作者breads (笑笑兔)
看板Master_D
标题[请益] 结晶的问题
时间Thu Oct 4 08:57:23 2007
请问版上有人接触过淀粉结晶的领域吗??
我的目标是要将淀粉结晶变更小!
何谓’quenching’的搅拌方式?表为何种搅拌方式?
老板说淀粉像高分子
可是实验室作这领域的不多，本身对这领域较不熟悉
请问该往那方面找寻相关资讯??
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.234.42
1F：推 silince:何不找找粉体跟结晶工程的书籍 材料跟高分子也可以 10/04 10:23
2F：→ silince:农学(豆?)、食品科学(醣类)也可以试试看 10/04 10:24
3F：推 silince:一般来说，quenching是以急速降温的方式再结晶，可使晶粒 10/04 12:23
4F：→ silince:变小，这是惯用获得小结晶的方法，其他还有超音波震碎等等 10/04 12:24