作者diefox (加大洛夫)
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标题[转录]Re: 军中伙食黑暗面八卦
时间Tue Oct 12 14:50:20 2010
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #14DvJSSf ]
作者: totorolin (无限「龙」光) 看板: Gossiping
标题: Re: 军中伙食黑暗面八卦
时间: Sat Apr 8 18:57:24 2006
在电脑硬碟里找到一篇跟军中伙食有关的文章，
作者不详，时间也不详，但是内容真实性绝对高，
每个当过兵的乡民们都可以作证
=== 本文开始 ===============================================================
【转贴】军中暗黑料理
接采买军官近一个月 已近尾声
在这边特别把我自己的一点心得整理出来
提供有需要的弟兄参考
部队伙房烹煮的菜色菜肴和一般自助餐相差无几
相差无几的只是外型和名称
味道和口感就卖哥共阿
为什麽煮得不好吃?
不是故意煮不好吃 实在是人太多 伙房兵太少
一般中午用餐时间是12:00
打饭班会在11:30左右到餐厅开始作业
伙房最慢的出菜时间必须是11:20
而伙房早上开始作业时间是9:00左右 每餐的开伙人数约是700人
两个多小时要煮700人份的菜 陆军标准菜色 四菜一汤一水果加白米饭
以我们单位而言 伙房兵总共三个人 三个人轮流休假
也就是说要两个人在两个小时内煮700人份的四菜一汤和白米饭
这麽短的时间能煮得出来 大家应该要感动得边吃边哭才对
你还要要求他们煮得好吃 靠背 你怎麽不叫他们自尽阿~
但是 众所皆知
我们国军完全是不明事理 听不懂人话
新兵只会抱怨和申诉 长官只会要求和惩处
可怜的是我们伙房和采买军官
在这样的情况下 如何做到面面俱到
阿兵哥一个人一天的伙食费约是50块钱
注意一下 是一天不是一餐喔
一天就是三餐 三餐伙食费总共50块
50吃三餐到底能吃什麽东西?
我们哪天想说来换个菜色 吃个牛排 羊小排什麽的
你可以尝试着开这样的菜单
通常当天吃完 晚上就会被营长找去夹 因为时间太短 根本煮不熟
然後隔天拿到销货报告单 你看到透支两三万
当天晚上又会被营长夹一次 当周检束
在这里我精心归纳出一个相当重要的观念
阿兵哥认为好不好吃
重点不在於食物的数量 或者烹调得精致与否
而是『
东西煮得够不够咸 够不够甜』
一道很简单的瓜仔肉燥不管绞肉放得再多 花瓜罐头多脆
只要吃起来不够咸就失败
反过来讲 就算700人份的量 绞肉只放个10K
只要汤汁够咸可以配饭吃
阿兵哥就会跟你说：『
干～排A，你真有心』
是的 阿兵哥就是这麽好养
他们只喜欢调味料跟酱油
调味料跟酱油才是主菜 其他的菜只不过是配料
掌握了调味料跟酱油的搭配
你就能带给阿兵哥幸福
举例
我们最常开的一道主菜 卤鸡排
因为作业时间短 好处理 七百多块鸡排放到锅里搅一搅 加酱油加卤包就OK
但是这样铁定有一些卤得不够咸
我们知道这个问题之後 这时我们开菜单就要用智慧
我们主菜的地方就不要写卤鸡排 我们可以写黑胡椒鸡排或是蘑菇鸡排
鸡排同样卤熟 然後我们开黑胡椒调味罐头或是义大利肉酱罐头
把酱汁淋在鸡排上 这样就超咸～
这边要注意的是 每个人咸淡口味不一 所以我们把调味罐头发下去
叫各连打饭班自己处理 酌量让每个人取用
依个人口味搭配 不喜欢吃太咸的阿兵哥也可以不要加酱
这样不仅外表看起来美观 吃起来也够咸
这就是一道成功的主菜
另一方面 我们煮甜食也是要运用同样的观念
阿兵哥只吃糖 其他菜是配料
举最简单的姜汤 我们煮姜汤要把老姜拍扁 放锅里煮到水滚
这样白开水才会煮出姜??/SPAN>
但是我们没那麽多时间等水滚 尤其是下雨天 营长随便吩咐一声
『现在马上煮姜汤，等一下叫新兵到餐厅拿。』
靠！ 七百人份 你讲一讲马上就会出现 哩嘎林背动这小叮当喔
这个时候 我们当然不能傻傻的等姜汤滚
快火加热 不必等白开水喝起来有姜味 只要闻起来很香就可以
砂糖装满汤锅1/4 一定要1/4 不然不够甜
然後另外放一小锅滚水把汤桶里的砂糖溶掉
然後把姜汤全到进汤桶里 700人份姜汤完成 整个过程约10分钟
这样子的姜汤闻起来很香 喝起来没有姜味 只是热糖水
但是够甜 阿兵哥就会说：『
干～排A，你真有心』
紧接着和大家分享一些开菜单的心得
大家可以去看看翻一些饮食健康的杂志或书籍
那有很重要的参考价值
要记住 只要是书上写的有益身心健康的菜
全都不要开～一开马上被干醮申诉说菜不好
如果听说什麽菜会导致高血压 癌症 中风 糖尿病那些有的没的
就是它！阿兵哥要的就是它！开就对了～
