※ [本文转录自 Food 看板 #1RV-DaCK ] 作者: kudos12 (cly) 看板: Food 标题: [食记] 苗栗大湖-云也居一休闲农场之客家料理 时间: Fri Aug 24 18:52:13 2018 餐厅名称：云也居一休闲农场 消费时间：2018年8月 地址：苗栗县大湖乡栗林村姜麻园6号 电话：037-951530 营业时间：营业时间：上午十一点至晚上七点，周四公休 每人平均价位：300~500 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：香姜鸡、姜丝大肠、招牌糖醋鱼 部落格图文并茂网站版：https://wp.me/p16j6G-4Ns ..................................................................... 苗栗大湖的姜麻园地区以种植生姜闻名，而近年更以多角化来经营，发展出农业观光、在 地客家料理、山间民宿等趣味活动 这次来访的云也居一休闲农场便是在姜麻园一带，他们不仅有观光农场和山间民宿，还有 姜麻特色料理与客家料理，可以到这里享用午餐，绝对是美食飨宴 https://kudos12.files.wordpress.com/2018/08/sam_5805.jpg https://kudos12.files.wordpress.com/2018/08/sam_5803.jpg https://kudos12.files.wordpress.com/2018/08/sam_5804.jpg 店内以农家风格来作为餐厅主轴，整体轻松却又不失大方。可以在山景间搭上在地美食， 我想这绝对是一大乐趣 由於正值夏天，大夥点的菜以清爽口感为主，开桌！ https://kudos12.files.wordpress.com/2018/08/sam_5811.jpg 首先上桌的是客家豆腐，以鸡蛋豆腐为主，加上番茄做辅助味，再以葱段点香，滑嫩口感 的鸡蛋豆腐配上酸咸的甜蜜滋味，由这道作为开胃菜可说是再适合不过了，让你的味蕾大 开！ https://kudos12.files.wordpress.com/2018/08/sam_5815.jpg 而来到姜麻园可以试试姜丝大肠，这道菜可说是客家菜经典，外表软嫩，内里却越嚼越有 劲，而这微酸气息则来自於调味用的醋，加上当地盛产的优良姜麻，口感、滋味兼具 https://kudos12.files.wordpress.com/2018/08/sam_5818.jpg 接着是招牌糖醋鱼，将炸鱼淋上招牌糖醋酱，配上辣椒、葱花与香菜，值得一提的是放了 黑蒜，这黑蒜口感较软，嚐起来类似蜜饯，没有一般蒜头的香辛辣，配着糖醋更棒 最後底部垫上好吃的紫苏增添份量，让整道菜，无论是鱼还是配菜，都让人食指大动且不 容错过，是一道用心的好料理 https://kudos12.files.wordpress.com/2018/08/sam_5814.jpg 起飞云朵则是以猪肉、葱花、香菜、韭菜等作为汤头，味道上类似於客家大汤圆汤头，里 面放了店家特制的云朵面，这云朵面内白、外缘透明，嚐起来类似水晶外皮，口感滑顺 https://kudos12.files.wordpress.com/2018/08/sam_5819.jpg 菜品尝完後，桌面是杯盘狼藉的，但是夏季的胃仍需要点慰藉，於是来了森林水果茶 水果茶酸甜好喝，里面还放了百香果、水梨、小番茄和香瓜等等，一样是料多味美，很适 合在炎热的夏季品尝 https://kudos12.files.wordpress.com/2018/08/sam_5824.jpg 最後是小点心啦，便是常在客家婚宴场合出现的麻糬，整块的糯米麻糬经分剪成小块状， 在裸上店家特制的花生粉，一口口香甜好吃的点心就完成啦 我们的开胃夏季餐点就全数放映完比啦！ https://kudos12.files.wordpress.com/2018/08/sam_5828.jpg 一切，期待在相逢！ 延伸阅读：文内提到的姜麻为客语，意旨生姜 ................................................................... 部落格-记忆鲜明:https://kudos12.wordpress.com 脸书专页-旅行记忆笔记 - Travel notes memory： https://www.facebook.com/TravelNotesMemory --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.224.122.159 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1535107940.A.314.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: kudos12 (36.224.122.159), 08/25/2018 01:03:10