http://n.yam.com/liontravel/healthy/20130128/20130129180427.html 33岁的柯先生从小就不爱吃蔬菜水果，平均蔬果一年吃不到三颗高丽菜，但是无肉不欢的 他，一年吃的肉量几乎是一整头猪的量，日前在家人督促下，柯先生到联安诊所进行健检 ，竟然检出了第三期肠癌，目前正在化疗中。 联安预防医学机构院长郑乃源今（28）日指出，此案例年纪轻轻就罹患肠癌，推测和饮食 摄取缺乏纤维有很大关系。根据他们针对在机构进行肠镜筛检检出肠息肉的患者分析，发 现检出息肉者纤维摄取不足的比例高达8成，较一般人高出3成，提醒民众，纤维摄取过少 ，将让肠道健康亮红灯。 据柯先生的饮食问诊发现，柯先生从小就很不爱吃蔬菜水果，连吃阳春面，里面仅有的几 根青菜都要挑掉，但是柯先生却很爱吃肉，吃肉的量很大，但蔬果的量相对非常少，所以 家人非常担心他的健康会出状况，才会帮他安排健检。 郑乃源表示，根据2012年欧洲一项跨国的大规模研究，证实纤维摄取量确实会影响肠癌发 生率，若每日纤维摄取量不到16.4公克，肠癌风险指数为1，但若纤维摄取量增加，肠癌 风险指数则会相对下降，当摄取量每天超过28.5公克，风险指数将下降至0.76，显示纤维 摄取量与罹患肠癌风险息息相关。 肠癌的发生几乎毫无症状，郑乃源提醒，目前唯一可以提供提早预防肠癌的方法是「肠息 肉」，而且若及早发现肠息肉，就有机会中断肠癌的发展过程，唯有定期接受内视镜筛检 并切除息肉，才能降低肠癌的罹患率。 联安诊所还特别针对接受肠镜筛检的受检者进行半年的饮食习惯调查，调查发现，检出有 肠息肉者，有42％三餐皆是外食，而无息肉者三餐外食的比例只有17％，而肠息肉的患者 ，8成每日平均蔬果摄取量只有2.7个拳头，远低於卫生署建议的「5个拳头量」，因此提 醒民众增加蔬果的摄取。 联安诊所营养师徐景宜以现在民众最常吃的早餐：三明治加一杯牛奶或豆浆为例，这就是 缺乏纤维的「NG早餐」类型，联安建议早餐最好是用五谷米饭团1个、全麦杂粮面包1片及 地瓜1片，加上豆浆或牛奶，这样的纤维摄取量有3.6克，是三明治加豆浆的两倍。 而午餐则建议从排骨或炸鸡腿便当，改成多元营养成份均衡摄取的五色蔬食胚芽米便当， 配菜有加和风沙拉酱汁的生菜沙拉加坚果，以及豆干、玉米、绿花椰菜的配菜，纤维含量 也有13克以上，而且热量只有542大卡，和市售的排骨或鸡腿便当，热量动輙6、700大卡 ，更健康又能保持窈窕身材。 不解释 =..= --

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