※ 引述《giorgio (a la mode)》之铭言： : 犹记得有某位学弟很详细的论述了依品花刁鸡的失败 : 当时听到这个消息的时候 : 我人在409 胃里面还留有几天前2点跑去嗑的花刁鸡 : 猜想是论文导致的大肠急躁症 消化不是很好 : 因此当布鲁斯七七七同学(是penny吧?)疾呼花刁鸡的不是的同时 : 我彷佛又感受到了神水从胃里窜升後涌出的味道... : 事隔多日 刚刚我忽然想到那天在409 : 大勇楼的外面漂着细雨 我与penny畅谈花刁鸡多达十数分钟 : 彼此愉悦的交换经验有如一场读书会的散场 好不热络 : 在场的景浩等人 都说我一定要来正名一下 : 於是 刚刚仍在ptt游走的我 : 开始找寻boogie旗下的所版 想要好好的说说我对花刁鸡的感受 : 几番寻找 才发现版主已经由小翔变成了景浩 : 而且以"非典"为主旨 似乎也是热闹非凡 : 本来是想为花刁鸡平反一下的 也因为这样有了一个惊喜 呵呵 : 嗯 我要说的是 依品花刁鸡其实是好鸡 : 错就错在事前大家对於这类的产品有了先入为主的刻板印象 : 因为他不是一个火锅 而是一个完全不用自己动手的纇沙锅 : 鸡的本身很入味 我的嗜好是只加腐皮跟青椒 : 腐皮可吸收汤汁入味 吃来颇为下饭 青椒则软硬适中 又可收提味之效 : 至於其他的洨..喔不..是饺纇 在下则认为是败坏食品原味的元凶 : 也是布鲁斯七七七所极力干谯之处 : 不过 身为一个以营利为主旨的餐厅 会有这些产品倒也不足为奇 : 就像会有人用鸳鸯锅煮食科学面 当然也有人在花刁鸡里搅拌着饺纇 : 开始扯远了 那麽再说说这个"神水"跟"粿条"的关系 : 想必曾有光顾经验的同学 都对初次面对神水的感觉感到新奇无比: 甚至当年我跟我妈首次光顾的同时 错把神水听成纯水 : 一边看店员加水 一边想着 好家伙 连纯水都是褐色的 必定不同凡响 : 难道纯水煮粿条 会有比较甘美的口感吗? : 当然这只是一个耍冷 也由此可见当年我们对花刁鸡是抱着朝圣的心情一探究竟的 : 个人认为 神水跟粿条的搭配是个一绝 : 与一般神水不同的是 印度神水让软的变成硬的 天一神水却让硬的变成软的 : 於是粿条加上了神水 就像电音融合了小提琴一样 : 看似不协调 却又在品尝过後让人回味无穷 : 不过这道料理与腐皮同属重口味的食物 宜与店中贩卖之股道乌龙茶相佐 : 在食用顺序上 建议是以沙蚬锅开胃 将壳煮开後30秒内秒杀为宜 : 融入了特制白胡椒粒的汤头 喝来极为鲜美 可作开胃功效 : 另外可点店中辣鸡丁这道热炒 很辣 很香 边吃边喝酒聊天 等花刁鸡煮透也不错 : 废话了这麽多 除了为花刁鸡略为平反 : 主要也是恭贺研究室多了一个可以交流的版 : ptt也多了一个可以蹲的地方了~ 原来花叼鸡是好鸡！神水也好神！ 错就错在我点了那以「营利」为目的的饺类，及对他不该有火锅的幻想。 也许哪一天我会依据 giorgio 的建议点菜，再给它一次机会吧！ 要是还是让我不满意... 我就要去街边买300元的加热卤味， 请 giorgio 连料带汤喝个乾净！！ 保证让你腻到不行... --

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