================================================================================ ○店铺：[闻香下马。鲨鱼料理。客家好菜] ○地址：苗栗县苑里镇天下路98号 ○电话：037-864-662 ○营业时间：周一公休。周二至周五11:00am~03:00pm。周六周日11:00am~08:00pm ○消费提醒： 因店家菜单上未标明价格，点菜时建议与老板讨论及问价钱喔!! 另外除了周一之外的营业时间虽然没有提供餐点，但店内还是有提供冷冻外带盒贩售喔!! ========================================================================== 丰富图文介绍：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21538739 我感谢有这群好同事..所以我才有办法带我来到台湾这些我没想过的地方.. 虽然住在大都市很方便..想要唱歌逛街看表演应有尽有.. 但是小乡镇的传统之美..却不是用钱与建设堆叠得出来的.. 那是一种经年累月存积的文化展现..自然而然的生活之美... 也许透过当地建筑的砖瓦间..或是居民的话语间..都能感觉到那份温暖的纯真呢!! 而我也没想到在苗栗苑里这麽一个地方竟然藏着这样一间美味无比的小店啊!!... 这家以鲨鱼料理和客家菜色闻名的小餐馆..还真的是相当的古色古香.. 即使远近驰名..但无论是店内的装潢与桌椅..都没有太过现代感的装饰.. 『靠山吃山‧靠海吃海』是老板的美食哲学.. 餐台可以看到各式温热小菜..想点什麽都跟老板讲..老板会推荐最适合的点菜方式.. 只希望来访的游客都能吃得开心、吃得满足.. 最让我佩服的是..不管哪一道菜色老板都会不厌其烦的细心讲解.更不停的与每一位来访的顾客打招呼.. 这些贴心的小举动都让我们留下深刻的好印象..也更能了解到每一道菜色的内涵.. 如果光靠口头介绍不够..墙上还有实物照片可以参考.. 想吃什麽青菜好料白板上也会将当日提供的青菜品项一一列出!! 而其中有一道[招牌焖鸭]..据说这可是有钱也不一定吃得到的料理.. 至少我们这一团带路的同事就为了这道菜色落空了三次呢!! 首先介绍的就是[福菜肉丸] 看似平凡无奇的肉丸子..可是一点都不简单的美味.. 以肥瘦三七比例的三层绞肉..加上当地的客家福菜..卤煮入味.. 切开肉丸阵阵香气飘来..调味上是偏咸..但将肉丸与白饭拌匀入口.. 我只能说是超级绝配!!光这道就够我白饭再嗑好几碗了!! 第二道是店家的招牌菜[卤土黄鱼/80元/只] 要价不低的一尾卤黄鱼..其中的制作可是有相当的用心.. 这土黄鱼是苑里土产的海鱼..肉质甜美但是刺多..而贴心的老板娘想办法解决了这个问题! 用独家秘方加上酱油、糖与醋卤上三天三夜...卤至条条黄鱼都由骨到皮完全酥透.. 最厉害的是卤到全软烂了还能保持100%完整的外形..这种功夫我想不是苦心研发还真做不来!! 就算是平时难以下咽的鱼骨也变得入口即化..夹起鱼肉入口都充满了鱼肉的紮实感与卤汁的香气!! 微苦的味道有些人不太爱..但是却也香得很呢!! 接着这道就是店家的超级必杀技之一[鲨鱼煎饼] 因为这道实在是太得我的心了..入口简直有种让我要上天堂的满心欢喜!! 这道菜以道地鲨鱼肉配上蒜和菜脯打成鱼浆..再洒入胡椒增添香气!! 口感紮实弹牙..