使果树粗壮，但土壤会逐年贫瘠 。一代果树种下来，收支相抵，收益为零，徒劳无益。我曾看到用清耕农作法和简易的科 学农作法管理了8年的果园受到致命打击的情况。 我来讲一讲我是怎样使老果园获得新生的。 战争结束後，爱媛县的试验农场曾在柑橘山上搞过深耕和挖坑埋草的实验。为了了解该项 实验所花费的劳力，我自己也挖了沟埋了草。最初，我往沟里放过稻草，也放过从山上割 的羊齿，我原以为埋羊齿最简单，但後来觉得它最费劳力，像我这样的小个子，一想到要 背回50千克的羊齿，就好像要背一座小山一样。 两三年干下来，造了多少黑土呢？少得可怜。造的黑土不够我两只手攥的。挖沟埋草的结 果，使山上出现了很大的陷坑。我妻子上山不敢走路，常常发出一阵阵惊叫。 在後来的实验中，我往沟里放木头。扔进去许多灌木。经过计算，我觉得埋劈碎的灌木更 合算。埋稻草虽然轻松，但埋木头比埋稻草成本低。而且从造土的量来看，埋木材的效果 也好於稻草。 如果周围有可砍伐的树，可以这样做。否则，不能这样做。与其从别的地方运树来，不如 就地栽种。 我在柑橘山上栽种了森岛洋槐，我曾试栽过其他各种树木，但最後剩下来的只有森岛洋槐 ，在寒冷的地区可栽植富左洋槐。 栽种富左洋槐和森岛洋槐，4年後就可长到房子那麽高，8年後可达到电线杆的高度。在日 本外来的树种中，唯它生长得最快。该树7年後就不容易砍伐了。在这种情况下，可以把 它根部的树皮剥掉，使其枯萎。这样的树在我的柑橘山上长得很快。在一反地的面积上栽 种五六棵乃至十棵，可进行深层的土壤改良。 最初，我进行了种植三叶草的实验。种植三叶草以後，在地表面形成了三四十厘米的黑土 ，但是不能对深层的土壤进行改良。挖深沟埋草木也未获成功。 我开始寻找一种省力的办法，於是我想到了植树。植树的办法虽好，但伐树却十分麻烦。 探索中，我又找到了一种更为简便的方法，这就是种紫花苜蓿。 种下一两个月的紫花苜蓿就能深深扎根，根可扎到一两米深，有利於土壤改良。 紫花苜蓿和三叶草混播，用种草的方法对果园进行土壤管理，是最好的方法。它是最省力 的肥沃土壤的方法。经过努力我终於找到了这种效率高而且省力的方法。 另外，如前所述，森岛洋槐也具有防风、防虫的作用。上面是洋槐，中间是柑橘，底下是 紫花苜蓿和三叶草，这是一种最佳的组合。 肥料少施一些也可以，中耕锄草则完全没有必要。播种一次三叶草，7～8年间不会长杂草 。当三叶显出弱势，杂草再度出现时，要把新的三叶草种子和蔬菜种子混在一起重新播种 一次。结果，在用自然农作法管理的果树园内，挺立着一棵棵爬满葡萄蔓的『肥料树」( 洋槐)，果树下，在绿肥和杂草中野生化的蔬菜长势茂盛，鸡在其中穿梭游荡，变成了真 正的立体园林。 科学技术的意义与价值 技术是怎样产生的 稻作需耕田，越深耕越高产，这种技术是怎样产生的呢？这是由於人们已经把水田搞到了 非耕不可的地步。耕地、放水、耙田，像抹墙泥一样把土壤里的空气全都挤了出来，连细 菌也都杀灭了。把土搞成了死亡状态以後，开始进行施肥的实验。实验结果表明：同不施 肥的稻田相比，施肥的稻子长得粗壮。据此，得出了施肥可增加产量的结论。 自然的土壤，如果放任不管，可以自然地肥沃起来，无需肥料。人类只不过是在伤害了土 壤，使其丧失了自身的能力以後，才感觉到肥料有效果。 只不过是由於培植了抗病力弱的果树和徒长的水稻，才感觉到喷撤农药的效果。 表面看来，似乎人类於以自然某些帮助比放手不管效果要好一些。但是，这并不是由於自 然本身的力量不够，而是由於在此之前人类对自然进行了破坏，造成了不能放任不管的前 提条件。进行品种改良，培育出了抗病能力低的品种；搞「好吃的大米运动」，造就了弱 的品种，为此，农民不得不十次八次地喷洒农药。 一切有成效的实验，都是由於人类在此之前为其创造了适宜试验的条件。 所谓聪明的学者和成绩卓着的研究人员，是由於他们出色地掌握了可以产生成绩的实验方 法。农药的专家、肥料的专家都是如此。例如除草剂，先造成一种杂草可以生长的环境， 让草繁殖，在具备了可使用药的条件以後，再使用除草刑。最终得出了除草剂有效的结论 ，如果一开始就造成一种杂草不能生长的环境，杂草也就不会繁殖了。 当我开始提倡在果树山进行三叶草的「植草栽培」之际。作为一项农事活动，农林省举行 了「植草栽培」的研究会。我应邀参加了会议。那是日本刚刚提出「植草栽培」的最初时 期。 会议的主持人是一位刚刚从美国归来的先生。他说美国果园的「植草栽培」很少。听得出 ，他无心搞「植草栽培」。因此，就更谈不上选择草的种类了。当时，我讲了如下的话： 如果你对农民说这种草和那种草都适合「植草栽培」，农民根本不会去种。不能对他们说 这也行那也行。任何物质都有其利弊得失，要对它们进行比较後，再得出结论。要采取负 责任的态度确定草种，是三叶草就是三叶草，是苜蓿就是苜蓿。农林省若能将此布置下来 ，农民也许能干。要是你只告诉农民稻科的草适於「植草栽培」或油菜科的草适於「植草 栽培」，他们大概也不会去种。 即使想种也不敢种。在没有得出有把握的结论的情况下，把10个草种和10种方法推给农民 ，那就意味着其中9个面临着失败的危险。或者也许只有到第10年才能获得成功，前9年将 会失败。所以农民觉得有风险，不敢种。 它之所以不能很快地成为一项新的技术，就是因为它还不是一项综合的完整技术，只是一 部分技术。植草要由国家的肥料试验员来检验，而他注意的只是肥料的效果。病虫害的专 家讲，种植这种草会导致虫子的增加，考虑的只是减少病虫害。各讲各的，哪个人也没有 说谎，但是如果把他们的话汇集在一起，就成为谎言了。 试验的方法有问题 我在高知县试验农场时也有过这样的经历。由於当时正处在战争时期，目标是增加产量， 人们想的是采用什麽技术才能提高产量。在制定试验计划时，肥料部计划施用最大量的肥 料，在防治病虫害上计划使用最大量的农药，各方面都以超量投入的方式进实验。按照这 样的计划，因多施肥料增加两成产量，防治病虫害方面增加两成产量，因品种的改良也可 增加两成的产量。合在一起，可增加l倍左右的产量，将收获20袋大米。但是该实验计划 实施後，产量仍不足10袋。 试验农场各部门的人谁也没有说谎。那麽，为什麽把正确的东西汇集在一起後，结果却变 成谎言了呢？ 病虫害的防治也没有产生作用。在试验室或小面积的实验田里看似正确的方法，拿到实际 的水田里，就会出现不同的结果。应该说这是由於实验的方法不对。 这里有这样一个试验结果：某试验农场可以不喷洒药剂。对此，你们怎麽看呢？ 我是这样看的：在减少施肥的情况下进行喷洒药剂的实验，会出现低产，这里有一个大的 致命问题。减少肥料的用量，病虫害自然会减少，而对水的问题又是怎样考虑的呢？这个 实验根本没有考虑水，只看到了肥料与农药之间的关系。该试验农场的实验没有把阳光、 气温、病虫害、土地的条件和土壤情况考虑在内。 纵观全国试验农场的研究成果，都只不过是些支离破碎的东西。 农民每年都会以一种不同的感觉去耕种同一块农田，这是为什麽呢？这是由於这块田从来 不能在完全相同的条件下，同样的气象环境里进行耕作，自然使所有的条件不断地发生着 变化，去年的条件不适用於今年。 因此，局部的试验成果是无足轻重的。仅凭局部的实验结果就断言可以不喷洒药剂。必然 会在一些地区出现失败。出现这种情况时，用以辩解的材料很多。他可以说：「是不是你 那里的品种不好？如果少施些肥料就不会失败了。」这是一种事先准备好如何推卸责任的 实验。 制约农业的因素是无限的 公开发表的研究成果，应该是把肥料、病虫害、耕种和品种全部考虑在内而试验出来的成 果。现在能不能进行这样的实验呢？现在还不能。有些实验看起来似乎是把肥料、病虫害 及耕种综合在一起了，但实际上并非如此。 近一个时期，很多大学的教师就水稻的高产着书立说，这都是很宝贵的研究成果。可是， 采用他们提出的方法却不能获得高产。 有一位努力钻研同化作用的教师，他经常带着学生到我的田里，调查光照度等日光的情况 。可是，每当问他回去後是否搞不耕田种植时，他总是说：「不搞，把这项研究留给福田 先生搞，我是搞同化作用研究的。」 的确，他通过搞同化作用的研究，写了一本书，获得了博士学位。他的同化作用理论能够 直接使粮食高产吗？回答是否定的。尽管他讲了温度在30度时同化作用的情况，也讲了上 部叶子的转换机能，但在爱媛县，即使今年的温度达到了30度，明年也许就只有24度，而 且有的地方的平均温度还要低。这样一来，他的理论就全用不上了。促进同化作用可使淀 粉的合成量增多，从而增加产量。这一说法是错误的。在其他的条件下发生变化後，有时 温度低的地方反而能高产。 适宜水稻生长的温度，是30度、20度、还是15度，这是不能确定的。仅品种的变化就能导 致适宜温度的变化。这个人使用了这一品种，就形成了这个品种与周围温度的关系。然而 ，也许东北人使用了另外的品种，在更低的温度下反而增加了合成能力，这种差别当然是 存在的。因此，在某时某地所进行的实验成果，是根本不具有普遍性的。 我看了农林统计调查事务所对某年大米产量所作的预测，它介绍了该年水稻的分?数後， 推断水稻将有好收成。但是，上述的预测没有应验。这是因为，分?多并不意味着高产， 粒数多，稻子长得高也不意味着高产。在大多数情况下，取决於高产与否的是稻子成熟时 秋季的天气。第一次调查时的茎和叶，在收割时已变成了下面的叶子，枯萎了。这种预测 ，实际上是在对一种变幻的幽灵进行调查和预测。为此，是不是可以说只要在水田成熟时 进行详细的调查就能预测其产量了呢？也不是。有一种更根本的因素在制约着产量，它是 无限大的，在这种无限大的因素中，只有一小部分被人类的智慧加以综合，通过实验变成 了小的研究成果发表了。 如果认为可以把这种研究成果拿到农民那里进行实际应用，那就大错特错了。 总而言之，我是从彻底否定以往的农业技术出发的。这也使我完全否定了所谓的科学技术 。对科学技术的否定，源於我对支撑着当今科学技术的西方哲学的否定。 第三章 对污染时代的回答 －－必由之路 食品公害问题为什麽得不到解决 食品公害问题，10年前就成为人们非常关注的问题。 在神户就曾召开过讨论公害问题的会议。这次会议是由农协经营研究所的一乐照雄先生领 导的有机农业研究会与滩生活协同组合共同主办的。会议的发言人有农林省和水产厅的官 员、长野县北佐久郡的若月俊一先生，还有在最近发表的有吉佐和子的小说《复合污染》 中提到的梁赖义亮先生。 会议是在神户的滩生活协同组合总部召开的。参加者主要是该组织的人。众所周知，滩生 活协同组合在日本是最大的生活协同组合，是拥有几十万会员的大团体。 在这次会议上，热烈地讨论了食品公害的问题。会议召开的当天，由原神户大学的森信三 先生领导的教育者协会，也在神户的六甲山上同时召开了有全国教员参加的研讨会。 我参加了这两个会议。有时在山上听一听，有时到山下听一听，这一天使我从物质和精神 两方面思考了许多问题。 山下，人们就食品公害的问题展开了热烈的讨论；山上，教育者协会的教员们则对日本的 现状表示了极大的忧虑。在此，我想介绍一下山下的会议情况。可以说，这次会议在食品 公害问题上起到了很大的宣传作用。但从结果来看，这次会议只不过是讨论了食品公害的 危害性，最终没有提出解决这一问题的对策。 例如，在讨论金枪鱼水银中毒问题时，水产厅的官员首先谈了金枪鱼的水银的危害性。对 此，一般人通过报纸和广播已有所闻，因此，对他的发言抱有很大的兴趣。 但是，当讲话即将结束时，这位官员却讲了这样一番话。他说，实际上，在南冰洋或南极 捕捞的金枪鱼也含有非常多的水银。而且出乎意料的是，通过解剖分析，从几百年前捕捞 的现作为大学标本的金枪鱼的腹中，也发现了水银。甚至濑户内海的鱼也含有百万分之几 的水银。经过这样的分析调查，金枪鱼确实含有大量的水银，而且说不定金枪鱼如果不吃 这麽多的水银，或者说金枪鱼的体内如果不含大量的水银就无法生存。也许金枪鱼本来就 是一种需要水银的动物。 听了这番话，滩生活协同组合的妇女感到非常吃惊，觉得越听越糊涂了。 开始好像是讲金枪鱼的水银的危害，後来却又讲起了水银是金枪鱼所必需的。由此可见， 宣传公害问题的先生们，到底是否真的想解决问题。 我也是在那里听到家庭主妇们就各种蔬菜、大米等食品公害的实际情况的诉说後，才感到 公害问题比想像的要严重。它正在不断地渗透到人们的生活当中。当时我提出：我们应该 在此时此地提出解决公害问题的对策。 因为出席这一会议的既有水产厅的官员，又有被称为「一乐天皇」、能左右农林省和农协 的一乐先生。