作者linkinppt (昵称)
看板Marketing
标题[请益] 传统牛肉面店的网路行销！
时间Tue Oct 18 15:12:54 2011
请参照自介格式发表文章 当然要另外修改也是欢迎
ID:linkinppt
年龄: youth
性别: male
想对行销版的建议: none
想对行销版版友说的话: 我只是想问问题呀！
大家好！
想请问传统牛肉面店 应该怎麽做网路行销呢？
这家牛肉面店 位於台中市某菜市场附近
邻近大学 小学 与一些公家单位
最近刚开张两三个月 但是业绩一直都不太理想
我个人是做网站架设 所以无意间问到关於行销的问题
当然，这样的小面店目前还不需要砸大成本去建置网站
想请问各位 是否有适合这类小面店的网路行销方式？
比方说FB 部落格等等 首付5000～10000以内 然後月付1888来维持流量？
这类接小CASE的公司或个人要到哪接洽呢？
(为什麽要做网路行销？因为他们之後也打算走网路上卖水饺的通路！)
那家的牛肉面口感算是中等之上的
但是来客数却不比隔壁只卖香菇肉羹的面店还多
外加上老板娘也很认真 我想这应该是个可以接的Case
首次於本版po文，如有不妥，还请各位指教！ 谢谢～！
--▁
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.128.80
1F：推 backtrue:先找出差异化 或制造出差异化吧..... 10/18 16:04
2F：推 backtrue:而且请先去打醒他们 网路上卖牛肉面可不比卖水饺 10/18 16:08
3F：→ backtrue:请问他有没有冷冻真空包装的预算 及规划 然後去看相关设 10/18 16:09
4F：→ backtrue:备的价格 还是他要请工厂代工 那他有没有人力做原料制作 10/18 16:10
5F：→ backtrue:5000~10000做网路行销？拿去做成五元十元折价券成本都还 10/18 16:11
6F：→ backtrue:比较实际 找个知名部落客来试吃都不够.... 10/18 16:11
7F：→ keithking:要做也不是不行，策略方针改一下，不要用传统网路行销一 10/18 16:14
8F：→ keithking:对多的方式就好，先帮他们开个简单的blogger或wordpress 10/18 16:15
9F：→ keithking:系统的部落格，然後结合该店的长期行销策略，例如分享用 10/18 16:15
10F：→ keithking:餐感言，即可享单次用餐牛肉汤面免费升级牛肉面之类的， 10/18 16:16
11F：→ keithking:然後将消费者的用餐感言全上到blog上去，并且详细累积这 10/18 16:17
12F：→ keithking:些消费者名单作後续利用。而後blog可采店主发文(新产品 10/18 16:17
13F：→ keithking:文、感想文、心得文等与该店相关的文章)以及消费者感想 10/18 16:18
14F：→ keithking:文双向意见的建构形式为主，再添入一些新的活动、新的噱 10/18 16:18
15F：→ keithking:头，炒个一段时间後若有具体的效益(即这路子能行的话)， 10/18 16:19
16F：→ keithking:可以同步举办消费者试吃会，以一周当中随机的一个晚上用 10/18 16:19
17F：→ keithking:餐时段的前十位客人免费来导引新的人流。 10/18 16:20
18F：→ keithking:以上是漏洞百出且粗浅的意见，仅供参考。 10/18 16:20
19F：推 backtrue:概念很好 但是关键点是：谁执行部落格的撰写？ 10/18 16:21
20F：→ XXPLUS:网路行销和网路销售是两码子事 10/18 16:27
21F：→ XXPLUS:而且现在人们对网路口碑行销这种东西已经有点冷感了 10/18 16:28
22F：→ XXPLUS:开销要愈来愈大才能达到以前的造势效果 10/18 16:28
23F：→ keithking:口碑行销其实也没那麽难用，也不是冷感的问题，而是口碑 10/18 16:28
