※ [本文转录自 Food 看板 #1V6Qx84s ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 阿妹的店鼎边糊 马祖南竿 新鲜美味的早餐 时间: Thu Jul 23 23:37:41 2020 餐厅名称：阿妹的店鼎边糊 消费时间：2020年/7月 地址：台湾马祖南竿介寿村介寿狮子市场 电话：+8868 362 6375 营业时间：06:00 - 卖完为止 每人平均价位：70 TWD (= 2.38 USd) 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：鼎边糊 官网：无 图多Blog好读版: English: https://reurl.cc/4RAbzR 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/07/blog-post_21.html 2020年7月17日，这天晚上和朋友从台湾基隆的基隆港出发 搭乘着台马之星渡轮横渡台湾海峡 在经过了一个夜晚的航行後 隔天早上抵达了台湾马祖南竿的福澳港 因为抵达福澳港的时间 是早上六点左右 租机车的车行都还没开 所以我们打算直接从码头出发 用双脚走到阿妹的店鼎边糊吃早餐 在带着轻便的行李 经过了半个小时的陡峭上坡及下坡路後 抵达了介寿狮子市场 阿妹的店鼎边糊就位於介寿狮子市场二楼 每天早上六点开卖 这里的招牌自然是鼎边糊 我和朋友各自点了一碗鼎边糊 一碗价格是70 TWD (= 2.38 USD) 此外据说燕饺汤也是相当有特色 但是当天并没有供应 鼎边糊是将在来米浆倒在热锅的边上 成形後一片一片刮下来 之後再放入煮好的高汤中 和其他配料一起送上 因为阿妹的店鼎边糊生意真的太好 我们坐下後过了好一阵子才送上 https://imgur.com/dtNPHNA.jpg 这里的鼎边糊每片形状大小都是不规则的 https://imgur.com/IVzRuud.jpg 用在来米浆制成的鼎边糊 吃起来稍微点厚实 带有一点Q弹的口感 和汤的搭配很棒 汤的部份是以大骨，鱼骨以及蛤蜊所煮成 https://imgur.com/ShSj3WP.jpg 喝起来味道特别鲜美！ 而因为米浆的关系 汤看起来较为浊且稠 里面的海鲜配料有白带鱼和蛤蜊 更加提升汤的鲜味！ 而除了海鲜之外 还有其他丰富的配料 其他的配料有木耳和冬瓜以及葱花 使得汤的味道更加丰富 个人认为再加入一点白胡椒粉 会让鼎边糊喝起来更香更棒！ 一大早就来吃阿妹的店鼎边糊 是相当聪明的选择 因为真的太受欢迎了 太晚来，比如早上九点以後 很容易就卖完打烊 个人认为阿妹的店鼎边糊 是马祖非常具有特色的早餐 此外汤头非常鲜美可口！ 是在马祖当地绝对不可错过的美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 日本 台湾 越南 新加坡 汶莱 马来西亚 加拿大 香港 南韩 泰国 美食&景点 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (123.0.37.84 台湾), 07/23/2020 23:37:48