作者Amirose (樱如寒月巧笑兮)
看板Maiden_Road
标题[闲聊] 对执事吃茶Gloria的致歉文(还是有抱怨)
时间Sat Oct 23 01:25:32 2010
对不起，我不碎嘴念一下真的会胃痛，一样是不喜欢看恶评的尽量回避。
有上色网志版：
http://blog.xuite.net/moondancer/blog/39128701
本文：
没想到一篇心得文引起了不小的风波，开头先向文中被指责的人员(包括众执事和隔壁桌
的大小姐们)致歉，拍照这件事真的是我们的误解，对各位造成的伤害这样的道歉应该是
不足以弥补。当然会引起这样的事态，主因也是本人个性非常龟毛而且有话直说的关系，
这点自己也要深切反省。是说有人提到我没开放回应？应该没有这回事吧？有些朋友没注
册还是可以来回应啊。
先说对於执事餐厅这种服务型态的定位，至少在我不多的经验里，是定义成「近在身边又
保持着适当有礼距离的服务」，至於要请帅哥穿着笔挺服装为客人服务，那可以算是一种
心灵的调癒，非必要但有的话更好。
可是也因为定位成「执事」，那和客人保持适当的距离感应该也是服务的要项，可是就我
自己看到这家店在这方面的表现....很遗憾，确实是完全不合格的。
不熟的客人们没有这问题，不过一旦混熟，那种距离感消失，那和一般的咖啡厅似乎没有
两样？也失去了餐厅本身的定位和特色，这样确实是很遗憾的。
另外就是内外场的问题，这点无论是我的同行者初归或是我自己这次的初归，几乎都有发
生过沟通不良的情形，就算是突发状况这样的频率也太高了吧？两次都遇上难道我们应该
赶快去买个乐透吗？(误)这个部分真的是我和友人都不能谅解的。
最後还是说，对造成麻烦和伤害的各位我打从心底向你们说对不起，如果有机会(注：今
年大概都不会有)，也希望各位能够尽释前嫌，让我们真的能感受到何谓「归宅」，谢谢
您的阅读。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.111.74
1F：推 micheral:拍拍~我之前看到更负面的评语...在没有执事光环下的餐厅 10/23 01:37
2F：→ micheral:更加不堪一击....执事们看到应该会很伤心wwww 10/23 01:38
3F：→ Amirose:这个嘛，现在有人来要求我修改原文，当然我可以理解他很受 10/23 01:45
4F：→ Amirose:伤(毕竟对他是子虚乌有的指控)，所以原文大概也会改吧 10/23 01:46
5F：推 ohole:我也觉得这家店以餐厅而言，相当不及格…除了餐点外，执事的 10/23 01:49
6F：→ ohole:服务并没有构到让客人感到宾至如归的感觉。 10/23 01:49
7F：推 xxmisagixx:希望真的可以把原文改掉 其他批评指教都是很乐见的 但 10/23 01:53
8F：→ xxmisagixx:会伤害到别人声誉的事 希望还是慎重点好 还麻烦多浪费 10/23 01:53
9F：→ xxmisagixx:点时间帮忙修正了!! 10/23 01:53
10F：→ searea123:我对执事过度跟小姐亲近的感觉很感冒...总觉得执事就是 10/23 04:46
11F：→ searea123:要有那种压抑的首礼感才萌啊...而且我并非腐女旦执事狂 10/23 04:47
12F：→ searea123:卖腐时那种FU就是..."父亲大人我们可以重招人吗?"XDDD 10/23 04:48
13F：→ searea123:只能说"执事气氛"这方面这真的是见仁见智了...<囧 10/23 04:50
14F：推 fetus:没这麽严重啦，其实点到的都是长久以来的缺点，只是有点毒XD 10/23 09:35
15F：推 fetus:不过执事会跟客人聊天我不讨厌，太拘谨的话...更无聊(殴 10/23 09:38
16F：→ fetus:毕竟他的食物真的.....嗯.......................... 10/23 09:39
17F：推 wendy7794:你的批评蛮中肯的啊XD 尤其是内外场不协调的部份 10/23 10:55
18F：→ wendy7794:执事和客人聊天我倒蛮喜欢的，比较不会无聊XD 10/23 10:57
19F：→ Amirose:谢谢上面各位愿意说我中肯^__^关於我之前去日本执事店的部 10/23 11:39
20F：→ Amirose:分，可以搜寻本版我之前贴过的文，其实日本方面也是会聊天 10/23 11:40
21F：→ Amirose:的，只是他们的态度会让人有一种压抑的距离感，要说这是演 10/23 11:41