蒸的食物 除了馒头之外 其他都不用想了 阿兵哥会给你比中指
油炸的食物 除了水果不要炸以外 其他都可以炸炸看 阿兵哥会给你拍手
我们开完菜单要由营辅导长批阅 营POA就很明白这个道理
所以会对我们的菜单作一些调整
请参照以下两份菜单
O年O月O日午餐 原菜单
煎汉堡肉
炒青花菜
红K丝炒甘蓝
烤小香肠
白菜豆腐汤
芭乐
O年O月O日午餐 改正後
红烧汉堡肉
黑胡椒青花菜
腊肉甘蓝
油炸小香肠
味增豆腐汤
洋香瓜
比较一下 我们发现
红烧比煎得好
黑胡椒比炒得好
油炸比烤得好
味增比白菜好
洋香瓜比芭乐好
一样的菜 调味料与煮法不同 感觉就会有差
水果部分 只要开比较甜的那种就对了
开菜单有时候也不能太简单直接
比如说开一道玉米粒加红白K丁 这道菜就要叫『金玉满堂』
开海带丝、豆干丝、红K丝 就要叫『事事如意』
我们营POA喜欢想一些有的没的 还要我配合
我上礼拜开菜单就故意写了『豆腐三重奏』
靠...结果这次营POA在忙 看都没看就批了
然後我下礼拜二就要把豆腐三重奏生出来
这礼拜我烧给伙房兵每人一片中华一番的漫画 叫他们研究一下
我打算在最後一天来开个『大陆英雄银河面』加『母亲太阳球炒饭』
给他乱煮一通试试看
我们有试煮过『开口笑的包子』、『爆炸锅巴球』、『昇龙饺子』
他妈的～没一样有成功
这边要注意一下 因为我本身四月一号就要待退
所以菜单可以这样乱搞
役期还有两个月以上的弟兄就不要轻易尝试 不然会有当不完的兵
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.121.230.195
1F：推 Seraphy:谁的硬碟啊? 04/08 18:57
2F：推 ramirez:op 04/08 18:58
3F：推 duomaxlee:XD 04/08 19:00
4F：推 SGshinji:干～排A，你真有心 XD 04/08 19:02
5F：推 wstcsm:虽然OP还是推你 04/08 19:04
6F：推 Luxemburg:四五年前的文章 04/08 19:07
7F：推 qau:推阿 好好笑 04/08 19:09
8F：→ erty:前一阵子想看这篇害我找好久 XD 原po谢谢你！ 04/08 19:09
9F：推 aoishingo:虽然OP还是推你 04/08 19:14
10F：推 tin1984:哈 好好笑 04/08 19:17
11F：推 lowsan:你还真有心,留下这片文章...不过不错看 04/08 19:26
12F：推 Balders:军中的黑暗料理界 04/08 19:30
13F：推 dndmm:以前好像在那里看过这篇文章,之前的讨论串让我想起这文章 04/08 19:30
14F：→ nanahiei:好怀念的文章,之前笑了超久的 04/08 19:31
15F：推 okbon66:干～排A，你真有心 04/08 19:39
16F：推 sssun:这篇相当经典 04/08 19:41
17F：推 yachun:推一下，阿兵哥真可怜，高油高糖高钠，啧啧... 04/08 19:49
18F：推 robantan: ～排A，你真有心 04/08 19:53
19F：推 Onlytogether:推.m起来好了XD 04/08 19:53
20F：推 blueseason:干～排A，你真有心 04/08 20:00
21F：推 kaomu:看过了 不过还是很好笑XD 04/08 20:04
22F：推 Dunlop:一天不只50块啦～～～一个人一天三餐我记得是75块钱～ 04/08 20:12
23F：→ Dunlop:我是四年前退伍的～～现在应该会比较多 04/08 20:13
24F：推 vivi0l24:以前就看过了... 04/08 20:22
25F：推 totorolin: 这篇至少10年有了 04/08 20:50
26F：推 dragonsoul:XD 04/08 21:03
27F：推 honu:这篇没有十年啦，我都知道作者是谁啊 04/08 21:15
28F：推 peiyi0408:每一次看都很好笑 04/08 21:18
29F：推 Hanglin:我强烈怀疑伙房锅子都没洗乾净..之前新训时天冷煮过姜汤後 04/08 21:21
30F：→ Hanglin:隔几天的正餐有甜汤的..全部都带有一股姜汁的味道Orz 04/08 21:22
31F：推 kimi1:干～排A，你真有心XD 04/08 21:25
32F：推 amosin:军中黑暗料界XD 04/08 21:25
33F：推 amiwudark:好好笑,军中黑暗料理界! 04/08 21:33
34F：推 clevergirl:每次看每次笑 04/08 21:51