24F：→ keithking:这东西有个属性叫「隐而不宣」，和文创的属性一样，大声 10/18 16:29
25F：→ keithking:说出来就没吸引力了。back大的问题很好：还是店主啊 :) 10/18 16:29
26F：推 backtrue:从原PO提出来的问题可以推估 这个牛肉面店只有老板老板娘 10/18 16:37
27F：→ backtrue:这样等级的店 顶多请个小弟 而且粗估对电脑完全不熟悉 10/18 16:38
28F：→ backtrue:请问在这样的条件底下 店主要何时写部落格 又要如何让他 10/18 16:38
29F：→ backtrue:写出一个好的文章来？ 10/18 16:38
30F：推 keithking:其实我觉得口碑行销这样的诉求，不一定要好文章，只要是 10/18 16:47
31F：→ keithking:店主自己用心、真心写出来的文章，就算平舖直叙，虽然在 10/18 16:48
32F：→ keithking:文字上很可能不够精链华美，却也能让阅读者明明白白且更 10/18 16:48
33F：→ keithking:深入地认识这间牛肉面间的氛围、属性与调性不是吗？:) 10/18 16:49
34F：→ keithking:至於不精通电脑这点我觉得是还好，所以我才特别指出选用 10/18 16:49
35F：→ keithking:blogger或wordpress的平台，因为这两者在「发文」的介面 10/18 16:49
36F：→ keithking:上不很复杂，而以原po是网路架站服务的背景，要教会店主 10/18 16:50
37F：→ keithking:发文章的功能应该不会太困难才是。 10/18 16:50
38F：→ keithking:至於「何时」写部落格，一天关店後花个半小时写篇小心得 10/18 16:50
39F：→ keithking:便行了，既然都有架站作网路行销的打算了，这点时间应该 10/18 16:51
40F：→ keithking:也不会拨不出来。 10/18 16:51
41F：推 backtrue:依据我过去上课的经验来说, k兄您的想法略为理想化了点.. 10/18 16:52
42F：→ backtrue:当网路人觉得这是「理所当然」及「不会太困难」 10/18 16:54
43F：推 vsx1414:最终还是导回实体店面消费吧？先不管水饺这问题，比较省力 10/18 16:55
44F：→ backtrue:一般人大约要增加两到三倍的时间 而且出这个价格的 10/18 16:55
45F：→ vsx1414:的方式，Fb打卡折价，去认证地标。追踪网路文章再贴回去。 10/18 16:56
46F：→ keithking:熟能生巧罗，看这店主想要透过部落格行销达成什麽样的效 10/18 16:58
47F：→ keithking:益，若他真想要透过这方式去引导人流、引出销售机会，那 10/18 16:58
48F：→ keithking:麽这点工夫就是他该花的，那不是「理想化」，也不是说声 10/18 16:59
49F：→ keithking:「啊！好难」就可以忽视不做的问题。 10/18 16:59
50F：推 backtrue:基本上来说 通常会用这种价格想做网路行销的 大多是要你 10/18 17:02
51F：→ backtrue:做到好 自己完全没概念的客户.... 10/18 17:02
52F：推 backtrue:真的有心想自己做的 会自己找课上 如权自强老师的学生中 10/18 17:09
53F：→ backtrue:也有许多开餐厅的 但是讲了这麽多行销手段 还是回归到 10/18 17:10
54F：→ backtrue:我最初的一个问题：差异化或是特点在哪？ 10/18 17:10
55F：推 keithking:yup. 但依今天的牛肉面店这个案例，除非他有办法从他的 10/18 17:15
56F：→ keithking:事业经营模式中再定义出他的差异化利基，否则就版友的角 10/18 17:15
57F：→ keithking:度来看也是雾里看花，毕竟我们并不真的认识这间牛肉面店 10/18 17:16
