※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1DG2INR0 ] 作者: orion2588 (思念) 看板: TaichungBun 标题: [食记] 无老锅(公益店) 时间: Wed Jan 26 21:41:39 2011 =============================================================== 店名：无老锅 公益店 地址：台中市南屯区公益路二段７４ 号 电话：０４－２３１９１１５８ 营业官网：http://无老.tw/ =============================================================== 好读图文网志版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/26445837 (以下纯为个人食用心得，直接复制网志：) 生日吃无老锅，好像就能长生不老呢。寿星下令指示，无老锅集合，哪有不照办的 道理呢？差不多六点四十我们就入坐罗。等待区，有一个火炉可以暖暖手。我们的 位置超大的，差不多是十人桌，但只坐了三个人，有股淡淡的哀愁。热茶马上上桌 ，今日的热茶口味是七叶胆？淡淡的香味，还满能解油腻的。茶壶跟鼎王一样，是 铜壶，可以训练手臂肌肉。炉座相当的特别，而且我喜欢无老锅的碗，超级厚实的。 左边是菜单，右边是今日瘦星的蛋糕。这一罐罐乳白色的汁液是可以随时都能添加 的白汤，感觉很浓郁。 我们点鸳鸯锅，一次可以享受双重口味。艳红的汤头是养生的辣香锅，另一边则是 美颜的白汤锅。一个辛辣、一边温顺，两边一起吃，可以取得最佳的平衡点。我们 的位置在最底，要经过一段长廊，空间显得较为隐密。无老锅的酱油是特制的，里 头还添加了白芝麻。下班後马上赶来又绕了超久才找到停车场，肚子早就扁了，火 锅没滚、菜还没上，先嗑碗白饭先。白饭跟鼎王的一样好吃，不硬不软，带点Ｑ度 ，而且粒粒分明、还闪耀着光芒。酱料依旧是酱油加上辣椒、再临上一点白醋，感 觉偏酸，但是我喜欢的口味。 服务人员刻意让冰淇淋豆腐还卡半个在版子上让我拍照，真是就甘心。下在白汤里， 浮起来圆圆的那个就是了，招待一人一颗，想吃的话还是可以加点滴。毛肚一盘， 这是牛的喔，差点就误食了。今天两位男士除了毛肚外都没有点牛肉喔，真是让我 太感动了。这是羊肉一盘。综合蔬菜盘，总共有十种蔬菜。这两个肉食主义的男人， 菜都不吃哪。这个则是已经有一半下锅的不知名的手工ＯＯ滑，完全没有整型，豪 迈地下锅煮熟。吃起来很有嚼劲，里头都有ＱＱ小块的食材，吃不出是什麽，越嚼 越香，很鲜甜。 无老锅的锅底鸭血偏薄，也许是因为这样比较容易入味。但不知道是不是今天人太 多的关系，几乎有一半以上都还没入味。豆腐则是面包豆腐，孔洞非常的多，也容 易吸附汤汁，热呼呼的入口，吸了饱饱的香辣汤汁，很正点哪。香辣汤汁加入了非 常多的辛香料，味道诚实的反映在煮好的食材上，很好吃。刚刚涮好的羊肉，不加 任何酱料单吃就很赞，完全没有羊腥味，饭大口大口的吃很过瘾。 猪肉一盘。色泽很美，油花并不多，让人很期待煮起来的感觉。接着，服务人员拿 出一盘烟雾缭绕的东西，把冰拨开後，出现的就是鼎鼎有名的「无老肉」。服务人 员说可以马上食用，但下锅煮烫过後会更好吃。原本是建议下在白锅，可是两者比 较过後，我喜欢香辣锅底多一些。肉质吃起来相当有弹性，而且完全没有我不喜欢 的肉味，胖的地方超Ｑ、弹性超好，肉很紧实吃得出甜味。被滚的不成形状的冰淇 淋豆腐，很软，虽然膨胀得很大，但还保持着弹性。里头绵绵的，看起来紧实，就 像是泡过水的棉花糖，非常的湿润，散发着甜甜的香气，好吃！ 真的是光鸭血和面包豆腐就吃到饱，我还自己烫了高丽菜来吃，吸满了香辣锅的汤 汁，超赞。然後，就是生日快乐时间啦！喔，在我们准备蛋糕的同时，服务人员也 把水蜜桃优格冰沙端上桌，只能续一次。那一整壶几乎都是我喝掉的，养乐多的味 道颇重，又加上打碎的冰，超好喝，可以清除嘴巴里的食物味道。 无老锅的用餐环境比较暗，座位也比较隐密，所以想要说悄悄话不用怕被别人听见。 整晚下来我几乎都是吃香辣锅那一边的食物，服务人员总是勤快地添加锅底，我也 拼命的吃，多种香料集合而成的汤底，会让你口齿留香，如果价钱再可亲一点就好 咯。我喜欢的天灯造景，在晚上拍有种天灯载着希望缓缓上升的感觉，要是有带角 架，拍起来应该很美。喔，还有，因为有用餐时间的限制，所以跟鼎王一样可以打 包回家继续享用。这样一整顿吃下来，只有三个人也花了两千多的抠抠，一整个大 失血阿。 -- 告诉自己，要微笑的度过每一天。 http://orion2588.pixnet.net/blog --

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