庹宗康艺人 上台笑脸，下台黑脸 ‧Cheers 2006/11/03 【文／卢智芳；摄影／王竹君】 「所有人对艺人做生意的第一感觉都是：这票人只有钱，没有脑子，或是他们没时间管， 也不懂，」庹宗康的用语还真是直接，虽然，这的确是不少人对艺人创业的观感，某种程 度也解释为什麽很多艺人创业，最後都以失败收场。 不过，庹宗康自己，显然不是他口中的「这一票人」。有「夜店王子」之称的庹宗康，在 台北开设“ROOM 18”，俨然已变成探测流行夜生活文化的指标，所以去年底又乘胜追击 ，新开了一家“BARCODE”。台北之外，他进军台中永丰栈丽致饭店2楼的新pub，也在10 月份开幕。 除了夜店，庹宗康还有一家日本料理餐厅。近来他跟夥伴勤跑日本，接触当地知名猪排店 ，拿下台湾经营权。关於「庹宗康卖猪排饭」的计划，正在紧锣密鼓展开。 萤幕里总是一脸嘻嘻哈哈的搞笑样。来采访他谈创业，庹宗康表情立刻沉下来，劈头第一 句话：「当艺人还比较好，没那麽多麻烦。」他指的「麻烦」，是得处理各式各样「人」 的问题。 说是这样说，但是庹宗康当老板那一面却认真到令人讶异。 他从动机开始，就跟别人就不大一样：既非「副业」也不是「玩票」。 算起来，庹宗康做生意的历史已经超过10年。当时电视只有三台，国片逐渐萎缩，眼看大 环境不利，加上庹家三兄弟都进演艺界，「三个鸡蛋摆一条船上实在很危险，」庹宗康认 为。正好同学找他开店，觉得自己「应该不是只能做一件事」的庹宗康，於是决定花2年 时间专心做，他跟唱片公司终止合约，打算「暂时」退出，为此还闹了一点家庭革命。 靠朋友就准备收吧 尽管如此，创业路上，庹宗康还是经历2次失败，交了不少学费。 第1次是开在台北市中华路上的复合式店面，楼下卖咖啡，楼上卖CD。但因为不够深入营 运，等庹宗康知道卖出1张CD只能赚1元时，「我快要疯了，」他说。再加上运气不好，开 幕第3天就遇上行人步道施工，整条路被封起来，庹宗康1个月後就把店收掉不干。 第2次，他投资开麻辣火锅店。可是因为懒，也因为忙，没有自己掌握技术，know-how落 在别人手上。後来即使发现他们不够用心，自己也无能为力，只好收手退出。 这两次教训让庹宗康学到，做生意必须自己跳下去了解，不能只相信片面的报告。一件事 也必须反覆思考很多次，想清楚才能做决定。 “ROOM18”因为有很多大牌明星爱去而声名大噪。有些人会觉得这是靠庹宗康的人脉，也 有人想效法就问他：「我朋友多，生意应该没问题吧！」 「当你认为做生意是靠朋友的时候，就准备等收摊了，」庹宗康毫不客气地回答。一旦这 样想，「让客人上门的动机不是变得很薄弱？」 庹宗康开夜店会成功，实在是因为他太清楚顾客为什麽上门。他16岁开始混夜店，几年前 还把心得写成一本pub经《鸦片与牛奶》出版。 不过，要维持服务业品质，关键永远在管理。ROOM18的3个股东里，其他2人分扛现场与创 意，庹宗康则负责财务与决策。他还有一个观众想都想不到的角色，是管理上的「黑脸」 。 理性又严格的黑脸 「企业家有两种，一种学术派，一种经验派。我是经验派的，」庹宗康分类的方法挺有趣 。除了人物传记，他不大看那些畅销企管书，需要的知识全靠摸索自学。11年来，他遇过 钱被偷、帐目不实等各种问题，解决一次就多一次经验，最後，连财务报表都慢慢看懂了 。 什麽领导、管理的复杂理论，当然也不适用在他身上。面对4个一级主管、100多名员工， 他当老板的风格，就是「责任制」──赏罚分明；「结果论」──凡事看业绩。 所以乍听之下，会觉得庹宗康非常严厉、直接。听到员工找藉口搪塞，他会反问：「那我 请问你，这个月薪水可不可以不付？」对答案不满意，也会质问：「你脑子是不是装大便 了？」他甚至曾对主管们说：要有随时被开除的心理准备。 这背後其实是庹宗康对劳雇关系非常理性的界定。「我必须将所有环节扣好，员工才会在 一个很赚钱的公司上班，」他很清楚，若是经营不善，员工一样会离开。 平衡之道，则是庹宗康大方、慷慨的那一面。每年趁店面改装，他都会招待员工出国旅游 ，此外，薪水、福利也高於同业。至於送员工出国进修，更是少见的大手笔。 去年主持《国光帮帮忙》之後，本来因为做生意淡出演艺圈的庹宗康，人气重新扶摇直上 ，刚好跟事业版图扩张相得益彰。现在他看自己，是50％艺人，50％老板，比重不分上下 ，也不分正副业。 「会不会有一天，你变成100％的老板？」 「那就要看我星路顺不顺遂了！」庹宗康大笑着回答。 【2006年11月Cheers杂志】 -- ☆生活娱乐馆 生活, 娱乐, 心情 [claus] ★TaiwanPlaza 台湾 Σ台湾游园地 → 台湾各地讨论/旅行 [Armuro] ☆Taiwan2 台湾 Σ中台湾 苗栗/台中/云林/彰化/南投 ★Yunlin 云林 ◎云林版 发文请先看置底文喔 ^0^ smalloswald/cxj --

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