※ [本文转录自 Food 看板 #1InMzBtK ] 作者: shonn (想和你看棒球) 看板: Food 标题: [食记] 马祖 〈难忘东莒华美美食〉 时间: Thu Jan 2 21:53:11 2014 餐厅名称：华美美食 消费时间：2013年/12月 地址：马祖东莒大坪村28号 推荐菜色：九万葱油饼、乾面 图文网志版 http://bimeci.pixnet.net/blog/post/170883220 马祖美食精选〈难忘东莒华美美食〉 ________________________________________ 　　马祖美食精选第一弹！迫不及待来到东莒岛，介绍这一家令人难 以忘怀的餐厅「华美美食」，尤其，他们家那脆嫩弹口的九万葱油饼 、Ｑ中带劲的手工面条，可是到现在仍让我还想再去吃的美妙滋味。 （2013年十二月） 【九万葱油饼（加蛋）】 　　欢迎光临东莒「华美美食」餐厅，美味小吃可不少，首先推荐传 说中的「九万葱油饼」，端上桌时，我喜食鸡蛋的目光，就被那激发 食慾的卖相给紧紧吸引住了。看那覆盖在葱油饼上的，是一层足量的 煎碎花荷包蛋，特调的红色甜辣酱点缀白蛋金黄色泽，不禁令人垂涎 三尺。我赶紧一口咬下，竟然发出酥脆声响，那是经过酥炸调理的葱 油饼皮，不会太软或过硬，表示火候恰到好处。再嚼，原来饼皮的十 足咬劲，让混合蛋香和油香的美味逐渐满溢、没入齿颊，真是大口满 足、「没齿难忘」。 【九万葱油饼，断面秀】 　　一道厚实美味的葱油饼加蛋，为什麽会有「九万葱油饼」的奇特 名字呢？原来以前曾有旅游达人来华美美食吃早餐，看到老板娘用来 制作葱油饼的擀面棍，竟然是2008年庆祝马英九、萧万长就职正副总 统的「马祖纪念酒瓶」，便开玩笑取名为「九万葱油饼」，没想到却 沿用至今，成为各大媒体强力推荐的马祖在地特色美食。 【2008正副总统国宴酒，马祖纪念酒瓶】 　　「还真没想那麽多，」老板娘刘嫂不好意思说：「只是当初做葱 油饼时，发现用酒瓶，右手抓着瓶口，左手擀面团，还挺顺手的。」 ________________________________________ 　　从「擀面酒瓶」的创意和智慧可以想像，以老板娘的擀面技术和 烹调手艺，除了九万葱油饼，有关制作面团的其他料理，必定将令人 期待。果然，当吞入一口老板娘强力推荐给我们吃的乾面时，出乎意 料的口感令人惊艳。 【肉燥乾面】 　　制作这样的极致Ｑ弹，不知道有什麽特殊秘密？竟然能让面条穿 梭碗筷，滑溜咕噜的，搭配葱花和肉燥酱汁，飘香四溢。咀嚼面条， 一股劲道与活力散发而出，彷佛面条开始在口中跳起舞来了，让我留 下非常深刻的印象。来到华美美食，也别忘记品尝这Ｑ中带劲的手工 面条。 ________________________________________ 【华美美食菜单】 　　吃过九万葱油饼和乾面条，还品尝了超大香鸡排、馄饨汤、花生 豆花等，也是老板娘大力推荐我们的人气小吃。能在冷飕飕的冬季吃 到热呼呼的美食，那种感动与满足特别无法言喻。从菜单上来看，食 物料理种类多样，饭、面、甜点、小吃，不分时段全天供应，而且份 量十足，绝对物超所值。 【超大香鸡排】 【馄饨汤】 【花生豆花】 　　另外，店家还有提供东莒岛的名产「国利豆腐」，我们也点了一 盘凉拌豆腐尝鲜。 【国利凉拌豆腐】 ________________________________________ 【华美美食】 　　位於连江县莒光乡、东莒岛大坪村的华美美食，除了外地游客， 平日最大宗的客源仍是驻地马祖的阿兵哥。来到华美美食你会发现， 葱油饼、面条、面皮、豆花等食材，都是老板娘手工制作的，因为东 莒岛交通不方便，若使用外地食材，成本会太高，所以自己制作食材 不但可以降低成本，而且使成本反映在价钱上，才能提供份量十足、 物美价廉的小吃美食，让驻地马祖、辛苦的军士官兵们填饱肚子。 【东莒华美美食Map】 　　阿兵哥的胃口可不好养，但如果能满足他们的胃，那将会许多的 「有口皆碑」，口耳相传帮忙打广告呢！难忘的东莒「华美美食」， 就是一个好范例。 --

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