大家好，我是外派太太。 之前写了一篇<马来西亚早餐吃什麽？－华人篇>，http://a0.pise.pw/PP9WE 今天来介绍马来人/印度篇，这些食物经过我的华人胃测试，应该接受度蛮高。 图文网志：http://psce.pw/PMB26 以下为纯文字复制贴上： 马来西亚早餐吃什麽？－马来印度篇，同场加映甜点推荐！ 我们比较少吃马来或印度料理，毕竟温昂跟我都生了个华人胃。 但总是会有想尝鲜的时候，经过多次尝试才整理出我特别喜欢的马来与印度料理。 若有机会来马来西亚玩，大家可以试试看这些食物，但大部分时候的前提是：你敢吃辣！ １．椰浆饭 (Nasi Lemak) 没吃过椰浆饭怎麽算来过马来西亚！ 这是非常普遍的马来食物，也是我第一个爱上的马来食物。 以前宿舍的马来阿姨非常会煮椰浆饭（但她煮的东西我也只期待椰浆饭、Maggie 泡面和 炸鸡腿而已，其他就．．．） 每次她煮椰浆饭，香味四溢，那天的餐厅绝对满座。 椰浆饭的内容主要是 Sambal 酱、小鱼乾、花生豆、生黄瓜、水煮蛋、炸鸡。 Sambal 酱非常辣，辣到你会拉肚子的那种辣，但是搭在一起真的好味道啊～ 反正不常吃，为了美食，偶而拉一次肚子就忍耐一下吧！ 我觉得生黄瓜、水煮蛋是为了中和辣度搭配的，嘴巴火辣辣的时候吃黄瓜很解辣。 小鱼乾、花生豆是为了增加椰浆饭的层次吧？让它不仅是酱＋饭＝而已。 虽说 Sambal 酱是椰浆饭的灵魂，但每每吃我的重点都放在炸鸡 马来人的炸鸡真的好好吃，外酥内滑嫩，就连马来西亚的 KFC 炸鸡都非常好吃。 不知道是不是以鸡为主要肉类来源的关系，我觉得他们对於炸鸡真的蛮有一套。 照片中的椰浆饭是在一间神秘的店面买到的，为什麽说它神秘呢？ 它其实店面很大，但是没有招牌、没有店名，所以只能定位附近的地址，没办法 Google 到很精确的位置。 华人朋友推荐给我时说：「就是在鱼头米粉那条走到底，你就会看到很大一间，开的时间 我也不确定耶！不过很多人你可以去看看。」 你看看，这麽模糊的说明，还真给我找到了！ 因为人潮众多，一经过就想：「应该就是它了！」 结果我一准备排队，突然冲出两个胖弟切入拦截，硬是把四块鸡肉都买光了，我只好等下 一批 那摊还兼卖炒面、炒饭等其他食物，但当时天色已晚，只想赶快回家吃，於是就匆匆离去 。 果然不失所望，它的 Sambal 酱好香但超级超级辣，我硬吃了两三口就投降。 温昂多吃了几口隔天就胃痛了，辣到胃发炎，马来人的肠胃都是铁打的吗？ 注：来马国必备肠胃药啊！不是卫生不佳，是食物太辣了！马国的饮食卫生在东南亚国家 里算是很不错了。 2. 冬炎汤 (Tom Yam) 它是泰式酸辣汤，我在台湾也吃过，但台湾的不够辣也不够酸啊！即使要求再加一份酸对 我来说也只有刚好而已。 我最迷恋的是它浓浓的香茅味，之後再也离不开了。 冬炎汤很适合搭配海鲜，浓浓的香茅味+芹菜味，吃起来辣得很清爽。 怀老大时很爱吃，我甚至去超市买 Maggie 的 Tom Yam 口味杯面放在房间。 下午饿的时候就泡一杯来吃，份量不会太多，可微微解饿又解馋。 注：马来西亚的冬炎汤又辣又酸，常吃到满身大汗，很爽快！ 3. 各种炸物 (XX Goreng) 在马来文中，炸、炒这类的料理方式都用 Goreng，如 Pisang Goreng 是炸香蕉，Nasi Goreng 是炒饭。 油炸是常见的马来人料理方式，什麽都可以丢下去炸一下，如炸香蕉、炸面粉制品、炸小 鱼。 除了炸鸡外我不太爱吃炸物，但温昂觉得很好吃，偶而会买来吃吃。 路边小摊的炸物有机会可以试试看，有甜有咸喔！ 4. 玉米饼 (Apom or Apong)／曼煎糕 这个常出现在我家早餐的餐桌，里面包磨碎的花生颗粒、糖粒、玉米粒等。 跟可丽饼不同的是它的外皮是软Q软Q的喔！ 算是小吃类，我家附近的巴刹有摊早上就在卖，所以我偶而会买它来当早餐。 它其实还有其他口味，但我觉得花生加玉米的味道很好，所以我通常都买这个口味。 芙蓉巴刹外围有个马来女子经营的马来餐车在卖，常常很早就卖完收摊，十点就没有了！ 5. 印度抓饼 (Roti Canai) 照片就是西式印度抓饼，传统的印度抓饼就是饼+咖哩酱，撕抓饼沾酱慢慢吃。 某天看到有摊在卖西式抓饼，觉得新奇点来吃，味道还不错呢！不枉费我等好久。 西式这款是淋上美乃滋，里面还夹火腿，吃起来甜甜的。 以上是我会吃的非华人料理，我会吃的非华人料理真的不多。 若要跟穆斯林朋友一起吃饭怎麽办呢？ 除了马来食物外，还有清真中餐这个选择，所以没问题的啦！ 同场加映马来甜点，不然本文好像有点太少（谁叫我有个华人胃呢？） １．ABC、杂雪 算是马来西亚的剉冰吧！底下铺料、上面是剉冰再淋上彩色糖浆。 （照片这款只淋一种糖浆真是客气了，若是彩色糖浆，吃到最後所有的糖浆颜色混在一起 变成．．．） 我很怕彩色的食物，总觉得加了很多色素、很不健康，而且糖浆都很甜。 而且我很少吃冰，所以这个我吃过一两次而已。 ２．煎蕊 (Cendol) 这个类似台湾的仙草吧！只是它是绿色、圆条状，加点冰和料、最後淋上炼乳，很甜很好 吃。 但少吃冰近年老了又怕甜的我也很少吃这个，年轻人爱吃甜、爱吃冰的多吃点。 ３．芒果糯米饭 这个好好吃喔~但我只吃炼乳加芒果的部分，哈哈哈哈哈 如果加上剉冰就变成永康街芒果冰了呀！ 这个太好吃，一下子就吃完了，所以没拍照，嘿嘿 饮食这种东西真的是随人喜好，口味也是见仁见智喔！ 因为我们长住这里所以我对食品添加物会特别挑剔，但来玩的旅客们毕竟不常吃，就敞开 心胸享受当地美食吧！ 马来西亚常见的食物大致介绍完了，其他的美食就之後搭配旅游景点一起介绍罗！ -- 外派太太的漂流札记 https://www.facebook.com/POLYINMY/?modal=admin_todo_tour --

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