※ CYCUgod:转录至看板 joke 04/08 22:12
35F：推 palladian:干～排A，你真有心 04/08 22:19
36F：推 woula:好久以前看过 不过还是很好笑XD 黑胡椒青花菜.....XDDDD 04/08 22:26
37F：推 wega: 干～排A，你真有心 我爱死你了 排A 04/08 22:48
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41F：推 physheepy:其实去夜市看看就知道一般年轻人喜欢吃啥了 04/08 23:12
42F：推 newmatt:不到十年啦..十年前我当兵 一天只花37块.. 04/08 23:45
43F：推 AokiJun:好文 原来当兵都吃这些呀~~~~ 04/08 23:48
44F：推 jack5210:干～排A，你真有心 04/09 00:00
45F：推 starmovie:干～排A，你真有心XDDD 04/09 00:07
46F：推 pjharper:我当兵的时候也看过.... 04/09 00:10
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136F：推 inyei:干～排A，你真有心 2008/4/30到此朝圣 04/30 23:11
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149F：推 ringyoung200:干～排A，你真有心 081028 10/28 08:57
150F：推 los031:081117 11/17 11:54
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166F：推 a908350614:偶然找个旧文来看笑死我了XDDD 2009/05/15 05/15 18:08
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197F：推 hagousla:干～排A，你真有心 2009/9/4朝圣!! (每次看每次笑啊XD) 09/04 13:40
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228F：推 jane1111kimo:干～排A，你真有心 2010/02/24朝圣 02/24 19:20
229F：推 aurora1228:干～排A，你真有心 2010/02/24首次朝圣 02/24 19:53
230F：推 moopenbkobe:干～排A，你真有心 2010/02/24朝圣 02/24 19:56
231F：推 shihpoyen:干～排A，你真有心 2010/02/25朝圣 02/25 01:24
232F：推 hadesyen:干～排A，你真有心 2010/02/25朝圣 02/25 13:17
233F：推 f94:朝胜 04/28 04:50
234F：推 bencheming:干～排A，你真有心 2010/04/28朝圣 04/28 22:05
235F：推 coldleaf:干～排A，你真有心 2010/04/30朝圣 04/30 09:42
236F：推 aries417:干～排A，你真有心 2010/04/30朝圣 04/30 10:43
237F：推 squall021:干～排A，你真有心 2010/05/05朝圣 05/05 16:45
238F：推 matt78986:干～排A，你真有心 2010/05/07朝圣 05/07 10:28
239F：推 Carlin:干～排A，你真有心 2010/05/15朝圣 05/15 19:58
240F：推 z01170117:干～排A，你真有心 2010/06/23朝圣 06/23 03:42
241F：推 godomt:咕狗打干 就会出现这句话 原来出处在这里 06/23 04:23
242F：推 z753951zxc:干～排A，你真有心 2010/06/23 06/23 06:20
243F：推 kslman:干～排A，你真有心 07/04 15:28
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▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ 刺枪术！ ▂▅▅
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你还有365块肥皂没捡！
▌▄▄ ▌ ▌ ▄▄▄▄▄ 一，
