纪念传入一百年 南韩举办炸酱面展 【中广新闻网 】 「炸酱面」不但在韩国受欢迎，连台湾观光客也喜欢吃，为了纪念炸酱面传入韩国一百周 年，南韩(新闻)决定今天在仁川举办「炸酱面展」，预料会吸引大批观光客，成为一场别 开生面的品嚐大会。 南韩「联合通讯社」发自仁川的消息指出，韩国人首次尝到炸酱面，是在一百年前。记得 在一九零五年时，一家清国餐馆在仁川开张，取名为「共和春」，所卖的「炸酱面」，美 味可口，仁川人第一次品尝到了炸酱面，一直延续至今，目前仍然是韩国华侨的主要行业 之一。 在首尔附近的永登浦区闹区的炸酱面「中华料理」餐厅－－「松竹庄」，也已超过五十余 年，「松竹庄」由旅韩华侨申延景经营 申延景并说，最早的韩国华侨，在韩国经营炸酱面饭馆是主要的行业之一，所以，当时， 在华侨界流行着「三把刀」的口头语，其中「菜刀」就是其中的一把刀。据了解，另外剪 刀、剃头刀等。 曾在二、三十年前，回国（台湾）就读大学毕业的申延景进一步说，韩国人非常喜欢吃「 炸酱面」，过去，在南韩军队里，曾有一段有关「炸酱面」的小故事。故事是这样的，军 官问小兵，如果放假您想做的第一件事是甚麽？小兵回答说：「先吃炸酱面」；在南韩坊 间，也有一则笑话是：「韩国人在一周内，一定要吃一碗炸酱面，否则就不能过了」。 所以，为纪念这种深受大众喜爱的「炸酱面」传入仁川一百周年，南韩仁川市政厅决定结 合「第三届月尾旅游特区文化展」，於一日起至三日止，在市中区中国城一带举办「炸酱 面展」。 届时，人们将品尝到「北京炸酱面」、「山东炸酱面」等各个不同做法的炸酱面，还将举 办「拉面大赛」等丰富多彩的活动，中国民间艺人将现场表演精湛手艺。炸酱面传入仁川 之初，便深得码头工人的喜爱，後来逐渐成为一种大众的面食，今日也成为来自台湾等东 南亚观光客所喜爱的面食。 --

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