我特别指台南跟高雄，因为吃过很多很多很多。 ※ 引述《ckkpolice (传卫门课长)》之铭言： : ※ 引述《Asanoizumi (梦里不知身是客)》之铭言： : : 请问所谓的南部口味是什麽? : : 身为半个台南人，我觉得是...无论吃什麽都觉得"老板你加了糖?" : : 刚才回家的路上买了烧烤(新开的试味道 : : 老板拍胸脯保证他的酱料绝对南部口味 : : 我咬了一口，觉得已经有点甜到走经 : : 只剩甜味 Orz : : 南部口味究竟是怎样? 对我来说要说甜到走经是没错，我说过台南可以连自助餐的煎咸鱼都带甜味，荷包蛋也可能会有甜味喔。 之前我哪篇文好像有提过，毕竟台南是台湾汉族开垦史上比较早发展起来的，平均身家比较好，加上一般天气热地方的人都有好甜的倾向。 所以习惯用比较多糖去调味也不奇怪。 热带地区各国的炸鸡就有一些国家是配糖浆吃的。 : 南部口味喔 : 焿类大概就是勾芡然後带点焦味吧 : 基本料就是红萝卜 炒洋葱 炒微焦的蒜头 蛋花、辣椒等等 : 吃起来有点焦香又微带呛辣，焿汤在乌醋相左下回点甜味 : 中北部比较不会注重在勾芡上，就汤汤这样吧 全台湾各地的勾芡其实都很重… : 虽然我好像把羹跟焿搞混了... : 控肉饭、鲁肉饭之类大部分会加冰糖、红葱下去卤 很多地方也习惯会加。 在各地菜系的中菜卤猪肉用冰糖之类蛮正常的。 : 卤到那肉看起来肥但吃起来绵而不腻那种就蛮成功 : 不管怎样啦 : 之後会开始战南部粽北部粽吗? : 我挺南部粽谢谢 不过现在台湾全岛的口味差距没那麽大了，大部分都吃过就会这麽觉得。 ----- Sent from JPTT on my InFocus M530. -- 　　黄蓉低声道：『靖哥哥，襄阳城要紧，还是你我的情爱要紧？ 　　 　　　　　　 是你身子要紧，还是我的身子要紧？』 　　郭靖放开了黄蓉的手，说道：『对，国事为重！』 心道：『你要紧，千万不能松!』 　　郭靖夫妇适才短短对答的两句话，听在杨过耳中，却宛如轰天霹雳般惊心动魄。 --

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