http://www.aptcm.com/__4825693f00436608.nsf/0/67e49c400378e31f48256b6500277562?OpenDocument&Highlight=0,%E7%99%BD%E6%9C%A8%E8%80%B3 　银耳又名白木耳、白耳子，为银耳科植物银耳的子实体。现代研究表明，每百克银耳中 含有蛋白质10克，碳水化合物65克，无机盐4克，另有维生素B以及硫、磷、铁、钙等。中 国医学认为银耳有滋阴，润肺，养胃，生津的作用，主要用来治疗虚劳咳嗽，痰中带血， 虚热口渴等，尤其是银耳性质平和，味甘，对老人及体质虚弱者最为适宜。银耳中含有天 然的胶粘液质，能滋润养颜，还能清理肠道污质。现代医学研究还证明银耳中所含的银耳 多醣有抗肿瘤、抗炎、抗放射的作用，能增强人体对肿瘤的免疫力，抑制肿瘤生长，还可 增强人体对放疗和化疗的耐受力。 　　将银耳用清水浸泡一夜，水煮至烂，加白糖适量，每服10克，每日3次，可以治疗胃 出血。 　　用银耳10克，太子参15克，冰糖适量，水煎服用，可以治疗心脏病见有心慌气短的症 状。 　　用银耳适量，加入大枣10枚，水炖熟，一次服完，长期服用可收强身健体之效。 　　鲜莲银耳汤：用水发银耳15克，鲜莲子50克，调用精盐、料酒、白糖等，制成羹汤， 长期食用，有补脾益肺，养心固肾的功效，可以治疗男子遗精，滑精，阳痿以及妇女月经 不调等。 　　枇杷银耳汤：用水发银耳10克，枇杷150克，白糖适量，炖为汤服，有润肺生津，止 咳的作用，可以用於肺热燥咳，咯痰不爽，或作为肺结核患者的食疗之品。 --

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