这些人十分了解公害的危害性，如果他们想制定对策的话，是做得到的。另 一方面，目前在全日本的农民中，可以说没有一个人愿意生产无公害的产品。尽管宣传媒 介对公害的危害性进行了广泛的报道，但是现实情况是，没有一个人与此作具体的抗争。 一乐会长听了我这一番议论後，说：「福冈先生这样讲，真让我为难。」言外之意是提醒 我掌握讲话的分寸。 其实我是想说，在食品公害问题上，宣传走在了前面，而相应的措施没有跟上。如果真要 解决这个问题，对策还是有的。实际上，在日本是可以生产无农药大米和无农药柑橘的。 只不过没有人去做罢了。无农药的蔬菜也不是不可以生产。对此我是有把握的，所以我才 敢在此这样讲。因为我一直在对无农药作物的种植进行着研究和实践。遗憾的是，没有人 采纳我的建议。 在会上，我还提出：在座的一乐先生如果真想解决问题，能否向全国的农民下达一道生产 无农药大米的命令。然而，这样一来会遇到很大的困难。困难不是来自技术上的问题。如 果要求农民生产不使用农药、肥料和农机具的无公害食品，从目前的情况看，不是不可能 。但是，一旦这样做起来，首先受到伤害的是农协。农协会因此而解体。农协是依靠销售 肥料、农药和农机具而繁荣的，销售活动是其生存的基础。所以，一乐先生是不能要求其 所在地的农协解决公害问题的吧？讲到此时，一乐先生用一句「福冈先生的话，实在是令 我为难」，堵住了我的嘴。以上是我经历中的一段小小的插曲。 在城市里谈自然农作法是徒劳无益的。 化学肥料导致海洋污染 关於鱼类污染和海洋污染的问题，在此我并不想追究水产厅的人在解决这些问题上的诚意 。我只是想申明：无论是污染问题还是食品公害问题，要想使他们得到彻底的解决，必须 集思广益，共同研究。只靠一部分人的提议和倡导是不能奏效的。它是一个全社会的问题 。 例如，濑户内海的鱼被污染後变得越来越不好吃，这已成为事实。以前，濑户内海的小鱼 最好吃。而现在，据说太平洋沿岸的遇倒好吃些。还有人说，现在已经没有未遭受污染的 鱼了。这个问题也一样，如果只考虑禁止工厂排放废液或减少石油等油类对濑户内海的污 染，是无法解决濑户内海的污染问题的。 解决这样的问题需要各方面的人共同努力。它包括生产者、消费者、以渔业为生的人和海 边居住的人在内的所有的人。只要他们不从根本上改变自己的思想意识，公害问题就得不 到解决。 人们都认为自己的想法是正确的。农民认为自己与濑户内海没有任何关系，保护鱼类是水 产厅的事。研究和解决海洋污染的问题是环境厅的事。问题就出在人们的这种认识上。事 实上，农民不仅於此有关系，而且关系密切。农民往田里施用的话费和喷洒的农药都与海 洋污染有关系。这种关系是怎样形成的呢？ 简而言之，农民们正在大量的施用以硫氨、尿素、达百分之七十的浓硫酸等磷酸肥料为主 的化肥。这些肥料，只有很小一部分被农田吸收，大部分都流入溪谷，由溪谷流入河川， 在流入大海，即流入了濑户内海。 赤潮现象的发生，导致了鱼类的死亡。出现赤潮的主要原因，是由於向海水中排放了油类 、工厂的废水，以及下水道的脏水。但是，从周围农田里流入的化肥的营养成份－－化肥 对鱼、对生物是一种营养成分－－过大，也会产生赤潮现象。因此，谈到赤潮发生的最初 的原因，也许农民应该受到指责。农民对海水造成的污染超过了工厂排放的废液；化肥工 厂生产污染源；政府部门相信化学肥料的作用，采取对策进行技术指导。农民、化肥工厂 、政府部门，这些领域中的所有的人，如果不进行反省，化肥的使用就不能停止。不停止 使用化肥，濑户内海的污染就得不到根本的解决。 现在，有一部分人总是就事论事，不能从根本上解决问题。例如，在水岛发生的因油船漏 油造成的污染事件中，渔民与石油公司发生了对立和抗争。又如，在对待工厂排污问题上 ，某大学的教师提出在四国岛的中部打一个洞，使太平洋的水流入濑户内海，利用海流净 化濑户内海的污染。以後，人们开始就类似的对策展开了广泛的研究。 可是，这样的方法是不能真正解决问题的。所谓污染的根本原因，是出自人们自认为有价 值的各种行为和智慧。只要人们的价值观，即思想不发生根本的变化，污染问题是不能解 决的。我认为，当前的现状是越搞越糟糕，越采取对策问题反而越严重，而且越陷越深。 就举刚才所讲的例子。在四国的高知和西条的连接线上埋设管道，把太平洋的水抽上来， 使之流进濑户内海。这样做可能会起到净化作用。可是，这需要建立一座生产钢管的钢铁 厂。另外，抽水所需的电力也是一个问题。电力不足，又必须建核电站。要建立核电站就 需要相应的混凝土等各种建筑材料，甚至还得建一个铀的浓缩工厂。这样一来，随之将不 断地产生二次性公害和三次性公害。而且将越来越严重，越来越难以治理。我认为人类应 该考虑到这一点。 表面看来，对眼前某一事物的判断，似乎可用於各种场合的整体判断。其实并不然。然而 ，科学家不懂得这一点。任何对策都是根据局部的科学真理和判断制定出来的。我认为问 题就出在这里。正像一个贪得无厌的农民打开田边的进水口，往田里不断地放水一样。水 把田里的畦埂冲出一个个的洞，畦埂倒塌了。於是，这个农民又去补洞，加固和加高畦埂 。越这样修补，畦里的积水就越多，就越危险。同样，在解决污染的问题上，越采取科学 的对策，公害的祸根就扎得越深。 限制汽车的排气或研制新的发动机，这些做法似乎可以对防止公害起到很大的作用，其实 只不过是提高了汽车的行驶速度。过去跑80公里的高速公路，现在跑100公里、120公里、 150公里。结果，过5年、10年以後，研制的新汽车或开发的新技术，却成了新公害的根源 ，助长了公害的恶化。为防止公害付出的努力，最终必将成为助长公害的手段。 结果，虽然采取了各种防止公害的措施，但是，越搞问题越向深层次发展，越搞问题越严 重，越扩大。 为什麽会有这样的结果呢？为什麽会发生这样的矛盾呢？一句话，就是因为人类没有抓住 问题的根源，没有抓住最根本的东西。 惨遭「蹂躏」的水果 与海洋污染的问题相同，在陆地上反映为农民生产的食品的污染公害问题。一般人认为， 农民自身会采取防治措施，或认为农业技术人员会指导农民解决这一问题。然而，这是人 们的一个很大的错觉。 以这里的柑橘和其它的水果为例。消费者要求生产无农药水果、无污染大米。但是，为什 麽生产出来的水果仍带农药呢？根本的原因是在消费者方面。 消费者要求水果的形状整齐、外观漂亮、味道好吃、甜味浓。这就等於迫使农民使用农药 。如柑橘一类的水果，五六年前开始提出食品公害问题时尚未使用的农药，近年来却大量 地使用了。也就是说，食品公害问题叫嚷得越厉害，就越要多使用农药。 为什麽会发生如此荒唐的事情呢？我们这些人并没有要求吃笔直笔直的黄瓜，也没有要求 水果的外观有多麽漂亮。但是，以东京市场为例，外观漂亮的和外观差的水果，运到市场 和摆上柜台时，差别就出现了。从甜度来讲，含糖量每增加l度，每公斤就能增加10日元 至20日元。按大、中、小划分，每向上升一级，价钱就能提高2倍至3倍。只是因为个大或 是含糖量高出1度、2度，价格就能猛增两三倍。外观有无斑点、是否漂亮也同样影响着价 格。这样一来，服务行业自然愿意出售那些城里人所要求的食品。 例如，今年夏天，八月份温州蜜橘就能上市。由於去年橘子的价格高出往年10倍、20倍， 因此，今年冬季人们便在塑料大棚内燃起石油，提高温度。现在温室里的橘树已经开花， 8月份橘子就可以上市。平常1公斤50日元左右的橘子，这次将上涨到500日元、600日元、 1000日元。尽管每10公亩需要投资数百万日元购买设备和燃料，还要投入相当多的劳力， 但是由於最终的收入可观，所以最近很多人都这样干。只是为了使橘子上市的时间提前一 个月，竟要多花费几十倍的人力和物力。而且，城市里的人也愿出高价购买。但是，提早 一个月吃上橘子，对人到底有什麽益处呢？我认为，非但没有益处，毋宁说还会对人体产 生负作用。 近几年，人们又开始给橘子着色。经过处理的橘子可提早一周变色。10月10日前出售和10 月10日後出售，虽只相差一周至10天的时间，但价格能相差一半。为此，他们为使橘子尽 早变色而使用着色催化剂，摘下後再放入密封的室内进行气体处理。 过早上市的橘子会出现甜度不够的情况。为了增加甜度，又使用了人工甜味剂。人工甜味 剂一般是禁止使用的。但是，给橘子施人工甜味剂似乎没有被禁止。我想，问题大概在於 它算不算农药还没有定论。不管怎样，现在的橘子中已使用了人工甜味剂。 橘子经过上述处理後，又被运到公共选果场。为了将大小水果分开，要将水果放在几百米 长的传送带上使其来回滚动。很多水果因此而出现硬伤。公共选果场越大，水果在被挑选 的过程中被滚来滚去的时间越长，越容易被弄脏或出现硬伤。因此，在选果中间要喷洒防 腐剂和着色剂。在此之前，还有水洗过程。水果真是惨遭「蹂躏」。最後还要进行涂蜡加 工，将表面喷上一层石蜡溶液。面包上面是绝对禁止涂石蜡溶液的。不知道往水果上涂石 蜡溶液是否对人有害。对此，无人过问。涂蜡的目的是为了让摆在柜台上的水果同放进塑 料袋里的水果一样保持新鲜，两三天後仍像刚刚摘下的水果。另外，涂过蜡的水果表面发 亮，外观漂亮。一个橘子竟然受到这麽烦琐的加工处理。 可见，一个橘子从采摘前後到运往城市、摆在柜台上，最後进入消费者嘴里，已经被使用 了五六种药物。这－切完全是由於消费者想买外观漂亮一点儿的、乾净一点儿的、大－点 儿的这种消费心理造成的。为此，农民尝尽了苦头。 事倍功半的流通机构 当然，这既不是农民自己愿意做的，也不是领导阶层愿意让农民受苦。只要人们的价值观 念不发生变化，这种现象是无法阻止的。 40年前，我在横滨海关工作的时候，美国就已经对橙子、柠檬等水果进行了这样的处理。 当这一处理方法传入日本时，我曾坚决反对。我说，人做的每一件事都不会使社会变得更 好。毋宁说，什麽也不做才是重要的。但是，最终我的意见未被采纳，这种水果的处理方 法仍付付诸了实施。 但是，当一个组织或一个农户采用了新的方法，付出一定的努力後，当年确实获得了相应 的收益。然而到了第二年，其它的组织、农协也不会袖手旁观。也会马上仿傚着干起来。 於是，两三年之後全国的水果就都是经过蜡处理的了。这样－来，未经蜡处理的水果价格 下降了。但是，并非经过蜡处理以後就－定能卖出好价钱。几年之後，蜡处理的水果可卖 高价的现象消失了。剩下的是，农民不得不对以後的水果也进行蜡处理，在劳力和资金上 增加了负担。 这一结局对消费者也是有害无益的。不新鲜的水果也被装扮成新鲜的出售。这样的水果， 由於鲜度下降，所以维生素遭到破坏，其含量所剩无几。同时味道也不浓了。与其吃这样 的水果，还不如吃那些蔫的水果。从生物学的角度讲，枯萎现象是一种把能量消耗控制到 最小限度、呼吸作用近似停止的状态。恰似人类的坐禅，将呼吸控制到最小限度，热量消 耗减少，即使不吃饭体力也不会减退。与此相同，橘子等水果变蔫也是一种自卫，即使乾 瘪了味道也不会发生变化。过分地保持表面上的鲜度和湿度是错误的。在商店前，人们经 常可以看到店员往蔬菜上洒水。这种保持表面鲜度的作法是不可取的。因为它能使植物的 生命活动变得更加活跃，增加自身的消耗，如同自己在吃自己的肉。就像章鱼吃自己的脚 一样。最终变得自身空虚、营养丧失、味道下降。而消费者往往被表面现象所迷惑，愿意 出高价买这种低质的食品。同时，生产者一方也不是大的受益者。他们虽然付出了很多劳 动，但是两三年之後，由於生产费用的增加，所得收入微乎甚微。可以说，这是一种事倍 功半的作法。目前，在各个领域的各种事情上都存在着这种现象。 所有的农协团体或共选组织[?]，都是为强行推广这种无意义的作法而集结在一起并不断 壮大的。他们认为这就是现代化。大量生产，充分利用流通机构。只要大量上市，在大地 方卖给广大消费者，生产者就会逐步实现合理的分工，随之生产成本下降，消费者也可以 吃到便宜的东西。这就是流通机构最初的宣传口号。 看起来这是一件非常容易做到的事情，也是件好事情。 可是，事实却与此相反。从发展的结果看，越大量生产，农民的负担越重。而消费者吃到 的却是既贵又没有价值的水果。吃不到真东西，被迫吃假东西。这实在令人费解。仅从改 革流通机构这一观点来看，现在的改革使得真东西进入不了流通渠道，使生产者和消费者 都受到伤害，完全丧失了流通机构改革的根本方向。在仅搞枝叶改革的过程中，根早已乾 枯了。总之，只要这种认为漂亮、好吃、个大就好的价值观念不改变，就不能从根本上解 决问题。 自然食品的热潮 这里涉及我个人的事情。我是种大米和橘子的。直到几年前，我每年都要把四五十袋大米 批发给自然食品店，把水果装在15千克装的纸箱子里，用10吨载重卡车直接运到东京杉并 区的生活协同组合。