22F：→ Amirose:技当然也行，但这就是这类餐厅的特色和卖点啊，只能说既然 10/23 11:42
23F：→ Amirose:要走这个路线，那也请有所坚持，而且元祖店的食物....真的 10/23 11:43
24F：→ Amirose:好吃多了-_-||| 10/23 11:44
25F：推 nns0216:您的意见很中肯啊.... 10/23 12:34
26F：推 yosora:我其实去的感觉和原PO很像…要改进的地方太多了… 10/23 12:39
27F：推 KikuHonda:其实原波的意见很中肯...都已经开店好几个月这些老问题 10/23 13:06
28F：→ KikuHonda:都没改善实在是....... 10/23 13:07
29F：推 monocero:我们上次初归剩下一分钟被通知将要出门时，当下很爽快地 10/23 13:41
30F：→ monocero:离开，好像吓到执事了，规定上不是说要遵守时间吗?! 我对 10/23 13:42
31F：→ monocero:於会被准时离开的客人惊讶到的执事们感到......!!! 10/23 13:42
32F：推 orangeging:觉得您的意见非常中肯+1 之前去的时候的感觉跟您差不多 10/23 14:02
33F：推 Kakia:我也觉得执事跟小姐间微妙的距离感很重要,玩的太开心似乎就 10/23 16:29
34F：→ Kakia:失去「执事」这个卖点的感觉了 不过之前去觉得食物还不错啊 10/23 16:30
35F：→ Kakia:布朗尼份量很够又做成玫瑰花的形状很可爱 10/23 16:31
36F：推 wendy7794:手工饼乾、起司蛋糕、布朗尼好吃~ 10/23 16:42
37F：→ wendy7794:打算下次去再多点一份饼乾外带:) 10/23 16:43
38F：推 catspajamas:其实在台湾 执事店和maid店都不用太要求餐点 以前当 10/23 20:10
39F：→ catspajamas:maid时就觉得内场乾脆另请厨师会比较好 薪水低训练少 10/23 20:11
40F：→ catspajamas:设备不足 跑内外场很累 送到主人手上的食物不够精致自 10/23 20:12
41F：→ catspajamas:已也觉得羞愧难过 但老板不给力 执事或maid也爱莫能助 10/23 20:13
42F：推 TiffanyJang:日本执事店的食物好吃到另外开店啊XD 10/23 20:48
43F：→ Amirose:Swallowtail是有砸钱的，台湾经营者则是小本经营炒短线， 10/23 21:02
44F：→ Amirose:所以也先预设对食物不太期待，不过相较之下服务也不到位， 10/23 21:03
45F：→ Amirose:而且也已经开店好一段时间了，不能每次都要被人说「你们真 10/23 21:04
46F：→ Amirose:的有进步了喔」来拍拍，工作老是要讨拍这怎麽行？ 10/23 21:05
47F：推 Ray831:中肯+1 还有许多需要改进的地方 10/23 21:11
48F：→ hemesama:对"保持适当距离这句话",大大有同感 10/23 21:21
(应原推文者的要求删除)
49F：推 fetus:楼上别这样说嘛...每个人都当过小妹妹 囧 10/23 21:45
50F：推 cisale:想趁机偷问一下..请问不太会聊天的人去适合吗XD"犹豫很久了 10/23 23:47
51F：→ wendy7794:楼楼楼上的话让人很不舒服，这算是一种歧视吗 10/23 23:57
52F：→ kinkaya:我觉得不太会聊天无妨...但只要你笑，执事们也会跟着笑 10/24 00:01
53F：→ kinkaya:笑容是可以让气氛和缓平顺的... 10/24 00:02
54F：推 xxmisagixx:执事很会带话题的 不用太担心~ 10/24 00:18
55F：→ Maisakura:为什麽我觉得嘿咩桑马的话很酸啊 10/24 02:38
56F：推 monocero:啊为了说上次我们要出门前10分钟...餐点都没上完orz 10/24 03:13
57F：→ monocero:提醒执事们两次...orz 本来要带走可是刚好是不能带走的 10/24 03:13
58F：→ monocero:又很怕超过时间给後来的大小姐们添麻烦 所以很赶的塞进去 10/24 03:14
59F：推 tenob:我要推中肯+1 10/24 03:48
60F：→ tenob:然後我也有遇到时间都快到了 餐点还没来的状况 10/24 03:49
61F：→ tenob:（忘了有没有催 总之最後好像打包吧） 10/24 03:50
