作者FloraMole (一莫耳花)
看板NCHU-Mount
标题[食谱] 快餐 - 泡菜炒猪肉
时间Wed Jun 16 01:53:23 2010
图例:
http://www.wretch.cc/blog/FloraMole/11797202
→ 适用队伍性质: 冷到爆的雪训或高山溯溪(火辣辣促进血液循环),
很晚紮营时(一道菜就很下饭),
士气低迷时(可当开胃菜)。
→ 大忌: 缺水不宜!!
食材(以普通食量之8人小队为例):
五花肉片 2盒
调味:
泡菜 1罐
米酒 1匙
作法:
将所有食材及调味以大火快炒。
眉角:
长天数纵走鲜肉保存不易, 多将肉炒至全熟以策安全,
此时加入一匙米酒可提味去腥, 避免肉片过熟老化, 维持肉质鲜嫩度, 可谓一举数得。
同理可应用於行前卤肉, 卤肉食谱请待下回分解。
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抱石不生苔。
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