这一交易是由有机农业研究会帮助联系的。其背景是，担任东京都生 活协同组合理事长的土屋先生，也是一位对问题有独到见解的人，他很想销售无污染的食 品。自然食品本来就是用最低的费用和劳动力生产出来的。所以，我主张必须以最低的价 格销售。据此，我是以最低的价格送往东京的。 头一年，对商品的评价褒贬不－。甚至提出了一些意见。比如，水果的大小不一致啦，外 观有些不乾净啦，有些水果变蔫啦，等等。特别是，我为了尽可能降低成本，使用了什麽 标致也没印的纸箱子进行包装。为此，有些人甚至猜测我送来的都是些别人不要的水果。 听了这种议论，我改用了贴有自然食品、自然橘子标签的纸箱子。 值得庆幸的是，在东京地区，我生产的橘子与普通商店中销售的橘子相比，价格是最低的 ，而且味道最佳，受到了人们的好评。说到不足，只是与普通的橘子相比外观不好看。可 是却没有人对此提出非议。我是以价格便宜、无公害、味道鲜美这三点逐步在市场上站住 脚的。不过，刚开始时出现过腐烂的现象，为解决这一问题，我吃了不少苦头。所以我认 为，原则上还应该是就近生产，就近销售。 自然食品的直接销售会发展到什麽程度，这是今後的问题，但它是有希望的。今天，水果 的生产面临着严重的危机。我觉得，这种危机反而为发展自然食品提供了一个机会。之所 以这样讲，是因为农民无论怎样辛勤劳作，拚命使用农药，而生产出来的水果目前却只能 以很难维持再生产的价格出售。以橘子为例，温州橘子的生产费用每千克是45～46日元左 右。而农家的实际收入为：差一些的，每千克40日元左右，好一些的，60日元左右。今年 是50日元左右。今年，就连生产了相当好的橘子的农家，真正赚到手的钱为每千克l0日元 或20日元。稍不注意，就会因多支出了生产费用，最终赚不到一文钱。 到了这种地步，无论怎佯拚命努力也无济於事。价格暴跌後的这一两年，共选组织和农协 的指导变得非常的严格，甚至到了没收劣质水果的程度。为此，对於那些不好的水果，农 民就不把它们交给共选组织。另外，农民在自家的庭院内首先进行挑选的情况多了起来。 农民吃过晚饭後，在自家的院子里把白天辛辛苦苦摘下来的橘子一个一个拿在手上进行挑 选，把不太好的水果拿出来，只把好的水果运送市场。这种选果工作有时要干到晚上十一 二点。因此，近四五年来，种橘子的农民甚至被逼得夜里不能睡觉。尽管农民事先在家里 进行过挑选，但最後仍有几成水果被没收。现在果农的平均收入能达到每千克5日元就算 较高的了。 我种的橘子既没使用农药也没施化肥，田也没有耕，生产费用很低。因此，我的收入竟比 那些拚命劳作的人还要多。而且，我送出去的橘子几乎都不需要挑选，只需把摘下来的橘 於放进纸箱运出去。所以，晚上当然能早早地上床休息。 周围的人看到这种情况，他们想，居然有这麽大的差别，我们费了很大的劲，却没有赚到 钱，真不合算。於是他们对我说，从明年开始，要是说不让使农药，我们也不使了。请您 发货时也带上我们的货。这样，在生产者方面出现了想生产自然食品的趋势。 消费者方面也发生了变化，前年还有人提出这样那样的批评意见，到了去年就听不到这种 声音了。一位零售店的人对我讲，以前消费者都认为自然食品的价格应该贵，价格不贵的 就不是自然食品。因此，即使是真正的自然食品，如果价格定得低，反而卖不出去。 时至今日，我仍然觉得我当时的想法是正确的。几年前，有人曾提出要把我柑橘园中采的 蜂蜜和在山上放养的鸡下的鸡蛋送到东京去卖。负责联系此事的人曾打算以过高的价格销 售。对此我很生气。过去我曾把大米送他那里出售过，去年和今年都没有送。这是因为我 了解到，他们把我生产的大米以非常高的价格卖给了最终消费者。现在有这样一种趋势， 凡是自然食品，商人都想从中捞上一把，趁机发财。甚至出现了把非自然食品当作自然食 品出售，以谋求暴利的情况。自然食品价格的提高，导致只有少数人买得起，必然出现少 量销售而获高利的情况。因此，我认为要想开展一场使自然食品具有群众性、让每个人都 能吃上自然食品的运动，就必须以低价出售。价格一高，就成了贵重物品，只有少数人购 买。如果仅以少数人为销售对象，自然食品的生产就不会有大的发展。也就是说，如果不 能在市场上大量流通，农民也就不会放心地生产。为此，我对低价销售自然食品进行了尝 试。只要消费者能认识到自然食品是价廉物美的，自然食品的生产和销售就能走上正常发 展的轨道。 如果能使消费者的这种心理保持下去，订货量就会大量增加，同时，农民们也就可以大胆 放心地进行生产了。而且，农民自己也将从中感觉到不使用农药的益处。到那时，就不会 有人愿意像现在这样拚命干了。所以，一旦要求他们停止使用农药，他们会积极地响应。 现在有些农民之所以仍在使用农药，是由於在目前的价格体系下，他们不得不这样做。但 是，危机变成了机遇。今年，重新认识到流通业基本职能的流通机构，看来要把自然食品 的柑橘纳入流通渠道了。 自然食品的味道 前些天，日本广播协会的人就自然食品的味道来采访我时，谈到了这样一个话题。在我的 柑橘山上放养的鸡下的蛋，与在山下鸡舍里养的鸡下的鸡蛋相比，山上鸡下的蛋蛋黄非常 黄，而且带有红色，饱满而富有弹性。而养鸡场的鸡下的蛋蛋黄偏白、松软。比较之後， 又用两种鸡蛋做了烤蛋，味道截然不同。一位寿司店的老店主尝了这种鸡蛋，像是获得了 珍宝一样，非常高兴地说，这才是过去鸡蛋的味道。现在人们已经完全忘却了这种自然放 养的鸡下的蛋与人工饲养的鸡下的蛋在味道上的差别。 另外，在我的柑橘山上，在三叶草和各种野草、杂草之中生长着蔬菜。这是由於我在柑橘 山上散播了各种蔬菜的种子，造成了一种草和菜混生的现象。这里有萝卜、芜菁、胡萝卜 、大芥、芥菜以及各种豆类。这些野生化的蔬菜与一般农家院子里或田里施肥生产的蔬菜 相比，哪一种好吃呢？经比较确认，两者在香气和味道上截然不同，野生化蔬菜的味道浓 厚。 他们问我这是为什麽，我当即回答说，不要把这个问题看得那麽复杂。在田里种植的蔬菜 ，只使用氮、磷、钾三种化肥。而在草中种植蔬菜，野草的种类越多，土壤中的养份就越 丰富。在杂草繁茂的地方、三叶草繁茂的地方以及蔬菜和杂草混生的地方，不仅含有氮肥 、磷肥和钾肥，而且还含有各种微量元素。既有矿物质，还有许多其它的物质。在这里生 长的植物，吸收了多种养份，味道自然很丰富。它不仅有甜味，还混合着苦、辣、酸、涩 等味道。这才是纯粹的自然味道，是大自然创造出的味道。 另外，可以说，野草和野菜，比经过人工改良的、现在生产的蔬菜更有价值。人们为什麽 逐渐重视野菜了呢？我认为，这是由於他们回想起或感觉到了，野菜和以前的蔬菜比现在 人们食用的蔬菜味道浓，更具风味。自然的山野中才能长出有浓厚味道的蔬菜。从本质上 讲，那些未被改良的近似野生的蔬菜，包罗了所有的味道。如果它们成为真正的野生化蔬 菜，对人的身体是有益处的。 总之，所谓本来的味道，对人的身体是有益的。食品和药物本来就是一种东西，是不能分 开的。而现在的蔬菜只能作为食品却不能作为药物。但是，未经改良的过去的蔬菜既可以 食用又可以药用。 例如大白萝卜，它的「祖先」是荠菜。荠菜这个名字在语言上与温和一词有关[?]，因此 ，也被称为温和菜。吃了春天的七草，心情就变得舒畅；吃了蕨菜、紫萁、荠菜等，人也 会变得温和。据说，现在的孩子们易患疳积，为了使那种烦躁不安、心神不定的心情稳定 下来，吃荠菜最有效。以前人们认为吃荠菜或吃柳树等树上的虫子可以治疳积，因此经常 让孩子吃这些东西。 昆虫类大体上都是可以吃的。昆虫既能食用又可作药材。这里谈一件题外的事情。战争年 代，我曾在试验农场工作过。军方要我写出部队到了南方可吃些什麽东西。为此，我进行 了一番调查。令我吃惊的是，调查中发现，什麽东西都能吃。我把过去的资料集中起来进 行研究，结果有了很大的发现。例如，人们都认为虱子和跳蚤毫无用处。但是，如果把虱 子碾碎掺在大麦饭中一起食用，可以治疗癫痫；跳蚤可以治疗冻伤。资料中还记载着：厕 所里的蛆也可以吃，蚕是最好吃的东西，等等。一般的人都认为蚕的幼虫能吃，但绝想不 到长了翅膀的蛾子也能吃。对此，以前我也不知道。吃的时候要先把蛾子捣匀，然後再在 上面撒上蛾翅膀上的鳞粉，这样吃起来很香。幼虫的吃法也很特别。吃活着的幼虫还说得 过去，可资料中却写着，得了病的(蚕的一种疾病叫白狂病)幼虫有特殊的美味。因此，无 论是味道还是药效，确实有些情况令人感到吃惊。 什麽是人类的食物 人类应该吃些什麽。按照西方营养学的解释，人类为了生存下去，所需的食品只要含淀粉 、蛋白质、脂肪就行了。另外，西方营养学还设定了每天所需的热量，认为这是维持生命 的条件。 这是从西方营养学的角度对食物作出的解释。那麽，到底什麽是人类真正的食物呢？对此 ，谁也不知道。最近，当人们纷纷提出自然食品问题後，我自己也在不断地思考着这样一 个问题：什麽是自然食品。实际上，正如前面说过的那样，不了解自然的人是不可能了解 自然食品的。 例如，韭菜、大蒜、大葱、葱头等百合科的植物，其中最接近野草的山蒜和韭菜营养价值 很高，而且还能成为人类的药材和补品。另外，从它们的味道来讲，也是越近似野菜的越 好吃。 可是，一般人都觉得经过改良的大葱和葱头味道好。这是因为现代人都认为脱离自然的东 西好吃。其实，脱离自然的东西对人体是非常不利的。 动物也是一样，接近野生的野鸡远比经过人工改良的肉鸡对人体更有利，而且味道美。为 什麽人们会认为经过改良远离自然的鸡好吃呢？为什麽其售价又那麽贵呢？据说，像野鸡 那样的禽类肉质很硬，所以人们敬而远之。现在，真正好吃的麻雀、野鸡、山鸡等等，几 乎见不到了。 奶类也是如此。山羊奶比牛奶的营养价值还高。但是，一般市场流通的是营养价值低的牛 奶。还有肉类，牛肉和马肉最为普及，市场上的流通量很大。实际上，这种肉是最严重的 酸性食品，它能使人类的血液变得混浊。 总之，一般人之所以认为脱离自然的东西好吃，是由於他们不了解这些东西的本来味道。 在一般情况下，这些人都用人各有所好搪塞。其实，并非如此。用一句话讲，随着人类的 身体向脱离自然的方向发展，人类就越喜欢吃脱离自然的东西。发展到最後，人们必然在 各种脱离自然的食品中间进行调节，以取得平衡。如把硷性强的茄子与酸性的西红柿一起 吃，使酸硷维持平衡。水果也存在这个问题。葡萄和无花果是阴性强的水果，因此，喝阴 性葡萄酒或啤酒时，就要吃些阳性的小食品。鱼类中金枪鱼和鰤鱼价值最高，阳性很强。 为了抵消其过份的阳性，所以必须要蘸上白萝卜擦成的沫一起吃。试图以两种极端的食品 来调节平衡。然而，这是徒劳的。这种调节平衡的作法虽然在某种程度上也能起到一定的 作用，但就像走钢丝一样，是非常危险的。 这种调节方法不仅仅危险，而且它还使农民和渔民吃了不少苦。如鰤鱼和金枪鱼，必须到 远洋才能捕捞到。而鲷鱼、比目鱼等小鱼，在濑户内海就能捕到。而且，这种鱼实际上对 人体也有益。在河流或池塘里可以捕到的鲤鱼、泥鳅、鳝鱼等，对人体更为有益。对人体 最有好处的要数田螺、蚬子、河里的蜊蛄、小河蟹等。而越是远洋捕来的大鱼，对人体越 有害。 总之，河里的鱼对人体最有益。其次是浅海的鱼。对人体最有害的是深海乃至远洋的鱼。 人们不辞劳苦捕捞来的鱼反而是最差的鱼。这样看来，人们身边的东西是最好的东西，离 身边越远的东西越不可取。食物营养中有这样一句话，叫作「身土不二」。意思是说，吃 你身边产的东西是不会有问题的。吃你所生长的村子里产的东西不会有错。然而，随着人 们慾望的不断扩大，人们开始想吃远处的甚至外国的东西。这将有损人的身体。 自然也反映在颜色上。水果也可以通过颜色进行分辨。比如栗子、核桃等乾果类茶色的乾 果，还有蔷薇科的红色和青色的苹果、梨，红色和黄色的柿子、枇杷，紫色的葡萄以及无 花果等。从果实的颜色来看，也是褐色、黄色、红色的水果比较好。而呈青色、紫色的水 果是阴性的，对身体不利。但是，由於青色和紫色的葡萄香甜，人们仍视其为高档水果。 近来，我深深地感觉到大自然本身设计得非常巧妙。 从水果的颜色上很自然地就可分辨出哪些对人体有利，哪些对人体不利。人们看到茶色或 栗色就感到快活，看到阴暗的颜色就变得阴郁。也就是说，阳性和阴性与人的感情是有联 系的，完全符合人体的原理。色（物）与心本是一体，不可分离。如果只从颜色的角度上 看，西方营养学也强调吃红、青、黄三种颜色的蔬菜。但是这是非常片面的、近视的饮食 方法。按这种说法，只吃胡萝卜、茄子、西红柿和黄瓜就完全可以了。这就过於拘泥蔬菜 的颜色了。我们应该把视野放得更广一些，将各种食物搭配在一起吃。