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.238.161
244F：推 tall192:我只知道汤是味精汤 10/12 15:00
245F：推 x913028:这篇的重点 在军中 伙食够咸够甜＝好吃 10/12 15:02
246F：推 JanChang:只能泪推了。 10/12 15:03
247F：推 shinjiboy:甜汤超简单,砂糖+水稀释 or 罐头+水稀释 10/12 15:06
248F：推 ibmoz:现在是65了 10/12 15:13
249F：推 glenn321:这篇好久了 伙食费没这麽少吧 10/12 15:14
250F：→ glenn321:拿外面的外食来比钱当然少 不过算成本的话也是很够的 10/12 15:16
251F：→ glenn321:用点心一样能办出一桌好菜 10/12 15:16
252F：→ bobjohns:= =我印象中是83元耶 10/12 15:23
253F：推 jackerxx:85吧 每日伙食费=85*开伙人数 10/12 15:25
这篇文章很久很久了...
※ 编辑: diefox 来自: 122.117.238.161 (10/12 15:27)
254F：推 ibmoz:对 85 抱歉= = 10/12 15:29
255F：→ IL2:听说这篇回娘家很多次了,请问有吗? 10/12 15:31
256F：推 zoo007:每看必笑!!完全中肯... 10/12 15:43
257F：推 discok:超级中肯XDDD 10/12 15:43
258F：推 zxcvbn2927:一个大锅子要煮千人份的菜 盐巴也不好拿捏.. 10/12 15:54
259F：推 monwedfri:食勤兵泪推，为什麽我们的姜汤要有浓浓的姜味... 10/12 16:07
260F：推 jackerxx: 鸡粉 10/12 16:26
261F：推 huaiken:这哪里有八卦啊 10/12 16:51
262F：推 Abu7689:说的没错啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 10/12 16:52
263F：推 kreuzritter:ＯＰ好几年有了，不过还是他妈的靠悲好笑ＸＤＤ 10/12 17:04
264F：推 corlos:我怎麽记得伙委跟我说一天伙食只有78(兵) 10/12 17:12
265F：→ corlos:我新训时看到连队有写早餐18，午餐35，晚上25 10/12 17:12
266F：推 AoA1201:每个单位可以用的钱有差吧 以前单位的伙食费会被挪用.. 10/12 17:17
267F：→ AoA1201:而且洗碗精等一切相关杂物也用伙食费支出(另有预算但挪用) 10/12 17:19
268F：推 usoko:这篇太怀念了 当初看到笑的半死 现在看还是觉得很好笑 10/12 17:40
269F：→ usoko:而且听说现在会限制油炸食物的量 一个礼拜内不能开太多 10/12 17:40
270F：→ usoko:有些单位直接不给开 听一个伙委学弟说的... 10/12 17:41
271F：→ Dreambrocken:我大一就看过了，算起来我今年大八了 10/12 18:13
272F：推 Roystu:我也看过了 10/12 18:18
273F：推 g36:这麽多年了 每看一次还是要笑一次 10/12 18:21
274F：推 ringal:现在不是92?...难怪每次吃饭都靠杯很咸..原来是这样乱传的 10/12 18:48
275F：推 wowowo60:这篇其实告诉我们当兵伙食非常不营养 10/12 18:55
276F：→ wowowo60:都是重调味 难怪志愿役大多数都这麽胖q 10/12 18:56
277F：推 smallbinbin:这果然是黑暗料理界的机密食谱啊！ 10/12 19:03
278F：推 BillHuang:去年就调到92了吧? (原OP你真有心) 10/12 19:11
279F：推 leader56:原来出处是这篇o.o 第一次看到 10/12 19:25
280F：→ arsonlolita: 回娘家文 10/12 19:57
281F：推 meredith001:原来这篇是出自这里阿 当初新训89/天 部队91/天 10/12 20:02
282F：→ blue1204:OP超多次........... 10/12 20:17
283F：推 phelyl:@@没看过 写得太好笑了 10/12 20:18
284F：推 guguchick:未看先猜 排A 哩就有心 10/12 20:33
