※ [本文转录自 Gossiping 看板] 作者: feathery (feathery) 看板: Gossiping 标题: Re: [生活] 小心！坊间鲁肉饭添加 「猪肉香精」!! 时间: Wed Apr 12 15:10:20 2006 这当然是黑心卤肉饭啊。 卤肉饭可以做得很精致（细切粗斩的带皮肉，用酱油香料和糖来炖）， 也可以做得很简单（绞肉炒一炒就加调味料下去炖）， 大部分的店家做的都是简单版， 猪肉酱油香料糖又不贵，有必要用到猪肉香精吗？ 推文里讲到香草精，为什麽有香草精？ 因为真的香草太贵了，一支香草荚成本就要60~100台币左右（看来源和品质）； 可是如果你吃过真的香草做的点心， 那麽你一定会认同，香草精的香味绝对比不上真正的香草让人觉得舒服。 但是大多数的人都无法辨识香料味道和天然的香味， 吃到喝到天然的食材，反而觉得不够味、不够香、不够好吃.... 因为大家都被人工合成的香精给荼毒了。 想想你每天喝掉多少饮料？ 如果你养成每买一罐饮料，就看一下成分表的习惯， 那麽你就知道，市面上99%的饮料，包括无糖茶饮料， 里面都有加香料.... 当你习惯不吃人工合成的香料之後， 真的连吃一口统X 布丁都会觉得想吐，喝一罐草莓奶茶都会觉得不舒服， 为什麽？因为那跟本不是你身体需要的东西。 只要戒饮料、包装冰品一个月（因为嗅觉细胞再生时间大约要一个月）， 面包也选择口味简单的面包，不要一味追求浓醇香， （你可知道，整个用牛奶做的面包，都没有在面团里加几滴奶香香精来的香浓诱人吗？） 忍不住要喝甜的，就买真正鲜奶调的奶茶、或新鲜现打果汁， 渐渐地你就能够分辨食物的好坏、吃得到食物的原味了。 有时候，这样不正常的口味养成也变成多数有良心的商家的困扰， 我有长辈是做冰果的，也有做中式点心（後来不做了）的， 跟他们聊天时，他们都感叹说，老老实实地做点心，懂得欣赏的人不多， 像是老老实实用糖和柠檬、芒果煮芒果酱做的芒果牛奶冰， 被少数客人批评说比不上哪些芒果冰香浓，说店家偷工减料.... 去吃那些客人说又浓又香的芒果牛奶冰店，一口下去就嚐到香精味道.... 那些投机取巧，加些便宜食品添加物的店， 一来人工、时间和原料成本低，二来口味讨好，反正一般人也分辨不出来， 反而大赚特赚，这不就是劣币驱逐良币的例证？ 不只是一般零食饮料，连拉面高汤都有大骨高汤精， 加水调一调，又白又浓又香，比真正豚骨熬几小时的高汤还浓郁，还有骨头腥味咧.... 有良心的店用许多蔬菜、买鸡骨猪骨，花力气花时间和瓦斯费熬高汤， 却被客人批评说没有人家的猪骨汤来得香浓， 如果你是老板，要怎麽样才能坚持自己的良心和品味？ 还是要靠懂吃的客人才能维持下去啊。 做吃的真的是良心事业， 没知识又没良心的话，真的是害人不浅， 而且伤人於无形，想告他都告不成。 那些说「水也是化学物质」的人， 真的搞不清楚「天然物质里的化学分子」和「人工合成化学物质」的差别吗？ 有很多原本不存在於自然界的化学分子和物质， 因为人类的需求而被合成、被发明出来， 你真的觉得这些原本不属於自然界、不知道人体能否辨识和代谢的东西被吃下去之後， 不会造成身体的负担？ 身为现代人，肝脏和肾脏已经够可怜了。 台湾做吃的，不用心的人真的很多， （也许其他国家地区也很多，但是这是我生活的地方） 不要说不用心去烹调了，很多都用不好、不新鲜的材料， 连最简单的米饭都煮不好，真的很让人生气； 八德路某巷子，新光大楼对面有一家日式盖饭， 我去吃过一次，点了烤肉盖饭和泡菜锅，我吃两口就没法再吃， 一锅180的泡菜锅，除了一些高丽菜，里面都是廉价的冷冻加工食材， 还有几块不晓得煮多久、硬到不能再硬的猪肉， 泡菜的味道也很人工，非常恶心.... 我想，主菜不能吃，那吃白饭就好了， 没想到白饭也不能吃，饭粒破碎不完整，显然是用品质非常差的米去煮的， 饭煮得也很难吃，显然连煮饭都不用心....这是什麽店？ 不好意思，也许这篇里面没什麽八卦，也有很多感想文， 板主要砍请砍，乡民要嘘请便； 但是我只想提醒，希望每个人都健健康康地， 尤其是学生，经济能力不足，都想吃得便宜又大碗， 真的是被没良心的店迫害的最大受害者， 这时候只能自己学会保护自己、学会分辨有品质的食物； 如果只身在外却不懂得好好照顾自己的身体，为将来的压力和生活做好准备， 那是要怎麽用基本的健康来迎接未来的挑战？要怎麽享受你的人生？ 虽然说现在影响健康的因素非常多， 但是不可否认饮食是最基本的因素之一； 想要早死没关系，但也不要全身插满管子、到处是切口和针孔， 给家人带来身体心理和经济上的负担地死掉吧。 希望能够欣赏用心做食物的店的人越来越多， 让那些黑心店家都倒光光吧（念力~~）！ ※ 引述《VersaceII (魔女的骑士)》之铭言： : 标题: [生活] 小心！　坊间鲁肉饭添加「猪肉香精」　化学合成的 : 时间: Tue Apr 11 20:45:12 2006 : : 【东森新闻报 记者邱丽樱、郑文得／台北报导】 : : 喜欢吃卤肉饭吗？东森新闻的独家调查报导要告诉您，坊间许多香味四溢的鲁肉饭，用的 : 其实是化学合成的「猪肉精」，吃下肚对身体有没有危害？我们的追踪报导。 : : 喜欢吃卤肉饭吗？小心！号称原汁、原味的卤肉饭，可能是化学合成。 : : 根据这个讯息，东森新闻一路追踪来到食品化工原料行，这一瓶上面写着「猪肉精」，远 : 远的刺鼻的香味溢开来，到底里面成份是什麽？一瓶叫价1700元，一下子说是从国外进口 : ，一下子又说是自己工厂制造，化工食品行老板的说词令人好奇，标签上酵母精粉、天然 : 香料还有盐跟糖，看起来没有问题；不过，师大化学教授吴家诚一眼看穿，猪肉香精根本 : 没有猪肉，是工厂化学合成。 : : 卤肉精化学合成，部份不肖业者为了吸引顾客，加在卤肉饭中，您吃下肚的卤肉饭，同时 : 伴随化学物质，目前这类化学添加物依法是可以使用，但是提醒消费者若想吃卤肉饭，当 : 然是天然的尚好，吃下肚前小心挑选。 : -- : 也是刚刚的新闻 有没有人家里卖卤肉饭的能出来说说 这算黑心卤肉饭吗? : : -- : ╔╗ : ╔╝╚╗ : ╚╗╔╝ : ║║ : 神是我的力量，我的盾牌，我的剑。 ║║ : ╚╝ : : -- :

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) : ◆ From: 220.139.246.100 : 推 anem:东森新闻就会想到脚尾饭 04/11 20:46 : 推 VersaceII:应该是真的啦 师大教授的画面都有拍出来了 @@ 04/11 20:48 : 推 rockroddick:让吃素人也可以吃卤肉饭，这样不好吗 04/11 20:47 : 推 juneday:吃素的人如果只有嘴里吃素又什麽用呢？心里想着那是肉，那 04/11 20:50 : → juneday:不就失去吃素的真正意义了？ 04/11 20:50 : 推 VersaceII:所以香精的目的是为了照顾素食者 @@? 04/11 20:52 : 推 alexmate:素食者 我洨了~ 真是为广大素食者造福阿... 04/11 20:54 : → Kyosuke:一定是中国的黑心食品！ 04/11 20:57 : 推 oxinet:阿雄素食牛肉面新推出阿雄素食卤肉饭..绝对合您的口味 04/11 20:55 : 推 masi:香草粉也是香精阿，蛋糕店真正用香草豆荚的不知道有几间。 04/11 20:57 : → masi:这怎麽没人报，再说日常生活的零食与饮料所添加的香精也不少 04/11 20:58 : 推 huskyching:这不是新闻吧 有猪肉口味的也有牛肉口味的 04/11 21:04 : → huskyching:很多熟食里面都有加 04/11 21:05 : 推 nuyeyan:泡面不都是用这一招? 04/11 21:10 : 推 Eric0605:为什麽我看成 吃 素人 04/11 21:19 : 推 umii:说得也是，面包蛋糕布丁之类吃下的化学物质可多了... 04/11 21:22 : 推 shortya:又是化学...老是用化学物质来危言耸听 04/11 21:26 : → shortya:严格来说水也是化学物质啊 那啥都不能吃了 04/11 21:27 : 推 seraphlai:妈的 现在到底还有什麽可以吃啊 04/11 21:54 : 推 uiq:香草豆是天然的吧? 04/12 00:19 : 推 gypsys:我家有卖过，有必要这麽麻烦吗？鲁肉饭又不是很难做 04/12 01:44 : 推 missbaby:现在吃素的人都是修口不修心 ~ 04/12 11:55 : → missbaby:跟披着羊皮的狼没啥分别 04/12 11:56 -- I do believe everlasting love And destiny to meet you again I feel a pain I can hardly stand All I can do is loving you --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 编辑: feathery 来自: 61.222.190.80 (04/12 16:09) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.133.100