重要的是，要吃最 却种出了无用的东西。最终人反而会挨饿。」 「这话听起来好像十分无聊。难道人的头脑已经混乱得连这无聊都分辨不出来丁吗？ 说是在种香甜的大米、甘美的水果、新鲜的蔬菜，可是呢，香米、甜果又在渐渐地消失， 这到底是因为什麽呢？事实上，现在经常可以看到人们对东京味美之物日益贫乏而大惑不 解。」 非常遗憾的是，现在人们并没有注意到这样一件事。这就是，无论是种稻米还是种植苹果 ，人们所关心的都是创造条件使其味美。但是，其结果却是距离真正的味美越来越远。 现在，城市的人的味觉已变得十分迟钝，他们的心里也没有了真正的味觉的记忆，他们产 生了一种错觉，以为只要创造了味美的条件，就一定会感知到美味。他们每个人都不愿正 视美味这一事实。在这个社会里，到处都是对他们迎合的生产者、还有乘机发财的商人。 」 「那怎样才能获得那真正的好吃的东西呢？」 「如果不去制作好吃的，饿着肚子，那麽这个世界上就会充满好吃的东西。」 「但是，我觉得对食品、味道的要求本身也是人类生活的智慧，也是一种饮食文化。这难 道是没有价值的吗？」 「可以这麽说，所谓寻求真正的味道、所谓真正的食品，从根本上讲就在於对自然的妙味 的体会。 现代人就连春天的野菜都要去掉涩味才去吃，当然他们也就不会尝到自然的味道的。晒乾 的茎类菜，用盐、糠、酱等腌制的茎类菜被称作『香物』[?]，往往在饭结束之前吃。这 里面渗透着以前人们的生活智慧。还有，由盐、火所始的烹饪方法所烹制的佳肴里蕴含着 难以言喻的美味。而由菜刀一把所带来的人生之中又有着妙味无穷。这一切对於任何人来 讲都是相通的。之所以如此，是因为它们接触到了自然味道的真髓。 过去，贵人们常做一种叫作『闻香』的优雅游戏，点上许多香，让人们用嗅觉来猜是何种 香。游戏中间，如果嗅觉不灵了，人们就要嚼嚼萝卜促使嗅觉恢复。这个有趣的故事从另 一个角度向我们证实，味道、香气正是从自然之中渗透而出的。 如果烹饪的目的在於对自然进行加工，在於制作与自然相似但又并非自然的美味、奇味， 以此使人们产生愉悦的话，那麽这种文化就是冒牌的文化。 菜刀也与剑一样，使用者不同，使用的时间、场合不同，都可以使其或为正或为邪。简而 言之，禅与食如一。『精进料理』与『怀石料理』[11]都可以使我们领略到自然食的惊人 之处。 在农民无法穿鞋入堂的那种高级餐馆的内室里，有的只是不自然的『怪石料理』[12]，却 没有素雅自然的怀石料理。 如果这个世界上，地炉旁的粗茶要比茶席上的『玉露』[13]还要香美，那麽茶文化也就开 始接近尾声了。 一般人们认为，文化是一种人为的产物，它远离自然，是在人的创造、维持之中发展而成 的。但是，实际上真正的文化又是与人的生活密切相关、永远为後世继承、保留的。这种 文化总是在复归自然的（神）渊源之时出发，在自然与人融合、汇合之中所形成的。产生 於人们游戏、盛宴之中的，脱离自然的文化成为不了真正的文化。真正的文化产生於自然 ，是纯粹、朴素无华的。否则，人们将会因这种文化而衰亡。 当人摆脱了自然食品，开始食用『文明食品』时，人们将会因这类食品衰亡。因为它不是 真正的文化。 烹饪者的菜刀是双刃的剑，据说也是与禅道相通的。食乃生命，稍有不慎，这『食』就会 偏离自然之大道。那样的话，食不仅会使人失去生命，而且还会使人误行其道。」 营养 一般讲，食乃生命之本。下面，我们从营养的角度看一看事物的本质。 食用美味佳肴，确实是天下一大美事。不过，人们常讲饮食是为补养身体、摄取营养所用 。 我们时常可以听到母亲对孩子讲，这东西不好吃，不过有营养，一定要多吃。 这也是人们逆向思维的很好的一个例子。它和「要努力工作就必须多加热量，就需要长寿 」同出一辙。 把美味这种味觉与营养对立，这本身就很奇怪。按说，有营养的、对人体有益的事物当然 是应该促进人的食慾的，必然是美味的。美味、滋味、妙味这三者应该是一体的。 过去，这一带的农民经常使用麦饭[14]，在上面浇些未过滤的酱油，放些咸菜。虽然简单 ，但也是很好吃的。这些农民体格强壮，同样长寿。当时，对他们来讲，每个月只能吃上 一次的盖浇红豆饭就是佳肴美味了。 可是，为什麽这样的饭也有足够的营养呢？其实，应该说，这样的饭营养并不充足。只不 过是在因劳作而饥肠辘辘时，这种粗茶淡饭变成了美味，他们健壮的身体很快便将这淡饭 转成了营养食品，如此而已。东方的饮食强调的是粗米、蔬菜、一汤一菜。而西方的营养 血则认为，如果不普遍的摄取所有的营养物质（淀粉、脂肪、蛋白）以及维生素、矿物质 （元素），如果不食用协调合理的食物，人的健康是无法保证的。所以，便出现了上述的 母亲，不管好吃与否，强迫孩子食用滋补品。 西欧的营养学看起来十分科学。它建立在精细的调查基础上，所以容易使人们产生错觉， 以为它在何时何地都是适用的，不可能有任何差错的。但是，实际上这里面正潜藏着产生 大祸的危险。 首先，问题在於西方的营养学里没有树立人的目标。他们的食谱让人感到似乎是由那些失 去人生终极目标的十分盲目的人所制定的。在他们那里，看不到任何接近自然、适应自然 的努力。由於他们依赖人的智慧、过分相信人的智慧，所以反而有助於造就反自然的、孤 立的人。 其次，问题就在於他们似乎忘记了人是精神动物。如果仅仅从单纯的生物性、机械性、生 理性来把握人，那是十分不完整的。人的生命与肉体每天都在流动变化，精神同样也是多 变的。 如果真是以可以思考的土拨鼠作为实验对象，那另当别论。不过，现在的营养学都是以猴 子、老鼠作为实验对像而建立的。让人们与这些营养学相适应，看来是不可能的。 人的食物与人的喜怒哀乐有着直接的联系。抛开人的感情去食用饭菜，可以说是毫无意义 的。 再者，问题在於西方的营养学做不到整体的把握饮食，总是部分地、局部地认识饮食。 无论收集到部件式的材料多麽丰富，它们也不可能接近完整的饮食。根据人的智慧而制成 的零散材料你收集得越多，你的饮食就越不会完整，就距自然越远。「一物之中有万物， 积万物却难成一物。」西方的科学未能从根本上理解东方的哲理，因此屡犯错误。人们可 以把一只蝴蝶分解，将其分析调查得明明白白。但是，人却不可能使这只蝴蝶重新飞起来 。即是说你可以使蝴蝶飞起来，但是你却无法了解蝴蝶的内心，无法与之嬉游。 下面让我们看一下西方式的每日食谱的制定过程，以判定它的是非功过。 可以肯定地说，这种毫无计划的饮食是不足取的。一般来讲，在制定食谱时，为了使每天 的饭菜营养协调，首先要考虑的就是每天吃多少。我们以女子营养大学的方法做个例子。 他们所采用的是四群点数法。 第一群。为了使营养摄入合理，他们经常使用以下几类：牛奶、鸡蛋一类的优质蛋白与脂 肪、钙、维生素。使用量为三点。 第二群。作为造血、肌肉的营养成分，他们竭力使用竹荚鱼、鸡肉、豆腐。使用量为三点 。 第三群。为了使身体健康，就要摄取维生素、矿物质、纤维。因此，可以吃淡色的、黄绿 色的蔬菜和甘薯、橘子。食用量占三点。 第四群。为了获得能量、体温所需要的糖分、蛋白、脂肪，他们使用白米、面包、糖、油 脂。使用量为十一点。 80卡路里为一点，所以一天就要摄入1600卡。这样，饮食才能达到营养平衡。牛肉80克为 1点，可摄入80卡。豆芽菜500克为1点，橘子200克（2个）、葡萄120克（1串）为1点。每 天要是吃橘子40个或者吃葡萄20串，就可以获得所需的卡路里。不过，营养确是不平衡的 。所以，就需要同时使用各类的食品。 这种方法看起来是很为常识性的，不可能出大错。不过，如果我们在更大的范围内将它实 际的统一的运用一下的话，又会如何呢？ 那麽，我们首先就必须在全年里常备优质的牛肉、鸡蛋、牛奶、面包等，还有三种颜色的 蔬菜。还要制定对策，保证大量生产、长期贮存。生产者之所以必须在冬天种植生产卷心 菜、黄瓜、西红柿，其原因大概就在此吧。 或许用不了多久，人们就会要求农民冬天挤奶，夏天提供橘子，春天上市柿子，秋天种出 桃子了。没有夏天也没有冬天，只要一年四季能够吃到许多食品，难道真的就可以达到营 养的平衡吗？山川草木每时每刻都在孕育、生长着最高质量、最为协调的食物。而那些不 合季节的蔬菜、水果则是不自然、不完整的。 现在我们已经看不到十年、二十年前在阳光下以自然农作法所培育的茄子、黄瓜、西红柿 了。很自然，那些在温室中栽培的毫无季节感的茄子、西红柿已经没有过去的那种味道、 香气。如果你打算从它们那里获取维生素、矿物质，那麽也只能是幻想。 科学家们认为他们每时每刻所做出的努力都是为了使人们获得合理的营养。但是，实际上 ，他们的这种努力的结果只会使人们获得不完整的营养成分。因为科学家并没有抓住这种 矛盾的根本原因。 之所以引起这类错误的产生，其主要原因在於他们进行营养分析时，仅仅对营养成分进行 组合。而营养学家对此却毫无认识。 从阴阳的原理来看，这些标准食品中的肉、牛奶、鸡肉、竹荚鱼等都是极阳、酸性的食品 ，马铃薯则是极阴的蔬菜。他们都不适合日本人。所以，这等於将最次的食品集中起来让 人们食用。 农民也是同样，对於各类不合季节的食品，他们没有任何疑问，并且觉得这是丰富食品的 最佳方法。 技术人员的看法也是同样的，他们竭尽全力的研究开发种植新的食品。 流通机构的人、政治家则认为，只要市场上货物充足，食品就丰富，人们的生活就会安定 。但是，实际上正是这种认识与人的愚蠢行为将人拉入毁灭的深渊。不过，我们已经无意 再去谈什麽倒错的人的智慧，科学的幻想了。 关於自然食品的总结 这个世界上的饮食方式大致可以分为四类。 （一）在外界条件的支配下，适应邪欲、嗜好的、懒散的饮食方式。这种方式也可以说是 以头脑吃饭的观念饮食。又可以说是自我放纵式的饮食（虚食）。 （二）一般人的肉体本位的营养性饮食。这种方式产生於生物性的判断。它强调摄取营养 食品、维持肉体的生命、在个人嗜好扩大的同时做离心式的进展。这也可以说是物质性的 科学饮食（体食）。 （三）自然人的精神性常规的饮食（理食）。这种方式超越西方的科学，以东方的哲理为 精髓、限制食物，以向心式的收敛为目的。 一般被称作自然食的也属此类。 （四）这种饮食方式抛弃了一切人类智慧、遵循无分辨的天意行事。这是最为理想的自然 食。我们称其为无分辨饮食。 毋庸置疑，人的根本目的必须是，首先离开百病之根的「虚食」，不满足於仅仅维持生物 性生命的「体食」，要实践「理食」，又要超越「理食」，最终成为真正的人，食用理想 的自然食。 我们首先从理想的食品的概念来谈一下。 理想的自然食（无分辨的饮食） 人的生存并不是靠个人的力量，是自然孕育了人、养育了人。自然食的最根本的出发点正 在於此。 真正人的食是天赐之食。食物并不是人类从自然之中选择出来的，而是天给与人的。 食在於食物又不在於食物，在於人也不在於人。当食物与肉体与心完全融汇於大自然之中 时，才可能得到真正的自然食。也就是说，自然食正是天人合一、无分辨的饮食。 如果的确是真人，心身又真的健康的话，那麽自然而然他就会具备这种能力：无分辨地食 用自然中的食物，准确无误。 根据身体的需要、内心的需求、美味则食，乏味则禁，一切都是灵活自由、无为、无策、 奔放不羁。只要这样，我们才能品嚐到最高的妙味，才可取得真正的理想的饮食方式。 普通人将理想的自然食作为终极的目标，首先就要实践据此目标最近的自然饮食法，努力 使自己成为自然人。 自然人的自然食（常规的饮食） 自然中存在万物，虽无一物多余，也无一物不足。自然的食物一物乃整体，在一物乃整体 里凝结着一切味觉、滋味、妙味。自然总是一物乃整体，或整体、或一物。它完整无缺， 和谐自然。对此，我们必须铭记心头。当然，自然之中是不容许人的标准、人的取舍、人 的选择、人的烹制、人的搭配存在的。 人可以宣讲宇宙的起点、秩序、自然的轮回，也似乎可以应用阴阳之说，谋求人体的协调 。但是，如果人不了解它的界限，为常规所制，滥用人智，便只会微观的观一物之小事， 不见整体的大事，随意在宏观把握自然，却连身边的小事也发现不了，变得十分愚笨。 人智不可能无限的了解自然的全部、甚至自然的一部分。问题的关键在於人热切期望自然 食的立场，在於时刻想到认识自然界的孤儿，在於逐渐抛弃人智归顺自然、保持顺应天之 调配的姿态。只要利用火，使用盐，万事制欲，饭吃八分饱，食用近处可得、四季季节性 的食品，这就足以。另外，还应完全做到一物万体，身土不离、小域粗食，要知道广域过 食正是误世、生病的根源。 病人的食品 对於「虚食」、只追求舌尖的味觉的人，对於将食物仅仅是为维持生物性生命的科学食品 的人来讲，自然食与他们是无缘的。