58F：→ keithking:不知其型态、价格、属性、产品特色、品质、消费者型态.. 10/18 17:16
59F：→ keithking:etc 於是行销手段上的建议也只能偏向平舖直述式的做法了 10/18 17:16
60F：→ XXPLUS:牛肉面店有个共通属性，就是一搞差异化就很容易倒....XD 10/18 17:18
61F：→ XXPLUS:不符合大众印象里的味道，就很难做下去，最後各店都差不多 10/18 17:19
62F：→ XXPLUS:牛肉面就跟烧饼油条一样受民族味蕾牵制,与众不同代表"危险" 10/18 17:25
63F：推 backtrue:在牛肉面界致胜关键中无非就是汤、面、肉三点 10/18 17:30
64F：→ backtrue:汤从熬煮的方式、熬煮的食材、熬煮的时间长短 以及是否有 10/18 17:31
65F：→ backtrue:"家传秘方"都是差异化的关键...不是求新求变的那种差异化 10/18 17:31
66F：→ backtrue:做行销，无非是放大一个最特殊的点，那怕只有一个 10/18 17:32
67F：推 keithking:完全同意楼上，换句话说就是「独家卖点」。 10/18 17:33
68F：→ keithking:例如冲绳木灰面的卖点就是以木灰下去揉的面特Q 这样。 10/18 17:34
69F：推 backtrue:就算没有 做行销的就是要硬塞一个梗进去 XD 10/18 17:35
70F：推 backtrue:讲这麽多 结果原po都没出来( ′-`)y-～ 10/18 17:38
71F：→ XXPLUS:「独家卖点」用讲的很简单，但要做到"客人吃得出来"就很难 10/18 17:46
72F：→ XXPLUS:说穿了，硬挖一个跟味觉有关的梗，最後沦为噱头的机率颇高 10/18 17:48
73F：→ XXPLUS:牛肉面这东西只能同中求异，但能达成的店老板真的少之又少 10/18 17:50
74F：推 keithking:完全同意back大，真的就算没有，也得变一个出来！ 10/18 17:53
75F：→ XXPLUS:吃的东西光靠行销包装比较不好施力，除非专做观光客的 10/18 17:55
76F：→ XXPLUS:观光区只做一次性生意没差，住宅区还是得靠常客才撑得住 10/18 17:57
77F：→ XXPLUS:变一个「独家卖点」的文案出来不难，难的是客人留不留得住 10/18 18:00
78F：→ kuan2007:我反而觉得先去跟周边的大学生打关系，再请热血大学生 10/18 18:13
79F：→ kuan2007:协助进行网路分享，接着再加入学校的优惠联名 ~该类单位 10/18 18:14
80F：→ kuan2007:多半有经营FB或BLOG，再多多赞助活动再叫学生帮忙宣传 10/18 18:15
81F：→ kuan2007:建立校园传说美食的形象… 赞助的花费还比直接花钱找人 10/18 18:17
82F：→ kuan2007:经营FB、网站省的多。 10/18 18:17
83F：推 peruman:作吃的只有一点 好吃 你的牛肉面好吃吗 不然做什麽行销都 10/18 19:15
84F：→ peruman:没用 品牌是虚的 但味觉是真的 好吃 开在深山都有人去 10/18 19:16
85F：→ keithking:所以才说原po应该较为详尽地介绍这家牛肉面店，不然版友 10/18 21:49
86F：→ keithking:们都雾里看花。 10/18 21:49
87F：推 backtrue:刚刚我朋友说的好：贴个美凤有约或食尚玩家都比较实在 10/18 23:30
88F：推 keithking: 确实。 10/18 23:32
原po出现了！
感谢各位的热情回覆！没有想到会这麽多回文～
这样来看 这行销必须是整合式的全套出售
Step 1 :
先到附近的人潮区发折价券
折价券内容除了有折价以外，还有介绍FB、部落格，
以及按赞集点活动之类的～
顺便看能不能靠关系进入大学联名卡中的优惠联盟
Step 2 :
开始撰写部落格
部落格文章可能是由食客自行撰写以换得牛肉汤面升级优惠
或是代请外头部落格写手来写几篇
或是我...
