http://taiwanrice.agron.ntu.edu.tw/ 理论背景： 1﹒ 比重高﹑密度大之品种碾米品质与外观品质佳﹐米粒粘度佳﹒ 2﹒ 粒型大则密度低﹐心﹑腹白率增加﹒此现象在高温谷粒发育环 境可能更为显着。 l 选拔上可考虑选择粒型与长/宽比与’越光’相似﹑而容重高者﹒ 3﹒ 虽然穗上之二次分枝常常是’高产量’的主要贡献者，高产品种 也多具有二次分枝较多的性状，但由於二次分枝的发育期与一 次分枝略有差异，一般发育也略不整齐，由尤其是在生育环境 变异大的地区，二次分枝的谷粒发育不整齐常是稻米均匀度差 与青、死米、与屑米的主因。此外，在穗内sink-source调节 下，穗上二次分枝谷粒之’理化品质’一般也较低(密度低﹑amylose高、 mg/k ratio 低﹒﹒)。因此适度选育二次分枝较少的穗型应是值得尝试 的策略。 4﹒ 单株分糱数高则穗间与穗内各谷粒间性质的变异增加﹐米粒 整齐度下降﹒ 台湾现有品种之屑米率﹐心﹑腹白率已过高﹐ 宜略降低单株分糱数，增加穗间谷粒之整齐度，降低屑米率﹐ 心﹑腹白率。 5. 谷粒充实速率过快是造成心﹑腹白的主因之一﹐在’过去’育种上强调’产量 ’目标下﹐在高温充实环境下选育之高产基因型多具有高谷粒充实速率之特 性，导致现行品种一期作之充实速率过高(台农67即为代表)﹐但由於此高充实 速率也造成心﹑腹白率增加﹒ 此外，本省一期作谷粒充实期渐升之高温，二期作充实初期之高温环境皆可造 成充实速率过快，心﹑腹白机率增加，K 含量高，mg/k ratio较低；因此，选育 在此环境下充实速率较缓之基因型，再略为增加有效充实期，应可一方面改善 白垩质现象，增加米粒密度，且可保持经济产量。 6. 基於品质性状与环境的高度交感现象﹐又本省一﹑二期作谷粒充实期环境的显 着差异﹐实在须要再思考及实际试验以分期选育良质米品种的可行性﹒ 也基 於环境因子对米质的显着影响﹐值得参考中国大陆学者强调的所谓「生态育 种」的观念﹒ 7. 由研究文献、及现存国外内之梗型良质米品种的性状显示，若干’良质稻米的 相关性状’与所谓的’丰产’性状之间有矛盾性，例如上述之’增加穗上一次 分枝比率’与’减缓充实速率’等操作皆可能导致产量降低，由其在台湾高温 多湿的亚热带环境，欲同时选育高产又良质的梗稻基因型有学理上的困难度。 策略上，对选拔良质相关性状所可能造成产量上的损失可再由栽培方式上加以 补偿，例如增加插秧密度。 需要思考的是，如果在早世代中过份着重’高产’性状选拔，则很 可能已经失去了良质的基因型了。 因此建议在早期世代选拔时较为放 宽高产性状，而以前述之良质概念性状为主要目标，以增加选到良质与 合适产量的基因组合矣！ -- 满纸荒唐言 一把辛酸泪 都云作者痴 谁解其中味 说到心酸处 荒唐越可悲 由来同一梦 休笑世人痴 --

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