餐厅名称：头份鲜肉汤包 消费时间：2021年/12月 地址：苗栗县头份市中正路246号 电话：03-769-6114 营业时间：0600-1300 每人平均价位：$60 图文网志：https://guanna.site/toufentangbao/ https://imgur.com/Jl9cOG3 在星原谷体验豪华露营Glamping睡了一夜好觉，起床吃完早餐後在露营区旁的南河泡脚醒 醒脑，就准备前往头份人气美食－鲜肉汤包，葱量满满的鲜肉汤包照可以说是风靡整个IG ，不信你#鲜肉汤包看看，Google地图2,000多则评论居然还能保持4.5分的高水准，就算 是绕道也要来嚐一嚐。 头份鲜肉汤包－店家环境 头份鲜肉汤包外表不起眼，但靠近用餐时段店外常排有外带队伍，内用免排队直接进店找 座位即可。店门口是汤包师傅的工作区，用餐时段约有4位师父同时包汤包满足大量的顾 客需求，後场则是一篓一篓的青葱加紧着往前台送。 头份鲜肉汤包－汤包，$60/6颗 小笼汤包 $10 / 颗算是正常价格，店内酱料区提供的不是常见的姜丝而是青葱自取，希 望大家珍惜食材取用时能酌量，吃多少装多少，不要剩下太多辜负店家的好意。 汤包的薄层外皮还算不赖，直接用筷子夹取薄层外皮会因为无法承受肉馅和汤汁的重量而 破裂，食用时轻用筷子将汤包拨到汤匙上再凑到嘴边享用，可以更完整的享用整个汤包入 口的过程。 汤包内馅的猪绞肉也掺了青葱，咬下去富有猪肉鲜味的汤汁喷涌而出，不似宜兰正好小笼 汤包或是板桥56巷口汤包带有甜味，头份鲜肉汤包是肉鲜跟葱辛的结合，吃多了味觉不会 流於甜腻，也可以感受到猪绞肉十分新鲜，但可能因为葱产地的关系，即使是熟了仍带有 辛辣味，使汤包入口偶会有突兀的葱辛味跑出，即使尝试加了店家的辣油仍无法消弭不和 谐。 另外头份鲜肉汤包自行取用的葱本身也是辛辣口感，并不似宜兰三星葱带有鲜甜，也不似 姜丝带来的清新解腻感，你可以想像在火锅店的配料区你夹了葱花，然後在没有其他酱料 的状况下和肉片一起入口，大概就是那样冲突不融洽，这点是有些可惜的。个人喜好程度 大概是 板桥56巷口汤包 ＞ 宜兰正好小笼汤包 ＞头份鲜肉汤包 头份鲜肉汤包－蛋花汤，$20 就是一碗平平凡凡的蛋花汤，里面也是有葱花的辛味，不过蛋花打得很滑顺，基本做蛋花 汤的底子还是有的，作为1-2颗汤包後的过场是挺不错的。 头份鲜肉汤包－小结 这次尝试的头份鲜肉汤包就皮跟肉馅是不错的，皮够薄、馅有汤、肉够鲜，是不偏甜的北 部口味，缺点就是那个葱的突兀感，如果能稍微改选其他产地的葱（ex三星葱）做为内馅 或是佐料不知道应该会好些，总之头份交流道下来就可以抵达的在地美食，，除了头份鲜 肉汤包外，不到500公尺内还有自强汤包(★4.5)、尖山小笼汤包(★4.4)和小笼包之家(★ 4.1)等高评价汤包，真心推荐上午经过头份交流道时来品尝看看具有在地特色的鲜肉汤包 。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: lovepig227 (180.176.28.23 台湾), 01/16/2022 02:38:20 最近这波真的好多店都涨起来 爬了一下旧文，在地的大家好像都比较推自强，早知道就也试试看了QQ ※ 编辑: lovepig227 (180.176.28.23 台湾), 01/16/2022 17:09:39