作者stillysea (面疙瘩)
看板Mechanical
标题[问题] 求救，，，冰水机选用
时间Tue Aug 22 16:31:37 2017
Ice water for cooler: 60000 kcal/h at + 1 度C
60000 kcal/h = 70 kW = 95 HP
Flow 25000 l/h
Temperature in: 1度C
Temperature out: 3,4 度C
以上是某工程师算的数据
是这样的。。。
想选用一工业冰水机
容器内有900公升水槽
煮好的蛋会一直持续的送进这900公升的水槽
每分钟160颗，一颗重量约35公克，蛋的中心温度约85度
这900公升的水希望一直维持在3~4度C
想请问冰水机需要几马力才足够让这水一直持续在3~4度C？
ps.冷却的蛋也是每分钟140颗运输出去
解答者小弟1000p,,,大感谢您！
手机发文，排版敬请见谅，谢谢！
後来小弟上FB冷冻空调社群询问，得到比较符合小弟的验证算法
这边也PO出来给版上参考
35g x 0.54cal/g℃ x 160pcs =3024cal/℃,
3024cal/℃ x (85-X)℃ = 900L x 1000g/L x 1cal/g℃ x (X-3)℃ ,
X=3.27℃
也就是说每分钟会造成0.27℃温升,
900L/min x 1kg/L x 1kcal/kg℃ x 1℃ x 60min/hr = 54000kcal/hr
记得考虑,
1、板式热交换器约20%热交换损失,
2、建温热能=容积x(设定温度-初温)x热损失(20%),
3、散失热量=面积x热散失,
4、池壁散热量=池壁面积x热传系数x(设定温度-初温)
这只是基本的制程冷却，只是给版主所列的规范给限制，
只要跳出想像规范，要做这台就非常容易了。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.83.166.215
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Mechanical/M.1503390700.A.03B.html
→ furio: 这机器会吃鸡蛋?
哈哈~~不会不会~机器不会吃鸡蛋最多把鸡蛋弄破掉而已
08/22 18:02
1F：→ YJM1106: 首先，你得有熟鸡蛋的比热 08/22 18:41
网路上GOOGLE 有科作实验 蛋的比热＝0.54kcl/g 可以用这数据来计算吗?
※ 编辑: stillysea (111.83.166.215), 08/22/2017 19:21:41
2F：→ YJM1106: 你可以做个实验，拿10颗这种条件的鸡蛋放到一公升的水中 08/22 18:42
3F：→ YJM1106: 看温昇几度来估计 08/22 18:42
4F：→ ewings: 从国小科展的资料来看，熟鸡蛋的比热大概是0.5kcl/g，要保 08/22 18:55
5F：→ ewings: 险一点就抓两倍的安全系数 08/22 18:55
6F：推 metsuan: 建议 抓出你要循环的流量 冰水机出入口温度 丢给厂商估 08/22 19:38
7F：推 metsuan: 还有 你还需要冷却完 蛋的温度 08/22 19:41
8F：推 lolitass: 我觉得你直接实验看看比较快 08/22 20:12
9F：→ furio: 前面一台是煮蛋机,参考一下它的功率,不要输它就OK 08/22 23:20
10F：→ YJM1106: 比热有了，接下来你要有蛋的停留时间跟蛋壳的总包热传系 08/23 09:42
11F：→ YJM1106: 数… 08/23 09:42
12F：→ youae: 进来160，出去140，4度C结冰？ 08/23 13:23
13F：推 Homeparty: 建议要有一个冰水槽在水槽前保持出口温 08/23 21:01
14F：推 sickNick: 那20颗 是破掉吗XD 08/24 00:10
15F：→ firesula: 楼上…20颗是热胀冷缩…冬天低头你就知道了 08/24 07:37
16F：推 HiJimmy: 通常会用储冰水桶，可能要再背个十吨的水塔，隔热做好， 08/24 12:51
17F：→ HiJimmy: 这样水温就不会跳动太大，冷却速度也快，要节省电费，建 08/24 12:51
18F：→ HiJimmy: 议用时间电价，采储冰式的，晚上离峰全运转，白天尖峰维 08/24 12:51
19F：→ HiJimmy: 持基本温度就行 。 08/24 12:51
20F：→ youae: 我看google是接近水的比热：（160*0.035*60kg/hr * 1 kcal/ 08/24 21:11
21F：→ youae: kgC * (85-4) C / 0.8安全系数 = 34020 kcal/hr 冰水机的冷 08/24 21:11
22F：→ youae: 冻能力，冰水循环马达是再用循环的杨程去算，还要再冷水对 08/24 21:11
23F：→ youae: 冰水机循环，但是4度C不好找，水槽还要不热传 XD 08/24 21:11
YJM1106、ewings、metsuan、Homeparty、HiJimmy
谢谢你们的答覆~~小弟发100P 已表示答谢~
youae 300P 感谢你提供这算法给我参考~!!
※ 编辑: stillysea (114.136.74.129), 08/25/2017 00:30:56