5颗中等大小的马铃薯 1／4杯的油或奶油 2-3茶匙的辣椒 2-3茶匙的蒜盐（或1瓣剁碎的大蒜） 1-2茶匙的胡椒粉 2-3大汤匙的巴马乾酪（我自己加的） 1／2中等大小切碎的洋葱（如果想要的话） 当然还有盐！ 让油或奶油在一个大的平底锅里加热。把马铃薯削皮切片。把马铃薯和剩下的材料丢进去。用中大火煎到淡棕色（大概三十分钟吧）。 你如果能在它们被抢光以前把它们弄出锅子里的话就算走运了。 我个人是喜欢巴马乾酪但这并非必要。 ------------------------------------------------------------------------------------------------- 欧提克的辣马铃薯（二版） 个人版本的龙枪最有名食谱 我们试过食谱的「官方」版本但发觉对於我们来说好有点太淡了。在一些实验以及一两次的失败之後，我们提出了以下的方法。 将1／4杯的奶油或马淇淋在一个大煎锅或电子平底煎锅里用小火加热。 将一颗切碎的洋葱以及至少三瓣剥皮剁碎的大蒜加进去。慢慢煮这个混合物。直到洋葱变成半透明状。 在煮洋葱混合物时，擦洗并切好五至六个大型马铃薯（别把你的煎锅塞爆－－三磅应该就够了）。皮留着，只要把孔和黑点去掉。 把马铃薯加到洋葱里，再加上一至两大汤匙的混合乾辣椒粉及乾胡椒粉。我们用的是市面上的混合物（之类的吧?commercial mix实在不知道是啥），但你可以再加上碎乾胡椒（不要磨太细）、新鲜的辣椒、以及／或者乾红番椒。 火稍微转大一点。继续煮，不时搅拌，直到马铃薯开始变成棕色。立刻上菜，加盐後品尝。 可以满足六到八个正常人，或是满足一个卡拉蒙再剩下一点给雷斯林推回桌上去。 ------------------------------------------------------------------------------------------------- 材料 6个完整的马铃薯 1／4杯橄榄油 1／4杯辣味酱 2茶匙的蒜盐或蒜粉 1茶匙的洋葱盐或洋葱粉 1茶匙的辣椒粉 盐（非必须） 胡椒（非必须） 说明 首先你必须把马铃薯彻底洗乾净以去除泥土和污垢。把所有的马铃薯切成一半，然後将它们放到一个大到可以装下所有材料的碗中。接着将橄榄油和辣酱放到碗里并将马铃薯丢到进去直到它们被完全覆盖住。把所有的调味品放到碗中并翻动到马铃薯都盖满了调味料。当马铃薯都被盖满时就把它们放到一个涂油的平底锅里并摆进一个三百五十度的烤箱内直到它们变软。 要小心因为会很烫。 大概是十二人份。 ------------------------------------------------------------------------------------------------- 材料 3-5个中到大型的马铃薯（取决於要多少人吃） 1条奶油 1个切成大片的洋葱 2瓣压碎的大蒜 1-2茶匙的辣椒 1-2茶匙的磨碎的黑胡椒粉 加味的盐 说明 擦洗马铃薯，并移除所有的孔。连皮切成二分之一寸长的小方块。在你准备其他材时微波到它们开始变软。 让奶油在平底锅里融化（习惯上是用铁制的长柄煎锅），并加到很热。把辣椒和黑楜椒加进去并开始搅拌。. 加洋葱和大蒜到锅里并煮到洋葱开始变透明。 加入马铃薯并搅拌以让其覆上奶油，然後加盐。煮到马铃薯变得又棒又酥。 约三到四个正常人或一个饥饿的战士的份量。 注：如果要增强效果，要放在平底锅内上桌，再配上一大块面包和乳酪以及一大杯浓烈的麦酒。 ------------------------------------------------------------------------------------------------- 1磅的马铃薯（哪一种的都行） 3大匙的奶油 1／2个切好的中型洋葱 1到2条辣椒 洗净马铃薯，移除所有的孔。连皮切成二分之一寸长的小块。让奶油在平底锅里融化（习惯上是用铁制的长柄煎锅），并加到很热。把辣椒加到奶油中；开始搅拌。把马铃薯放到奶油中煎到酥脆；不时搅拌。加入洋葱并再多煎一分钟。热腾腾的上桌，加盐品味。约二至四人份。 ------------------------------------------------------------------------------------------------- 材料 1个大型的煎锅 4颗大型的马铃薯 1／3条的奶油或玛淇淋 少量盐 少量辣椒粉 肉桂 迷迭香 少量蒜粉 说明 洗净马铃薯。将马铃薯切块，留着皮，并用在微波炉内用高热预煮45秒。 将奶油或马淇淋在锅里融化，在奶油融化时加上蒜粉、盐和辣椒粉。当融化时，轻轻搅拌以确保调味料分配均匀。 加入马铃薯，不断翻转以让每一块马铃薯都覆上奶油／调味料。加入迷迭香以加味，建议是四分之一茶匙。虽然是可以加更多，但它的味道会太强。 煮到马铃薯彻底酥脆，将锅子移开火炉，在马铃薯上洒下肉桂。放两分钟，把锅子摆在桌上，好好享受吧。 约2-3人份。 ------------------------ 其实看起来挺麻烦的... 这些都是非官方作法,在"最後归宿旅台杂文" 有官方版的,但那本书我没有... -- http://www.wretch.cc/blog/hsomeguy 很奇幻的流浪溪谷矮人之家 --

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