台湾小吃行脚 今日落脚地→苗栗造桥 客家风味小点 尝在地滋味 记者潘文仁／报导‧摄影 牛奶、茶叶与文旦柚可说是造桥三宝，近年随着酪农业转型，发展出鲜奶酪、牛奶冰棒、 牛奶馒头与牛奶火锅等特色产品，颇能让人「清凉一夏」；此外，造桥也是个客家人聚居 的小乡镇，客家小炒、粄条、米粉、酸柑茶等风味小吃，也相当值得一尝。 造桥乡小档案 苗栗县造桥最早的记载源自於清朝雍正末年，当时竹南、苗栗两地往来频繁，但因横亘其 中的南港溪河床较低，涨、退潮时经常阻碍交通，有志之士於是募款造桥，因而得名「造 桥」。日治时代在乡内锦水村开发石油、天然气，让锦水矿场有「小香港」美誉，地方曾 拥有一段采矿的繁华岁月。 -------------------------------------------------------------------------------- 美味首部曲 牛奶故乡餐坊 牛奶火锅／250元（份） 自民国65年开始饲养乳牛的苗翔牧场，前年底转型经营休闲农业，创立「牛奶故乡餐坊」 。餐坊目前由第3代陈志伟、张淑枝掌厨，以自产新鲜牛奶加上高汤做为汤底，烹煮蔬菜 、菇类，打造出「牛奶火锅」，品尝时飘散浓郁奶香，颇受消费者欢迎。还有沿袭传统客 家风味、以猪前腿肉和三层肉爆香，加上鱿鱼、葱与辣椒的客家小炒，香味四溢又有嚼劲 。 美食PDA 牛奶故乡餐坊 住址：苗栗县造桥乡丰湖村5邻上山下2号 电话：（037）561-126 营业时间：10：00～18：00 PS：夜间接受预定 -------------------------------------------------------------------------------- 美味二部曲 翔哥小吃 位於造桥火车站正对面的「翔哥小吃」，已经营17载，米粉、粄条、卤肉饭都有独特风味 ，深受家庭主妇、学生族喜爱，颇具特色的「半面半粄条」、「半米粉半粄条」，呈现米 食、面食双重口感，吃起来香Q可口。 同样美味的小吃「肉骨汤」，制作时肉骨需熬煮2小时以上，加上姜丝调味，汤味美而不 油腻；另有肉骨切片，蘸酱油吃的方式，也颇受老饕欢迎，肉骨每天限量供应，卖完为止 。 肉骨汤／30元（碗） 肉骨汤头配上姜丝的滋味，更是清甜不腻，教人垂涎。 半面半粄条／30元（碗） 在一碗面中可以尝到双重的口感，相当受到饕客的喜爱。 美食PDA 翔哥小吃 住址：苗栗县造桥乡造桥村平仁路64号 电话：（037）563-668 营业时间：06：00～20：00 PS：14：00～16：00午休 -------------------------------------------------------------------------------- 在地好礼 永昌制茶工厂 早年造桥乡大西村有多家制茶厂，其中有30多年历史的永昌制茶工厂，以产制陈年酸柑茶 闻名，在酸柑果蒂处挖一小洞，仔细除去果肉，再将茶叶塞入酸柑皮囊中，经蒸、焙、压 、晒制成酸柑茶。 永昌制茶工厂老板娘陈徐玉招表示，在上好乌龙茶加上少许中药材後塞入酸柑，经九蒸九 晒相当繁复的手工制程，才能将原先金黄色泽的酸柑曝晒脱水成乌黑色，存放2年後出售 ，陈年酸柑茶喝起来回甘不苦涩，相当生津解渴，加冰糖饮用味道也不赖。 陈年酸柑 300～350元（颗） 陈年酸柑茶／300元（盒） 美食PDA 永昌制茶工厂 住址：苗栗县造桥乡大西村14邻17号 电话：（037）541-027 营业时间：08：00～21：00 http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/aug/11/today-weekly8.htm -- 是谁让夜染上了猫的爪子 是薄荷香精 是淌出睡意的咖啡 还是那一轮微醺 刚刚旅程的明月自己 --

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