网志:https://bit.ly/2qwFURA 十九世纪中期台湾外销三宝:茶叶、樟脑与蔗糖， 其中的樟脑就在三义这带。 「苗栗陶」，也相当有名，苗栗产陶土，1970~1980年， 清早六点从狮潭发车的新竹客运，人声鼎沸，陶瓷工厂的女工月薪可达万元 可看出当时陶制品热销的程度。 陶业也从工业陶慢慢延伸成长，长出艺术陶艺， 到现在有供游客体验的陶艺教室，反朴归真的柴烧窑 种类非常丰富。 从当地人的口述串联出三义的历史脉络，如何依地而生， 滋养生活，从五感出发，闻到的香樟，欣赏田园，手触陶土， 浅嚐乡间野菜，细细聆听他们的故事。 #砌陶郎- 小巷弄中，我穿过铁制门栏，进入宽敞的庭院，种植许多小植栽，有多肉植物、青菜、香 料 踏入室内，左边的空间是自身创作，也给想学陶的人习艺之所 右边，展示许多手捏陶自然朴实的气息， 陶艺之间层层叠叠，可以看出布置的人在陶与空间距离的运用 高雅中有作家自己的美感解释 随意插几株狗尾草，更凸显出作品风味 清秀脸孔的女主人淑萍。豪气热情地请我们喝茶，木纹茶桌极大， 一盏又一盏的茶杯排成一列，一问之下，都是高雄人 人亲土亲，这聊开了。 「我们以前住高雄，叫冈山陶坊，你有印象吗?後来才搬到三义在这里落脚」 他说:「志伟从高中开始学美术，85年进陶坊作学徒，这时比的是拉坯的速度与数量， 是同事之间竞争的项目。习陶的第四年， 在一次的出窑，罗伟望着自己的作品许久， 看到的是匠气缺乏生命的作品。沉淀後发现， 有感情的作品才有灵魂。於是他放慢脚步与速度， 舍弃过度的技巧」 陶盘，砌成内敛，暗暗的低语述说，感受到揉制时 技术增加与减少的玩味 就如穿衣服一样，要搭怎样的衣服，什麽颜色、裁减如何 才会衬的人水灵，是一门艺术。 除了创作之外，也给来往的旅人体验捏陶 有多久没有感受泥土的触感了呢? 手指的感觉如何? 志伟老师说「要把锐角的部分拍下去，上下拍打， 再搓成圆，如果你想要有指纹的感觉，捏少一点， 变宽老师会帮你收，一边拇指往食指的地方靠， 他就会越来越高，越来越薄」 陶土在他手上，揉捏翻转成型 慢慢一步步的教导，没有艰涩的学术， 很简单的口头白话，初学者可以轻松上手 「用手轻捏，口缘往外翻，这样比较好喝水」 陶土柔软湿润，手指轻轻揉捏，就会随着你的指痕转变 开口依着心意成形。 #砌陶郎 地址: 367苗栗县三义乡广盛33号 电话: 03 787 7181 营业时间: 上午9:00 - 下午9:30 (周日休息) #甘丹民宿 下小巴就看到老板笑容满面地迎接我们，他接着说: 「一开始用客家人桌椅打造的民宿，今天迈向第七年」 「从打扫、早餐、导览，都是我们自己来，去年获得导览认证， 我们会介绍三义景点，既然是旅游就脱离不了吃 礼拜五晚上有很多吃的东西，带大家去玩」 老板非常热情，满心欢喜地与我们聊好吃、好玩的点。 进入室内，明亮整洁的大厅，摆设原木桌与白色弧形椅 神桌立着一尊观音神像，墙边的喜庆春联，大朵大朵的油桐花。 这间叫做洛神花，配色上很有洛神花的感觉 淡粉色，亮度很高 木头地板，阳光从黑色框的玻璃窗照进来， 明亮剔透，走到窗边，放眼看过去， 小溪沿山而流，安静清幽。 也有四人房， 深棕色木头地板，浅色床板 白色床单，横放花布条、枕头点缀主题， 简单舒适的空间，可以让人好好的放松 坐在窗边欣赏小镇溪水山河。 #甘丹民宿 地址: 367苗栗县三义乡双湖7-11号 电话: 0978 275 231 #春田窑 柴烧陶制作过程刻苦，成品自然，无法取代 红砖墙堆砌成平平的房舍，地面也用朱红砖斜铺，像是编织的图案 走到一旁，束着直直的柴烧窑场，只开了一个小门口 导览员说: 「柴烧十分辛苦，失败率高，四天不间段的投柴， 现在已经很少人会用柴烧烧陶了。」 苗栗是台湾最早出现柴烧陶，柴烧的落灰是陶器颜色不同的原因， 柴火与作品之间共舞的结果，每一个都是独一无二的。 园区很大，有自己的鱼池，农田，草莓田 自己种，自己产，导览小姐说: 「这样才吃得安心」 除了种菜、捏陶，还做菜，可以说是十项全能呀! 客家菜多油腻、重咸，在这里油盐已有改良罗! 知道现在人注重养生，没有像农家时候爱咸， 调味点到为止。 春田窑的料理，带有农家切大块、大份量的历史颜色外， 多了掌杓人自己的细致手路，像是这个客家小炒， 每个材料个别炒熟调味，最後才拌作一起，味道才不会混浊。 桌上的青菜，有些是房舍外头田地摘的，要吃的时候再采 新鲜当季，连运的时间都省了。 这里的重头戏是用龙眼木柴烧的烤鸡 在大铁瓮里，下面放柴火慢烧 越接近越能闻到飘出的轻烟 旁边整齐堆着龙眼木、相思木 锯成一片片，叠作一面矮墙 烤鸡上桌罗! 可等久了 外皮金黄带红，油亮光泽的鸡，吃起来会怎样呢? 还不够，师傅说他还要剥皮去骨 桌边现剥，夹子哗啦一扒，鸡肉撕作一片片， 每个部位都分开，鸡腿、鸡胸、头、屁股 心里好奇，第一次吃柴烧鸡，是什麽味道呢? 鸡肉扎实，烘烤的相当均匀，看来炉中火力温度高 不会难嚼，细细慢咬，可以吃到柴火淡然的薰香 #山板樵农场 初秋，中午太阳热情，从山板樵入口走进农场， 小黑狗跟女主人在屋外等我们，他说:「山上蚊虫多，擦些防蚊乳」 挤乳膏到我的手掌上，茶树口味 沿着斜坡往下，两旁种植遮阳的路树， 还有一栋平房，导游说这里是露营区 他们才刚办过音乐会，在草地上唱歌、野餐非常惬意 在石板路上，树荫酌酌，慢慢地走向前， 四周环山怀抱着，一旁的小木屋宛若与世俗远离 农场主人带我们来他的鸡舍，捡鸡蛋 这里的鸡鸭住得比我好，有小桥流水，木造农舍 看牠们悠闲的在水里悠游，水边青草翠绿 也感染到如此美好的时光氛围。 捡之前教我们如何辨别鸡蛋新鲜好坏 他说:「放牧式的鸡，身心比较健康，有限的空间， 可以养的少笼子里的十倍，乌骨鸡的蛋也可以吃 蛋鸡，要怎麽判断鸡可以下蛋，鸡冠要大朵， 鲜红色才是会生蛋，全身胖， 脚像奶油一样是不会下蛋的， 肛门皱皱黄黄的，表示他不常用产道， 不会生，要怎麽判断鸡蛋是不是新鲜的， 要买回家才会知道，准备一个锅子装水，全部都沉下去， 表示蛋是新鲜的，时间久了， 气室会增加，蛋打破，表面像果冻一样， 表示很新鲜，如果水水的，表示不新鲜，放很久了！ 鸡蛋表面有分粗糙、细腻，表面摸起来的光滑， 表示年轻的鸡生的。」 自己捡的鸡蛋感觉特别不一样， 这蛋又美又饱满，闪闪忍人怜爱 (我偏心的可以) 除了捡鸡蛋外，也有手绘客家衫吊饰 玩一下压科力颜料，一笔一笔填满， 把这里的游玩记忆带回家 出来玩当然少不了吃，用山板樵自己产的鸡蛋作蛋卷 格外美味，可以自己试卷看看 鸡蛋味儿浓，酥脆焦香。 #山板樵农场 地址: 367苗栗县三义乡双连潭138号 电话: 03 787 5766 营业时间: 上午9:00 - 下午6:00 #茅香炭坊 精油是怎麽做的? 你有想过这个问题吗? 我有幻想过 脑洞的想像，在大大小小的试管、实验杯里 蒸煮、提炼、萃取，穿戴白袍，戴好手套，握住滴管取出精华... 好 实际上.... 哇... 古色古香的山合院前面，晒满香茅，连屋顶都不放过 像天空之城中，工厂里面的大铁桶，冒出阵阵白烟 香茅的味道，醇浓 老板说:「埋在地底下，不会被虫蛀， 泥土底下挖，挖出来做工艺品，香樟， 另外牛樟有点像可乐的味道， 用锅炉的蒸汽的热度带来，香茅四小时， 蒸汽过了，变成油跟水，它是纯露」 没想到啊! 萃取精油，既工业又有乡土色彩 眼前的精油真的是百分之百纯天然，毫无添加的耶! 原来它长这样。 老板语重心长地说:「台湾三宝，台糖、樟脑，现在没有要种香茅， 因为工钱很贵，一天要2000元，割不到几株」 似乎也点出现代农民的困境，找不到人帮农 工资极高，活又辛苦 部份的人对於农产品的价值观，还停留在便宜、容易的传统想法 农坊也有DIY，将他们生产的精油加工做成手工皂、防蚊液 带有精油与水蒸气到冷凝器冷却， 留到分油具变成精油、蒸馏水（纯露） 纯露可以拿来做化妆水、肥皂、防蚊液 冷制作了话，要手打打很久，打完之後不能移动，所以今天用热制作 先把皂基切成丁，丢到铁杯里融掉 将钢杯隔水加热 加入甜杏仁油跟精油，搅拌均匀後将钢杯拿起 添加喜欢的颜色 倒入模具中，等它凝固在取出 玫瑰花造型的手工皂完成了! 也作了香茅手工皂 # 茅乡炭坊 地址: 367苗栗县三义乡双湖村21邻大坑42之2号 电话: 03 787 5202 #希尔芙手工皂坊 工艺师傅作聚宝盆时，使用绿檀香这个材料 发现皮肤变得不大一样，原来是绿檀所产生的油脂 使皮肤更细致，用其他的木头则没有特别的事发生 查资料後，得知绿檀香就是疗创木 可当作香水的配方，使香味更持久 绿檀的香气深远、沉着，余韵流露一些辛辣味 使手工皂的保湿效果更明显，缓和因为乾燥所造成的皮肤痒 店员说他们手工皂是用冷制法， 低温可以保留植物原本的油脂 再加上树木精油，让手工皂的甘油含量更高 使用起来滋润不乾涩，冷制法的制作过程需要不断搅拌 比热制法还要费工很多 #希尔芙手工皂 地址: 367苗栗县三义乡胜兴村水美街263号 电话: 037-873-935 #E-ma窑烤面包 面包 柴烧不像烤箱那麽受控制， 也是因为这样，面包组织结构吃起来口感， 别於电力烤箱，有种自然、奔放的气息 像是西部牛仔在荒野中，帅气肆意的阳刚男人味 面包表皮略硬实，咀嚼起来扎实，内馅很多 没有添加的香精、奶油等加工物，而是用天然酵母、面粉 揉搓面团，自然发酵，送入窑里烘烤 呈现出来的原始纯粹的味道 有别於市面上的面包，值得一试。 # E-ma 柴烧窑烤欧式面包 地址: 367苗栗县三义乡三义乡双潭村石崀58号 电话: 0966 598 916 营业时间: 下午12:00 - 下午5:30 (只有周二、四营业) --

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