※ [本文转录自 Food 看板 #1Gj7cc5T ] 作者: likelihood (我是北投人) 看板: Food 标题: [食记] 连江南竿 津龙门风味馆(竹蛏,海螺,佛手) 时间: Tue Nov 27 16:28:20 2012 餐厅名称：津龙门风味馆 地址：连江县南竿乡津沙村61号 电话：0836-23947 营业时间：11:00~21:00 (当日营业时间电洽餐厅) 用餐日期：2012年09月 平均个人费用：360元(720元/2人) 推荐菜色：竹蛏、佛手、花蛤炒面、海钢盔 捷运铁路：无 公车站：津沙村站 汽车停车：路边 机车停车：路边 图文完整版：http://babbitwang.pixnet.net/blog/post/93009906 2012马祖四日游-南竿津沙村 津龙门风味馆 来到马祖的第三天，终於在津沙村找到第二天要找找不到的竹蛏(音撑)。津龙门风味馆就 在津沙路走到底左转就可以看到了，附近有津沙沙滩还有一咪咪小景点逛逛後肚子空一点 再去吃好料。一开始我走进店里面想说运气运气问问看有没有竹蛏，老板娘就指着桌上的 活竹蛏说"有"，而且还活跳跳的！活的竹蛏除了外壳以外里面感觉好像棉花糖软绵绵的。 老板娘说他们还有今天买的活淡菜跟活海螺，都非常的新鲜。由於第一天晚上在北竿龙福 客栈淡菜吃到爆，所以我就先点了海螺与竹蛏。又顺道问了一下有没有佛手，老板娘：" 有"。非常幸运的在这家店蒐集了三样马祖美食。这时候老板走进店内看了我手上的美食 列表，他说他们还有花蛤问我们要不要吃？可是我们已经点了三道而且只有两个人怎麽吃 的完！老板就说那把花蛤加入到炒面去烹饪，还没有吃饭就心想今天晚上一定撑着肚子回 家！ 老酒竹蛏 200元 平常我在北投都省吃俭用，几乎都吃铜板美食。来到这，随便一道菜就要两百，难得来一 次马祖就给他豁出去了。第一道上来的就是我一直在寻找的竹蛏，这一盘上面有16只竹蛏 ，数量算不少，而且每只其实都还蛮肥的，不会像吃蛤仔肉那样比较没有存在感。由於竹 蛏老板娘是用老酒去烹调的，而且有把酒味给煮进去，因此吃起来酒香味四溢。口位上算 比较轻淡，毕竟重点是老酒味与吃起来的口感，而且不用剥壳(佛手要)或是挖取(海螺要) 的动作，吃起来非常轻松所以相当推荐！ 海螺 200元 呵呵~这海螺好多喔，一上菜老板先示范如何剥取螺肉。需要用牙签把肉给掏出来，但是 需要一点点技巧，不然容易把肉卡死在壳内或是弄断牙签。其实掏出来後发现还是蛮有肉 的而且吃起来很鲜美，喜欢重口味的可以沾点芥末。 佛手 200元 重口味的来了，热炒麻辣佛手！这也是今天晚餐钟吃起来比较费功夫的一道菜。一上菜老 板也是先示范怎麽吃，教学方式这边不介绍，有机会来体会一下老板的热情吧。佛手是今 天四道美食中肉最少的，其吃法有点像吃有肉的瓜子。由於老板是用热炒的方式去烹调佛 手，佛手的口味今天最重的！虽然捞肉捞个老半天，但是又辣又香的味道让我一颗接着一 颗啃。 花蛤炒鱼面 120元 第一天就在阿婆吃过汤鱼面，第二天在佳佳小吃喝过花蛤汤，这次吃到的是用炒的鱼面以 及花蛤，味道差异很大。用炒的比较香但是比较油。鱼面吃起来的口感其实跟阿婆差不多 ，也是比较Q弹的面条。 黄金饺 老板招待(Free) 最後，老板娘炸了几颗黄金饺请我们吃，与前两天吃的冰镇黄金饺相比。用炸的皮比较酥 脆，冰镇水煮的比较软。内馅都差不多，都是花生酱，还蛮甜的。 金银花茶 我在北竿桥仔村买到的金银花查这边也买得到喔，金银花茶是马祖的特产，据说可以预防 感冒，流感季节据说卖的特别好喔。 相较於马祖村的大众、介寿村的马祖小吃、清水村的俪傧小吃，津龙门客人比较没有那麽 多，所以可以享受到老板的热情，如果不想人挤人且想享受不错的服务的话，津龙门客栈 是不错的聚餐地点喔。两个人吃720，平均一人360元，在台北360可能还吃不到这麽特别 的海产喔！ 店家名称总评(劣-3~+3优) 环境： + 1 服务： + 3 交通： + 2 美味： + 3 个人主观喜爱度： 100% --

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