62F：→ tenob:总之那天因为肚子很饿所以对都快走了还没来餐点这件事很生气 10/24 03:53
63F：推 linarina:推中肯 10/24 10:17
64F：→ linarina:都已经开店一段时间了不应该只是讨拍 10/24 10:18
65F：推 star0504:所以有去过的人把这些状况跟他们反应过了吗...? 10/24 10:56
66F：→ star0504:还蛮想知道他们是怎样回应的 总不能完全没改进吧ˊ口ˋ 10/24 10:57
67F：→ hemesama:对不起,我的发言方式错误,我其实是在说我自己啦,因为自己 10/24 13:13
68F：→ hemesama:因为我不是小妹妹了,所以会挑她们的服务态度,没想到好像 10/24 13:15
69F：→ hemesama:被误解了,我早就想删了,对不起各位 10/24 13:16
我自己也不是小妹妹啦，是说既然在说餐厅本身，还是不要提到客人比较好喔。
这里的板友我相信大家都是很理性而且爱好和平的^__^
※ 编辑: Amirose 来自: 125.230.110.5 (10/24 14:52)
70F：→ Amirose:给star0504:有啊，所以才会有这个小风波 10/24 14:54
71F：推 juirt:原po拍拍~所以G家在我心中的评价下滑得还蛮快的... 10/24 15:12
72F：推 dafoo88:我也觉得原po非常中肯，在板上看了这麽多有趣的文章後 10/24 18:12
73F：→ dafoo88:和实际到店里的感觉差很多~ 我也觉得有距离的萌点很重要! 10/24 18:13
74F：→ dafoo88:像我们初归的人看到旁边执事和n归的大小姐聊得闹哄哄的 10/24 18:14
75F：→ dafoo88:就觉得自己好像来作客的大小姐(而且是被冷落的... 10/24 18:15
76F：推 sylphiskinus:我也觉得原PO非常之中肯，我曾经有在他们家噗上反映 10/24 19:41
77F：→ sylphiskinus:过食物杯盘的问题，只得到了『他们现在有进步了，你 10/24 19:41
78F：→ sylphiskinus:可以再归宅看看啊！』的…其他大小姐的回应，但是我 10/24 19:42
79F：→ sylphiskinus:想我短时间(三年内？)都不会再去归宅了吧 10/24 19:42
80F：推 wendy7794:杯盘似乎真的有进步了(?) 餐具好像全换新的了 10/24 20:07
81F：→ wendy7794:其实好好跟他们说都会改啦~只是速度缓慢了点.... 10/24 20:08
82F：推 yuyumom:推初归的会被冷落... 他们跟N归大小姐很热络阿/_\ 10/25 00:25
83F：推 s79928:可是我们之前4人初归还是玩的蛮开心的ww 10/25 09:14
84F：推 skdisk:原PO中肯+1 但同时也希望这一类的主题餐厅可以更好 10/25 09:39
85F：推 badringo:不管卖点是什麽，终究是服务业，听起来连服务基本功都还 10/25 13:52
86F：→ badringo:不够，所以一直没有想去归宅的念头...... 10/25 13:53
87F：推 Cloud1354:推和N归大小姐在一起被冷落，觉得好像只有一开始去的 10/27 11:26
88F：→ Cloud1354:几次很好，後来就感觉到渐渐被冷落了...初归二归三归: 10/27 11:28
89F：→ Cloud1354:nice,四归:还好,五归:渐渐低落...不过很喜欢和客人互动 10/27 11:32
90F：→ Cloud1354:的这点，如果没有聊天互动反倒会觉得无聊无趣 10/27 11:33
91F：→ Cloud1354:会主动过来聊天带话题这点我也觉得还好，基本上都是要 10/27 11:40
92F：→ Cloud1354:都是要大小姐自己想话题吧~执事根本就很少过来主动开启 10/27 11:41
93F：→ Cloud1354:话题，不知道要聊甚麽的可能会有点无聊XDD 10/27 11:42
94F：推 Tamajade:我觉得要看大小姐的反应耶，初归的时候执事有主动过来互 10/27 20:29
95F：→ Tamajade:动，当时同桌的大家反应不错，所以就聊了一阵子 10/27 20:29
96F：→ Tamajade:而且其实觉得他们也挺有心的，再去的时候有记得我们，还 10/27 20:31
97F：→ Tamajade:主动提起上次聊的事情，不过每个人感觉不同也是真的 10/27 20:32