在他们眼里，大概自然食仅仅是粗糙的原始食。不过 ，一旦他们开始注意到自己已是恢恢病体，便会对自然食品表示关心。 病产生於人脱离自然的时刻。人离自然越远，病状也就会越重。所以，只要人重返自然， 这病自然会被医治好的。背离自然的现象愈严重，病人就会愈多，重新复归自然的愿望也 就愈发强烈。但是，只有复归自然的愿望，却不知自然食什麽、自然体是什麽，这愿望也 是难以实现的。 即使在山里过着原始生活，即使学会了纵情恣意，你仍然不会了解自然，一旦做些什麽， 又会显得很不自然。 最近，生活在大城市的人中，想获得自然食品的人颇多。即使获得了自然食品，倘若你没 有接受它的肉体，没有以自然的内心食用它的可能，那麽就等於没有食用自然食品。 现在，农民没有种植出任何的自然食物。城市的人想要吃自然食品，但又苦於没有任何材 料。在这样的城市里，要想获得充裕的营养食品，要想食用阴阳平衡的食品，大概需要近 似於奇迹一般的技术与判断吧。在这样的情况下，人们不仅难以回归自然，而且还会使用 一些复杂奇怪的自然食品，会距离自然越远。 对於不同环境之中的人，对於具有不同形态、不同质的人，我们不能强迫他们食用规格相 同的自然食品。不过，话又说回来，现实中并没有那麽多种类的自然食品。 但是，如果考察一下世界上所提倡的自然食运动，我们就会发现他们又是种类繁多的。 本来，人只是动物而已。所以，是应该吃生食的。有人讲生叶子的绿汁液有益於身体健康 。可有的医生则告诉人们吃生食最为危险，这正像一知半解比吃大亏一样。也有的科学家 反对以粗米为主的自然食，主张吃白米。还有的人则主张烧煮可以使人的饮食丰富、促进 健康。可又有人讲，烧煮只会增加病人的数量。有人说喝生水好，有人就讲喝生水不好。 有人说盐是最珍贵的，有人就讲许多病都是因为摄盐过多而致。有人尽可能不吃水果，说 水果属阴性，是猴子的食品，人不可吃。有人就讲水果与蔬菜是延年益寿的最好食品。 我们不得不承认，在不同的时间，不同的场合，这些讲法可以说都是对的，也可以说都是 错的。因此，人们越发迷惑不解。更准确地讲，这一切只是为迷惑不解的人们提供了使他 们愈发迷惑的材料。 自然是流动的，是时时刻刻在变化的。人无法把握住一物之本来形态，难以琢磨、难以理 解，这正是自然的实相。而以上这些说法却将无法把握的实相固定於一点。人们如果过分 拘泥这类理论，那麽必然是要迷惑的。 如果你去依靠无法依靠的东西，那麽你必将会大失所望的。自然本来无左无右。因此，也 就没有中庸，也就没有善恶阴阳，自然没有为人们提供任何可作参考的标准。 以为主食必须吃某种食物，而副食仅限於某一类食品，把饮食固定在一定范围内，这是使 人勉为其难的。其结果是使人偏离自然的实相。 人是盲人。他不了解自然，也不了解自己的前进方向。所以，无可奈何，他只能拄着智慧 这科学的拐杖，摸索而行，依靠阴阳哲理这黑夜的明星决定大致的方向向前行走。 无论怎样，人是用头思考的，是用嘴吃饭的。而我想说的是，人不要用头去吃饭，要灭却 心头。 与其费尽唇舌，说出百条理由，倒不如请大家看看刚才我画的那张饮食曼陀罗图。我想把 这张图作为一个饮食指南，使大家一望便知在不同的时间、场合，根据不同的健康状态， 是应该食用向心性的食品，还是吃离心性食品。不过，大家看上一遍完全可以扔掉。 当然，更为重要的先决条件是，人首先要成为自然人，要恢复自己选择食物、咀嚼食物的 能力。 只考虑食物本身，人的嗜好、身体，而置人本身而不顾，这正像我们去寺院参拜，只顾念 经，而不去理睬佛祖一样。 我们的目的不是学习哲理、解释食物，而是要从饮食生活中了解哲理，不，是要了解神， 要成佛。 问题的关键不在於那些给人们提出种种忠告的自然饮食法，而是要造就自然人，造就「无 一物即无尽藏」、没有什麽都可以的自然人。只要这样，万事皆休。 事情的先决条件不是弄出了病人，再去以自然食医治病人，而是要形成不使人致病的自然 食。 我以为，自以为不是病人的、健全的人才是重病在身的病人，拯救他们这样的人才是至关 重要的。对於病人，医生会给予他们帮助的。可是对於健康者，却没有人来救他们。真正 的名医只有「自然」。 自然食品的最大价值与任务是将人归还於自然的怀抱。 走入山中小房，过着原始生活，吃着自然食品，实践着自然农作法的年轻人们可以说正是 向着人的终极目标，在最近的路线上行进的人们。 续 章 「一根稻草」的美国之行 －－记美国的自然与农业 加利福尼亚为什麽沙漠化 1981年7月至8月，一个从未离开过日本的男人访问了美国。本来，此次旅行并没有什麽特 别的目的。但是，这次旅行却使人兴趣盎然。 我是第一次乘坐飞机。也许是因为登上了一万米的高空，视野开阔了许多，所以我今天讲 的话口气会大一些。 登机之前，我满怀期待，以为乘坐在飞机上就像孙悟空在云上飞翔，心情定会十分的好。 可是，在空中飞翔本身虽说十分惬意，但是你要是从飞机往下看，却是什麽也看不到。就 像是一堆铁块在那儿漂浮，丝毫感觉不到是在飞行，只是觉得对面的云不断地向自己这里 涌动。 要是仅此而已倒也算了。过了一会儿，窗户被关上，开始放电影。这时，我觉得飞机就如 同陆地上的一间普通的房间，毫无新鲜之感。那部电影好像是警匪片。日常生活又复现在 飞机里，大家都感到十分的无聊，默默地坐在那里。 我悄悄打开窗户，向外望了一眼。我原以为从上往下望去，一定会产生不同寻常的感觉。 谁知这种感受不仅丝毫没有，相反，我倒觉得自己就像被囚禁、被运载的、田地里的青蛙 或者羊一般。 那麽，我都有哪些感受呢。我深深感到发明了在九个小时左右内可以飞越太平洋的机器的 人的伟大，感觉到人类科学征服自然的力量。不过，随即我的头脑里又马上浮现出这样的 疑问。人类果真征服了自然吗？ 我产生了一种感觉，觉得自然正若无其事地站立在与我们毫无关系的地方。如果说有神的 存在，这一万米的高空就是自然与人类和神决战的战场。我感到异常振奋，到达旧金山之 前，一直在沉思着。 到达旧金山的上空时，一种不可思议的现象呈现在我的眼前，令我顿生疑问。这里的大地 是褐色的，看不到日本那种一片绿色的植被。仅仅稀稀疏疏地有些树木。 从飞机场乘车驶往伯克利(旧金山旁的大学城)的途中，从车内向外望去，那里的山也同样 是一片褐色。表土流失、山石裸露。 「这山为什麽变成了这个样子？」听到我的问话，陪同者解释道：这里以前锰矿石十分丰 富。所以後来就成了这种状态。这一解释并未让我感到有多少说服力。当晚，我们住在伯 克利。第二天，在陪同者的引导下，我们参观了加利福尼亚大学等处。 加利福尼亚的平原到处都是褐色一片。走到哪里，跑上多少时间，也摆脱不掉这种褐色。 我最感疑惑不解的是，这里的草为什麽也是褐色的。这里生长的草多是狐尾草(fox tail) 、野生麦一类的牧草。由於土地十分贫瘠，褐色的草原里只有斑斑点点的几种沙漠中生长 的树木。 偶尔，又会有几百町[15]大小的西红柿园地一下子展现在你的面前，但是，这西红柿肯定 是要引水浇灌的。有绿色的地方一定有水。否则，就要变成褐色的草原的。 提起牧牛，我们总要想到牛在一片绿色的平原中悠然漫步之状。但是，这儿的现实却令人 失望，除了少数地方有些绿草，一般情况下，中都是在褐色的草原的酷热之中，苟延残喘 ，垂死挣扎。 不过，伯克利的街道以及位於其中的加利福尼亚大学的校园却是绿色一片。整个城市显得 美丽异常。但是，这绿色并不是自然的绿色，而是草坪的绿，是重点保护的树木的绿色。 我心中又生疑问，这难道就是真正的加利福尼亚的自然。带着这一疑问，我花了整整一天 时间，走遍了加利福尼亚古代植物园、自然公园等处。总而言之我在美国的四十天实际上 等於每天到处在看自己脚下的那些杂草。 来到旧金山郊外的山里，有时可以看到许多高大的桉树。这里的大树全是桉树。但是，这 些树木都不是加利福尼亚土生土长的，而是澳大利亚的树。它们长得十分茁壮粗大，只是 没有一点美国树的模样。 大学校园里有杉树，日本扁柏。但是，这些树木也似乎不是本地的。走出城镇，闯入人们 视野中的便是一幅褐色的景象。人们可以认为，旧金山、伯克利、洛杉矶正是荒漠之中的 人工岛。 加利福尼亚变为沙漠的山（图） 可是，在这沙漠的绿草里，倒可以发现几种日本的杂草。这是怎麽一回事呢，我心中又生 疑云。 第二天，在人们的陪同下，我们来到了旧金山海边的「禅中心」。这个中心由日本人铃木 俊龙老和尚创办，後由美国人承办下来。现有会员400人。这里生活着大约40人左右的和 尚。早晨与晚上，他们坐禅。白天，则在谷底的20公亩大小的田地里种菜。他们过着自给 自足的生活。 在日本，禅寺的人员很少有从事农业劳作的。而在美国，这种「禅中心」据说有数十个之 多。这个中心的400名会员都是职员、学生等等。他们在这里边修行，边上班上学。有些 人则是来这里小住、野营、劳作。在这里，思想的探求与农业生活是密切相联的。我对此 颇有兴趣，并作了一番考察。 这里基本上也采用有机农作法。不过，他们所种的蔬菜十分有限，主要是些香辣调味作物 。 田地在谷底，为桉树所环绕。它的周围是褐色的山，这里狐尾草丛生，无比荒凉。虽然偶 尔也可看到些绿色，但那多是些灌木，只有一米来高，最高的也不过两米，都是些在沙漠 当中生长的植物。这些植物没有一根是可以成材的。 在那里，我回答了他们一些问题，譬如说这里可以种稻子吗？这样种菜是否可以？等等。 他们所使用的农具很适合美国人的体力，都是些依靠腕力进行劳作的工具。那些犁、锄， 用起来效率极低。 在那里，我指导他们使用锄、镰。此时，我深感蔬菜的种类太少。另外，我心头又生疑问 ：这褐色的山难道是加利福尼亚真正的自然。为了解除这一疑问，我在向海岸伸延的道路 两侧进行了一些调查。我发现在褐色的草里有着萝卜种籽一类的东西，还有日本的杂草。 来到海岸边，在右手的山上，可以看到一块绿色的森林般的区域。这里，五十年左右以前 曾种植了不少类似日本的松树的树木。现在，一个高级住宅区坐落在这里。 在它的对面，是同样的山。不同的是那里犹如沙漠。在同样的条件下，一边是绿树，而另 一边却是沙漠。这是为什麽呢？ 所以，我觉得完全可以得出这样一个结论。这就是，过去加利福尼亚本不是沙漠，而是由 於某种原因的作用，使这里变成了沙漠。因此，要恢复它的原貌并不是没有可能。 西班牙人带来了坏草 沿着那个海岸走上二十分钟，我们来到了一个叫做雷德伍德的森林地带。那里，总面积比 日本的几个村庄合在一起的面积大不了许多。这里到处都是二三百年树龄的树木，就像一 座原始森林一样。这里的树木都是些日本人所讲的杉树，扁柏一类的大树，高达七八十米 。在加利福尼亚，当冰河袭来之时，周围的树木都枯萎了，唯剩下其中的一些有2000年树 龄、高达130米的巨树。这片树木被称作「河之森林」。 在那里，我见到一位80岁左右的老酋长。我问他是不是这森林的守护神。他非常高兴地说 ：「正是。你这话讲得十分准确。」随後，他一直陪同我，使我学到不少东西(回国後， 这位老人寄来了一个手工制的杯子。据说是用雷德伍德有300年树龄的树的枝梢制成的)。 我问他这里以前是否一直是这个样子。他十分肯定地讲是这样的。如今，这里成了国立公 园，200年以前的森林得到充分的保护，完整无损。公园里只有一条四米宽的道路，还有 一条索道。除此之外，没有任何其它的设备，连长椅都没有一条。 坐车走上10分钟，便是一片沙漠。可是这里却看不到一点儿褐色，展现在眼前的是郁郁葱 葱、遮天蔽日的大森林。树下的绿草的三分之一左右似乎是日本产的草。听到这里，诸位 一定会感到十分奇怪吧。沙漠之中居然有镇守之林，这林中竟然还长着日本产的草。 老人说过去这里都是这样。於是，我便问道：「过去加利福尼亚是什麽样呢？按说，它一 定是从什麽时候才开始荒芜的。」老人告诉我，他觉得这里好像是从西班牙人来这里放牧 之时才变得如此之荒凉。 经过在各地的调查以及後来所闻。我得出这样一个结论：这里的狐尾草大概是混杂在西班 牙人的牧草里带来的。正是这些狐尾草如今占据了整个加利福尼亚。 狐尾草为什麽会占据这里呢？狐尾草六月份打籽成熟。在日本，一种草成熟了便会干枯， 一种草乾枯後又会长出另外一种草。可是，狐尾草却不相同，它长得十分浓密，以至其它 的草都难以生长。因此，山上地上便成了褐色一片。 狐尾草的籽上长了许多刺。这刺十分厉害，要是扎到衣服上，拔也拔不出，越拔它就越往 里面走。要是狗或者猫走在草原上被它扎上，就会扎到肉里，不作手术的话根本就拔不出 来。 这种狐尾草的籽被鸟兽带到各处，四处扩散。於是，便成了今天这样一片褐色的草原。这 样一来，经过反射，30度的气温便一下於升到了40度，气温一上升，便形成了酷热的沙漠 。 