作者whoisanky (ノ・ω・)ノヾ(・ω・ヾ)
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标题[抒发] 快崩溃惹
时间Wed May 25 10:58:44 2016
我不知道该说什麽，
又不想把负能量丢给大家....
只好贴上千层可丽饼蛋糕做法，自己做健康又好吃
准备所有材料。
法国覆盆子天然果粉 1.5大匙 新鲜草莓 数颗
饼皮面糊
无盐奶油 85g 牛奶 720g 鸡蛋 6颗 低筋面粉 255g 细砂糖 105g 盐 1/8小匙
卡士达酱
鸡蛋 1颗 中筋或低筋面粉 1大匙 细砂糖 2大匙 牛奶 240g 香草豆荚 半根
打发鲜奶油
鲜奶油 480g 细砂糖 2大匙
饼皮面糊制作: 1.先将无盐奶油煮至咖啡色(快变焦化奶油),冷却至保持微温状态。
2.牛奶加热至70度c。
将蛋,面粉,糖,盐放到乾净的调里盆中拌匀。再加入焦化奶油和温牛奶搅拌均匀。
将搅拌均匀的面糊盖上保鲜膜密封,放冰箱冷藏至少2小时以上或隔夜。
ps:静置一晚可让面糊充分达到熟成。
熟成一晚的面糊,质地更加细致。
亦可用滤网再次将面糊过滤一下,这样可让面糊无颗粒状。
[煎饼皮]:8寸,可做出30片的可丽饼皮。 平底锅(8寸)中小火加热,刷上薄薄一层油(液化
奶油)。面糊在每次使用前都要用汤勺搅拌一下,让面糊质地均匀不沉淀。倒入适量面糊在
锅中,并迅速的将平底锅以顺时针方向晃动,使面糊均匀铺满在锅中。
约一分钟後,用筷子将可丽饼夹起继续煎至呈现金黄虎皮状。ps:火侯不要太大,油薄薄一
层即可,可丽饼皮越薄越好。刚起锅的可丽饼要马上用乾净的布盖住或用锅盖之类盖住,避
免置於空气中饼皮边缘会变乾。
煎可丽饼时需要耐心.....完成30片的可丽饼需要一个多小时才能煎好喔! ps:美味是值得
等待的。^_^
准备卡士达酱:此份量可抹20片以上。将香草豆荚用刀子刮出香草籽。
将蛋,面粉,砂糖,香草豆荚籽用打蛋器搅拌均匀至黏稠状。
1.用一个小锅子先将牛奶加热至沸腾,再放凉5分钟。 2.将牛奶缓缓加入到面糊中,并快速
搅拌。
再将面糊放到火炉上以小火加热3-5分钟,过程中需不断搅拌至浓稠状。完成後先放至冷却
。
制作打发鲜奶油。
将鲜奶油和糖用搅拌器打发至硬挺状。
将鲜奶油分三次加入卡士达酱里。
混合成【卡士达鲜奶油酱】。完成後取1/5的份量加入覆盆子果粉混合均匀成莓果口味。
组合饼皮:将每一片可丽饼皮都抹上一层卡士达鲜奶油酱,一层一层相叠。
每到第五层时,就抹上莓果口味。
完成时总共使用21片的可丽饼。先放冰箱冷藏3-4小时定型後,即可享用。
http://imgur.com/24CNHiR
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对不起我真的快崩溃了今天OTZ
请让我发泄一下...
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1F：推 iceoo913: 拍拍05/25 11:14
2F：推 a8715438: 看完，口水都快溢出来了。05/25 11:15
3F：→ Windkiller: 拍拍05/25 11:19
谢谢...
※ 编辑: whoisanky (118.160.157.202), 05/25/2016 11:30:43
4F：推 namis77: 怎麽了? 05/25 11:31
5F：→ whoisanky: 工作上面的事情 大家出差 然後各种事情出包 一肚子闷气05/25 11:32
6F：→ ttyl5566: 没关系啦，我也是牙齿痛到想拍桌干醮下面的...05/25 11:32
7F：→ ttyl5566: 给你拍拍，乖喔05/25 11:33
8F：推 namis77: 拍拍 会过去的~05/25 11:39
9F：推 mono5566: 撑住，想想Q比在等你回家摸摸 05/25 11:44
10F：推 Birthday5566: 嗯05/25 11:45
隔壁有人想你了XD
11F：→ namis77: Q比先给你一天抱抱XDDD05/25 11:46
12F：→ whoisanky: 谢谢QQ 我会撑到回家陪我宝贝儿子 一天最开心的时刻了05/25 11:51
13F：推 underheart: 你的发泄好优雅，拍拍05/25 11:51
14F：推 i445566d: 感觉好累XD05/25 12:01
15F：推 vn509942: 拍拍05/25 12:02
16F：推 redbeanlisa: 摸摸）05/25 12:16
17F：→ claymath: 辛苦啦～～～～～～05/25 12:20
18F：→ whoisanky: 中午决定买个蛋糕吃 好想吃千层啊OAQ05/25 12:27
19F：推 OO2: ? 05/25 12:37
※ 编辑: whoisanky (118.160.157.202), 05/25/2016 13:02:48
20F：推 abree726: 拍拍 你好可爱XDDD05/25 13:12
21F：推 OyAlbert: 拍拍，深呼吸，吃点甜的吧05/25 13:21
22F：→ Birthday5566: 隔壁板ㄛ 我觉得评价就那样 我讲几句也不会变05/25 13:44
23F：→ ptt0219: 饿了~~05/25 13:44
24F：→ ptt0219: 要去吃饭了~~ 05/25 13:44
25F：推 yoanzhong: 那个呼，拍拍，生气的时候就想想可爱的Q比呀05/25 15:29
26F：→ yoanzhong: 话说我看到这篇文就想起了黄金传说的BGM05/25 15:30
28F：→ whoisanky: XDDDDDD 脑中闪过有人在做甜点的影像吗XDDDDD05/25 16:07
29F：→ whoisanky: 这音乐真的很百搭XD 我现在好多了 刚刚吃了下午茶QQ 05/25 16:08
30F：→ whoisanky: 谢谢啦QQ05/25 16:08
31F：→ obawen: 安基我头已经在痛了你这篇的排版让我头爆炸痛起来XDDD05/25 17:51
32F：→ whoisanky: ....不要看啦赶快左转05/25 18:09
※ 编辑: whoisanky (180.217.13.195), 05/25/2016 18:09:41
33F：推 lovelyvv: 什麽是焦化奶油 我打算这星期来做 05/25 20:57
34F：→ whoisanky: 在我的理解上，应该是把奶油煮到快要焦掉的状态 05/25 21:08
35F：→ whoisanky: 将无盐奶油煮至咖啡色 05/25 21:09