作者zoeforce (呼呼呼哗哈哈哈)
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标题Re: [闲聊] 生鱼片
时间Thu Apr 14 23:41:04 2016
※ 引述《Hanedas (南瓜塔塔麋)》之铭言：
: 很喜欢吃
: 但是自从看了脑袋有虫的新闻
: 我就不太放肆的品尝了Q_Q
: 後来我每次吃完都有头痛的错觉
前一阵子看到人家在网路上分享的文章，
其中提到海水鱼可被拿来做生鱼片，
却完全没有人吃淡水鱼生鱼片，为什麽呢？
因为淡水鱼带有大量的
肝吸虫，
吃後会进入肝脏，造成
慢性消化系统机能紊乱、
胆囊炎或
肝肿大，
另外，淡水海水双栖的鱼类，也不能够生吃。
而远洋鱼因为会低温保存(远洋渔业的鲑鱼、鲔鱼、旗鱼等等)，
低温冷冻就可以杀死大量的细菌跟寄生虫，
生鱼片最好都是吃冷冻过的，
那种什麽现流海产、现钓、现杀之类的，虽然口感好，
但是生吃比较容易中奖，
要注意啦！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.194.209.236
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※ 编辑: zoeforce (123.194.209.236), 04/14/2016 23:45:41
1F：推 Birthday5566: 其实海鱼也有 只是海鱼的问题比较少 04/14 23:45
海鱼常有的寄生虫叫作
海兽胃线虫，
肉眼可见，厨师料理时就会挑掉，
它无法穿透胃壁，因此吃了顶多胃痛，不会扩散到全身，
其他寄生虫比例就非常少了。
2F：推 namis77: 生的食物都有寄生虫或虫卵问题，熟食比较安全 04/14 23:48
当然，宣导的时候都会尽量要大家熟食，
但是去吃日本料理的时候，应该没几个人可以挡住那个诱惑XD
3F：→ KasmirLo: 我怎能拒绝海胆 鲑鱼肚 04/14 23:53
我也没办法XD
4F：推 Windkiller: 在韩国都吃淡水鱼生鱼片的说 04/14 23:54
真的假的韩国都吃淡水的???
※ 编辑: zoeforce (123.194.209.236), 04/14/2016 23:55:01
5F：推 hoij79627: 光看文章就觉得看到一堆Qmmmmm 04/14 23:58
6F：推 Windkiller: 之前新闻有爆料啊 韩国黑心生鱼片就是吴郭鱼 04/15 00:01
7F：→ Windkiller: 我去山上玩也是吃鳟鱼生鱼片 04/15 00:01
8F：推 Hanedas: 你说像雷恩夺永麟刀的那个 冰山生鱼片吗 04/15 00:31
9F：→ Hanedas: 欧吗都去山上玩了还吃鱼… 04/15 00:32
10F：→ whoisanky: 好想去日本吃新鲜海鲜喔…都没人一起去QQ 04/15 01:43
11F：推 claymath: Qmmmmmm 04/15 06:45
12F：推 wappy: 之前日本达人也不敢说死阿?整队不是说所得税单怎样?合法??? 04/15 10:08
13F：→ wappy: 你说看看被别人酸要很强??我可能需要不排除解约就没法破坏? 04/15 10:10
14F：→ wappy: 我也没办法XD 04/15 10:10