【联合报／记者王慧瑛／苗栗报导】 2006.10.19 04:34 am 苗栗市曾健康面食馆昨天推出「探戈摇摆拉面」，引起不少客人好奇，老板曾鋐宇解释， 面里头吃得到红烧猪尾，因为猪尾巴会左右摆动，像在跳探戈，因此想出这俏皮名称，增 加趣味性。 曾鋐宇说，「探戈摇摆拉面」的红烧猪尾香Q不软烂，入味不腻口，且富含胶质；但制作 过程并不轻松，从拔细毛刮角质、川烫去腥、剁块、用小火煎去油，再放进卤锅，相当耗 时费工。 曾健康面食馆标榜低油、低盐、不加味精等烹调原则，强调「时间、食材绝对不能省」。 除探戈摇摆拉面外，另有软骨面、番茄面、蔬菜面等，价格在60至80元不等，还有白卤花 生、鱼香豆乾等小菜，每碟20元。地址在苗栗市中正路256号，电话（037）353840，每周 一为店休日。 【2006/10/19 联合报】 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOMS1/3564471.shtml -- 我要一步一步往上爬 ╭─╮ 任风吹乾 流过的泪和汗 │CytoKine 。 ２００６ 总有一天我有属於我的天 ╰─╯═════════ --

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