图文并茂版： https://blog.xuite.net/godpig100/twblog/590237049 《有滋有味内蒙古》(三)奶豆腐、赤峰对夹、图德、烧麦 锡林郭勒盟锡林郭勒草原正蓝旗，游牧生活，酸奶正是其产物，文火熬煮十五分，乳 清分离，形成奶团，晾乾後便是「奶豆腐」，牧民家中的常备点心。 不仅於此，蒸熟的面粉和擀碎的奶豆腐，按照一比二的比例混合，再以奶中提炼出的 黄油调和，揉成绵中带沙的油酥面团，工艺繁复的精致点心「图德」现身，同是绵延百年 的美食。 「赤峰对夹」，选细腻前槽肉，老汤熬煮後，以小米、绿茶、白汤薰香，静置一晚， 放入现烤酥饼，赤峰早餐之最，敖汉旗小米更是「世界小米之乡」。 内蒙古种植面积最广的则属小麦，面制食品众多，但最渊远流长的莫过於起自元大都 的「烧麦」。起初是茶馆捎带着卖的茶点，迄今的呼和浩特羊肉烧麦依旧含苞待放，汁水 丰盈，是美味，是传承。 --

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