以我的推测观察，可以说正是从西班牙人带来草时起，加利福尼亚的草植被才发生了这样 的变化，杂草随之而消失。杂草的消失使美国的气温发生了变化，导致沙漠化的开始。我 是这样看的。 几天以後，我带着这样的认识来到州政府所在地萨克拉门托。这里的环境厅长官要求我为 30人左右的官员讲讲。当我被引到长官的房间时，我发现里面坐着位身体修长、十分漂亮 的小姐。据说她是这里的二号人物。在正式开会之前，我与她交谈了30分钟。 我坐下後，将桌上的石头向旁边轻轻地挪动了一下，这石头真有些不同一般。於是，我便 问：「这是加利福尼亚产的石头？」女士大笑起来，说：「不。这是俄国的石头。」 「我来到加利福尼亚後，产生了许多疑问。这里虽说是一片沙漠，可是却生长着杂草一类 的草。请问，这加利福尼亚的母岩究竟是什麽样的呢？」 女士拿出一册很厚的书给我看，并说：「其实，我原来是一个搞矿物学的研究人员。」据 女士讲，日本列岛的母岩与旧金山一带的母岩完全一样。另外，北海道诸岛的母岩与加拿 大南方的也是相同的。西伯利亚与阿拉斯加、东南亚与墨西哥附近的岩石也十分相似，可 以说这是一种类似性的分布。 另外，女士还告诉我，还有一种说法讲，过去太平洋曾经是大陆，後来火山爆发，岩浆流 向东西，由此才形成这种状态。 日本有富士山，加利福尼亚也有同样高的火山。耸立在正好相同的地域上（沙斯塔山， 4317米高)。山相同，杂草也十分相似，如果岩石(母岩)又是一样的话，那麽说不定在太 古时期，这里与日本还是位於同一个地域呢。 这两个地区最大的区别在哪儿呢？从现在来看，日本有春夏秋冬，而那里只有冬夏两季， 没有春秋，也不降雨。如果母岩与杂草都与日本相同，按说过去两地在气候上也应是相同 的，也应该是降雨的。可是，不知从什麽时候，美国的加利福尼亚变成了沙漠，而日本却 变得四季分明，气候宜人。 正式开会之前，我们作了上述的交谈。这一交谈使我更加坚定了自己的推断：加利福尼亚 现在的自然并不是真正的自然，大概是在某个时期，这里的气候、景致被人、机械改变成 现在这种样子。 雨从下面降 因此，我在会上的发言一下也就引到了这里。 「我从旧金山来此地时，对沿途的景致观察得十分仔细。离旧金山不远的地方就开始出现 了褐色。这明显地标志着沙漠化的进程。另外，一进入萨克拉门托，我们又看到了茂密的 绿树，丛生的花草，夺人眼目的仙人掌，一片绿色的天地。来到这绿色的天地之中，我彷 佛置身在沙漠的绿洲之中。萨克拉门托确实是一座美丽的城市。但是，我觉得它的绿色景 致是人工雕琢的。请问，萨克拉门托以前就是这样一片绿色吗？」在讲话的过程中，我穿 插着提出了许多问题。 「不，也许不是这样的。萨克拉门托有两三栋与众不同的房子，它们可以作为一种见证。 」有人这样回答我。 会後，有人陪我们来到其中的一幢房子里。这房子外面有一阶梯，直通二楼。据说是为了 防止遭受洪水後人无法进入二楼所建。这可以说是一种历史的见证。它可以证实，现在这 座沙漠之中的萨克拉门托城在二三百年前，曾是水源极为丰富的地区。 人们常讲，之所以不降雨是因为大陆性气候所致。而我却认为，从气象学的角度看，雨应 该从天而降。可要从哲学的角度讲，雨则应该来自下面。我对他们讲，如果下面是绿地， 那麽就会产生水蒸汽，就会形成云，就会降雨。 使土地贫瘠的农作法 草变成了褐色，又变幻而成狐尾。雨不再降了，云也不再露面了。此时，现代的农作法又 带来了机械化。带来了化学肥料，带来农药。这种现代农作法日益发展起来。 我脚踏在这块土地上，又用?头掘开了这块土地。我感到加利福尼亚的大地原本并不贫瘠 。不过，它表面的土层却是极为贫瘠的。每年人们都要在田地里灌入水，并用20吨、20吨 重的机器在里面搅和四五次。这样一来，便使表层的土变得像墙土一样。在太阳光的猛烈 照射下，稍稍发乾的地方便会出现拳头大小的裂隙。注水、搅拌、加固、晾乾，这样的结 果必定要出现裂痕。 不过，如果我们观察一下未经履带压过的田地的角落，你就会发现那儿的土地就像我们日 本的田地一样，土质极好，十分松软。我对当地的农民讲，这说明这儿的土地以前并不贫 瘠，土地的贫瘠星由於耕耘机搅动土地所致。另外，化肥、农药的使雨对於贫瘠的土地来 讲，犹如雪上加霜。机械化农作法使大地日益贫瘠下去。 现代的科学家讲，只要搞畜牧业便会使土地肥沃。但是，实际上在任何地方，畜牧业都会 使土地贫瘠。澳大利亚青年的话、印度青年的话，都可以证实我的结论，搞畜牧业只会破 坏土地，使之贫瘠。 为什麽会贫瘠呢？ 在美洲大陆，最先搞畜牧业的是西班牙人。按说，他们会使土地变得肥沃，而事实上土地 却愈加贫瘠。从表面上看，畜牧业可以使牛的粪尿全部归返土地，土地本不应变得贫瘠。 但是，实际上却恰恰相反。这是因为畜牧业使杂草的种类大幅度减少，又加上近来现代农 作法的发达，造成了土地的贫瘠。并由此产生了一个恶性循环。 人们用旋转喷水器浇水育草，用化学肥料促进草的生长，然後又用机器收割、捆绑，最後 作为牛饲料向世界各地出口。 诸位千万不要以为日本的牛，猪吃的饲料全是日本产的草。那些养着几百头牲畜的牧场所 用的牧草全部来自美国。美国的土地日见贫瘠，就是因为他们的草大量出口到其它国家。 人们可能觉得美国的经营畜牧业的农户一定很富裕。可事实恰恰相反。他们只是把那些用 石油制成的东西投入到贫瘠的土地上，然後再将因此而收获到的草卖掉，仅此而已。这样 ，他们脚下的土地一天天贫瘠下去。他们也在努力赚钱，但是由於土地的贫瘠，所以从根 本上来看。他们所经营的农业仍是个赤字。 由於土地的荒芜，畜牧业的农户日渐减少。此时，种植果木的农户便填补了他们的空白。 他们在贫瘠的土地上设置了旋转喷水器，施用了化肥，种植起李子，杏子、柑橘。这种农 作法不是利用自然进行农作，而是使用石油能源在种植果木。他们所用的水既有从近处引 来的，也有从几百公里的远处引过来的。引来水後，他们便用喷水器浇灌，培植果木。可 是，当水蒸发时，地里的盐分就会被吸了上来，盐在地里聚起一堆一块，形成一片盐田。 混乱的美国农业 来美国之前，我本打算向美国的农民诉说一下日本农户现在的窘状，要求他们不要过多出 口农产品、畜牧产品。现在看来，慌张不得，事实并非如此。你略加观察，就可以了解到 美国农民的生活之苦。他们的钱包并不很鼓。他们生产的农作物并不是依靠自然的力量， 而只不过是将石油能源加工了一下而已。所以，农民并无任何收益。能赚钱的只有 Sunkist等一些商社。这些商社把果汁运到日本，大赚了一笔。农民们只是在以极为素朴 的精神实施着素朴的农作法。他们生活上素朴无华，饮食也比猪食好不了多少。他们使用 着现代化的机械、农药、飞机，看样子颇似现代农作法。但是，他们所作的一切本身又是 十分的素朴、幼稚的。他们所种的只是一些品种单一的作物。 中部地区只种植玉米。爷爷那辈子种玉米，到孙子这辈子还在种玉米。好几个州种的全是 玉米。由此往东，种的又全是大豆。二三百公顷的大片土地上，种的全是大豆，真让人难 以置信。再往东走，种的又全是小麦。这里的农民几乎连自己食用的蔬菜都不种。因为不 能自给自足，所以他们的生活十分苦。他们耕种的土地可以说相当於日本的百倍，但收获 却不及日本农民的一公顷土地的产量。而且，他们所种植的农作物很少能得到大自然的恩 惠。美国的农民不富足的根本原因在於他们使自然失衡，产生混乱。另外还因为美国人以 肉食为主。从欧洲来的英国人、法国人、西班牙人都是以肉食为主。从二三百年前的垦荒 开拓时期，这里的农业就开始为「肉食」服务。我看完全可以说，正是因此美国的大地才 彻底失衡的。我一直在讲，他们的农业不是为了创造维持人类生命的食粮，他们那里的农 业全是为猪、为牛而存在。根本不存在为了人类、为了大地的农业。 我曾在frenchmed的原始森林里生活了一个星期。在那里，我幸运地获得与那里的人畅谈 自然农作法、一切无用论的机会。我穿着蓝色的日本式短夏服，背靠着巨木巨岩，面对着 一百余人的听众，愉快地但有时又是言辞激烈地讲述着我的看法。最後一天的晚上，在为 欢送我所举办的露营篝火晚会上，我激动不已、感慨万千。我知道了我也是有用的。 下了山，我一边考察加州平原一边向西行，最後来到了由几个国家20多名青年所居住的营 地。这些青年在这里试图开垦Apar高原上的草原。我百般思索，竭力寻找着对付这褐色一 片的狐尾草的方法。夜空繁星之下，猛然，消灭这害人之草的妙法浮上心头。我不禁一阵 阵狂喜。我发现，这加州的夏草并没有枯萎，它们只是在「夏眠」，只要从「夏眠」中苏 醒过来就可以获得新生，我坚信改变加州热带沙漠的面貌、绿化加州这一壮举绝非幻想。 第二天清晨，我和青年们一起立下誓言，定将加州变成绿色一片，定让老天在此降雨。并 同时开始了我们的实际工作(归国後我接到了他们的信。据讲第一阶段的试验已获成功)。 这件事後来使我到联合国作了一番演讲。(在联合国，有人要求立案，防止不发达国家的 沙漠化。对此，我只能报以苦笑。) 严重的美国的松树枯萎现象 我们的车向frenchmed的野营营地驶去。这个营地是海曼·相原先生所办。途中，我看到 这里的松树也同日本一样，都已乾枯。而且，加利福尼亚的松树几乎到了不复存在的地步 。我感到这种现象的出现要比日本早十年。 松树的种类虽然与日本的不尽相同，但是其乾枯的状态却与日本完全相似。一棵树枯萎了 ，第二年就会有几十棵树干枯，就连这最开始的症状都是十分相同的。我以为它们发生的 原因完全一样。 另外，我们在途中一个小时就遇到20多台汽车从山上运送砍伐下来的木材。我将其称之为 「木材的灵车」，这引起了开车的美国人的大笑。 这些木材也是要出口到日本的。我观察了一下那些采伐树木後的地方，发现几年前树木曾 遭砍伐的地方，如今已成了沙漠。这里的树木一旦被砍伐，是不会再造林的。所以可以说 是任其荒芜。 松树枯萎了，无可奈何只得砍掉。不想砍也得砍。而这些木材又被运到了日本，我曾讲过 ，日本枯松中的腐朽菌是日本以前所没有的菌类。在美国的树木上，我还真的发现了与日 本的枯松上的木材腐朽菌完全相同的菌类。 可幸的是，在松树干枯现象的调查中，林业局长曾约见我，就许多问题进行了交谈。会面 时，我也谈到加州可以用於出口的树木大概所剩无几了，是否以出口松蘑为好。我告诉他 一个松蘑要比一根粗大的木材值钱。他听了，十分惊讶。局长先生为我介绍了几位大学教 师。在与他们的交谈中，我发现对於松树干枯的原因，美国的学者与日本的学者的认识有 许多差异。美国的学者认为这是喷气飞机和空气乾燥所造成的。在美国，鱼网(研究工作) 的网眼过大，而在日本，网眼又太小。而且，两者都没有捕到任何鱼(结论)。 东部的树海也不自然 往东海岸走去，从纽约开始向南的三四个州到处都是绿色的树海，与加利福尼亚完全不同 。疾驶的汽车彷佛置身於杂木树丛之中。白桦、枫、柏等五种同样高度的树木一直向前伸 延。 在加利福尼亚，我曾口吐狂言：「美国的自然已经崩溃了，已经成为了一片沙漠。」来到 东部，看到这树海，我十分地敬佩，感到这里才是真正的美国。不过在这里周游一个星期 後，我觉得还是有些令人不解之处。我认为这块土地曾一度因为以畜牧业为主而荒芜过。 其证据就是上面虽是葱郁的大树，但下面却是贫瘠的土地。 人们讲这是因为冰川所致。可是，冰川时代已是一万年以前的事了。如果是在日本，二千 年过後，总该形成1至2米厚的土层的。就算难以形成，但是那些树龄50年的杂木树总不至 於还是这麽大。由此也可以看出地力并未恢复。 如果一切任凭自然，那麽地力恢复的速度一定会加快。这地是人给毁坏的。我认为这儿已 成为了大自然的仿制品。 下面所谈的内容有一半是我个人的想像。我觉得，一开始美国人是住在美国的东北部的。 後来之所以不断向西开拓是因为他们发展畜牧业而使土地不断荒芜。他们不停地赶着牛西 行，最後占据了印地安人所居住的地方。他们搬出後的那些土地已经十分贫瘠、毫无用处 ，因此被置之不管。後来，在那里才渐渐地长起了杂树。40天的观察使我想到了这些。当 然，这种推测也未必准确。 在波士顿久司先生的爱莱虹自然食品公司里，我曾与在那里工作的人交谈了一个小时左右 。我对他们讲：「要是你们在这些杂木树上下些功夫，你们会成为比久司先生还要有钱的 人。」众人间：「您指的是什麽？」「你们用那些枫树作为原木，种些蘑菇如何？」我的 话音未落，大家一下子就笑了起来。我觉得这是座取之不尽的宝库，只是没有任何人去利 用它。久司先生告诉我可以把200公顷左右的土地交给我来自由使用。那儿(波士顿深处的 juban)都是些杂木树林。