网志：http://sanjeff.pixnet.net/blog/post/31817783 槟城，这个以福建人为主的华人大本营，相信在台湾长大的你我 来到这里所看到的一砖一瓦无不充满着熟悉感 除了建筑街景，更能直接感受到就是当地的食物了 不论是炒粿条、羹面(当地叫鲁面)、蚵仔煎(当地叫蚵煎)、肉圆 往往都是外表相似味道却有着异地风味的违和感，在国外却又好像没出国的FU 好比笔者经当地人介绍的这家打石街牛肉面，是不是也很有台湾的感觉呢？ 顾名思义，这家店就位在打石街(Lebuh Acheh)上，槟城消防局前 这消防局充满着槟城当年被殖民和传统闽式建筑融合的风情 这家牛肉面店与当地的咖啡馆合而为一了 大马所谓的咖啡馆，并不是我们印象中的星巴克或金矿 而是我们小小时候冰果室的样子，有看过大马华语电影"初恋红豆冰"的应该都能体会 白咖啡是槟城的名产，当地各咖啡店都有它的踪迹，咖啡粉都是出自当地同一家供应商 招牌上大大的写着牛肉面，另一款咖哩汤头也是当地的另一大特色 虽然说字面上写的是「面」，但实际上主食却是粿条并且以福建话KOAY TEOW标示 想当然尔，福建话就是我们的台语是也，当地路标、食物拼音照台语给他念出来你就知道是啥 在这里突然觉得自己是个会说台语的台湾人真是光荣啊！ 价位小碗马币7元、大碗8元，币值约1:10 这间店在当地算是比较贵一点的价位了 这热腾腾的牛肉高汤看起来好不动人.... 另一边是切好准备加进碗里面的牛肉块 有点像台式的卤牛腱，但却又不完全是那个气味 店家看起来就是这麽local，点菜一听到你是台湾来的 老板频道马上转为福建话模式，直接台语点菜就对啦 墙上贴满的都是饮料的标语 ，严格来说，这个牛肉面是个「摊子」 附属於这家「咖啡店」内，点了主餐也得点杯饮料，这是大马的特色 这是价目表，基本上大马的饮料价格不算便宜，和吃的食物差不多价位 加上可能是回教国家关系，啤酒颇贵，海尼根更是天价 KOPI TIAM就是福建话的咖啡店，您读懂了吗？ 这个东西就要来介绍一下了，NUTMEG就是槟城当地特产豆蔻 他们喜欢把它熬成汁，加一颗酸梅和冰块当饮料喝 本身有着一种浓郁特殊的气味，有点类似外国人来吃臭豆腐的感觉 在当地人的怂恿之下，点了一杯来试试看了 就是这白白的颜色，看起来很像乳酸饮料 气味本身笔者只能说「很特殊」，但主观并不讨厌 甚至觉得在吃油腻的食物後配着喝还蛮对味的 不过同行的伙伴还是有人无法接受这味道 这是笔者点的汤牛肉面，里面有着牛肉片、鱼丸、牛肉块和牛肚 整体配料相当丰富，但重点还是它的汤头，既顺口顺口又不油腻 牛肉片是半生熟，类似越南牛河的作法，牛肉块却又非常入味 怎麽看都像台湾料理的一道菜，却是笔者从未吃过的味道 笔者刻意把牛肚和卤牛肉块捞了出来，既熟悉又陌生 就跟槟城相对於台湾或福建的感觉，也是熟悉中带着陌生啊.... 这沾酱是拿来沾肉类用的，在槟城没有不重口味的东西 当地友人点的是乾牛肉面，也就是乾粿条 看起来好像是客家庄的样子是吧？但味道差异还不小喔！ 附的汤跟笔者点的汤牛肉面的汤完全一样，该有的绝不少一样 即使这样一碗要价约90台币，但却一点都不贵哩！ 这是咖啡店的作业台，是不是很像台湾以前乡下的冰果室呢？ 就差一台锉冰机了，这边的「冰」都是包在塑胶袋里用「喝」的唷！ 最後来一杯马来西亚黑咖啡 (KOPI-O ， 嘎逼欧)来做Ending吧 也就是只加糖不加牛奶或奶精的喝法，带着些许的焦味 也就是这样的味道，让这儿的鸳鸯奶茶会特别好喝吧！ 这儿的冰饮跟香港一样，相对於热饮都会加价 笔者所来到的时节温度约26度，是这儿的「冷天气」 这边的当地人大多喝热饮，我们呢？还是冰一点的比较好........ -- 男的国字为啥要这麽写.... (因为下面有力才是男人啊....) 我的部落格：http://sanjeff.pixnet.net/blog/post/26055761 --

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