图文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/36643865 前阵子去以色列出差。对於这个国家一直充满着好奇，因为媒体总是报导着以色列跟其他 中东国家的纷争，给人一种把以色列跟危险地带划为等号的印象。不过以色列在国际间又 是个极为知名的旅游胜地之一，似乎去过的人都给予好评。这次终於可以拜访这个国家， 虽然是来出差而不是度假，但心里还是非常的雀跃。 这次大部分时间待在特拉维夫Tel Aviv，也是以色列第二大城，人口大约50万左右，是大 多数国家认定的以色列首都（不过以色列认为耶路撒冷Jerusalem才是首都）。特拉维夫 非常美，当地居民极为热情好客。在跟客人闲聊时，她们得知我有在写美食部落格，就很 开心的说要带我去体验当地美食，方便我把以色列料理介绍给台湾人:) 跟客人见面的第一天，忙完之後，客人带我到特拉维夫偏南边的Jaffa雅法区吃晚饭。这 边是以色列旧海港区，拥有古老的建筑，极有风格，跟特拉维夫其他区域的先进现代风格 大不相同。 抵达Jaffa时已经差不多快晚上9点了，加上并非假日，人潮比较少。这个眼睛看起来贱贱 的喷水石鲸鱼为着名的圣经故事【Jonah and the whale约拿和鲸鱼】的那只吞掉先知约 拿的鲸鱼。 这边的建筑物与城墙都是用当地特有的石头砌成的，令人彷佛身在古代，我非常喜欢。餐 厅就在古城外面的码头旁边。 餐厅的外表像是仓库，不过的确是由废弃仓库改造而成的。里面的装潢十分新颖现代，连 灯都用类似渔网的概念装起来，呼应店名还有海港。十分的宽敞，还有两层楼，据说可以 同时容纳超过400人用餐。生意极好，这时是平日晚上9点多，但还是9成满，是附近生意 最好的店家。 菜单一览（主餐价格由台币$400到$2,000都有。餐厅的中文译名是老人与海，也代表这边 出名的是海鲜料理。重点是，在这边用餐，有超过20样的小菜可以免费吃到饱！） 一坐下来，连菜单都还没拿到，服务员马上问都不问的把桌子摆满了小菜，工作效率极为 惊人。一堆小菜，有西班牙tapas的FU，就类似中东版的tapas。 下面的小菜我几乎都不知道菜名，只能靠客人告诉我的描述以及当时的记忆来写。 烤花椰菜（很简单的东西，但滋味和一般在台湾吃到的花椰菜很不一样，应该是调味方式 的关系，记得咸香甜美，推！） 上面两盘记得是高丽菜类的沙拉，下面的是蛋沙拉，都很可口。 上面是腌渍红白萝卜，下面是腌渍葱花大蒜，也很不错。 上面是奶油酱蔬菜，下面的是炒蘑菇红椒青椒洋葱，也好吃，推！ Hummus豆泥酱 & Pita bread口袋饼（Hummus是中东和埃及非常普遍的食物，跟台湾的鲁 肉饭差不多。客人还说她每次出国，回来时最想念的就是Hummus。基本上，这就是把 chickpea鹰嘴豆/白豆磨成泥，加入类似芝麻酱以及其他酱料和调味料而成的东西。其实 我一般很不喜欢豆泥，觉得口感粗糙，调味单调，不过这豆泥酱真的是好吃到不行！口感 像是慕斯般的滑顺，入口後的味道极为丰富，微微的咸味带着些许的辣味，沾着口袋饼一 起吃，完全是绝配！好吃的Hummus跟普通的Hummus水准有如天壤之别，我在以色列机场也 有点这个，结果豆泥超乾，调味不可口，很难下咽。反正这间的Hummus完全是特推！必吃 ！还有Pita bread也是香Q柔软带着嚼劲儿，跟一般毫无口感的口袋饼也是差很多，类似 我吃过最棒的Nan烤饼，大推！） 上面好像是番茄菠菜沙拉，下面是玉米沙拉，也不错 上面是腌渍甜菜，右边是腌渍紫甘蓝，都很甜美可口。下面是辣椒酱，可以沾口袋饼一起 吃。 下面是两种特殊酱料，类似奶油芝麻酱，都可沾口袋饼，也好吃！上面是红萝卜沙拉跟炒 蘑菇青椒，也都不错。 都已经那麽多沙拉了，不知为何又来一盆小黄瓜番茄沙拉，而且是很大盆！味道也清爽可 口，不过真的吃不完。 之前提过这些小菜是无限续的。重点是服务生看到有空的，就会立马快速的把空盘子清掉 ，补上其他小菜，所以要眼明手快的阻止服务员，不然桌子会一直呈现满汉全席的状态， 清都清不完XD Sea Bass海鲈NIS89/约台币$675（这鱼外头烤的酥脆，里面的鱼肉肥嫩多汁而且鲜美，吃 的出新鲜度！挤上一些柠檬汁，更有去油解腻而且提升整体滋味的效果。而且肉厚吃起来 爽度极高，原本应该被前菜沙拉以及豆泥酱和口袋饼塞满的肚子，还是很快乐的消灭了它 ，应该是我吃过最好吃的烤鱼之一了，特推！不过薯条就不值得一提了，只吃了一根就继 续进攻其他的沙拉） 饭後甜点是类似甜甜圈球的东西，有点甜，搭配茶就好了些。 这餐加小费，每个人差不多台币$750左右。其实算是非常划算的一顿，因为以色列的物价 并不算便宜（应该比台北稍高）。重点是食物真的非常好吃，烤鱼水准一流！跟Hummus豆 泥酱一样的令人回味再三！ 我都没想到我会那麽喜欢他们家的沙拉和豆泥酱，以前去其他国家点沙拉时，都是抱着为 了健康摄取纤维质的目的点沙拉的，很少会真的喜欢沙拉。这边很棒的是，如果不想点肉 类主菜，可以选择只吃沙拉类的，这样付NIS50/约台币$380就好。 总而言之，如果有机会来以色列特拉维夫，这间老人与海是推荐必来一嚐的餐厅！绝对不 会後悔的！ Hazaken Vehayam (The Old Man and the Sea) Jaffa port, Tel Aviv, Israel 971-3-5448820 11:00~01:00 --

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