无音乐好读版 http://babydiablo.pixnet.net/blog/post/425431343 -----------------以下为纯文字---------------------------- 从使人迷醉的八八坑道中出来後，我们也准备吃我们在南竿的午餐：依嬷的店 这是一间非常有特色的店，在艺文工作者的大力推动下，使牛角聚落有「马祖九份」之称 但依嬷的店位置有点不太好找，尤其是开车不太好停。 建议你停在大路上走下来，不然可能会卡在路上动弹不得。 地址：连江县南竿乡复兴村72-1号 电话：08 362 6125 从大路旁边转进来後，便可以看到前方的建筑群里面有个明显不同的闽东式建筑。 那便是依嬷的店。 说他是闽东式建筑，其实倒也不尽然是了。 许多传统的闽东式建筑中，很常能看见的是二落水，乱石砌的堆漆工法；乱石砌你看得到 ，但二落水的屋顶变成了现代的屋领了吧～ 这依嬷的店经过政府改造古厝後，融入了些许的现代化设计，倒是别有一番风味呢。 看到许多签名了吧？ 在依嬷的店的每个角落，都可以看到许多曾来拜访游客的签名。 其中不乏名人的，到此一游的感觉挺不赖的 店门口小小一个的，但也不用担心体型太庞大的会卡住... 柜台前面就有一些小位置，大概可以坐4~5人。 另一间隔间里就是大桌，大概有4桌，我猜店家应该会希望这里是合菜型式。 要不然就要跟不认识的并桌了 在各种小地方，都可以看到满满的游客签名。 连字画上都是签名呢。 我们在想要签哪里的时候，目光落到了电视上 好啦我们没这麽白烂，哈哈哈哈 连灯笼上都有签名阿，是架梯子爬上去写吗？ 还好这看起来像是真的骨董的电话没有被写签名。 足见往来这里的游客开心之余还是有点良知的XD 在眼花撩乱的签名中，找到了菜单.. 当然，来这里要先订位，所以其实合菜的菜店家早配好了。 我们菜单也就是看开心地而已XD 桌上有茶杯茶壶，茶喝不够可以再请店员送上来 菜单！！ 设计得非常有质感，不管是外观还是质地部分。 第一个是合菜部分。 有分3000元、3500元、4000元三种。 我们的是3500元，差别在哪儿呢？ 主要八道菜都一样。 差别在於下方的海鲜可选择种类，种类就自行看照片拉。 越高的价位可以清楚发现可选择的也更高级。 然後，店家会随着季节微调菜单，所以接下来介绍各道菜的时候你会发现这海鲜种类不是 真的这麽死板。 当然，吃合菜的地方一定会有酒的 还有一些单点类的。 像是还想再吃更多的酒糟炒饭、酒糟肉、地瓜饺、继光饼等等 还有单点海鲜。 套餐部分。 其实不算便宜，这一份要300以上呢！ 但是看别桌客人吃得套餐，份量跟种类都很多，看起来也挺不赖的。 菜单的最後还略略介绍了牛角聚落的历史。 好的，第一道菜超快就上了！ 醉虾。 马祖最厉害的地方，就是陈年老酒。想当然尔，虾与酒搭配一定也是备受期待的。 虾子非常肥美，尤其配上淡淡的老酒香与些微的中药香(枸杞?)，在刚端上来就能闻到香 味了呢！ 再来是：开胃小菜 就是凉拌紫菜，超大一盘，带有微酸咸辣。 凉凉的口感超级解暑开胃。 再来是：酒糟炒饭 看看这卖相啊！！红通通的看起来就令人食慾大增。 炒得粒粒分明，而且粒粒被红糟均匀包覆，口感相当清爽口不油腻。 大推！ 再来是：酒糟肉 这种东西要难吃真的不简单，所以其实也不错吃。 从外观上来看，这盘酒糟肉比起酒糟炒饭比较没那麽红，但依然有淡淡的红糟香气。 来张酒糟肉的特写。 可能是因为这肉有先腌制再炸的关系，外酥内嫩还保有丰富的口感呢！ 再来是：竹蛏 从四月开始，就是竹蛏得产季了。 不管是哪里产的竹蛏，都有一个特点：超腥的，真的超腥，不喜物食 但也由於是正当产季的时候，看看这肥美多汁的身躯啊~ 如果不怕腥的人，还是建议可以吃吃看。 腥归腥，但是肥美多汁的口感还是相当不错的呢！ 再来是：鮸鱼 这道菜有点囧，怎麽说呢？ 菜刚上来的时候，大家争相分食下有发现：怎麽这麽难切？ 虽然说吃起来的口感相当有嚼劲，但众人也不疑有他继续吃。 直到汤匙插到弯掉了，我们由於某人的提醒才惊觉。 就是对面那个萤光色外的的说：X，会不会没熟啊？ 本来抱持疑问的心拿去厨房借菜刀，想直接切开继续吃。 厨房：哦，你这没熟，我再煮一下.. 还好我们是花莲来的，烤肉也常吃烤不熟的，之後就开心地继续把这盘鱼继续吃掉，结束 这一回合^.M 再来是：老酒炖黄鱼 马祖非常喜欢以老酒入味，这道老酒炖黄鱼是一定要点的，就算合菜里没有也要加点。 号称依嬷的店的镇店之宝，到底吃起来是甚麽感觉呢？ 非常香甜，辅以老酒入味，光那汤汁就可以吃一碗饭了。 鱼肉部分，先来看看这汤汁满身的鱼肉啊 由於是清蒸的方式，将鱼洗净後直接用老酒烹煮，完完全全没有任何油腻！！ 这鱼肉非常的肉质非常细嫩，味道极为鲜美。 而且没甚麽刺耶？！ 实在大推这个老酒黄鱼。 再来是：蚵蛋 蚵仔蛮大颗的，但味道就中规中矩。 再来是：海钢盔 味道其实跟蛤蜊感觉很像，但是这种海鲜我是第一次吃耶！！ 这是海钢盔的主人还在的时候。 这是他的钢盔。 钢盔背面。 背面就一点都不像了钢盔了啊啊啊啊。 海钢盔的特色拼盘！！(自组) 再来是：鱼丸综合汤 鱼丸相当大颗，然後也非常多颗！ 鱼丸的汤蛮清甜的，还不赖。 再来是：鲜炒鱼面 带有些许的鱼腥味，由太白粉和鱼浆混合制成的面条。 我觉得来马祖要试着吃吃看这种当地食材，蛮特别的口感哦！ 高丽菜。 这我就不多提了... 最後一道菜：地瓜饺 这是马祖名产呢，金黄色的外皮下，一口一个吃着，当饭後甜点真是再适合不过了～ 依嬷的店到此结束。 付帐出来时候发现隔壁的渔寮书斋感觉也挺不赖的呢，下次有机会一定要来探访。 最後，我觉得「马祖九份」称号是一件很白烂的事，牛角就是牛角，九份就是九份，没有 谁厉害谁不厉害的，每个地方都有其最美的地方，不需要谁像谁因此而出名的。 用心，就能发现最美的地方。 下篇，前往南竿必访重点之一，北海坑道 敬请期待。 本文完！ --

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