作者yourmoney88 (喔耶)
看板NCCU08_ETHNO
标题[闲聊] 柠檬汁
时间Wed Nov 12 20:01:39 2008
柠檬水是酸性的
但是它是硷性食物
这是从两种不同的角度得到的结果
食品在进入人体後就会变成硷性，我们将它们归类为硷性食品。
柠檬水喝到体内後经代谢，有机酸被分解後，
会留下钾、钠、钙、镁等矿物质，所以为硷性食物。
食物的酸硷程度可以经由实验测定。
简单的说﹐就是将食物乾燥烧成灰後，用酸硷滴定中和可得知。
但是如果你只是将柠檬水拿去碰石蕊试纸，
石蕊试纸是会变红色的，
因为它是pH值2.4的酸
知识+：何谓硷性食物?
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105071201644
维基百科：柠檬汁，pH值2.4
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=PH%E5%80%BC&variant=zh-tw
我一定是因为没通识所以太闲了=.=
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