※ [本文转录自 Food 看板 #1GjSxngb ] 作者: likelihood (我是北投人) 看板: Food 标题: [食记] 连江南竿 发师傅.协和食品行(黄金饺冰) 时间: Wed Nov 28 16:44:31 2012 餐厅名称：发师傅(协和食品行) 地址：连江县北竿乡塘岐村229号 电话：0836-55236 营业时间：08:00~22:00 用餐日期：2012年09月 平均个人费用：50元 推荐菜色：黄金饺冰、红瓦饼乾、萝卜丝饼、马祖酥、芙蓉酥 捷运铁路：无 公车站：塘岐村站 汽车停车：路边 机车停车：路边 图文完整版：http://babbitwang.pixnet.net/blog/post/94047054 2012马祖四日游-北竿塘歧村 发师傅(协和食品行) 还没有来马祖之前，搜寻马祖美食很多乡民都推荐发师傅的黄金饺冰。当我来到北竿的第 一天晚上吃了满肚子的淡菜之後，运动一下从龙福客栈步行至发师傅吃冰。发师傅除了店 内有卖冰之外，还有卖自制的马祖特产，例如马祖酥、芙蓉酥等。店内的装潢也非常有趣 ，可以看到吃冰用的桌子里面藏着一块刻有马祖埤的瓦，老板跟我们说他们还有卖这块瓦 的迷你版饼乾。展示柜上方有着纸做的房子，这些是迷你版的芹壁聚落。 黄金饺冰 50元 与侨仔阿婆不同的是，桥仔阿婆的是甜汤黄金饺，发师傅的是挫冰黄金饺。而且发师傅的 黄金饺总类比较多，有三种颜色，分别是原味黄、红麴红、抹茶绿。整碗冰除了黄金饺之 外还有其他如花生红豆等配料构成美味的剉冰。黄金饺也是属於Q软Q软的，内馅包的也是 花生，与侨仔阿婆的相同。绿色黄金饺略有微微的抹茶味还蛮特殊的。 马祖酥(咖啡口味) 100元 接下来要介绍的都是名产，全台各地都有自己的名产，马祖酥与芙蓉酥是马祖特产之二。 马祖酥比较脆，甜度也比较甜，接近我们平常买得到的地瓜酥，其原料为面粉与麦芽糖。 我买的咖啡口味，咖啡味与甜味比例约为3比7。每一块都是包装好的，卫生上很OK，每一 包都是一小块，建议别吃太多会腻也容易胖喔。至於名字是因为前故总统 经国先生在此 吃过说这甜食只有在马祖吃过，因而取名为马祖酥。 芙蓉酥(红麴口味) 100元 芙蓉酥味道与马祖酥接近，但是芙蓉酥口感是软的。主要是材料不同，芙蓉酥的材料为糯 米、麦芽糖与花生粉。其他如包装也跟马祖酥差不多！ 萝卜丝饼 300元 要吃萝卜丝饼与宝利轩继光饼、阿婆鱼面一样得要前一天跟老板订购才买得到。萝卜丝饼 一盒六颗总共300元，平均一颗50元(相当於一个便当)，不便宜所以嚐嚐味道或是送礼再 买就可。味道跟我在台湾吃的糕饼略有一些些不同，内馅又甜又咸两种味道交叉混合，至 於皮就跟太阳饼差不多，非常的容易粉碎。发师傅的萝卜丝饼虽然包装後可以撑好几天， 但最好当天拿当天就吃会比较好吃。 红瓦饼乾 60元 最後要推荐的是发师傅的新产品，红瓦饼乾。这饼乾吃起来香香的，且味道淡淡的，这很 适合招待客人或是下午茶喝茶喝咖啡搭配适合的。外观上也很特别，作成一块一块的瓦片 ，上面还有很多都跟马祖有关系且不同的图案喔。 发师傅总评(劣-3~+3优) 环境： + 2 服务： + 2 交通： + 2 美味： + 2 个人主观喜爱度： 75% --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: likelihood (60.251.127.172), 时间: 11/29/2012 09:51:08