作者scubaby (阿修)
看板NCCU_BWYC
标题[心得] 馒头超人神秘技大公开XD
时间Sun Oct 17 09:12:17 2010
今天难得回家
来PO一篇「特异功能文」吧~
以下是馒头超人神秘技大公开
黑糖馒头食谱
材料：中筋面粉3杯，水，黑糖，乾酵母粉1小匙半，沙拉油1大匙(参考比例)
做法：
1.煮黑糖(要浓郁一点)，做成黑糖浆备用
2.一碗水加入乾酵母粉调化放置5分钟，再倒入中筋面粉中
3.加入黑糖浆
4.搅成团状後，加入1大匙沙拉油以手揉一揉，放置发酵50分钟(可能要久一点要看经验)
PS：要吃Q一点要多揉一下子喔~揉馒头是个学问XDDD
5.发酵好的面团，要吃什麽形状自己决定，这个就很好玩，圆的方的的，千层的都OK
6.底部贴上防沾纸後，排入蒸笼层中，放15分钟二次发酵至表面呈现细致感
7.移入水已经煮沸的蒸锅中，以大火蒸10-12分钟後，熄火焖1分半-2分钟即可完成
馒头超人叮咛：
做馒头要等它发酵，这个时候可以去泡茶
揉馒头不用蛮力喔~
要温柔的用力，尽量不要揉到破掉，口感会不好
蒸锅盖子的水蒸气不要滴到馒头喔(馒头会湿湿黏黏的)
喜欢吃芝麻可以加芝麻，喜欢葡萄乾可以加葡萄乾(就是看自己心情吧~)
难道喜欢芝麻会加葡萄乾，喜欢葡萄乾会加芝麻吗？囧rz...
後记：这是蔡继芳老师的食谱(网路上也有)，这是超人的简化版本，自己改的XD
今天难得回家，帮马麻打扫家里，感觉很幸福
把家里打扫乾净，烦恼也没有了XD
原来打扫家里也可以变成习惯，变成兴趣
以後兴趣栏要加上「打扫家里」这一项了XDDD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.140.245.131
1F：→ scubaby:才七个步骤欸XDDD 10/17 09:12
※ 编辑: scubaby 来自: 220.140.245.131 (10/17 09:19)
2F：→ scubaby:请大家不要直接按END~我会QQ~XDDD 10/17 09:21
3F：推 cindyyehtw:天啊~贤慧男子~~可以直接做给我们吃吗XDDD 10/17 23:09
4F：推 aulx8x8:哈哈，决定把食谱交给妈妈。 10/18 00:03
5F：→ scubaby:楼上真是太聪明了~楼楼上其实更聪明XD 10/18 08:25