而且完全没有腥味..更不油腻!! 入口咀嚼间鱼肉的甘甜味有如洪流般爆发刺激着舌尖每一处味蕾.. 道地又绝妙的招牌菜色..我只有佩服啊!! 吃完前面的几道惊艳料理..当然接着要换尝些清淡口味的.. 首推就是不管到哪里都必点的[咸蛋苦瓜] 我才发现每一家餐厅的咸蛋苦瓜都有很不一样的调理方式.. [闻香]的咸蛋苦瓜除了必备的两种食材外..还加进了小鱼乾提香.. 苦瓜吃来挺有弹牙嚼劲..一点都不因炒过而软烂..搭配咸蛋的味道相当棒!! 而快炒後却依然不显油腻..清爽带咸味的口感让人筷子怎麽也停不下来!! 另一道青菜的菜色是[丝瓜油条] 这道我也大推..丝瓜和我家种的不太一样!! 我家的炒来都比较软烂..比较适合勾芡的调理方式.. [闻香]的丝瓜比较脆嫩..而菜名中提到的『油条』是不是没有看到?? 别担心..这麽有诚意的店家当然不会诓我们..翻开表层的丝瓜就看得到油条全藏在里面啊!! 最特别的是..丝瓜炒过本来就是比较容易出水的蔬菜..但覆盖在里面的油条竟然没有因为汤水而变得软烂.. 还是可以维持一定的脆度在入口间..可见这炸油条的功夫也是有一定的程度!! 脆Q丝瓜加上酥脆油条的双重口感超特别的啊!!而且非常的清甜呢!!大推大推大推!! 最後一道菜要上的就是重头戏[招牌焖鸭/650元] 这道菜色是老板强力推荐的..因为我们一行共六个人.. 他建议点这道可以一菜二吃我们就不用再点很多其他的菜色..会比较省钱也吃得饱.. 这道菜有点像姜母鸭..似乎也是由它而发想的新菜色!! 以母鸭为主要食材..将鸭腹内塞满了姜片..再加上细心炖煮上6个小时.. 那樱红色的鲜嫩鸭肉整个就是熟透软烂..筷子轻轻一夹就是骨肉分离了.. 看看这根整个精华中的鸭腿..那个模样就是让我一直口水直流啊!! 这一份大概就足够四到五人份的分食了..所以老板真的是真心的省钱建议啊! 混合汤汁的鸭肉软嫩却紮实..还带有姜母的淡淡甘甜味..超级大好味!! 汤头就更不用讲了...除了有姜的辛与甜味外..还带有些微人嵾的香气.. 而经过长时间熬煮融入汤头的鸭油更是散发出温润的暖意..好喝!! 整个就是拚了命的要让饕客一个个心满意足才行的料理啊!! 而等鸭肉食用完毕後...店家会将砂锅拿到厨房再加进大量高丽菜炖煮.. 这时出来的又是不同风味的汤头..尝得到蔬菜鲜甜融入汤头的清爽口感!! 整个就是要让人吃饱喝足才肯放人的啊!!而且这道菜还不是想吃就有呢!!每天限量供应!! 所以不是常去就一定吃得到的啊!! 我只能说今天来到[闻香下马]真的是天降的意外惊喜!! 这五菜一汤完全表达出老板对於美食的用心与喜爱..也完全不枉墙面上一个个名人节目挂保证的照片! 虽然感觉起来不多..但是我们六个人却是吃得个个肚皮撑得饱呼呼的.. 而且看了一下桌上标示的营业时间..我们简直是天注定要让我们吃到这一餐的啊!! 星期一是公休..其他除了假日全日营业之外平日只有中午营业.. 我们来的这天刚好是公休日後的第一天营业时间最後一个半小时..差点就错过了啊!! 但是美中不足的是菜单上并没有任何标价..所以价钱还是要跟老板询问清楚喔!! 不过我们每个人平均才270元就能吃得这麽丰盛其实也是挺划算的哩!! 看到这边如果在电脑那一端的你还没有准备要排时间来一趟苑里行的话.. 至少要赶快拿出行程表找一天来这边尝尝鲜啊!!超好味的客家传统料理真的不要错过了!! --

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