如果用这些杂木一边种蘑菇一边去开垦，我想大概是会成功的。 自然的仿制品 美国的城镇，无论是波士顿还是其它的地方，树木都是非常多，多得使人不知自己是在城 里，还是在森林之中。不过，当你登上波士顿60层的建筑、俯瞰全市时，你又会觉得波士 顿这个城市绿色还是太少,林立四处的多是高楼大厦。可是，当你乘车行驶在大路上时， 你又彷佛置身在绿色的森林之中。 这是为什麽呢？因为那里道路两旁的树都没有经过修剪，连一根树枝都没有人去折，甚至 没有人去触摸它们。不管是房子旁的树，还是那些杂木树，美国人绝不会去折断它们的树 枝的。我想，这是因为他们深知保护自然的重要。所以，他们才让树木随意地生长。要是 在日本，人们总要找些理由，譬如说妨碍店招牌显露等等，折断树枝的。那儿没有任何招 牌，当然也就不可能妨碍谁了。总之，在这里乘车行驶，总有一种疾驶於森林之中的感觉 。 但是，这些树看上去并不像很早以前就存在的，似乎也是後来种上的。如此说来，这里的 树再老，也超不过二百年。 在阿默斯特大学这所历史悠久的学校(新岛襄、克拉克博士等都毕业於此校)的宽敞的校园 里，正在召开关於宏观规划的研讨会。在这次研讨会上，人们谈到这样一个问题：「在美 国，自然正在遭到毁灭。自然被毁灭了，人们应持什麽样的态度。」 我觉得，如果自然真的消失了，那就不可能产生真正的思想。诸位或许认为人的感情、思 想一类的东西产生於头脑之中。但我却不以为然。那麽，人的感情产生於何处呢？ 人们看到花会觉得美。对於今天天气的冷暖，人们也会作出自己的判断。对於现在发生的 某件事，人们会觉得有意思，也会感到无聊。会感到愉快，也会觉得不悦，会感到悲伤、 寂寞等等。这样一些素朴的感情产生於何处呢？ 你来到美国，这儿的人会告诉你这些感情产生於头脑。而日本人则认为感情来自内心。那 麽，头或者心会说出花美这句话吗？ 人们说凉快，那为什麽会觉得凉快呢？据科学家讲，当温度下降几度後，或许就能感到凉 快。但这只不过是一种科学性的解释。凉爽的风吹拂在身上，我们才会觉得凉爽，这还是 来自於自然。我以为感情产生於自然。 看到绿树，大家都会说绿树很美，并同时产生一种平和的感觉。如果风起浪急，我们的内 心也会产生波动。来到山上，我们心头会涌出山之气。来到湖边，我们又会感受到水之气 。这种感情都来自自然。来到失衡的大自然里，我想只会产生一种失衡的感觉。 从旧金山到萨克拉门托之间的地段已经沙漠化，但是萨克拉门托的人却仍置身於这沙漠的 绿洲之中由此看来，他们似乎十分热爱大自然。不仅他们，波士顿的人们也是十分爱护城 市街道两侧的树木的。但是，美国人所珍惜爱护的实际上只是人类创造的绿色的仿制品。 他们是否从感情上珍爱真正的大自然，我看还是个疑问。从表面上看，美国人比日本人更 重视对自然的保护。但是，我感觉，他们的这一点珍爱自然的心情也只不过是因为自然已 经消失才产生的。 当你看到那里大学校园的草坪时，你又会产生什麽感想呢。那里没有蝴蝶，也没有其它飞 虫，也没有蚯蚓、蚂蚁。这里不存在着真正的绿色自然。这里存在的自然带给人们的只是 舒适与快感。 人们认为保护了这种自然就等於保护了大自然。可是，如果这种自然是仿制的自然，那还 能够说这种保护自然的感情是正确的吗？ 我在波士顿的讲座上就曾谈到美国人创造这种自然的仿制品，并以此为满足的原因。 作为一个日本人，这种草坪在我眼里显得十分不自然。美确实是美。但是，对於这样的美 ，日本人是难以满足的。他们是不会在这种地方品茶、插花的。这种地方只会令人内心不 安。在这里，产生不了融汇於真正的自然的感觉。 在这种单纯的、乾面的、几何形的富於对称美的公园里，日本人得不到满足。而在这种人 工制造的绿色里，美国人却可以获得满足。究竟这两者哪个是真实的呢？在那次研讨会上 ，我们曾进行过讨论。 在会上，我讲了一段豪言壮语(？)，以作为对克拉克博士的话(青年们，要树立大志)的回 报。「如果凭借你所学的学问看不出这所大学校园的绿色是仿制的绿色，那麽这种学问可 以弃之不要。美国的青年们，奋斗吧!难道我们能够容许大陆的自然成为虚假的自然？!」 在阿默斯特，我第一次住进了饭店，在饭店里，最令我不安的是厕所、浴室、化妆的镜子 都安排在一起。抽水马桶的正面是镜子，旁边便是浴盆。开始，我以为只有饭店才是如此 ，没想到一般的家庭也是这样，难道那些女士真有心思在马桶旁化妆。 日本的女士们肯定是无意在这种地方化妆的。不过，这样的安排或许能够节约时间，十分 合理。所谓为人带来舒适、方便的生活正是指的这一点。也许这可以说是人类合理生活的 一种缩影，是颇具代表性的现实。 我思故我在 「我思故我在」，这句话来自哪里？答曰来自笛卡儿，正因为我在思索，所以我才能确认 这个世界的存在。如果没有「我思」，那麽就有可能无法在这个世界上确认任何一切。 首先，有人存在。首先有万物之灵长的人、神之子的人，最高级动物的人存在於此。然後 ，一切才开始启动。这个世界里一切的存在与否都来自人。它们的存在都由人来证实。这 种认识使自然成为了为人而存在的自然。 在东方的思想里，人只不过是自然的一员而已。狗，猫、猪、蚯蚓、鼹鼠都与人处於同一 位置。当然，如果硬要寻出他们之间的区别的话，这就是人是哺乳动物的一种，是後来进 化产生之物，如此而已。没有任何可以大惊小怪的。那麽，这里的石头、花木与人又有什 麽区别呢？从自然的角度来看，它们没有任何区别，完全相同。 可是，美国人是从「我思故我在」而出发的。所以，他们认为一切的自然都是为人而存在 的。人可以了解它，也可以利用它。只要是为了人类，你就是活用它也全然无妨。这种想 法最终发展到这样一种认识：为了人类，我们可以牺牲所有的一切。这大概是东方人与西 方人的最大区别吧。 （图） 所以，只要草坪存在，即使牺牲了蝴蝶也无妨。往好里讲，这似乎是对人的尊重。但是， 这里面总让人感到某种傲慢、某种狂妄。在抽水马桶旁化妆亦是如此。过去的日本人十分 喜欢化妆，但是他们也不会若无其事地在抽水马桶旁化妆。当然，如果适应了现代生活， 他们或许也会习惯的。但是，那绝不是一种舒适的生活。 （图） 我觉得，美、丑、真这一切都失衡、混乱了。造成这种混乱的根本原因就在於出发时的错 误，讨论会上，对笛卡儿这个问题，讨论了整整一天。但是，最终我仍然认为美国的衣食 住行本身已经产生了极大的混乱。 只了解到八九成 比如说，我们去登富士山。西方人从左侧登，东方人从右面上。也有人从正中间登。道路 有许多，每个人都有自己的选择。 如果一滴雨落到山上，流向左边是西方哲学，流向右边是东方哲学。坐在山顶上的人，如 果我们从左边看，他可能很像基督。要是从右边看呢，我们又会觉得他像日本的神。假如 从南面看，他也可能像释迦牟尼。 但是，我认为，无论是过去还是现在，还是未来，真理只有一个。无论谁怎样讲，绝对的 真理只有一个。 如果让基督教的人来讲，他们或许会说，世界上除了基督教的上帝以外，再没有其他的神 了。如果让佛教徒讲，他们可能会说佛是最高的存在。但是，这同真理只有一个一样，神 也只有一个。既然神只有一个，可是为什麽在人们眼里又会出现各种形象呢？ 划「十」或者写「卍」。神道则用「±」来标志(在大地上建起十字架的形状)。除此之外 ，各种宗教的标志或多或少都有相通之处。无右无左，无上无下。在我看来，这是试图表 现对相对界的取消。 从下面登山的人又是怎样接受基督的教诲呢？当他们在即将达到顶峰时看到了十字架，便 会认为十字架的标志、教义就是最高的终点。那些信仰神道的人登到山中腰，就会看到鸟 居[16]，在他们眼里，这就是最高的神。如果从南面登，就会看到寺院。他们推想那寺院 里是全有佛的。佛在佛典之中吗？ 我所能感受到的，所能讨论的、所能讲的总共也只有这麽些。我们所能了解的达不到山顶 ，只能达到八九成。到了山顶才可以看到神，而在山中腰则是看不到神的。但是，人们却 觉得了解神，并去宣讲神。神存在於超越顶端(相对界)的天空之中，它用语言表现不出， 以文字也叙述不了，用绘画也描绘不成……。 我在美国曾与犹太人就犹太人的宗教、思想谈到深夜。他们都有着自己的十分出色的看法 。但是，越谈到後面，我们就会感觉到他们非常的固执，他们有着固执的一面。无论是谈 到基督教，还是讲到神道，我们之间总是只有八九成可以达到一致。 而这谈不到一起的部分正是山的顶端的部分。如果说从山顶看到的天空都是相同的，那麽 按理说无论从哪个方向攀登，在这一点上都是能够达成一致的。山顶上的天空不属於任何 人。 我们讲西方人的天空、日本人的天空、美国人的天空都是完全相同的。同理，这个天空对 於每个人也是完全一样的。如果都达到了这个「空」。肯定是会一样的。可是，由於达不 到那里，由於我们只能走到八九成。所以我们只能去想像山顶。因此，一切都是零散的， 无法达到神佛合体、宗教一致。 寻求扩张的机械文明的僵局 我在前面已经谈到，美国的自然不是自然。这是由於美国的社会、思想是建立在以人为主 体的西方哲学、与神的妥协的基础之上的。另外一个原因是美国人嗜肉，农业是为了食肉 而进行的。这样就引起了恶性循环，对自然的破坏。机械文明正是建立在这样一个基础之 上。 美国农业、自然如此全部失衡的根本原因究竟在哪里呢？看来，还得回到刚才我们谈到的 山顶与山顶上空这个话题上。 迄今，美国人总是在不断地走向扩大，他们认为大要比小好、富要比穷好。无论是政治上 ，还是经济上，还是其它的一切方面上，他们都在不断地扩张，飞速地扩张。这似乎就是 现代的文明，现代的发展。但是，这只不过是从顶端向地狱的跌落而已。 机械文明、纽约一类的城市文明已经走到了穷途末路。在这种文明中生存的人都试图从中 摆脱出来。我曾在纽约生活了几天，也曾漫步在夜晚的纽约街头。我见到了许多人，无论 是在黑人的哈莱姆区里，还是在其它的什麽地方，我都没有产生任何可怖的感觉。我觉得 我遇到的每一个人都是非常好的人。我甚至感觉，最能从心底开心大笑的人恐怕要属黑人 。在大城市纽约的正中部，有条醉鬼街。在那里，望着那些白天都喝的醉醺醺的人的面孔 ，我觉得这才是最为快乐的人。 可是，在那些聪明的人，生活富足的人的脸上，我们却看不到任何满足的表神。每张脸上 都显露着那种悲剧性的毫无出路的绝望神情。这明显地标志着现代文明的穷途末路。我觉 得。 这里确确实实是犯罪的源头，也的确是文明的绝望的世界，一旦石油断绝，最先遭到破坏 的便是这里。所以，人们要从这里摆脱出来。 当我最後断言「加利福尼亚的自然不是真正的自然，东部的自然也不是真正的自然，只是 自然的仿制品」时，他们讲：「或许是这样的。不过，不言自明，我们请你来正是要改变 这种状态嘛。」 看来，他们已处於准备实施自然农作法的态势了。虽说自然遭到了毁灭，但是广阔的大陆 仍然存在，那里蕴含着无限的可能性。我们完全可以将过去的认识来个彻底的改变，把大 比小好变成小的世界比大的好，不发达比发达好，只要人活着就行。 在阿默斯特的研讨会上，我曾这样说： 「我一直在努力地不作，只是为了作到什麽也不做。我这四十年所实践的只是这样一套农 作方式，即可以不做这，也可以不干那。 （图） 有人讲，人生需要一个目标，要以某种东西作为自己的人生价值。但是，四十年前，我就 知道人根本不需要什麽目标，也没有什麽是必须要做的。所谓的目标，只不过是人们随意 设定的而已。 它的产生完全是因为我们的错觉，以为有了它就能富足、幸福。它只不过是为了我们的错 觉而制造出的临时的目的而已。有人会说，如果你什麽也不做，你的生活就是最无聊、最 无价值的，其实，根本就不是这麽一回事儿。对於这种说法，我绝不赞成。什麽也不干， 没有任何目标，悠闲自得地睡睡午觉，那麽最令人愉快的世界就会出现在你的眼前。 人只能什麽也不做。如果我搞社会运动，也只能搞『什麽也不干』运动。如果一切的人都 什麽也不做，那麽自然而然，这世界就会变得和平、富足，无可挑剔。」 在阿默斯特，我的这番话得到了极大的共鸣。在加利福尼亚的营地，就有人明确表示回去 以後要搞农业，搞自然农作法。 作为战略武器的粮食 美国是一个强大，富裕的国家，同时也是一个非常危险国家。那麽大的国家，种植了那麽 多的粮食，这巨大的力量如果使用得当，可以拯救整个世界，使用不当，将会使世界陷入 混乱，走向毁灭。 现在，他们正用这种粮食作为战略武器。粮食是由石油转化而成，因此，他们这样作作也 是出於无奈。他们把粮食拿到国外去卖，赚来钱支撑着这个国家。 所以，卡特总统就要求日本买他的柑橘，买他的小麦。而当日本打算把富余的米卖给越南 时，美国国防部又向日本大喝一声。因为日本把富余的米卖给东南亚，美国的粮食就会卖 不出去，所以美国就要求日本停止出售。