蒙古吃什麽? (2) 平价餐厅 这是去年我到蒙古国去探亲，顺便纪录一下吃过的餐厅。 希望对想要去蒙古国的人有所帮助，了解一下在蒙古可以吃什麽? 蒙古人是游牧民族，是属於游牧文化，所以吃的不外乎牛、马、羊与奶制品， 传统上的饮食习惯反而跟西方很接近。 後来近代受到中国、俄罗斯，还有现代的韩国、日本影响，料理方式变得很多元， 去蒙古餐厅都可以看到上述这些国家料理的影子。 =============以上是骗p币============= (2) 平价餐厅 我这边写的平价餐厅是指3,4星旅馆餐厅，因为各位 如果要去蒙古旅游的话不管是跟团或是自助几乎都会碰到这一类型 的餐厅。这种餐厅蒙古人也会去吃，通常是朋友聚餐、公司学校庆 祝活动。 前面有说现代蒙古的饮食习惯变得很多元，可以从这种餐厅的 菜单看的出来，从传统蒙古菜肴到韩国、日本、义大利、美式都有。 当外来饮食传入其他国家时，为了迎合当地人口味常常会在味道上做 改变，蒙古也不例外。为了迎合蒙古人的口味，味道会偏重，有的会 偏油。因为蒙古是寒冷的温带国家，平常就要摄取高热量食物，吃的 口味清淡热量低是很难熬过寒冷的夜晚。 以下除了我点过的菜色之外，还有木伦的某家餐厅的菜单，因为 这一家的菜单有英文翻译有图片对照，可以很清楚看到菜色，同类型 的餐厅菜单都差不多，以此为当代表即可。 http://imgur.com/zKMvIAu 炒牛肉:炒牛肉块加上马铃薯，下面是洋葱，这道菜配上一大碗 白饭会让你吃得饱。味道偏重，配白饭的话很下饭。 http://imgur.com/9YKxJMg 羊肉饭:这个就是中式的做法，羊肉炒香菇，旁边是配菜与白饭 http://imgur.com/K333QLi tsuivan 蒙古炒面:别看这样，这个很大一碗，之前介绍过面条 先炸过，所以会比较油 http://imgur.com/YTMsls7 韩式料理:多人分享餐，可供2~3人食用。中间主菜是炒羊肉，旁 边是小菜。蒙古传统上没有辣椒，所以不像韩国人吃这麽辣，要 正统韩国菜必须到乌兰巴托那种大城市才有。 http://imgur.com/7JsMMPd 牛肉饭：不要看好像一点点，蒙古菜有一个特点是---扎实。不 单单是热量高也很饱。 http://imgur.com/u5ZAtww pizza:上面是青椒、起司还有碎肉。 http://imgur.com/3JGsJ66 碎肉沙拉:因为西方的影响，所以近代蒙古比较能接受沙拉，但 还是有不少人吃沙拉只吃里面的肉与水果，不吃叶菜(那是我家 养的羊在吃的东西!) 以下为菜单，可当作参考。 注:我也想每一道都试试看，只是这样我会肥死 http://imgur.com/LPLCj9Q 沙拉:蒙古的叶菜类不多，大抵上是用夏天种植的马铃薯、小黄 瓜莴苣、高丽菜、洋葱为主，然後搭配上少量水果与碎肉 http://imgur.com/XR6nwuP 浓汤:这里的汤就很西式，羊肉、鸡肉、马铃薯、胡萝卜等等 http://imgur.com/YFF0y7v 肉汤:肉汤跟西式浓汤不同的是，肉汤是可以当成主菜那种，可 以让你吃饱 http://imgur.com/MLyflCW 比较特别的是左上角Tea with dumpling，是用蒙古奶茶煮成 的汤饺，有的餐厅是用羊奶煮羊肉水饺，味道很浓郁。 http://imgur.com/1WKJKns 左上角的叫做 bantan，用碎肉、面团块煮成，在蒙古是宿醉 救星 http://imgur.com/V1s7X5h http://imgur.com/aPyw063 这里就是排餐类，羊排、牛排、猪排、鸡排、炸鸡等，配菜有 沙拉、薯条、青椒 ====================================================== 这里要说明一下，很多人的刻板印象是蒙古吃的比较生。 其实蒙古人完全不吃生的，传统上蒙古人只吃全熟食物，连牛 排带一点红都不吃。一般的餐厅点牛排的话是不会问你要几分 熟，只有在高级饭店的餐厅才会。 ====================================================== http://imgur.com/ApOzYEg 快炒类主餐:牛肉、羊肉等，配菜是沙拉与饭 http://imgur.com/qe2Gfh4 http://imgur.com/IrtF9Rm 传统菜与中式料理，有馅饼、炒饭、炒面、还有义大利面 http://imgur.com/Bx6l7Z5 韩式料理，前面有介绍过 http://imgur.com/Teqkmis pizza: 蒙古人还蛮爱吃pizza的，有时在家里就会自己做 http://imgur.com/slNRpjA 大拼盘:有两人分享餐到家庭号都有，有寿司、沙拉、炸鸡、薯 条、羊肉或牛肉等 http://imgur.com/kewic0u 大拼盘:可以看到有寿司、炸鸡、沙拉或是比较传统的羊肉、炒 面、烤肉等 http://imgur.com/dCE10xC 这是传统蒙古菜，当要宴请很多人时才会做 khorkhong: 蒙古BBQ，把石头烧红後放入大锅中，加入一点水、 羊肉、马铃薯、胡萝卜之後盖上锅盖闷20多分钟即可 boiled dinner: 在大锅中加入水、羊肉、马铃薯、胡萝卜、还有 杆好的面皮，煮好後捞起放入大盘 noodle soup: 这个的size可大可小，加入水与羊肉、马铃薯、胡 萝卜，再用面皮把整个锅口封好。加热煮熟即可，可以当成是 蒙古版的酥皮浓汤 END --

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