http://www.envir.gov.cn/info/np/file.asp?file=9910-8-5.txt 绿油油的芹菜种在营养窝里漂浮在一池海水上。这是在深圳高交会上获得的惊喜。海 水种出蔬菜不能说不是一场革命，谁见了能不为之振奋！ 九五期间，中国科学院植物研究所和遗传研究所等单位，承担了国家海洋863计划用 细胞及基因工程培养抗盐耐海水蔬菜等有关课题。目前已培育出可用1／3至1／2海水浇灌 的蔬菜十余种。这些蔬菜的海水无土栽培产业化示范在北京锦绣大地农业股份有限公司协 作下进行。 海水蔬菜的营养如何？食用有没有副作用？专业人士就此作了介绍。经北京市营养源 研究所对耐海水蔬菜营养成分的分析表明，通过海水无土栽培方式生产的耐海水蔬菜的维 生素特别是胡萝卜素、铜、碘、锌等成分，能够消除人体疲劳，增强免疫力，是重要的抗 氧化营养素。耐海水蔬菜具有天然的咸味，还是无污染的绿色食品，是符合现代人健康需 要的保健蔬菜。 随着人口的激增和工业化的突飞猛进，淡水资源危机直接威胁人类的生存。地球2／3 的表面被水覆盖着，其中97％是海水，只占3％的淡水中还有3／4被冻结在两极和冰川中 。 有限的淡水资源中，有一半以上要用於农业灌溉，灌溉1公顷农田需要3750吨—9750吨水 ，生产每人每年所需的食物，大约要耗600吨水。我国农业用水占全国用水总量的73％。 海水农业的诞生，既是人类的无奈，又是人类的希望。人类把目光转向海洋，提出 「21世纪是海洋的世纪」。「海洋农业」是人类直接利用海水的全新尝试。 据此项研究课题组的专家介绍，海军已经辟出专门的地方，进行了沿海滩涂种蔬菜的 试验。有了抗盐耐海水蔬菜，我国广大居住在盐硷地地区的居民和海岛官兵，长期以来吃 蔬菜困难的问题就可以得到解决。 据中国农业政策蓝皮书统计，中国沿海滩涂面积约为1．3亿亩。如果取其1／10种植 抗 盐耐海水蔬菜，每亩产量1000公斤，按每公斤2元计算，便可创造直接经济收入260亿元。 如果能将海水农业和海水养殖相结合，在21世纪就有可能建立一个高产、可持续发展的人 工生态系统，形成规模产业。如果海水淡化技术同时获得突破性进展，人类社会将摆脱水 危机的威胁，迈入一个崭新的纪元。 《中国青年报》1999-10-8第1版 -- 人类之所以伟大，正在於他是一座桥梁而非目的； 人类之所以可爱，正在於他是一段跨越与完成。 --

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