※ [本文转录自 Food 看板 #1YCABDNn ] 作者: songjunhong (阿宏) 看板: Food 标题: [食记] 苗栗南庄 春谷养鳟农场 鲟龙鱼+鳟鱼料理 时间: Tue Mar 15 22:29:31 2022 餐厅名称：春谷养鳟农场／春谷餐厅 消费时间：2022/3 地址：353苗栗县南庄乡小东河25号 营业时间：09:00–18:00；星期六 09:00–19:00 电话：(03)782 1892 完整图文版：https://bit.ly/3tNxpSB 假日与朋友一起相约到苗栗南庄山上的春谷养鳟农场，这里养殖着鳟鱼与鲟龙鱼，现场可 以看到不少养殖池，吸引不少游客前往春谷餐厅享用鲟龙鱼、鳟鱼料理，新鲜的刺身生鱼 片！ 春谷餐厅位於南庄小东河山区，有提供民宿，除了餐厅门口停车位之外，邻近地区也有大 型停车场。 用餐区有分室内外，坐在室外可将森林一览无遗，来此用餐的游客可是相当多。 春谷餐厅 菜单 鳟鱼与鲟龙鱼都可一鱼多吃，人少的话可以请店家帮忙做小份的鱼料理，一部份做生鱼片 、一部份熟食。 鲟龙鱼生鱼片(上)、鳟鱼生鱼片(下) 鲟龙鱼生鱼片 与往常吃到的生鱼片不太一样，肉色偏白带红，吃起来Q弹且略有嚼劲。 鳟鱼生鱼片 鳟鱼吃起来则是Q弹，两者吃起来都相当新鲜。 烧烤鲟龙鱼(小) 店员跟我们说可以做小的...结果真的很小份~晕，但是口感真的不错，虽然油脂含量低， 但还是吃得到口感鲜嫩的鱼香，可惜小份到以为到了日式料理店。 清蒸鳟鱼(半份) 端上桌要先闷十分钟的清蒸鳟鱼，我们都觉得鳟鱼吃起来比较一般般，所以後面加点都只 点了鲟龙鱼。 姜丝大肠(小) 大肠口感有软嫩，可惜整体味道不够酸。 季节野菜(大) 龙须菜 香酥溪虾 (小) 溪虾算是很大尾，酥脆好吃，调味咸度很刚好，直接吃也可以。 後来我们又加点一些鲟龙鱼来吃，试试看不同的口味！ 糖醋鲟龙鱼(半份) 鲟龙鱼炸的外酥内嫩，糖醋稍微不够酸，但满喜欢的。 三杯鲟龙鱼(半份) 三杯的鲟龙鱼看起来份量好像有少一点，但是味道有够赞，多扒了好几口白饭。 豆酥鲟龙鱼(半份) 这道豆酥鲟龙鱼又更获得我们喜爱，将豆酥炸得香气十足，淋上鲟龙鱼衬托出它的美味。 满满的豆酥香气四溢～我们都很推唷！ 後来看到其他桌都是大大一尾完整的鱼，我们才发现没点汤或一整尾的鱼好像不太优，鱼 骨头可以熬出鲜甜的汤头，我们人数明明很刚好不用点小份的QQ，还我鱼头阿～～～ 饱餐过後，附近有小东河步道可以走走，好处是没有太阳照射到，可以促进消化并吸收大 自然芬多精！ --

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