作者bboy0223 (Hsiu wen)
看板MeganLai
标题[NEWS] 受封神之咖啡手 赖雅妍烘豆飘味遭关切
时间Sat Apr 9 19:40:30 2016
受封神之咖啡手 赖雅妍烘豆飘味遭关切
http://www.mingweekly.com/article/view/3727?page=1
2015-05-04
http://www.mingweekly.com/img/upload/articles/2015/04/142977345634.jpg
「你知道什麽叫即溶咖啡吗？那都是把剩的咖啡豆拿去蒸，蒸完急速冷冻，再用氮气打成
粉，然後再加入色素香料变成咖啡......。」赖雅妍劈哩啪啦地说着，连一口气都没换。
去年她拍摄九把刀电影《等一个人咖啡》，不仅把留了多年的长发剪短，原本就是咖啡爱
好者的她，密集受训要让戏中「神之咖啡手」的名号当之无愧，至今仍维持习惯在家自己
烘豆煮咖啡，直言不怕有人挑战她的专业度，「煮咖啡我超厉害，没有要让的！」
【撰文／苏美如；摄影／江佑任；设计／吴佩玲】
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说到咖啡，赖雅妍自信爆表，「我什麽都想学，买了烘豆机就去拍《等一个人咖啡》，跟
『Dela1010』的老师上完课後，我再去跟一位从维也纳咖啡学院出来的老师学，他是唯一
一个台湾的高级咖啡师，从咖啡地理到各种知识都学。当你要演一个角色时，没有背後的
知识，怎麽能堂堂正正地说服别人？我现在就可以很大声地告诉你，我真的是神之咖啡手
。」
热到乳沟冒汗无怨尤
「Dela1010」离忠孝东路闹区需步行约10分钟，这些距离刚好让咖啡香多了些自然闲静。
座位不算多，吧台的位置是不少熟客的指定席。当初赖雅妍到这里「受训」3天，从手冲
咖啡到义式咖啡，每天要练上4到5小时，做出来的咖啡就让熟客试喝，「那时候拿铁做得
不好，但手冲咖啡就很不错啊！直到现在我对自己的手煮咖啡还是很有自信耶！常问我助
理说，你觉得这样一壶可以卖多少钱？带妆一壶500元好吗？」老板回忆当时赖雅妍第一
次到店里，直言对这女生的印象只停留在电视机里，「後来才发现她真的很爱咖啡，也很
认真。每做一杯她就自己喝看看，旁边跟着喝的人都心悸了，她也没说不舒服。」
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学了更多，在乎的更多。赖雅妍知道市面上没多少好喝或能喝的咖啡，便利商店的咖啡不
说，知名连锁咖啡店的咖啡也敬谢不敏，每天都先在家里补充完能量才出门，真的没体力
了，才会接过旁人递上的普通咖啡，一边皱眉一边喝。唯独「Dela1010」老板对咖啡豆的
挑剔让她很放心，「平时我就自己烘豆自己煮，但一次只能烘出160公克的咖啡豆，冲4壶
喝4天就没了。」虽然烘豆一次只要30分钟，但每每都让赖雅妍汗流浃背耗费体力，笑言
「热到乳沟都会冒汗」，所以就连好朋友也很少收到她亲手烘的咖啡豆当礼物，「我自己
都喝不够了！有一次我在家烘豆，还被管理员打电话上来关切，问那是什麽味道？不是每
个人都能接受这种味道的。」
明年赴维也纳考证
为了「搭配」咖啡，赖雅妍上网学做面包，还把家里布置成咖啡厅，休假的时候就通知经
纪公司，「我人在左岸，不要吵我。」煮了一壶咖啡就待在家里画上一整天的画，看到店
里有人寄卖画作，她也兴奋地问老板自己是否也可以，「唉唷，赚点颜料钱嘛！」她笑说
没想过要开咖啡厅，因为以自己对咖啡要求的程度，客人要等一杯咖啡可得「很有耐性」
，但计画明年要到维也纳的咖啡学院上课拿证书。
每拍一部戏，赖雅妍就为角色学习新事物，不能只是皮毛，还要能不怕被挑战，个性男孩
子气的她苦笑把自己照顾得太好，反倒没人追。是不是太好强？她没否认，「我很好强啊
！所以写了〈女孩〉这首歌来平衡，每唱必哭。录这首歌每次都是从头唱到尾，唱完制作
人就会让我去休息，因为我要哭了。」隔了11年再发专辑《F.A.C.E》，她交出2首全创作
加3首歌词，其中最符合心境的就是〈女孩〉，「当时我在演阿不思（《等一个人咖啡》
里的女同志角色），觉得如果我真的是男生，那一定很讨厌那个叫做赖雅妍、想很多、问
很多很麻烦的女生。」
很多人问，戏拍得好好的，为什麽还要再出唱片？赖雅妍说，「我觉得我的声音可以叙述
一些故事，是有画面的。」听起来很有自信，转头却打自己枪，「讲讲而已啦（笑）！」
是否担心成绩？她坦然地说，「这是我的里程碑，我很认真唱，唱给愿意听我唱的朋友。
如果你不想听，没关系！你等等，我就要演戏了！」
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所以画画的人要有笔，
而充满爱的人都有心。
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※ 编辑: bboy0223 (61.230.204.86), 04/09/2016 19:40:58
1F：推 Tombo : Push认真的人 04/09 19:47
2F：推 krkrkr : 雅妍想做的事情没有做不到的!!超认真超棒的女孩! 04/09 20:16
3F：推 pptnewuser : 羡慕那种有敏锐味觉的人，咖啡我都喝不出有什麽差 04/09 20:26
4F：→ pptnewuser : 异… 04/09 20:26
5F：推 copymm : 推~认真的女人最美! 04/09 20:27
6F：推 grace1011 : 雅妍对每件事的认真，真的让我深感佩服，这麽认真的 04/09 20:33
7F：→ grace1011 : 女孩怎麽能不推一个~雅妍超棒的~ 04/09 20:33
8F：推 pptnewuser : 超级想再次听到雅妍的歌声!!! 04/09 20:39
9F：推 shin5698 : 爱她的认真! 04/09 21:17
10F：推 shorny : 认真 真诚的女孩! 04/09 21:34
11F：→ shorny : 啊啊啊不小心打成注音(汗 04/09 21:34
12F：推 nifrances66 : 认真的女孩！ 04/09 21:35
13F：推 amuroglobe : 推～认真的女孩 04/09 21:37
14F：推 kgya : 认真 04/09 21:38
※ 编辑: bboy0223 (61.230.204.86), 04/09/2016 21:39:11
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33F：→ xianhan : 在维纳斯应该是考咖啡师喔~女孩~同为女孩的我真的好 04/10 10:06
34F：→ xianhan : 爱你~~>///< 04/10 10:07
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50F：推 Sony0904 : 好有心的女孩 04/14 03:06