285F：→ rats:排A你签了几年 还没退伍阿 10/12 20:40
286F：嘘 sam369:黑心 10/12 21:16
287F：推 playkaaa:文中的排A都升少将了... 10/12 21:22
288F：推 BlackCoal:OP到爆 但是还是很好笑 10/12 21:44
289F：推 sg1987:XD 10/12 21:44
290F：推 arise119044:没看过+1 笑到我肚子痛XD 10/12 22:05
291F：推 a410046:有笑有推 10/12 22:20
292F：推 goodsheng:出了两个月的8菜1咸汤1甜汤1水果 他乃乃的恶梦 10/12 22:22
293F：→ lawrencelee:不是91吗XD 10/12 22:23
294F：推 chulen:这篇文应该有八年以上的历史了 当初看到就狂笑XD 10/12 22:26
295F：推 stoneaesther:有笑有推!!!排A，你真有心XD... 10/12 22:36
296F：推 waft:哈哈 中华一翻那边我笑了 超屌 10/12 22:51
297F：推 za755188:这篇OP第100次了没XDDDDDD 10/12 22:56
298F：推 s881720:干～排A，你真有心 10/12 23:28
299F：推 Hateson:XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 10/12 23:41
300F：推 kdo:z-45-2-30 10/13 00:18
301F：推 LINGKING:N年前看过,现在看来还是很好笑!!!XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 10/13 00:26
302F：推 chaoliang:这种可不可以打1985啊= = 10/13 00:31
303F：推 DM1984:直接END XD 看过太多遍了 10/13 00:36
304F：推 surna:干～排A，你真有心 10/13 06:21
305F：推 whale70325:身为当过预财的我 国军一天伙食费不指50块吧?! 10/13 12:31
306F：推 art1:要看你是哪一年当的 10/13 12:59
307F：推 rakahasa:67块钱是包含 米 油 瓦斯.... 10/13 13:59
308F：推 white555:干～排A，你真有心 2010.10.13来此朝圣 10/13 15:26
309F：推 pcds:干～排A，你真有心 2010.10.13来此朝圣 10/13 17:38
310F：推 jet113102:虽然OP不知道多久了 可是这真的很经典 10/13 19:15
311F：推 gogga:我记得的也是78 10/13 20:59
312F：推 Limgog:干～排A，你真有心 2010.10.13来此朝圣 ((借转班版 10/14 04:10
313F：→ Limgog: 2010.10.14 更正日期 Orz 10/14 04:10
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314F：推 Iser1ohn::干～排A，你真有心 2010.10.14来此朝圣 10/14 20:33
315F：推 kiss812kiss:现在大月88 小月91(无误) 10/15 20:18
316F：推 adangle:第一次看~好笑实用XD 01/01 22:33
317F：推 ake2134cr9d:2011/02/02 新年新希望,朝圣~ 02/02 23:21
318F：推 molecular:干～排A，你真有心 2011.03.18来此朝圣 03/18 22:58
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320F：推 power8050:干~排A，你真有心 2011.03.21 到此朝圣 03/21 20:39
321F：推 w9:干～排A，你真有心 07/17 11:04
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328F：推 ggyy226:干～排A，你真有心 2012.09.21来此朝圣 09/21 21:17
329F：推 linkin5656:干～排A，你真有心 2012.09.21来此朝圣 09/21 21:20
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