http://www.amis.net.tw/modules/story/main.asp?act=show&id=246 野苦瓜 阿美族语：kakorot 学 名：Momordica charantina 　　野苦瓜与苦瓜是孪生兄弟，也是瓜类家族成员。台湾的野生种苦瓜已有百年历史，但 近年来已被大量人工栽植，为乡野小拟]新兴的菜肴之一。 　　记得小时候常跟家人上山砍木材，野外的午弥`是最丰富的野菜大嚏A锅子里有苦瓜、 苦瓜叶、山莴苣、地瓜叶、龙葵、咸丰草、山苏花............等等。捞起小苦瓜沾点盐 巴，吃起来另有一种甘甜的香。当然，狼吞虎咽的吃法是不易发觉的，这得慢慢咀嚼才能 体验它特殊的风味。 　　在阿美族的社会里亦食用它的嫩茎和叶片，真可说是「苦上加苦」。 　　野苦瓜的食用烹调不同於一般苦瓜，调理野苦瓜若要减低苦味，得先切段下锅川烫， 再行炒食。凉拌野苦瓜适合盛夏食用，最能够吃出它的原味。除了用来调理成菜肴，盛产 期间亦可切片经过高温烘焙，制成可供冲泡的苦瓜茶，这已是花莲的特产之一。 --

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