图文并茂版： https://blog.xuite.net/godpig100/twblog/590237080 《有滋有味内蒙古》(四)黄河鲤鱼、清蒸羊肉、冰煮羊 内蒙古天地风物，浓缩於餐桌，脱胎於时光的食俗，凝链为岁月的风味。 内蒙古河套地区黄河流淌，天地馈赠下，「黄河鲤鱼」鳞片金黄，鱼鳍藏红，鱼肉肥 厚，「炖黄河鲤鱼」便是食俗，一道必定品尝的美食风俗。 还有那呼和浩特托克托县辣椒，其形似灯笼，又名「灯笼红」，肉厚油足，色泽艳丽 ，为百搭的神奇调料，融汇百年的食俗。 鄂尔多斯准格尔旗三省交会，食俗交融，将游牧文明与农耕文明结合，以「清蒸羊肉 」为基底，打造出「六大碗」家常菜。而乌审旗的喜庆主菜「羊背子」亦仍保留传统食俗 。 当然，羊肉菜肴继续推陈出新，精选羊肋嫩肉，切成一口大小，先冰浸，後炖煮，热 涨冷缩，口感软嫩，「冰煮羊」应运而生，食俗与时俱进。 最後，不可免俗总结，大美内蒙古，有滋有味内蒙古！！！ --

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