网志好读版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/38150309 万家香二店 营业电话：(0836)25155 营业地址：南竿乡介寿村162号1楼(7-11後巷内) 营业时间：6:00~14:00 阿妹的店鼎边糊 营业电话：(0836)223675 营业地址：南竿乡介寿村363号狮子市场2楼 营业时间：05：50到卖完为止(周日公休) 马祖因为地缘关系，特色小吃跟台湾不太一样！ 就让我们来瞧瞧传说中马祖南竿非吃不可的两家特色小吃店吧～ 分别是介寿狮子市场的阿妹鼎边糊，以及市场旁7-11後面的万家香狗面/扁肉！ 我们到达的时间是早上九点多，市场居然已经收摊了(大惊) 赶紧冲上市场二楼，看看阿妹的店还有没有营业！ 一看之下松了一口气，人潮汹涌嘛根本～ (众人：.....这群明明是你们团员...) 其实，九点多去确实是太晚了！只剩下鼎边糊～馄饨已经卖光啦！ 市场二楼阿妹的店，专卖鼎边糊、米粉汤与馄饨 可惜我们九点多到的时候，只剩下鼎边糊啦！各位冰友啊，想吃请早唷～ 产品价目表，这里就只卖这三样！ 鼎边糊其实跟鼎边锉很像，煮一锅高汤、再把米浆糊在锅边加热煮熟 待米浆成型後，把它刮下来让它掉入高汤里(据说高汤是用蛤蜊熬煮的，所以格外鲜甜！) 为了应付我们这麽一大群人，老板娘阿妹(应该是吧)弄了一大锅的鼎边糊！ 然後加入大量的肉丝、冬瓜、木耳及当令的各种鱼类一起煮熟 再加入一大把葱花，就可以起锅啦！ 一大碗满是鱼肉、又鲜又美味的鼎边糊就完成啦！ 鼎边糊的口感好嫩好滑，汤头满是海鲜的鲜味，又甜又好喝～ 早餐吃上这样一碗，应该很过瘾！ 不过，我们发现在阿妹鼎边糊前面的在地居民更豪迈，一面吃鼎边糊、一面喝保力达+金 牌！ ( 未成年请勿饮酒 ) 我们一群没见过世面的乡巴佬，对於马祖人早餐要喝保力达+金牌感到大惊 阿嬷好热情，还要请我们喝一杯！噗～ 拗不过阿嬷的好意(其实根本是自己想喝)，试了一小口看看 咦？甜甜香香的，真的满好喝的耶！哈～但一早喝酒总是不好吧，怎麽工作啊＞＜ 这位阿嬷非常的可爱，跟我们聊着聊着，还展示她做的指甲给我们看，水啦！哈～ 听起来原本导游想把馄饨在阿妹一起搞定，但因为阿妹的店馄饨已经卖完 所以临时改到市场对面、7-11後面的万家香二店！ 我们也算是因祸得福啦，万家香也是马祖南竿很着名的小吃之一哦！嘿嘿～ 为什麽招牌上写着狗面？扁肉？ 原来...狗面是马祖话"擀面"的意思，就是用擀面棍擀面(棍面)的意思啦，谐音！ 并不是真的是狗肉面，或是狗吃的面唷！是一般家常面的意思～ 而扁肉也不是阿扁的肉，是台湾的馄饨啦！只是马祖地区的说法是扁肉罢了... 万家香主要卖的东西也很简单，就是狗面(家常面)、扁肉(馄饨汤)，以及另外三种汤品 看到马祖的物价我吓了一跳，还真不是普通的贵耶～ 不过，想来也不奇怪，因为马祖除了海鲜之外几乎什麽都没有，一切仰赖进口 物价会比较贵，也是在所难免的！ 馄饨面 $70 一看到这份量，我再也不敢嫌贵了，夭寿大碗！我一个人肯定是吃不完的.... 狗面(家常面)里的扁肉(馄饨) 个儿小小的，跟宜兰的小馄饨很类似，肉的调味满重的...很够味！ 再加上木耳、红萝卜、榨菜等等，就是一碗清爽可口的家常面啦！ 家常面的面条还满粗，口感QQ的...相当可口呢～ 万家香卖早上+中午，看来马祖人是把狗面+扁肉当早餐吃的呢！ (早餐吃这不会太Over吗？and後面的保力达是什麽？) 家常乾面 $70 一样是重量级的，男生当早餐吃应该可以吃很饱！ 但是，後面有保力达+金牌又是哪招啦？哈哈哈～ 马祖的小吃店里，好像一定要卖这两种东西才行耶！＞＜ 我们也只好入境随俗的来喝一下吗？ 看完很妙的狗面与扁肉後，咱们来瞧瞧马祖的另一款必吃小吃～虫弟(ㄊ一\)饼！ 据说， 虫弟(打不出这个字啦，那是马祖话)，就是蚵仔 从前从前的虫弟(ㄊ一\)饼，跟台湾的蚵嗲很类似 我们第一天下午在林义和工坊酿老酒的时候，忽然有人送了一箱很特别的下午茶给我们 大家立马决定放下手边正准备酿酒的任务，跑到外头开吃了起来(真的很爱吃) 虫弟饼的外皮，是由再来米与黄豆磨成米浆制成，经过油炸...外型跟蚵嗲很类似！ 不过，不知道是不是马祖人吃太多海鲜，腻了还是怎麽的 近年来的虫弟饼里面已经没有蚵仔了！反而以猪肉片、荷包蛋取代，还有冬粉与蔬菜等等 ～ 炸得酥脆的外衣吃起来不油不腻很清爽，加上满满的内馅，是很有饱足感的下午茶！ 这麽神奇的点心，在台湾本岛吃也吃不到，当然在马祖是一定要试试看的罗！ (我真的不知道这是哪家的虫弟饼，我在网路上查了一下..看来在马祖还不难找到这种小 吃！) 南竿算是马祖人口最多的地方，特色小吃当然比较有名 不过我个人还是更喜欢其他小岛，例：北竿、东莒，还有这次无缘的东引... 我一定还要找机会到马祖旅游，这次的三天行程，一点都不过瘾啊啊！ --

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