仅仅这一声，日本农林省便浑身发抖不敢售出了 。 现在，粮食已成为美国的战略武器。如果我们将此彻底改变，都以昔日的农作法、自然农 作法来从事农业的话，那又会怎麽样呢？ 那麽，我们就不必用大量的土地去种植大量的粮食，以致要向国外销售。那麽，我们只要 在狭窄的土地上种出绰绰有余的粮食，使我们的生活富足就足够了。奇科平原有一家农户 ，他拥有三千町步的土地。第一年他们种稻子，第二年休耕，只消灭稗子，第三年种夏小 麦，三年里只种一次稻子。如果我们每年都种稻米，同时第二茬再种些麦子，折换成淀粉 的量，一年的生产量就会增加两倍。如果州政府确有此意，仅加利福尼亚平原，三年的大 米产量就有可能与整个日本的大米产量相等。农场主听我说到这里，连声叹道「这真是一 场革命，真了不得」，并表示马上就采用自然农作法。 有人劝阻我说，如果在这个阳光充沛、水源充足的平原上种植上稻米，那日本就要毁灭的 。还是不要来这里提倡什麽大米增产为好。 开始，我也确实这麽认为，这里有着无限的资源，要是在这里种大米，那麽日本农民肯定 无法与之抗衡。但是，再琢磨一下，又觉得事实又并非如此。我以为之所以这样是因为美 国的农民贫穷所致。 如果美国的农民在饮食生活上优於日本的农民，如果他们生活富足、愉快，那麽他们就不 会向外国出售粮食了。坦率地讲，之所以必须向外国销售粮食，正是因为他们贫穷。 最後，我应邀在联合国作了一番讲演。当时，我是这样讲的：「美国国家、农民并不富足 。实际上，美国是一个贫穷的国家。这里，资源缺乏，大地贫瘠、食物乏味。正因为资源 缺乏，他们才要去购买石油，并用石油促进粮食生产，然後又将收获的粮食卖给外国，当 作自己的武器。从某种意义上讲，他们有一种错觉，觉得这样作就可以统治整个世界。其 实，一个国家，如果能种出充足的、深受自然恩惠的、如生命源泉般的粮食，如果这个国 家的所有的人饮食生活都充实，那麽这个国家根本没有必要往其它国家出售粮食。」 加利福尼亚州的Sunkist公司逼迫日本减少柑橘生产。可是，我在加利福尼亚考察的结果 却告诉我们这样一个事实。我发现无论是从农民手里直接购买，还是在地摊上买，一美元 都可以买到一大堆水果、三个大白甜瓜。对此，农民们牢骚满腹。而我回松山一看，同样 的大白甜瓜一个就要1500日元。看来，美国的果农、菜农并没有从中获得什麽好处，他们 又有什麽必要去压制日本呢？ 其实逼迫日本的并不是美国的农民，而是那里的商社，流通机构的人们，一小撮商社的人 试图毁灭日本的农民。为虎傅翼的是东京的人们。 消费者不知道粮食是怎样生产，现状如何，也不了解是什麽机构制定价格。他们既不了解 美国，也不了解日本的农民。对他们来讲，只要能得到既便宜又好吃的食物就可以。 我们不得不承认，日本的消费者、领导人头脑都十分混乱。他们都在讲人家谁谁不好。而 实际上，他们所有的人都犯了同样的罪，他们的认识都是相同的。 所有的人都以为只要食物便宜，好吃就行，不管它是美国的水果还是日本的水果，不管它 是美国的大米还是日本的大米。人们根本没有意识到这是一种完全糊涂、错误的认识。( 美国加州产的大米在美国任何商店所卖的价格都是一袋12000日元，仅相当於日本的半价 。当然，汽油也是日本的半价。) 他们不知道真正的富是是什麽，应该在什麽地方种什麽。粮食生产的基点应该是身土不离 、自给自足。所谓的国际分工论是完全错误的。这从单一专业大型生产流通导致美国饮食 生活的贫困这点来看也是显而易见的。 今天，美国在炫耀高度的文明的同时，为了维持繁荣这一种文明，正在拚命地强行推行武 器与粮食这一软硬兼施的战略方针。 但是，这种战略在其实质上矛盾重重，正在走向崩溃。 波士顿大学有个原子能反应堆实验室。在这个圆形建筑的外墙上，有些地方泄露了放射能 ，野草丛生。即使隔着铁丝网望去，也令人不寒而栗。 在1979年的三哩岛事件中，有－些人逃脱出来。我曾遇到其中的20多人，有一个青年是带 着20只火鸡(有三只因染上放射能死掉了)逃离出来的。我鼓励他们在这座山里以自然农作 法实现自给自足，并过上十分愉快的无能源的生活。我以为这种实践比起反原子弹爆炸的 运动更有用处。 在印地安人的农场里，我也受到了热情的款待。他们的房屋结构很有特色，夜晚躺在床上 透过屋顶能够看到繁星闪烁的星空。这使我第一次体验到什麽是真正的安眠。 我觉得，纽约那些杀气腾腾、破破烂烂、上去後只能听天由命的出租车完全可以反映出美 国文明的可怕的衰败。从美国农村地区农民的贫困、饮食的单调乏味，我们完全可以了解 到，正是产生於西方哲学错误的农作法的失误促使自然毁灭、大地毁灭，以至民族毁灭这 一现实。 在美国，我对农作法的混乱导致了大城市文明的混乱这一点更加深信无疑。 美国政府的哲学似乎以为通过核武器与粮食这两大战略武器就可以领导整个世界。对於这 种哲学又有谁去反击呢？ 在我看来，昔日美国印地安人的生活正是值得我们今人学习的。我内心怀有一种期望，期 待大自然的伟大精神，美洲大陆精神的复苏。带着这一丝希望，我踏上了归途。 我所谈到的是美国的事，但同时也是日本的事。回首观看，日本正在追赶美国的今天。目 睹这一现实，我心中不禁黯然。 後 记 在前面，我就自然农作法与自然食品发表了一些个人见解。我以为这两者是互为表里、相 辅相成的。 如果不明确自然食品，那麽农民就不知道应该种些什麽为好。反之，如果没有自然农作法 的确立，自然食品的普及也只是一句空话。这一点是显而易见的。 另外，还有一个关键的问题，这就是无论是自然食品还是自然农作法，都必须依靠自然人 才能得以实现。这三者应为一体。三者同时出发，同时实现。这一切都是为了建立一个理 想的家园。我们切勿忘记这一点。 可是，什麽是自然……什麽是自然人……对此，我们连一个字也回答不出。现在，自然食 品、自然农作法正处於百家争鸣之状，关於自然食品的书籍到处泛滥，相对於科学农作法 的有机农作法、微生物农作法、酵素农作法被广为宣传。 人们似乎以为世事总是在反覆的混乱之中发展起来的，对於这种现状并无危机之感。但是 ，无目标的分裂性扩散的发展只会直接导致思想的混乱，人类的毁灭。 时至今日，如果我们仍然弄不清自然是什麽，生活於其间的人应该做什麽，不该做什麽， 其後果是不可想像的。 可做可为之事甚多，倘若一事不为，人们将失去一切。 或许，我的担忧只是杞人忧天。如果一个农民的愤怒充其量仅仅是狂人的痴语，甚幸。… … ……风心…… 人类文明离心性发展已达极限 如此继续膨胀、彻底毁灭 还是重返正路、向心收缩 是灭亡还是重生、立在歧路上的人啊 脚下的大地开始崩溃、天空也变得昏暗 肉体的崩溃带来医学的混乱 精神的分裂导致教育的纷乱 社会的不安引起道德的败坏 对此一切是否应听之任之 人们苦思焦虑、哭中有笑 人们手足无措、东窜西跳 然而，他们仍然痴信 人的智慧的力量 期待着做些什麽 便可将矛盾解决 傻笨的动物不知何为傻笨 因而不做傻事 聪明的人明知愚蠢之举 偏偏要做蠢事 明知末日已经来临 却要憧憬未来 哀叹地球遭受污染的人 夸耀人类心中智慧的人 都热爱着自然中的人们 但是，他们不知道 是谁守护着自然 又是谁使人类陷入混乱 镇守之林不是植物生态学家、农民所造 那麽保护人类、裁决人类的又该是谁 濑户的海水遭到石油的污染 养殖的鰤鱼丧失了生命 渔夫狂怒了，但是 捕鱼的网已是石油制品 捕鱼的船也离不开汽油 捕获量剧增，可第二年 鱼儿却减少了，无可奈何 只得去养殖鱼儿 然而，养殖的鰤鱼又被石油夺去生命 污染触目惊心、红潮翻滚骇人 鱼死了、海苔死了、大海也死了 还我濑户海的鱼鲜 寿司店的老板大吼、家庭主妇们相随 人们涌向工厂 工厂说造成红潮的不是工厂的排水 而是流淌到河流中的农民的化肥、农药 为什麽不去责备农民 人们来到农村 农民问大米减了产你们高兴？ 人们来到市政府 市政府态度强硬，要求提供污水处理的场地 人们请教学者如何对付红潮 学者讲超短波可以杀死浮游生物 浮游生物死掉堆集海底几万年後就是石油 这确是妙计一条 只是，几万年後人类已不复存在 索性将濑户内海变作泥海 培养浮游物形成石油，解决石油危机 这样就无需阿拉伯的石油 也不必担心大型油轮沉没马来海中 也不必担心油罐中的石油泄漏 这确是妙计一条……不过，还是稍等 大型油轮无用的话 就意味着钢铁无用，用於炼钢的电力需求减少 自然也要影响到原子能发电站的建立 那麽工人就要吃不饱饭…… 这是科学家们的无限的梦想 这是他们所作的聪明之事 啊，真是一个累人的话题 让我们再回到开头的问题 人是善是恶、自然是善是恶 当人们思考、争论这一切时 间题也就开始了 自然既不是善也不是恶 自然既不是弱肉强食的世界 也不是共存共荣的世界 随意做出的结论才是错误的根源 人本来什麽不做也可获得快乐 可却以为做些什麽才可增加欢乐 物本没有什麽价值 可却要创造条件使人需要物 产生错觉，认为物有价值 所有一切都是脱离自然的 人的智慧的独角戏 人只有道路一条 归返无智、无为、无价值的自然 当人们知道一切空幻、一切便会复苏 这就是一株稻谷告诉我们的绿色哲学 不用耕作，无须施肥，不要农药，不必锄草 收获丰硕令人瞠目结舌 播下种子，铺上稻草 仅仅如此便可获得大米 仅仅如此便可改变世界 绿色的人间革命完全可能来自这稻草一根 因为现在每个人都要马上进行 福冈正信 一九七五年盛夏 我 的 愿 望 再也没有比这个世界更好的世界。 我在年轻的时候，发现「人只要活着就行」。於是，便心中暗定，要悠悠闲闲地享受归程 的人生。然而…… 平庸的悲哀改变了我的初衷，使我在俗世上左右摇摆，大惑不解；使我走上邪路，一喜一 忧，五十载光阴瞬间即逝，所剩时间已无几许。 现在，我躲在山中小房里，不接受任何人的访问，我的农园从今年起也不再对外开放。这 样做都是因为我要珍惜所剩无几的人生。 躲开世上的各种信息、隐居於山中小房，最大的好处就是可以忘记时间的流逝。我开始变 得要问「今天是几号了」。这今天所指的一天就是一年，所问的几号便是几岁，当然，我 并不是在索马里见到的那些牧人。 此时，我便自认为自己已是一二百岁的老人，准备在健康时早些死去。为此，我不作任何 承诺。忘却昨天，不想明天，兢兢业业於每日的工作，尽力不留下我的足迹。 这农园就是我的伊甸园。在这里，我每天兴奋而愉快地劳作。仅此一点便是我的幸福。 自然农作法是一条永远无法彻底修成的路。自然不是人智、人为可以探索出的，也不是人 智、人为可以创造的。我的享受就在於以舒畅的心情建设我心目中的梦幻般的自然农园。 总而言之，要加入到自然里、与神同在，就不应借助他人的力量，也不应去帮助他人。 不论人们怎样议论我们，我们只能自己走自己的路。从我现在的心境讲，我真希望人们不 要去管我们走的这条路。 无门的大道 空无一人 天静寂无声 地喧腾闹人 是谁掀起了巨浪狂风 忽左忽右、防守进攻 什麽是好，什麽是坏 一把扇子两面扇出的风 送来的都是惬意凉风 在无人的田园里搭起临时的草庵 今日一天恰似人生百年 萝卜、油菜花、盛开的鲜花 二○○○年月色朦胧时 不顾一切穿过这个世界、那个世界 漂泊不定，游荡在旅途中 不再思虑结果的如何 福冈正信 1986年初春 -------------------------------------------------------------------------------- [?]面积单位，为991，7平方米，约为10公亩， [?]容积单位，每袋约为60千克。 [?]用脚踏麦苗，防止麦子徒长，巩固扎根 [?]共同对水果进行筛选、分类、加工的组织， [?]在日语中荠菜的发音与温和一次的发音近似 [?]容积单位，约合0.18升。 [?]指日本封建社会将人划分的四个阶层，即武士、农民、工人、商人。 [?] 芭蕉：日本江户时期着名的俳句诗人。 [?] 尼禄（Nero Claudius Caesar,37--68），古罗马的皇帝，54--68年在位，有名的暴 君。 [?] 香物：指咸菜、酱菜等。 [11] 精进料理：素食。怀石料理：（品茶前献给客人的）日本式精美菜肴。 [12] 在日语中，怪石料理与怀石料理音相同。 [13] 玉露：日本高级绿茶的一种。 [14] 麦饭：用大米掺大麦蒸熟的饭。 [15] 町：面积单位，约合99.2公亩 [16] 鸟句：（神社入口处的）牌坊。 -- 满纸荒唐言 一把辛酸泪 都云作者痴 谁解其中味 说到心酸处 荒唐越可悲 由来同一梦 休笑世人痴 --

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