作者ken3 (亚洲拉面王)
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标题[讨论] 牛排要怎麽煎比较好吃
时间Sat Jun 4 15:49:20 2016
回桃园刚好看到家里冰箱有材料
想说来弄个点心来吃
可是煎好後感觉好像煎太生了
看起来好像不好吃
是不是该召唤大鲁妈来帮我看看呀QQ
http://i.imgur.com/ZczD6lO.jpg
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1F：→ barbarian72: （拍拍06/04 15:51
2F：推 Bignana: 你有开大火ㄇ06/04 15:51
3F：推 mapxu664: 有退冰至常温吗?06/04 15:54
没耶 从冷藏拿出来就直接煎了耶
4F：→ ken3: 大火煎呀 小火煎肉汁都流光了八06/04 15:54
※ 编辑: ken3 (123.204.85.82), 06/04/2016 15:55:43
5F：推 Bignana: 皮上色後开中火煎熟度比较ok06/04 15:55
6F：推 mapxu664: 退冰至常温 比较不会外面过熟 里面生06/04 15:57
喔喔 长知识了(笔记)
7F：推 concept: 是看起来不好吃？吃起来应该不会？！开瓶82拉菲，超赞的06/04 15:57
8F：→ concept: 。06/04 15:57
吃起来味道是不错拉 只是比较不习惯吃这麽生
9F：→ ken3: 所有熟度都用中火吗？06/04 15:58
※ 编辑: ken3 (123.204.85.82), 06/04/2016 15:58:48
※ 编辑: ken3 (123.204.85.82), 06/04/2016 16:00:17
10F：→ ppccfvy: 用赖打再加热一下就好了06/04 16:01
11F：→ barbarian72: 一开始大火锁汁 中火催熟06/04 16:02
12F：推 LongRanger: 我是习惯烤一下06/04 16:03
13F：推 Birthday5566: 先退温 煎前三十分钟洒盐 签完的时候洒点胡椒06/04 16:05
14F：→ ken3: 板上果然不少煎牛排大师XD06/04 16:06
15F：推 Apfelwoowoo: 煮之前踩一踩卡好吃06/04 16:06
我好像是问怎麽煎吧 采一采是要做绞肉吗...........
※ 编辑: ken3 (123.204.85.82), 06/04/2016 16:07:58
16F：→ barbarian72: 踩一踩打一打筋比较软（误 06/04 16:09
17F：嘘 txaxtatxa: 假发问真炫耀 06/04 16:13
18F：推 BepHbin: 转一转 舔一舔 泡一泡 06/04 16:13
19F：推 tpjoru866: 会吗？看起来就超好吃的样子 06/04 16:13
20F：→ tpjoru866: 晚餐牛排入选候补中 06/04 16:13
21F：推 shukevin: 要大家轮流煎，俗称轮煎 06/04 16:14
22F：→ LongRanger: 楼上正解 但不先杀後煎? 06/04 16:15
23F：推 barbarian72: 先煎後杀杀完再煎煎完再杀 06/04 16:16
24F：→ lovesooman: 看起来好难吃…… 06/04 16:16
25F：→ lovesooman: 你这样血水不会一直流ㄇ 06/04 16:17
26F：→ barbarian72: 没打光的关系吧 06/04 16:17
27F：推 shukevin: 这熟度根本正好 06/04 16:20
28F：→ lim3: 熟度正好+1 这样吃起来好ㄘ内 06/04 16:21
29F：推 hoij79627: 看起来不错吃啊...... 06/04 16:22
30F：推 vn509942: 我也是喜欢三分熟 可是他忘记退冰 应该中间是凉凉的 06/04 16:22
31F：推 claymath: 我都直接当冰棒咬 06/04 16:27
32F：推 DMPBBOY: 先炸再烤 06/04 16:28
33F：推 Darkword1987: 想吃熟一点就煎完关火盖起来再闷个3分钟吧 06/04 16:30
34F：→ Darkword1987: 相信我 用闷的肉不会太老 又可以让中间熟一点 06/04 16:31
35F：推 rainwalnut: 血水留就拿吸管吸掉啊 06/04 16:32
36F：推 NewMacpro: 这才是牛排... 06/04 16:33
37F：→ sleeplesser: 不退冰直接煎...这块肉死得好冤 06/04 16:33
38F：→ NewMacpro: ㄧ看这图 就知道是个吃货 懂的煎 赞赞赞 06/04 16:34
39F：推 shukevin: 真的不用腿冰啦 06/04 16:34
40F：推 barbarian72: 血水就是沾酱 06/04 16:35
41F：推 NewMacpro: 牛排的鲜味被水气包裹～其实要闷一下在加工葡萄酒做调 06/04 16:35
42F：→ NewMacpro: 味～赞赞赞 06/04 16:35
43F：→ ken3: 按照我叔叔的煎法煎 但是煎出来应该只有他的味道三成而已 06/04 16:36
44F：→ ken3: 感觉好像就是少了什麽一样 06/04 16:37
45F：→ barbarian72: 一定有x他加了x(流泪 06/04 16:38
46F：推 NewMacpro: 觉得是料 多看奥利佛～西餐是艺术～ 06/04 16:39
47F：→ ken3: 大概大饭店主厨都要留一手吧 06/04 16:39
48F：推 Hanedas: 淋红酒 点火 超帅 06/04 16:42
49F：→ ken3: 我只有跟叔叔学过半年西餐 没办法做到喷火 06/04 16:44
50F：推 sleeplesser: 如果有用FB，可以找"Tastemade"，有很多料理的缩时片 06/04 16:45
51F：→ barbarian72: 加汽油啊点火下去不就喷了 06/04 16:45
52F：→ NewMacpro: 那个能家有看 06/04 16:45
53F：→ NewMacpro: 喜欢 每个影片窝都会做笔记 06/04 16:46
54F：推 lovesooman: 掐扣煎牛排最美 06/04 16:46
55F：推 phakeQQQ: 看起来煎的很好啊 06/04 17:19
56F：推 sabrina7418: 煎好有放一下吗? 06/04 17:58
57F：推 solomeniso: 可恶，想吃！！！！ 06/04 18:09
58F：嘘 Refauth: 请洽专版 06/04 18:13
59F：推 peda: 火开太大了吧 外面都焦黑了……小可惜 06/05 00:40
60F：推 fro123: 牛排就是不能太熟才好吃啊！！ 06/05 07:32