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看板Malaysia
标题[转录][美食] 黄亚细肉骨茶餐室
时间Wed Jul 7 05:14:27 2010
※ [本文转录自 Singapore 看板 #1CCt3o3U ]
作者: Esh () 看板: Singapore
标题: [美食] 黄亚细肉骨茶餐室
时间: Wed Jul 7 02:07:42 2010
美味图文版
http://blog.leezhenyu.com/2010/07/ng-ah-sio.html
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肉骨茶这个食物，不知道你有没有吃过？
它的正统也一直备受争议，到底是马国还是星洲？
不过对我而言，只要好吃就好。
在新加坡最知名的应该是黄亚细，这家餐厅最近还上新闻。
大意是香港特首曾荫权访问新加坡，当地陪招待他到这里。
（地陪好像是梁智强Jack Neo，小孩不笨的导演）
结果过了营业时间，老板恕不招待！完全不管来者的身分。
官（店）方的回答不过是简单的：没有猪肉了怎麽招待？
我在新加坡中转的那天，硬是赶在13：00关门前拜访黄亚细。
请搭地铁到花拉公园站Ferrer Park（EW8）。
出来之後看到拉功路Rangoon Rd.的指标
往这个小红屋顶的方向一直走到底就对了
我走的速度算很快，走个10分钟也跑不掉。
走到尽头，看到一个疑似高架桥的地方。
下面就是黄亚细肉骨茶餐室了。
只能说是门庭若市阿！每次去都这样。
进来这里，等候工作人员带位。
里面没位子，我坐到外面草地旁边桌。
每个工作人员都会讲华语，你可以放心点菜。
桌上放着茶壶，你可以点茶包来泡。
我点了招牌肉骨茶(SGD$7.5)
里面的汤可以一直加。
青菜一碟：茼蒿（SGD$3.0）
实际上很小碟
外加大碗白饭(SGD$0.7)，小碗的是0.5
这是拿来把汤汁倒进去拌饭用的
桌子上还有辣椒，你可以加酱油。
然後沾着肉吃，这辣椒超辣的。
来张大合照吧！我点的所有东西
一个人吃饭要11.2元，真的不便宜阿！
吃了其他家肉骨茶，他们确实比别人稍贵。
味道的部份，个人觉得是吃过的几家中最重的。
胡椒的味道很够，我吃下去觉得精神百倍。
早餐吃这个应该一早就脑筋清醒吧！
一个朋友表示早餐吃这个他应该有机会腹泻。
他後来去吃则是觉得很咸。
我在新加坡五天，去吃了3次。
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个人对肉骨茶有种莫名的喜好，我朋友说是新加坡的药炖排骨。
跟当地的友人提起这家店，还有人没去过。
也许就跟不是每个台北人都吃过鼎泰丰的意思是一样的。
虽然小贵，不过既然来了就去吃吃看吧！
肉骨茶在过去是工人的早餐，以中药制成对身体好。
例外传说有防止中暑的功能。
另一种肉骨茶味道偏甜，非胡椒底的我就不喜欢了。
之後会再介绍我觉得也很棒的松发肉骨茶。
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◆ From: 114.32.36.251
1F：推 johnathon:好吃+1 点它的油条 沾汤吃也很不错 07/07 04:51
2F：→ johnathon:他们的油条是皮比较厚的 中间也比较软 07/07 04:51
3F：推 GordonBrown: 新加坡的肉骨茶是胡椒汤.. 一点都不道地啊 囧> 07/07 05:01
4F：推 GordonBrown: 又称"胡椒排骨汤"... 跟传统的药材熬煮差太多了 07/07 05:02
5F：推 GordonBrown: 肉骨茶的起源地在马来西亚巴生, 创始於当地码头工人 07/07 05:04
6F：推 GordonBrown: 不知怎的, 传过来新加坡就变成胡椒排骨汤.... (默) 07/07 05:04
7F：推 GordonBrown: 码头工人体力消耗大需要补身体,但又没钱吃高级食材 07/07 05:06
8F：推 GordonBrown: 所以随便在药材店买了党参,当归这些平民药材 07/07 05:07
9F：推 GordonBrown: 再买了些随处可见的排骨, 长时间熬煮後竟然美味无穷! 07/07 05:08
10F：推 GordonBrown: 这些码头工人的教育程度也不能为这道佳肴取个文雅高 07/07 05:09
11F：推 GordonBrown: 级的名称, 就直接联想 肉骨+茶(工人思维:药材=苦茶) 07/07 05:11
12F：推 GordonBrown: 这就是肉骨茶的由来 !!! 当~~当~~当~~当~~~~ 07/07 05:11
13F：推 GordonBrown: 传至今已经有100多年的历史了... 07/07 05:12
14F：推 GordonBrown: 目前最好吃地方还是在吉隆坡巴生港口附近.. 无敌好吃 07/07 05:12
15F：推 GordonBrown: 吃过绝对会回味.. 而且保证不会有满嘴的胡椒味!!! XD 07/07 05:14
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◆ From: 121.7.90.154
17F：推 kimfatt:说新加坡的是胡椒汤 非传统也太.... 07/07 15:22
18F：→ kimfatt:我是知道肉骨茶有分源流(籍贯派系) 07/07 15:23
19F：→ kimfatt:广东派就是比较黑 味道偏药材 福建派就是比较偏白 偏香味 07/07 15:23
20F：→ kimfatt:然而说最好吃的是巴生那家 也太笼统 07/07 15:24
21F：→ kimfatt:绝对没有最好吃的肉骨茶 只有最好吃的肉骨茶们 07/07 15:25
22F：→ kimfatt:之前有马来西亚报业举办肉骨茶PK赛 南部三大代表 07/07 15:25
23F：→ kimfatt:新山木清, 古来世华, 还有一家忘了 好像是新山阿顺 07/07 15:26
24F：→ kimfatt:单这三家 风味都不同了 阿顺比较偏药材味 07/07 15:27
25F：→ GordonBrown:巴生有很多家 不是特定某家 而且福建肉骨茶是黑的 07/07 15:43
26F：→ GordonBrown:潮州肉骨茶才是白的 07/07 15:44
27F：→ kimfatt:我记错了? 那广东的是? 07/07 16:06
28F：推 Realthugz:我记得跟广东人没啥关系 不然为何一致用福建话称呼 07/07 22:57
29F：→ Realthugz:不是巧合而已吧 07/07 22:58
30F：推 ajino:看到新加坡三字就觉得不好吃... 07/07 23:24
31F：推 ajion:楼上帐号跟我好像 07/11 22:02