图文并茂版：https://blog.xuite.net/godpig100/twblog/590236752 《有滋有味内蒙古》(一)牛肝菌、天池鲫鱼、风乾牛排 内蒙古，纵跨16个纬度，横越29个经度，118.3万平方公里，快33个台湾大，广袤的 土地上，牛羊成群，奇珍藏林，孕育出众多美食好滋味，呼伦贝尔根河大兴安岭的蘑菇赫 赫有名，其中最知名的为「牛肝菌」。 以猪的下五花肉，铁板高温煎出油，放上牛肝菌，猪肉肥美，催发鲜味，润物有声， 引人入胜，一道香气四溢的「五花肉焦煎牛肝菌」应运而生。 阿尔山市的乌苏浪子湖则渔获丰硕，「天池鲫鱼」更集万千宠爱於一身，配上火山地 质泉水炮制出的豆腐，便成兼具水之灵秀，物之华美的「天池鲫鱼炖豆腐」。 鄂温克族自治旗的呼伦贝尔大草原，水草丰美，「苏白牛」母牛肉质鲜嫩，堪称上等 。将牛肉、牛油、圆葱等草原气息裹入馅皮，包子主餐闪亮登场。至於牧民传统主食远为 质朴，「水煮牛排」筋道的牛肉，不软烂的口感，就是完美的一餐。 而呼伦贝尔南部称南屯，以类似台湾放山鸡的饲养方式牧牛。分割牛肉後挂於竹竿， 风乾七日，浓缩肉香，易於保存，再蒸四十分钟，便重新激活，道地达斡尔族美食「风乾 牛排」转眼出炉，脂肪状如黄玉，肉似蜜饯，嚼上一块，肉香迅速填充牙缝，久久不散， 这些全都是内蒙古的「气象万千」！ --

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