※ [本文转录自 Food 看板 #1K91UYCl ] 作者: iioouu (小萍) 看板: Food 标题: [食记] 杜拜：爆好吃超原始烤鱼☆Samad al Iraqi 时间: Thu Sep 25 21:24:46 2014 店名：Samad al Iraqi Restaurant 品尝日期：2014/5 --- 网志图文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/186899169 --- 杜拜有几间店我超喜欢，其中之一之前已经分享过了， 就是一连造访两次，人气超旺的路边摊。 这次要分享的则是威哥此趟旅程中的美食第一名， 它确实有那个价值，因为餐点和服务都很到位。 抵达时我有点吓到，本以为它是很随性的用餐环境，没想到装潢非常讲究。 看看周遭穿着得宜的顾客，天阿，写信预约时店家没有特别提到服装规范阿， 怎麽办我好担心会被挡在门外，好在最後有顺利通行。 高级一点的餐厅都会额外收水费，这里一共是15AED（约台币120元）。 这盘沙拉和後面的腌渍物是点完菜後免费赠送的，沙拉本身并没有沾酱， 酱料一开始就放在桌上罗，有橄榄油和红酒醋让你自己调配， 可别像威哥一样吃原味，还觉得为什麽这麽清淡，哈哈。 很新鲜清脆的菜叶，出游好久没补充蔬果了，送这麽大盘太好啦！ 这个汤也是送的，不知道是什麽做成的， 喝起来浓稠带点颗粒，口感偏近豆泥做成的浓汤。 加点柠檬味道更棒，清爽不油腻～也可以搭配下面的烤饼沾着吃喔。 这块饼还是送的，有没有这麽好啊！ 这次杜拜行最常吃到的就是饼皮，薄饼皮冷热口味我都吃过， 但都没有这款厚饼皮来的好。 刚烤上桌的饼皮因为颇具厚度，要花点力气撕开， 香气浓郁带有Q弹劲，很合我胃口。 吃饼到一半店员突然和我们说你们的鱼已经在烤罗，想去拍照要快点去喔～ 他们真的很贴心，细微的观察顾客的一举一动。 这鱼的烤法好威猛，第一次目睹这麽原始的烤法， 没有任何东西阻隔鱼肉，整只鱼就这麽赤裸裸的丢在炭火和木条上烧着 如此直接的烧烤方式，竟可回溯到亘古久远的苏美和巴比伦时期， 美索不达米亚文明中最早的文明体系，距今六千年前的故事耶。 我的老天爷啊！！过去从高中历史课本读到的陌生名词，居然出现了～ 当时的鱼都是直接从幼发拉底河和底格里斯河上捕获的，处理的方式很简单， 首先清除内脏後剖半摊平，接着串进炉旁的结实木条大火烧烤就完成了。 看似简单但却相当讲究火侯的拿捏， 因此Maskouf这道经典名菜顺理成章成了造访当地必吃的美食之一。 Maskouf（189.2AED，约台币1,514元） 即便我们已经选了最小只的淡水鱼，重量居然还是直逼3公斤。 以1公斤69AED（约台币552元）来算，哇～不便宜呢，可我必须说它很值得 鱼肉有够鲜甜可口，尤其是脸颊和肚肉丰腴的油脂和滑嫩多汁的口感，让人赞不绝口阿～ 这里独特的香料完全渗透到鱼肉里，香得不得了，太好吃了！ 饭後还会赠送阿拉伯茶，这是传统伊拉克人吃完烤鱼後习惯会做的事。 他们习惯用刚刚烧烤过的炭火来煮茶，并加入浓郁的荳蔻以及大量的糖。 我所捞起的砂糖，仅是杯中的一小部分阿～ 红茶超级烫，端上桌时可别急着握住玻璃杯，非常甜的一杯茶我们只喝了半杯就放弃了。 这辈子可能都不会去伊拉克玩，很开心在这里就能吃到如此美味的佳肴， 也很感谢Samad al Iraqi Restaurant主动帮我们拍照，让我们留下这美好的一刻。 装潢、餐点和服务都很到位的一家餐厅，店内高朋满座果然其来有自啊！ --

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