而部落格里面的内容也不仅是店内食材本身
还可以是很生活化的东西 比方说本周星座运势之类的
(当然还是要与商家详谈情况)
Step 3 :
利用FB拉拢人气
我有认识一个在接FB行销Case的人
话说把FB冲到3000人次的话要3000元，不过我想应该能跟他谈到1500。
再从中建立美食(应该说是品牌，可是又好像不到那程度)的形象
扩大客源。
Step 4 :
画龙点睛
最困难也是最重要的部份，创意行销
要在FB上用怎麽样的活动，才能最吸引到人潮，甚而留住人潮。
比方说牛肉面教学之类的(临时想到的！笑笑就好～哈！)
或是写一些跟牛肉面有关的故事 让网友故事接龙
巧克力让人联想到爱情 那牛肉面让人联想到什麽？
我想到童年
小时候父母在外忙碌 很少有机会一起吃好吃的
如果能全家一起出去 那怕只是普通的牛肉面 都让我们很满足了
然後爸爸会捞起碗中的牛肉 我就手掌压在桌面 站在椅上 倾了全身去吃
......就露出了洋溢幸福的微笑
(以上幻想)
至於说到牛肉面本身
我想那家虽称不上第一 但也算是中上等级
如果是画在小当家的卡通里
应该是那种打开碗盖时会光芒四射 然後在慢慢的淡下来後才看到食材
吃下第一口面的时候 会有蛟龙在背後飞舞 顿时味蕾会有清爽的感觉
喝下那牛肉汤 会觉得融合很多种食材在里面
汤头是很浓郁的 不会像喝清汤 或开水一样的空虚
好像每一滴汤都是从牛肉上搾取下来的一样
我记得台北车站附近有个建宏牛肉面 几十年老店了 甚至开两三家分店
虽然这比起来与那有差 但已相去不远了
真正去品嚐完之後 有种台湾味的牛肉面在里面
彷佛集合了各县市的牛肉面之首 就是那样的味道了
在东京 首尔 北京 胡志明市 新加坡 或是其他地方去卖
大家都会说：「阿！这就是台湾的味道！」
我觉得这比桃园机场的牛肉面好太多了！
但可惜的就是行销不足
如果让这样的牛肉面店因为经营惨澹而消失 我想这世界也是有所损失的！
我想我说的有点夸张了 但是也很接近那种感觉 哈～
重点还是回到行销本身 结合商家特色的创意行销会是很重要的
如果真的有办法做到很好的行销效果 也不必太Care收费问题
因为～商家一定能赚钱的
感谢各位的回覆！不过看来我还得跟商家详谈内容...
※ 编辑: linkinppt 来自: 123.240.129.136 (10/19 11:30)
89F：推 backtrue:那种冲粉丝的就别找了....3000个垃圾帐号不如30个VIP 10/19 12:34
90F：推 backtrue:其实你还是没有抓到重点 有做你口中整合行销的牛肉面 10/19 12:39
91F：→ backtrue:我知道的就不下十家 为什麽我要去？ 10/19 12:40
92F：推 Dovelpc:做吃的就是把商品做好 客人自然会来 10/19 17:05
93F：→ Dovelpc:有基本盘在来盘算向上发展 10/19 17:05
94F：→ Dovelpc:如果连在地客都还没做起来 表示都还有进步空间 10/19 17:05
95F：推 leighmeow:冲人数没啥用+1 10/19 23:01
96F：推 keithking: +2 10/20 00:58
97F：→ XXPLUS:才开店3个多月，还在市场磨合期，老板不一定会花钱让你赚喔 10/20 01:03
98F：→ XXPLUS:讲白点,就算没有做行销,也很有可能开个半年一年就上轨道了 10/20 01:07
99F：→ XXPLUS:这个CASE重点不在於你的行销能力，反而是在业务开发能力 10/20 01:09
100F：→ XXPLUS:能随便就陌生开发成功这种传统餐饮CASE<应该更适合去当业务 10/20 01:13
101F：推 sueiyeh:食物类的创意行销~可以参考这几个案例~让平凡的食物~ 10/20 03:40
102F：→ sueiyeh:也能超有话题与创意~甚至是被媒体报导.. 10/20 03:40
104F：→ sueiyeh:来篇牛肉面之恋吧~ 10/20 03:42
105F：→ linkinppt:楼上是说写故事的意思吗？不过读起来卡卡的！ 10/20 12:39
106F：推 dodoru:我觉得这种店面，先把实体促销搞好比较重要 10/20 23:03
107F：推 dodoru:很多行销创意虽然都不错、但是太宏大了 10/20 23:09
108F：→ dodoru:太宏大的东西，常常不适合小店面小公司，硬塞也消化不了 10/20 23:10
109F：→ dodoru:或是适合中远程的经营，来不及救短期火烧屁股的危机 10/20 23:11
110F：推 dodoru:先实体勤劳一点，多在周遭走动宣传、拉关系，跟周遭人群 10/20 23:14
111F：→ dodoru:多做一点公关。门面方面可以有一些明显的视觉物 10/20 23:15
112F：→ recnak:光看你的描述 实在没有给人值得一试的感觉 建议走话题操作 10/31 23:30